茶艺应有的礼仪
第一条 必须仪表端庄、整洁。具体要求是：
1、头发：女头发要经常清洗，工作时要全部盘起，前不过眉，旁不过耳，男头发不宜太长。
2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女涂指甲油要尽量用淡色。
3、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。
4、女化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹。
5、无异味，除了臭味，还包括香味。
第二条 服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：
1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽。
2、服装上不得挂规定以外的挂饰，衣袋内不得装过多物品。
3、不得带手链，大耳环等饰品，允许带耳钉。
4、头饰简单不夸张。
5、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。
6、不宜穿得过分雍肿。
第三条 应保持优雅的姿势和动作，具体要求是：
1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。会见客户或出席仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。
2、坐姿：轻盈和缓的步履，从容自如地走到座位前，后腿能够碰到椅子，然后轻而稳的落座，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。身着裙装的女士落座时，应用手将裙子后摆向前抚平再坐，显得自重和文雅。
3、行姿：步行时必须成一直线前进，要步履稳健，步幅自然适度，节奏适中。行走时头部要抬起，目光平时前方，双臂自然下垂，随着步幅大小与步履的快慢而摆动。
4、蹲姿：弯下膝盖，两个膝盖并起来，臀部重心落在单脚上，上体保持直线，起身自然幽雅。
5、与社员相遇应点头行礼表示致意。
6、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。
7、出入房间的礼貌：进人房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进人后，回手关门，不能大力、粗暴。进人房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，出要看住机会。而且要
说：“对不起，打断您们的谈话”。
8、递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。
9、走通道、走廊时要放轻脚步。无论自己的茶楼，还是对访问的茶楼，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。
第四条 正确使用物品和设备，提高工作效率。
1．物品不能野蛮对待，挪为私用。
2．及时清理、整理帐簿和文件、对墨水瓶、印章盒等盖子使用后及时关闭。
3．借用他人的东西，使用后及时送还或归放原处。
4．不能摆放与茶艺无关的物品。
5．以职位称呼社长及管理人员。
6．未经同意不得随意翻看社长的文件、资料等。
第五条 正确、迅速、谨慎地打、接电话。
1．电话来时，听到铃响，至少在第二声铃响前接电话。通话时先问候。
2．通话简明扼要，不得在电话中聊天。
第六条 接待工作及其要求：
1．在规定的时间内，不缺席。点到的，两分钟内到位服务。
2．有老师来访，马上起来接待，并让座。
3．来者多时以序进行，不能先接待熟悉客户。
4．对事前已通知来的老师，要表示欢迎。
5．应记住常来的老师。
6．接待老师时应主动、热情、大方、微笑服务。
第七条 介绍和被介绍的方式和方法：
1．直接见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。苦难以判断，可把年轻的介绍给年长的。
2．把一个人介绍给很多人时，应先介绍其中地位最高的或酌情而定。
3．男女间的介绍。应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻可先把女性介绍给男性。
第八条 饮茶礼仪
1、 如论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕噜咕噜响。应慢慢地小口地仔细品饮。
2、 我国旧时有以三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待时，不要一而再、再而三地劝其
饮茶。
3、 伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，
均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
4、 叩指礼：当别人为你斟茶时，你要以食指和中指轻叩桌面表示致谢。（起源于清代，传说乾隆南巡广
东，有一次微服到广州一家茶馆饮茶，竟客串店小二，为随员斟茶，按照清朝规定，受皇上恩赐，应叩头致谢，但当时却不便如此行礼。一位侍臣灵机移动，以手代头，用食指和中指轻叩茶桌，表示叩头致谢，逐流传至今。）
5、 寓意礼：这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：
凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。
6、 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
7、 斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
8、 尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的
一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
9、 到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过
份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。
10、 我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，
馈送亲友毗邻，叫做"七家茶"。这种风俗，就是在茶杯内放两颗"青果"即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
12、在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或
茶几上，只是端起高杯来倒水.服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。 倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。
13、端茶给客人时，要双手捧送表示尊重，切忌单手握杯送茶。
