作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-06 11:16
@大墨鱼55 2013-07-05 15:55:45
楼主的方法学习了，必须顶。
请教个问题：
面在面包机里发好后，每次拿出来时都粘得满手都是面。请问楼主是否有这个问题？要怎样搞，面才不会粘得满手的呢？
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我也粘得满手是面。。在手上沾点面粉会好一点
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-09 12:47
@我老公是木木 2013-07-09 08:13:52
lz，我用你的配方做了馒头，把水改成同样体积的牛奶，做出的馒头不那么松软，是不是牛奶嫌少啊？
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馒头可以再多加点水。。馒头的面应该比包子的面更软一些
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-30 14:42
@小雪雪1229 14楼 2013-06-03 19:26:21
5克酵母用温水化开来。化好的酵母闻上去有一股奶香。
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@胡籽言 569楼 2013-07-30 00:38:31
你好，我买的是九阳的面包机，看食谱里面说加点油和鸡蛋发的面团口感会更好些，油是我加了点，不过蛋现在不敢加了，怕水分 太多了，不知道你加过鸡蛋没有。。。
-----------------------------
我没有哦，不过你可以试试，比如加入多少鸡蛋液，减掉多少水这样
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-02 09:36
@鱼妞妞2010 2013-07-31 23:59:16
请问面包机能搞饺子皮的和面么
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完全没问题啊！
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:39
回复第236楼， @小雪雪1229
我称了一下，三根里脊肉做出来四两多的肉松。外面卖要20块钱一两，四两就是80块。可我买里脊肉才买了17块钱！很划算啊有木有！
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@我是小狐狸列那 624楼 2013-08-09 23:38:39
3根里脊17块？？？
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对啊，有什么问题？
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:40
@马甲他M这么难找 612楼 2013-08-07 11:23:33
楼主看到我，请问一下，包子上蒸锅是不是要在包子下面或者蒸屉底部刷一点油，要不会粘锅吧
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你真聪明，答对啦！
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:41
@神经病去死 617楼 2013-08-07 13:02:42
请教一下，我不知道我家的酵母失效了没，如果按正常比例发不起来，能不能后续再补充加入酵母的？？？
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这个…………我不知道哎~~你看看你家的酵母保质期到什么时候啊。如果一直放在冷藏室，还在保质期内的酵母，应该是没有问题的
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-12 11:07
@我真的谁也不是 2013-08-11 19:28:32
@小雪雪1229 70楼 2013-06-03 21:02:58
蒸好之后，不要急着开锅。等五分钟再掀锅盖。如果急着掀锅盖，原本蒸的白白胖胖的包子又会缩回去的。
看，白白胖胖的豆沙包，豆沙包太多了，都溢出来
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是的，馅太稀不好包。我看人家的豆沙馅是可以搓成团的。要好好研究一下
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-14 22:53
@七彩jxlhjxh 2013-08-13 23:08:17
特来感谢一下楼主！做包子成功，做肉松成多年来功！受到家人的热烈追捧！多年来一直发不好面，想做包子做不成，现在终于做出了美味的包子！孩子吃得可带劲啦。有豆角包子、韭菜包子、包菜包子，肉松也很好吃。还用面包机做了咖啡葡
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哈哈哈，恭喜你啊！希望更多的人能自己动手。特别是个孩子做，外面卖的包子，肉啊菜啊油啊都不放心啊
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-17 07:04
@不要艾上我 2013-08-15 16:01:11
@小雪雪1229 2013-06-03 19:08:00
前段时间有个关于面包机做面包的帖子，我回复了说我家的面包机不做面包只发面做包子。有好多吃货求详细步骤。今天又在家做了三斤包子，详细步骤拍下来了，分享给大家。
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是做了三斤面粉。。至于做了几斤包子我就不知道了
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-17 07:06
@漠烟如织 2013-08-16 22:56:35
@小雪雪1229 2013-08-12 11:07:42
@我真的谁也不是 2013-08-11 19:28:32 @小雪雪1229 70楼 2013-06-03 21:02:58 蒸好之后，不要急着开锅。等五分
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我知道我知道，我们这里叫洗沙，我爸有次自己弄过的，可是真的好麻烦啊！弄了好几个小时。。。
