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如何让顾客成为回头客？这些餐饮服务技巧你做到了吗？
嘉乐食品是中国武夷山唯一一家专门从事速冻食品和休闲油炸食品、热风脱水蔬菜、水煮蔬菜食品的生产企业，致力于为广大用户提供一流的美食产品和优质服务，为餐饮企业标准化问题提供量身定做的解决方案。
聚口福作为嘉乐食品旗下主力品牌，其职能是作为餐饮速冻菜肴品牌运营商，打造一流的速冻菜肴品牌，振兴民族速冻菜肴行业，并不断向中国速冻餐饮龙头品牌发起挑战！
巧妙地进行自我宣传，给顾客留下深刻印象
给顾客留下深刻印象，一个有效的办法就是赠送名片。在顾客消费过程中，无论我们与顾客聊得怎么愉快，如果最后没有留给顾客一个“有形”的东西，事后很有可能会被顾客忘掉。顾客在消费时虽说“下次还来你们家”，但仍然有可能发生“一去不复返”的情形。所以，为了能给顾客多少留下点印象，赠送名片是必不可少的手段。
下面为读者朋友们介绍一个笔者曾经负责培训过的餐饮店的事例。在这家餐馆，每张餐桌都由一个固定的服务员负责。难得每张桌的服务员都是固定好的，为了利用好这个机会，笔者要求他们在顾客点餐前一定要做自我介绍，当顾客离店时，要递上名片以表感谢。名片背面，是一张下次打9折的优惠券。
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但只做到这一步的话，顾客很有可能只把这张名片看成一张普通的优惠券。所以笔者让每一位服务员在自己的名片上又加上了一句自我宣传语。笔者让他们通过员工会议和从日常的交流对话中找出能凸显自己特点的字眼，然后打印在每个人的名片和工作牌上。而且在收款机周围也要摆放上服务员的照片和自我宣传语，这样又能进一步增加被顾客看见的机会。
通过这些个小措施，越来越多的顾客在叫服务员名字的时候，还会加上每个服务员的自我宣传语，比如“笑容阳光灿烂的小×”等。刚开始的时候服务员们还会觉得不好意思，不过后来也渐渐习惯了。过了半年，服务员们已完全觉得理应为之，甚至在向顾客做自我介绍时会大大方方地说“欢迎您今天光临本店。我是为您服务的小×，我的特点是笑容阳光灿烂”。
接待顾客，也是一次次人与人相识的缘分。我们应该积极地递上自己的名片，珍惜与人相识的缘分。而且应该尽量有意识地让顾客记住自己。今天赠送的每一张小小的名片，日后有可能发挥出意想不到的效果。
至少要对顾客表达5次感谢之意
笔者从对待客服务进行的各种调查中总结出，对每位顾客每次必须表达至少5次感谢之情，这样顾客才会觉得“这个服务员的礼貌用语确实做到位了”。或许有些读者朋友会抱有疑问：每接待一位顾客，能有用5次礼貌用语的机会吗?实际上，几乎所有的行业或职业形态，一定存在使用5次礼貌用语的机会。
第一次是顾客进店时。当顾客推开店门，我们要以“欢迎光临”的问候迎接顾客。对顾客光临本店表示欢迎，是第一次的谢意表达。
第二次使用礼貌用语时，就是在把顾客领到餐桌的时候。我们要以“欢迎光临，您这边请”向顾客表示欢迎。此时顾客将接受服务员第二次表达感谢的问候。
第三次表达谢意是在顾客点菜的时候。顾客点过菜后，我们是不是说了“谢谢”二字?请注意，在这一场合是否向顾客表示感谢将产生巨大的差异。仔细观察各种餐厅的服务员会发现，不少服务员只会说一句“好的，知道了”。顾客点过菜后，我们一定要说一声“谢谢”。
第四次表达谢意是在结账的时候。在这一场合，大多数人都会向顾客表达谢意，但也有极个别的服务员只提到钱。也就是说，他们只是反复提到商品多少钱、收了多少钱、找了多少钱。在这一场合，最好能在顾客走到收款台前时道一声谢，结完帐后再表示一次感谢，这样做，效果才是最好的。
