海南大学旅游学院2010级酒店管理专业
实习期末总结
姓 名： 熊 伟
学 号： [1**********]077
联系电话： [1**********]
实习单位： 亚龙湾美高梅度假酒店
实习部门： 客房部
实习时间： 2012/9/5/-2013/2/28
日 期：2013年 3 月 9 日
实习期末总结
六个月的实习工作已经结束，现在已经回到学校几天了，我简单地回顾了一下六个月的实习工作、生活。半年的实习，有很多收获，也有不少失落和沮丧的瞬间。最大的收获便是，我在这段时间里算是接触到了现实社会比较浅的层面，为我积累了一些社会经验，理想中的社会与现实的社会发生了些许碰撞，认知也随之变得理性、务实了。在我情绪经历欢愉、失落、沮丧的过程中，总能感觉自身心智有些无以言表的成长。
一、实习单位的简单介绍。
三亚美高梅度假酒店位于亚龙湾的豪华暖柔沙滩，是一家世界级的度假酒店，提供当地不可比拟的精彩、休闲与探险娱乐体验。由665间客房，50间套房与6套独立沙滩别墅组成的三亚美高梅度假酒店，展示了全新的娱乐与餐饮理念，一个水疗与游泳池，繁茂华美的景观，以及南中国海的绝佳景致。三亚美高梅度假酒店按照规划，美高梅金殿将对现凯莱酒店进行根本性改造与全面提升，并在其东侧空地上新建一幢建筑，两者都呈“丫”字型。新酒店总建筑面积10.7万平方米，其中新建部分约6.9万平方米，改建部分3.8万平方米。酒店按超豪华五星级标准建设，总投资约12亿元，拥有客房660间，大大增加套房数量，定位为娱乐型现代度假酒店。这是中国内地首家美高梅金殿品牌的度假酒店。美高梅这个品牌提供与众不同的宾客体验，成为所在城市的必访目的地。世界顶级的餐厅、无与伦比的水疗、独特的娱乐概念，以及充满活力、个性而又热情的服务风格，使得每一酒店都创造性地再现了品牌发源地——拉斯维加斯的世界闻名的地标。
二、工作岗位职责。
我是在美高梅酒店客房部实习，是一名楼层服务实习生。楼层服务生的主要工作岗位职责主要有：热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。每天早晨值班经理开早会，主要提几点相关的规章制度，使得每位员工更好地贯彻执行。接听电话，答复住客咨询或要求。根据酒店制定的标准接听电话，针对客人咨询的问题，专业地给予解答。及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、 房状。协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、
窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。.爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
三、实际工作案例。
我每天的主要工作是打扫房间，包括住客房和退房。由于客人是来自不同的地域、民族、行业等等，即使同样的工作，我每天遇到的事也是各种各样。很多客人喜欢个性化服务，有一天，我打扫一间住客房，发现客人自带了床单等物品，因此不能按标准化要求去为客人提供服务，必须具体问题具体分析，为其提供个性化服务。于是，我询问了客人较为具体的服务要求，根据客人的要求，我将客人自带的床单加在了酒店提供的第二张床单上面，像铺酒店床单一样标准地铺上了客人的床单，枕头也按客人的要求变换的摆放位置。房间家具按照客人摆放的位置予以适当调整，没有完全按干净空房摆放。在客人没有作出具体要求的方面，严格按照酒店制定的清洁标准进行清洁。当我把整间客房打扫完后，客人非常满意。由这个工作中遇到的具体情况及在与客人交流和把事情完美的解决，我学到了关于服务更深一层次的概念。现在的客人不会仅仅满足于酒店提供的给予所有客人的标准化服务，他们更期望得到有别于其他客人的能体现个性的差异化服务，按照客人的个性化要求为其服务，客人的满足感会得到很大提升，同时服务生的工作量也会有所下降，客人与服务生之间的关系会更加和谐，这使得服务生心理上能更加轻松地去完成酒店规定的相关工作。从这两个方面来看，为住店客人提供个性化服务是大有裨益的，酒店可以认真研究个性化服务的具体实施细则，努力将个性化服务做得完美，让客人感觉自己的钱花得值，甚至是非常超值，为酒店传播更好地声誉。