茶艺应有的礼仪
第一条 必须仪表端庄、整洁。具体要求是：
1、头发：女头发要经常清洗，工作时要全部盘起，前不过眉，旁不过耳，男头发不宜太长。
2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女涂指甲油要尽量用淡色。
3、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。
4、女化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹。
5、无异味，除了臭味，还包括香味。
第二条 服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：
1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽。
2、服装上不得挂规定以外的挂饰，衣袋内不得装过多物品。
3、不得带手链，大耳环等饰品，允许带耳钉。
4、头饰简单不夸张。
5、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。
6、不宜穿得过分雍肿。
第三条 应保持优雅的姿势和动作，具体要求是：
1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。会见客户或出席仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。
2、坐姿：轻盈和缓的步履，从容自如地走到座位前，后腿能够碰到椅子，然后轻而稳的落座，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。身着裙装的女士落座时，应用手将裙子后摆向前抚平再坐，显得自重和文雅。
3、行姿：步行时必须成一直线前进，要步履稳健，步幅自然适度，节奏适中。行走时头部要抬起，目光平时前方，双臂自然下垂，随着步幅大小与步履的快慢而摆动。
4、蹲姿：弯下膝盖，两个膝盖并起来，臀部重心落在单脚上，上体保持直线，起身自然幽雅。
5、与社员相遇应点头行礼表示致意。
6、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。
7、出入房间的礼貌：进人房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进人后，回手关门，不能大力、粗暴。进人房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，出要看住机会。而且要
说：“对不起，打断您们的谈话”。
8、递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。
9、走通道、走廊时要放轻脚步。无论自己的茶楼，还是对访问的茶楼，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。
第四条 正确使用物品和设备，提高工作效率。
1．物品不能野蛮对待，挪为私用。
2．及时清理、整理帐簿和文件、对墨水瓶、印章盒等盖子使用后及时关闭。
3．借用他人的东西，使用后及时送还或归放原处。
4．不能摆放与茶艺无关的物品。
5．以职位称呼社长及管理人员。
6．未经同意不得随意翻看社长的文件、资料等。
第五条 正确、迅速、谨慎地打、接电话。
1．电话来时，听到铃响，至少在第二声铃响前接电话。通话时先问候。
2．通话简明扼要，不得在电话中聊天。
第六条 接待工作及其要求：
1．在规定的时间内，不缺席。点到的，两分钟内到位服务。
2．有老师来访，马上起来接待，并让座。
3．来者多时以序进行，不能先接待熟悉客户。
4．对事前已通知来的老师，要表示欢迎。
5．应记住常来的老师。
6．接待老师时应主动、热情、大方、微笑服务。
第七条 介绍和被介绍的方式和方法：
1．直接见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。苦难以判断，可把年轻的介绍给年长的。
2．把一个人介绍给很多人时，应先介绍其中地位最高的或酌情而定。
3．男女间的介绍。应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻可先把女性介绍给男性。
第八条 饮茶礼仪
1、 如论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕噜咕噜响。应慢慢地小口地仔细品饮。
2、 我国旧时有以三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待时，不要一而再、再而三地劝其
饮茶。
3、 伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，
均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
4、 叩指礼：当别人为你斟茶时，你要以食指和中指轻叩桌面表示致谢。（起源于清代，传说乾隆南巡广
东，有一次微服到广州一家茶馆饮茶，竟客串店小二，为随员斟茶，按照清朝规定，受皇上恩赐，应叩头致谢，但当时却不便如此行礼。一位侍臣灵机移动，以手代头，用食指和中指轻叩茶桌，表示叩头致谢，逐流传至今。）
5、 寓意礼：这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：
凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。
6、 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
7、 斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
8、 尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的
一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
9、 到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过
份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。
10、 我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，
馈送亲友毗邻，叫做"七家茶"。这种风俗，就是在茶杯内放两颗"青果"即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
12、在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或
茶几上，只是端起高杯来倒水.服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。 倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。
13、端茶给客人时，要双手捧送表示尊重，切忌单手握杯送茶。