生活中的化学
制作人：吴泽誉
生命的演化如此奇妙，但其本质是由一个个化学反应堆积而成，正如一个科学家所说，当人类彻底了解化学反应本质的时候，那么就了解了生命的本质，所以，之后我们就来探讨一下生活中的一些化学吧。
糖醋排骨
糖醋排骨是一项很重要的料理，在人们的生活中，经常可以见到这样菜，然而其中那磬人心脾的果香味是怎么来的呢？其实，用我们所学过的化学知识就能轻易解
开这个谜团。
做过这倒料理的同学一定知
道我们会向排骨中倒入料酒和
白醋，这两种是最主要的辅料，
加热之后，就会发生同学们所熟知的酯化反应。反应反应如下：
CH3COOH+C2H5OH(可逆符号)CH3COOC2H5+H2O
生成的酯就是果香味了，相信很多做过这个实验的同学闻过这种味道，但是为什么这个果香味会这么淡呢？正如上诉的酯化反应中需要条件，加热和浓硫酸，在这里浓硫酸起了一个催化的作用加热也是同理。其实，浓硫酸还有一个作用，那就是吸水，促使反应向右进行
（学过选四的同学们一定知道吧，就不解释原理了哈），此时生成的酯就特别少。而且，菜过了一天后就不好吃了，是因为酯化反应是一个吸热反应，温度降低后，反应先左移动，生成的酯就几乎没有了。
中毒时的应急处理
有些时候，会产生食物中毒或其他的中毒情况，这样怎么办呢？中毒大部分是化学中的氧化反应，此时需要弱还原剂来解毒，生活中最容易得到的弱还原剂是什么
呢？答案是，鸡蛋清，鸡蛋清是最常见
的还原剂，且不会对身体造成任何伤害，
所以是最佳的选择（是生的哦，熟的鸡
蛋清就只能拿来吃。。。没任何用了），但这只是应急
的处理办法，中毒后需尽快赶往医院（最近看鸡蛋中的细菌会导致拉肚子，过多的会得病，所以，一次非紧急
情况下，最好只吃5个鸡蛋清，且之后一周不能吃鸡蛋，细菌就会被代谢掉，就不会有危险了*）
生活中，化学无处不在，这些只是最常见的例子。
化学改变生活，让我们追逐学习的脚步，让生活更美好。 *：详情请见《那些年我们一起信过的谣言》第四章第129页
图片来源：百度图片
生活中的化学
制作人：吴泽誉
生命的演化如此奇妙，但其本质是由一个个化学反应堆积而成，正如一个科学家所说，当人类彻底了解化学反应本质的时候，那么就了解了生命的本质，所以，之后我们就来探讨一下生活中的一些化学吧。
糖醋排骨
糖醋排骨是一项很重要的料理，在人们的生活中，经常可以见到这样菜，然而其中那磬人心脾的果香味是怎么来的呢？其实，用我们所学过的化学知识就能轻易解
开这个谜团。
做过这倒料理的同学一定知
道我们会向排骨中倒入料酒和
白醋，这两种是最主要的辅料，
加热之后，就会发生同学们所熟知的酯化反应。反应反应如下：
CH3COOH+C2H5OH(可逆符号)CH3COOC2H5+H2O
生成的酯就是果香味了，相信很多做过这个实验的同学闻过这种味道，但是为什么这个果香味会这么淡呢？正如上诉的酯化反应中需要条件，加热和浓硫酸，在这里浓硫酸起了一个催化的作用加热也是同理。其实，浓硫酸还有一个作用，那就是吸水，促使反应向右进行
（学过选四的同学们一定知道吧，就不解释原理了哈），此时生成的酯就特别少。而且，菜过了一天后就不好吃了，是因为酯化反应是一个吸热反应，温度降低后，反应先左移动，生成的酯就几乎没有了。
中毒时的应急处理
有些时候，会产生食物中毒或其他的中毒情况，这样怎么办呢？中毒大部分是化学中的氧化反应，此时需要弱还原剂来解毒，生活中最容易得到的弱还原剂是什么
呢？答案是，鸡蛋清，鸡蛋清是最常见
的还原剂，且不会对身体造成任何伤害，
所以是最佳的选择（是生的哦，熟的鸡
蛋清就只能拿来吃。。。没任何用了），但这只是应急
的处理办法，中毒后需尽快赶往医院（最近看鸡蛋中的细菌会导致拉肚子，过多的会得病，所以，一次非紧急
情况下，最好只吃5个鸡蛋清，且之后一周不能吃鸡蛋，细菌就会被代谢掉，就不会有危险了*）
生活中，化学无处不在，这些只是最常见的例子。
化学改变生活，让我们追逐学习的脚步，让生活更美好。 *：详情请见《那些年我们一起信过的谣言》第四章第129页
图片来源：百度图片