每天除去收拾客房的时间，剩下最多的时间就是与同事交流，其中交流最多的就是和我一样的楼层服务生。他们中间有和我们一样的的大学实习生，有和我们年纪差不多的正式员工，有年纪长我们一些的，已经为人父为人母的大哥大姐，还有一些比我们年纪还小的弟弟妹妹。每天都要或多或少的与他们沟通交流，不同的人所感兴趣的东西也是有很大差异的，
如果要和他们都谈得比较来，那就要学会去了解不同领域不同层面的知识，更重要的是学会一定的沟通技巧，注意措辞、语气等等。还有很重要的一点就是要怀着一颗善良的、乐于助人的心，以此为基础，不需要过多的语言，从你的行动中，你的同事会真切的体会到。谈到这一点，我就想到了在实习过程中碰到的感触比较深的事情，我们实习生的工作量是一天八间房，老员工是一天十一间房，有一次，我碰到的几间房都比较干净，大概在下午两点多我就基本上结束了整天的工作。完成工作后，我简单收拾了一下工作间，后来发现有一位老员工在赶一间房，客人已经到达酒店前台了，情况比较紧急。我在没有与那位员工有多少交流的情况下主动开始帮助她打扫房间，收拾得比收拾我自己的房间还认真多了，操作过程按照部门培训的要求进行，积极性也比自己独自工作时强多了。在我们紧张有序地赶了二十多分钟后，一间干净的可卖房打扫完成了，主管看到我们的努力非常高兴，还适当的给予了表扬。一个简单地助人为乐的过程，我收获了一份快乐，累并快乐着！没怎么放在心上的一件小事，但是让我得到了助人为乐的另一种快乐，几天后我的付出得到了很好的回报。这件事之后的一天，因为分给我的八间房有几间都比较脏，尽管我很努力地去收拾，做得很吃力，但是在下午四点多的时候，我还剩一间退房，又觉得身体很累，收拾房间的速度急剧下降，正当我慢慢收拾，认为今天按时下班无望的时候，前两天我帮助的那位同事来帮我了，和我一样，她进来也和我没有什么交流，很快便开始收拾起来，由于时间比较赶，我也没有主动和她说什么话。还是和前两天的收拾过程一样，紧张有序，二十多分钟结束了这间房的收拾、整理。虽然我和她没有什么语言交流，但在这两次帮去帮来的过程中，我有了一些感触、体会。其实人与人之间的交往很简单，只要你将心比心，体会别人的不易，为别人的高兴喝彩，不论谁，都是很好交往的。简单地一个工作中的小事情，收获的是你在学校很难体会的内心感受，发自内心的快乐；助人为乐，收获自己的快乐。
四、关于实际工作内容的看法、建议或收获
通过六个月的实习工作，工作过程中的具体感受在不断地变化，半年的时间过去了，现在回顾，还是有一些东西留在脑海里。关于楼层服务生这个职位，我认为酒店管理专业的学生有必要去体验一段时间，时间也该短一些，两三个月为宜。这样你既获得了对客房部较为深入的了解，近距离地接触了客人，知道了酒店客人的大体类型，有一定的与客人沟通交流的经验。对于实际工作，我有一点自己的大体建议，服务生在为客人服务的时候要主动去与客人交流，特别是需要个性化服务的客人，要多交流，以期达到客人最大程度的认可。从这份工作中我收获了很多关于酒店客房的专业知识，从什么都不会到较为熟练地掌握收拾客房的操作流程和技巧。另外，还收获了对于这个社会更真实的一些认识，不至于以后出社会的
时候完全措手不及。同时，在这个过程中，我对自己认识也更加深入，发现了自身的一些优点，也不可少的认识到自己的一些不足。我在工作过程中不能很好的去控制自己的情绪，很可能因为一件事不顺利而影响一整天的心情。不过，通过这段时间的工作，这个毛病有了很大改善。
五、给学院和学弟、学妹的建议。
由于我们是第一届由学院统一组织出去实习的酒店管理专业的学生，学院也没有什么经验，在与酒店签合同的时候没有注重细节，合同内容只是泛泛而谈，导致我们同学在实习过程中遇到很多实际问题的时候，找酒店协商没有具体的依据。建议学院在以后组织学生外出实习之前，针对我们遇到的一些实际问题总结下来的经验，将一些具体实际要求都一五一十地写进合同里，让同学们在遇到问题后有个操作指南。我的实习生活平实无奇，没有多少建议可以提供给学弟学妹，只是希望学弟学妹在以后的实习工作中能虚心求教，善于发现同事身上值得自己学习的优点，好好提高自己各方面的能力。