最后一次表达感谢，是在顾客走出店门时。很多餐厅认为，在顾客结完帐后，接待顾客的服务就算结束了。而实际上，当顾客走出店门时，还应该最后说一声“欢迎您下次再来”，以表示感谢。
或许有的读者朋友会认为：“礼貌用语要分5次说，没那个必要吧。”这种想法也有一定道理，毕竟礼貌用语不是随便说出口敷衍了事的，而且或许有些顾客也认为服务员礼貌用语讲得次数太多会起反效果。
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但是笔者想要强调的是，向顾客表达谢意，绝对没有我们想象得那么容易就传达到顾客心里。虽然我们确实张口说出“谢谢”了，但只要没进到顾客的耳朵里，就等于没说。
而且，如果顾客当时想着别的什么事情，把注意力都集中到那上面去了的话，很有可能漏听掉我们所说的话。
为什么感谢的话要说5次，这个数字是把顾客可能漏听考虑进去得出的结论。即使顾客在店里把注意力集中在了别的什么事情上，5次里也至少能听到3次。如果顾客能3次听到我们表示感谢，绝大多数人都会感到“这个服务员的态度真不错”。
懂得怎么接待顾客的人，可以说无一不是善于向顾客表达谢意的高手。一句简简单单的“谢谢”，其实也有很多扩展形式。
比如当顾客离开餐厅时，可以在说完“谢谢”后再添上一句“欢迎您下次光临”;当顾客点完菜后，可以在说完“谢谢”后再不经意地加一句“马上就给您端上来”。那些擅长接待顾客的服务员还有一个很大的特点，就是面部表情丰富、有感情。
读者朋友们也不妨试试，对每一位顾客，分5次在不同场合表达感谢之意。在做好这一点的基础上，把感谢用语扩展成多种形式。然后，在表达感谢的同时再配合上丰富的表情。如果能做到这一步，顾客一定会认为你的服务有相当高的水准。
嘉乐调理包，5分钟，即使没有大厨，也能轻松品享一道美味！
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如何让顾客成为回头客？这些餐饮服务技巧你做到了吗？
嘉乐食品是中国武夷山唯一一家专门从事速冻食品和休闲油炸食品、热风脱水蔬菜、水煮蔬菜食品的生产企业，致力于为广大用户提供一流的美食产品和优质服务，为餐饮企业标准化问题提供量身定做的解决方案。
聚口福作为嘉乐食品旗下主力品牌，其职能是作为餐饮速冻菜肴品牌运营商，打造一流的速冻菜肴品牌，振兴民族速冻菜肴行业，并不断向中国速冻餐饮龙头品牌发起挑战！
巧妙地进行自我宣传，给顾客留下深刻印象
给顾客留下深刻印象，一个有效的办法就是赠送名片。在顾客消费过程中，无论我们与顾客聊得怎么愉快，如果最后没有留给顾客一个“有形”的东西，事后很有可能会被顾客忘掉。顾客在消费时虽说“下次还来你们家”，但仍然有可能发生“一去不复返”的情形。所以，为了能给顾客多少留下点印象，赠送名片是必不可少的手段。
下面为读者朋友们介绍一个笔者曾经负责培训过的餐饮店的事例。在这家餐馆，每张餐桌都由一个固定的服务员负责。难得每张桌的服务员都是固定好的，为了利用好这个机会，笔者要求他们在顾客点餐前一定要做自我介绍，当顾客离店时，要递上名片以表感谢。名片背面，是一张下次打9折的优惠券。
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但只做到这一步的话，顾客很有可能只把这张名片看成一张普通的优惠券。所以笔者让每一位服务员在自己的名片上又加上了一句自我宣传语。笔者让他们通过员工会议和从日常的交流对话中找出能凸显自己特点的字眼，然后打印在每个人的名片和工作牌上。而且在收款机周围也要摆放上服务员的照片和自我宣传语，这样又能进一步增加被顾客看见的机会。