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-06 11:16
@大墨鱼55 2013-07-05 15:55:45
楼主的方法学习了，必须顶。
请教个问题：
面在面包机里发好后，每次拿出来时都粘得满手都是面。请问楼主是否有这个问题？要怎样搞，面才不会粘得满手的呢？
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我也粘得满手是面。。在手上沾点面粉会好一点
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-09 12:47
@我老公是木木 2013-07-09 08:13:52
lz，我用你的配方做了馒头，把水改成同样体积的牛奶，做出的馒头不那么松软，是不是牛奶嫌少啊？
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馒头可以再多加点水。。馒头的面应该比包子的面更软一些
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-07-30 14:42
@小雪雪1229 14楼 2013-06-03 19:26:21
5克酵母用温水化开来。化好的酵母闻上去有一股奶香。
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@胡籽言 569楼 2013-07-30 00:38:31
你好，我买的是九阳的面包机，看食谱里面说加点油和鸡蛋发的面团口感会更好些，油是我加了点，不过蛋现在不敢加了，怕水分 太多了，不知道你加过鸡蛋没有。。。
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我没有哦，不过你可以试试，比如加入多少鸡蛋液，减掉多少水这样
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-02 09:36
@鱼妞妞2010 2013-07-31 23:59:16
请问面包机能搞饺子皮的和面么
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完全没问题啊！
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:39
回复第236楼， @小雪雪1229
我称了一下，三根里脊肉做出来四两多的肉松。外面卖要20块钱一两，四两就是80块。可我买里脊肉才买了17块钱！很划算啊有木有！
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@我是小狐狸列那 624楼 2013-08-09 23:38:39
3根里脊17块？？？
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对啊，有什么问题？
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:40
@马甲他M这么难找 612楼 2013-08-07 11:23:33
楼主看到我，请问一下，包子上蒸锅是不是要在包子下面或者蒸屉底部刷一点油，要不会粘锅吧
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你真聪明，答对啦！
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-11 16:41
@神经病去死 617楼 2013-08-07 13:02:42
请教一下，我不知道我家的酵母失效了没，如果按正常比例发不起来，能不能后续再补充加入酵母的？？？
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这个…………我不知道哎~~你看看你家的酵母保质期到什么时候啊。如果一直放在冷藏室，还在保质期内的酵母，应该是没有问题的
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-12 11:07
@我真的谁也不是 2013-08-11 19:28:32
@小雪雪1229 70楼 2013-06-03 21:02:58
蒸好之后，不要急着开锅。等五分钟再掀锅盖。如果急着掀锅盖，原本蒸的白白胖胖的包子又会缩回去的。
看，白白胖胖的豆沙包，豆沙包太多了，都溢出来
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是的，馅太稀不好包。我看人家的豆沙馅是可以搓成团的。要好好研究一下
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-14 22:53
@七彩jxlhjxh 2013-08-13 23:08:17
特来感谢一下楼主！做包子成功，做肉松成多年来功！受到家人的热烈追捧！多年来一直发不好面，想做包子做不成，现在终于做出了美味的包子！孩子吃得可带劲啦。有豆角包子、韭菜包子、包菜包子，肉松也很好吃。还用面包机做了咖啡葡
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哈哈哈，恭喜你啊！希望更多的人能自己动手。特别是个孩子做，外面卖的包子，肉啊菜啊油啊都不放心啊
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-17 07:04
@不要艾上我 2013-08-15 16:01:11
@小雪雪1229 2013-06-03 19:08:00
前段时间有个关于面包机做面包的帖子，我回复了说我家的面包机不做面包只发面做包子。有好多吃货求详细步骤。今天又在家做了三斤包子，详细步骤拍下来了，分享给大家。
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是做了三斤面粉。。至于做了几斤包子我就不知道了
作者:小雪雪1229 提交日期:2013-08-17 07:06
@漠烟如织 2013-08-16 22:56:35
@小雪雪1229 2013-08-12 11:07:42
@我真的谁也不是 2013-08-11 19:28:32 @小雪雪1229 70楼 2013-06-03 21:02:58 蒸好之后，不要急着开锅。等五分
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我知道我知道，我们这里叫洗沙，我爸有次自己弄过的，可是真的好麻烦啊！弄了好几个小时。。。