海南大学旅游学院2010级酒店管理专业
实习期末总结
姓 名： 熊 伟
学 号： [1**********]077
联系电话： [1**********]
实习单位： 亚龙湾美高梅度假酒店
实习部门： 客房部
实习时间： 2012/9/5/-2013/2/28
日 期：2013年 3 月 9 日
实习期末总结
六个月的实习工作已经结束，现在已经回到学校几天了，我简单地回顾了一下六个月的实习工作、生活。半年的实习，有很多收获，也有不少失落和沮丧的瞬间。最大的收获便是，我在这段时间里算是接触到了现实社会比较浅的层面，为我积累了一些社会经验，理想中的社会与现实的社会发生了些许碰撞，认知也随之变得理性、务实了。在我情绪经历欢愉、失落、沮丧的过程中，总能感觉自身心智有些无以言表的成长。
一、实习单位的简单介绍。
三亚美高梅度假酒店位于亚龙湾的豪华暖柔沙滩，是一家世界级的度假酒店，提供当地不可比拟的精彩、休闲与探险娱乐体验。由665间客房，50间套房与6套独立沙滩别墅组成的三亚美高梅度假酒店，展示了全新的娱乐与餐饮理念，一个水疗与游泳池，繁茂华美的景观，以及南中国海的绝佳景致。三亚美高梅度假酒店按照规划，美高梅金殿将对现凯莱酒店进行根本性改造与全面提升，并在其东侧空地上新建一幢建筑，两者都呈“丫”字型。新酒店总建筑面积10.7万平方米，其中新建部分约6.9万平方米，改建部分3.8万平方米。酒店按超豪华五星级标准建设，总投资约12亿元，拥有客房660间，大大增加套房数量，定位为娱乐型现代度假酒店。这是中国内地首家美高梅金殿品牌的度假酒店。美高梅这个品牌提供与众不同的宾客体验，成为所在城市的必访目的地。世界顶级的餐厅、无与伦比的水疗、独特的娱乐概念，以及充满活力、个性而又热情的服务风格，使得每一酒店都创造性地再现了品牌发源地——拉斯维加斯的世界闻名的地标。
二、工作岗位职责。
我是在美高梅酒店客房部实习，是一名楼层服务实习生。楼层服务生的主要工作岗位职责主要有：热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。每天早晨值班经理开早会，主要提几点相关的规章制度，使得每位员工更好地贯彻执行。接听电话，答复住客咨询或要求。根据酒店制定的标准接听电话，针对客人咨询的问题，专业地给予解答。及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、 房状。协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、
窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。.爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
三、实际工作案例。
我每天的主要工作是打扫房间，包括住客房和退房。由于客人是来自不同的地域、民族、行业等等，即使同样的工作，我每天遇到的事也是各种各样。很多客人喜欢个性化服务，有一天，我打扫一间住客房，发现客人自带了床单等物品，因此不能按标准化要求去为客人提供服务，必须具体问题具体分析，为其提供个性化服务。于是，我询问了客人较为具体的服务要求，根据客人的要求，我将客人自带的床单加在了酒店提供的第二张床单上面，像铺酒店床单一样标准地铺上了客人的床单，枕头也按客人的要求变换的摆放位置。房间家具按照客人摆放的位置予以适当调整，没有完全按干净空房摆放。在客人没有作出具体要求的方面，严格按照酒店制定的清洁标准进行清洁。当我把整间客房打扫完后，客人非常满意。由这个工作中遇到的具体情况及在与客人交流和把事情完美的解决，我学到了关于服务更深一层次的概念。现在的客人不会仅仅满足于酒店提供的给予所有客人的标准化服务，他们更期望得到有别于其他客人的能体现个性的差异化服务，按照客人的个性化要求为其服务，客人的满足感会得到很大提升，同时服务生的工作量也会有所下降，客人与服务生之间的关系会更加和谐，这使得服务生心理上能更加轻松地去完成酒店规定的相关工作。从这两个方面来看，为住店客人提供个性化服务是大有裨益的，酒店可以认真研究个性化服务的具体实施细则，努力将个性化服务做得完美，让客人感觉自己的钱花得值，甚至是非常超值，为酒店传播更好地声誉。
