食品安全手抄报资料:春季郊游的饮食安全意识

  春季郊游应提高饮食安全意识

  人类与环境是一个不可分割的有机整体,食物不仅是大自然对我们的恩赐,同时,也是这个有机整体中的一部分。环境中的生物、化学、物理因素都可能通过食物这一载体影响到我们的身体健康,诱发急性或慢性疾病。因此,当我们面对琳琅满目的食品时,一定要提高警惕、仔细辨别、慎重选择,对自己和家人的健康负责。

  出游安全饮食注意事项:

  1.清洁双手

  自制食物时和就餐前都应清洁双手,人的双手每天接触各种各样的东西,会沾染多种细菌、病毒、寄生虫卵,尤其是外出游玩,因此,餐前洗手能够降低病从口入的风险,此外,出游时可以配备消毒湿巾餐前使用。

  2.使用消毒合格的容器盛装食品

  家庭自制食物要特别注意烹调过程中生、熟容器分开,携带食物最好选择消毒合格的保鲜盒、保鲜袋等,封装前一定要将食物充分加热,烧熟、烧透。

  3.选择适宜携带、不易腐败的食物

  选购食品时,首先观察外包装,经HACCP或ISO质量认证的食品企业质量较可靠;注意观察食品标签上的生产日期和保质期是否清晰;可以依据营养标识了解食品的营养成分,也可以选择带有机食品和绿色食品标志的食品。奶蛋豆肉等食物很易腐败,出游时最好选择消毒合格、真空包装的食品。肉类散装熟食易存在原料不新鲜、添加亚硝酸盐过量等隐患,不宜选择。

  4.野炊

  出行时最好带够充足的饮料,如:矿泉水、糖盐水、运动型饮料等。在对户外环境安全没有把握的情况下,请勿饮用户外水,也不宜采摘野菜。

  许多年轻人在户外野炊时喜欢吃烧烤,值得注意的是,腌制的半成品肉类通常含有较高的氮亚硝基化合物,肉类在高温煎炸、烟熏、烧烤的过程中,会产生大量亚硝胺类、多环芳烃类、杂环胺类等有较强致癌性的毒物,尤其是烤肉时肉表面溢出的油脂,在高温下会产生一种叫苯并(a)芘的强致癌物。因此,建议大家最好不吃或少吃烧烤。

  5.餐馆用餐

  到餐馆用餐时,首先应仔细观察,选择食品安全信誉度高的餐馆。就餐时宜尽量选择安全风险小的菜品,不吃凉菜、生海鲜、冷饮,避免猎奇,以杜绝隐患。

  餐前,应辨别食物是否变质、有异物、有异味、是否烧熟。颜色异常鲜艳的菜品有可能是添加了过量或不该使用的食品添加剂。另外,自备餐具、使用公筷、实行分餐制,都是保证用餐安全的好办法。

  6.饮食定时定量

  出游时,最好合理安排行程,按时就餐,避免暴饮暴食,以免出现胃肠不适。

  7.理性认识自己的身体状况,选择适宜的饮食。

  ◎ 对某些食物不耐受和食物过敏的患者,应避免此类食物。

  ◎ 肠胃功能欠佳一族,应避免食用生冷、辛辣、高脂肪、高蛋白等刺激胃肠、难以消化的食物。

  ◎ 糖尿病患者,应定时定量,合理进餐,进食的食物种类、食品量与运动、药物相适应。

  ◎ 痛风患者,应避免高嘌呤的肉类、浓肉汤、大豆及其制品、蘑菇等食品。

  ◎ 慢性肾病患者,应减盐,并适当调整蛋白摄入量。

  ◎心血管病患者,应适当减盐,调整总热量,选择低脂肪、低胆固醇膳食。

  春季郊游应提高饮食安全意识

  人类与环境是一个不可分割的有机整体,食物不仅是大自然对我们的恩赐,同时,也是这个有机整体中的一部分。环境中的生物、化学、物理因素都可能通过食物这一载体影响到我们的身体健康,诱发急性或慢性疾病。因此,当我们面对琳琅满目的食品时,一定要提高警惕、仔细辨别、慎重选择,对自己和家人的健康负责。

  出游安全饮食注意事项:

  1.清洁双手

  自制食物时和就餐前都应清洁双手,人的双手每天接触各种各样的东西,会沾染多种细菌、病毒、寄生虫卵,尤其是外出游玩,因此,餐前洗手能够降低病从口入的风险,此外,出游时可以配备消毒湿巾餐前使用。

  2.使用消毒合格的容器盛装食品

  家庭自制食物要特别注意烹调过程中生、熟容器分开,携带食物最好选择消毒合格的保鲜盒、保鲜袋等,封装前一定要将食物充分加热,烧熟、烧透。

  3.选择适宜携带、不易腐败的食物

  选购食品时,首先观察外包装,经HACCP或ISO质量认证的食品企业质量较可靠;注意观察食品标签上的生产日期和保质期是否清晰;可以依据营养标识了解食品的营养成分,也可以选择带有机食品和绿色食品标志的食品。奶蛋豆肉等食物很易腐败,出游时最好选择消毒合格、真空包装的食品。肉类散装熟食易存在原料不新鲜、添加亚硝酸盐过量等隐患,不宜选择。

  4.野炊

  出行时最好带够充足的饮料,如:矿泉水、糖盐水、运动型饮料等。在对户外环境安全没有把握的情况下,请勿饮用户外水,也不宜采摘野菜。

  许多年轻人在户外野炊时喜欢吃烧烤,值得注意的是,腌制的半成品肉类通常含有较高的氮亚硝基化合物,肉类在高温煎炸、烟熏、烧烤的过程中,会产生大量亚硝胺类、多环芳烃类、杂环胺类等有较强致癌性的毒物,尤其是烤肉时肉表面溢出的油脂,在高温下会产生一种叫苯并(a)芘的强致癌物。因此,建议大家最好不吃或少吃烧烤。

  5.餐馆用餐

  到餐馆用餐时,首先应仔细观察,选择食品安全信誉度高的餐馆。就餐时宜尽量选择安全风险小的菜品,不吃凉菜、生海鲜、冷饮,避免猎奇,以杜绝隐患。

  餐前,应辨别食物是否变质、有异物、有异味、是否烧熟。颜色异常鲜艳的菜品有可能是添加了过量或不该使用的食品添加剂。另外,自备餐具、使用公筷、实行分餐制,都是保证用餐安全的好办法。

  6.饮食定时定量

  出游时,最好合理安排行程,按时就餐,避免暴饮暴食,以免出现胃肠不适。

  7.理性认识自己的身体状况,选择适宜的饮食。

  ◎ 对某些食物不耐受和食物过敏的患者,应避免此类食物。

  ◎ 肠胃功能欠佳一族,应避免食用生冷、辛辣、高脂肪、高蛋白等刺激胃肠、难以消化的食物。

  ◎ 糖尿病患者,应定时定量,合理进餐,进食的食物种类、食品量与运动、药物相适应。

  ◎ 痛风患者,应避免高嘌呤的肉类、浓肉汤、大豆及其制品、蘑菇等食品。

  ◎ 慢性肾病患者,应减盐,并适当调整蛋白摄入量。

  ◎心血管病患者,应适当减盐,调整总热量,选择低脂肪、低胆固醇膳食。


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