通过这些个小措施，越来越多的顾客在叫服务员名字的时候，还会加上每个服务员的自我宣传语，比如“笑容阳光灿烂的小×”等。刚开始的时候服务员们还会觉得不好意思，不过后来也渐渐习惯了。过了半年，服务员们已完全觉得理应为之，甚至在向顾客做自我介绍时会大大方方地说“欢迎您今天光临本店。我是为您服务的小×，我的特点是笑容阳光灿烂”。
接待顾客，也是一次次人与人相识的缘分。我们应该积极地递上自己的名片，珍惜与人相识的缘分。而且应该尽量有意识地让顾客记住自己。今天赠送的每一张小小的名片，日后有可能发挥出意想不到的效果。
至少要对顾客表达5次感谢之意
笔者从对待客服务进行的各种调查中总结出，对每位顾客每次必须表达至少5次感谢之情，这样顾客才会觉得“这个服务员的礼貌用语确实做到位了”。或许有些读者朋友会抱有疑问：每接待一位顾客，能有用5次礼貌用语的机会吗?实际上，几乎所有的行业或职业形态，一定存在使用5次礼貌用语的机会。
第一次是顾客进店时。当顾客推开店门，我们要以“欢迎光临”的问候迎接顾客。对顾客光临本店表示欢迎，是第一次的谢意表达。
第二次使用礼貌用语时，就是在把顾客领到餐桌的时候。我们要以“欢迎光临，您这边请”向顾客表示欢迎。此时顾客将接受服务员第二次表达感谢的问候。
第三次表达谢意是在顾客点菜的时候。顾客点过菜后，我们是不是说了“谢谢”二字?请注意，在这一场合是否向顾客表示感谢将产生巨大的差异。仔细观察各种餐厅的服务员会发现，不少服务员只会说一句“好的，知道了”。顾客点过菜后，我们一定要说一声“谢谢”。
第四次表达谢意是在结账的时候。在这一场合，大多数人都会向顾客表达谢意，但也有极个别的服务员只提到钱。也就是说，他们只是反复提到商品多少钱、收了多少钱、找了多少钱。在这一场合，最好能在顾客走到收款台前时道一声谢，结完帐后再表示一次感谢，这样做，效果才是最好的。
最后一次表达感谢，是在顾客走出店门时。很多餐厅认为，在顾客结完帐后，接待顾客的服务就算结束了。而实际上，当顾客走出店门时，还应该最后说一声“欢迎您下次再来”，以表示感谢。
或许有的读者朋友会认为：“礼貌用语要分5次说，没那个必要吧。”这种想法也有一定道理，毕竟礼貌用语不是随便说出口敷衍了事的，而且或许有些顾客也认为服务员礼貌用语讲得次数太多会起反效果。
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而且，如果顾客当时想着别的什么事情，把注意力都集中到那上面去了的话，很有可能漏听掉我们所说的话。
为什么感谢的话要说5次，这个数字是把顾客可能漏听考虑进去得出的结论。即使顾客在店里把注意力集中在了别的什么事情上，5次里也至少能听到3次。如果顾客能3次听到我们表示感谢，绝大多数人都会感到“这个服务员的态度真不错”。
懂得怎么接待顾客的人，可以说无一不是善于向顾客表达谢意的高手。一句简简单单的“谢谢”，其实也有很多扩展形式。
比如当顾客离开餐厅时，可以在说完“谢谢”后再添上一句“欢迎您下次光临”;当顾客点完菜后，可以在说完“谢谢”后再不经意地加一句“马上就给您端上来”。那些擅长接待顾客的服务员还有一个很大的特点，就是面部表情丰富、有感情。
读者朋友们也不妨试试，对每一位顾客，分5次在不同场合表达感谢之意。在做好这一点的基础上，把感谢用语扩展成多种形式。然后，在表达感谢的同时再配合上丰富的表情。如果能做到这一步，顾客一定会认为你的服务有相当高的水准。
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