每天除去收拾客房的时间，剩下最多的时间就是与同事交流，其中交流最多的就是和我一样的楼层服务生。他们中间有和我们一样的的大学实习生，有和我们年纪差不多的正式员工，有年纪长我们一些的，已经为人父为人母的大哥大姐，还有一些比我们年纪还小的弟弟妹妹。每天都要或多或少的与他们沟通交流，不同的人所感兴趣的东西也是有很大差异的，
如果要和他们都谈得比较来，那就要学会去了解不同领域不同层面的知识，更重要的是学会一定的沟通技巧，注意措辞、语气等等。还有很重要的一点就是要怀着一颗善良的、乐于助人的心，以此为基础，不需要过多的语言，从你的行动中，你的同事会真切的体会到。谈到这一点，我就想到了在实习过程中碰到的感触比较深的事情，我们实习生的工作量是一天八间房，老员工是一天十一间房，有一次，我碰到的几间房都比较干净，大概在下午两点多我就基本上结束了整天的工作。完成工作后，我简单收拾了一下工作间，后来发现有一位老员工在赶一间房，客人已经到达酒店前台了，情况比较紧急。我在没有与那位员工有多少交流的情况下主动开始帮助她打扫房间，收拾得比收拾我自己的房间还认真多了，操作过程按照部门培训的要求进行，积极性也比自己独自工作时强多了。在我们紧张有序地赶了二十多分钟后，一间干净的可卖房打扫完成了，主管看到我们的努力非常高兴，还适当的给予了表扬。一个简单地助人为乐的过程，我收获了一份快乐，累并快乐着！没怎么放在心上的一件小事，但是让我得到了助人为乐的另一种快乐，几天后我的付出得到了很好的回报。这件事之后的一天，因为分给我的八间房有几间都比较脏，尽管我很努力地去收拾，做得很吃力，但是在下午四点多的时候，我还剩一间退房，又觉得身体很累，收拾房间的速度急剧下降，正当我慢慢收拾，认为今天按时下班无望的时候，前两天我帮助的那位同事来帮我了，和我一样，她进来也和我没有什么交流，很快便开始收拾起来，由于时间比较赶，我也没有主动和她说什么话。还是和前两天的收拾过程一样，紧张有序，二十多分钟结束了这间房的收拾、整理。虽然我和她没有什么语言交流，但在这两次帮去帮来的过程中，我有了一些感触、体会。其实人与人之间的交往很简单，只要你将心比心，体会别人的不易，为别人的高兴喝彩，不论谁，都是很好交往的。简单地一个工作中的小事情，收获的是你在学校很难体会的内心感受，发自内心的快乐；助人为乐，收获自己的快乐。
四、关于实际工作内容的看法、建议或收获
通过六个月的实习工作，工作过程中的具体感受在不断地变化，半年的时间过去了，现在回顾，还是有一些东西留在脑海里。关于楼层服务生这个职位，我认为酒店管理专业的学生有必要去体验一段时间，时间也该短一些，两三个月为宜。这样你既获得了对客房部较为深入的了解，近距离地接触了客人，知道了酒店客人的大体类型，有一定的与客人沟通交流的经验。对于实际工作，我有一点自己的大体建议，服务生在为客人服务的时候要主动去与客人交流，特别是需要个性化服务的客人，要多交流，以期达到客人最大程度的认可。从这份工作中我收获了很多关于酒店客房的专业知识，从什么都不会到较为熟练地掌握收拾客房的操作流程和技巧。另外，还收获了对于这个社会更真实的一些认识，不至于以后出社会的
时候完全措手不及。同时，在这个过程中，我对自己认识也更加深入，发现了自身的一些优点，也不可少的认识到自己的一些不足。我在工作过程中不能很好的去控制自己的情绪，很可能因为一件事不顺利而影响一整天的心情。不过，通过这段时间的工作，这个毛病有了很大改善。
五、给学院和学弟、学妹的建议。
由于我们是第一届由学院统一组织出去实习的酒店管理专业的学生，学院也没有什么经验，在与酒店签合同的时候没有注重细节，合同内容只是泛泛而谈，导致我们同学在实习过程中遇到很多实际问题的时候，找酒店协商没有具体的依据。建议学院在以后组织学生外出实习之前，针对我们遇到的一些实际问题总结下来的经验，将一些具体实际要求都一五一十地写进合同里，让同学们在遇到问题后有个操作指南。我的实习生活平实无奇，没有多少建议可以提供给学弟学妹，只是希望学弟学妹在以后的实习工作中能虚心求教，善于发现同事身上值得自己学习的优点，好好提高自己各方面的能力。