餐饮部领班的岗位职责和工作程序 餐厅领班的主要任务是根据总经理以及餐厅经理的指令和工作程序分派服务员工作。
一、岗位职责
1、 接受餐厅经理的指派工作，全权负责本班组的工作。
2、 协助餐厅经理拟定餐厅的服务标准、工作程序。
3、 配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
4、 根据客情，安排好员工的工作班次。
5、 处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅经理汇报。
6、 做好物品保管和日常卫生工作。配合经理抽查卫生。
7、 负责对员工的考勤考核。
8、 完成总经理及餐饮部经理临时交办事项。
二、工作程序
1、检查员工出勤以及仪容仪表
2、按“餐厅卫生标准”、“餐前准备要求”安排员工工作、
3、督促员工按“中餐摆台规格”进行摆台。
4、按照“餐厅卫生标准”、“餐前准备”检查各项工作，不符合要求的，及时纠正。
5、填写领用单、维修单等交经理签字。
6、重点宴会及大型活动要逐项认真检查。
7、协助服务员引领客人。
8、督促员工按服务规格、程序和要求进行对客服务。
9、不断观察客人的用餐情况、随时处理突发事件。
10、与客人建立良好的工作关系，防止出现不愉快局面。
11、在人手不足时协助服务员进行对客服务。
12、参照服务程序完成收尾工作。
13、检查门、窗是否锁好，空调、灯光是否关闭。
14、考核员工，及时指出不符合规格要求的言行，并作好记录，最为月终对报务员奖罚的依据。
15、工作时间遵守纪律，不得空岗，发现问题及时解决。
16、做好交接班记录
餐饮部经理
赵文馨
餐饮部领班的岗位职责和工作程序 餐厅领班的主要任务是根据总经理以及餐厅经理的指令和工作程序分派服务员工作。
一、岗位职责
1、 接受餐厅经理的指派工作，全权负责本班组的工作。
2、 协助餐厅经理拟定餐厅的服务标准、工作程序。
3、 配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
4、 根据客情，安排好员工的工作班次。
5、 处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅经理汇报。
6、 做好物品保管和日常卫生工作。配合经理抽查卫生。
7、 负责对员工的考勤考核。
8、 完成总经理及餐饮部经理临时交办事项。
二、工作程序
1、检查员工出勤以及仪容仪表
2、按“餐厅卫生标准”、“餐前准备要求”安排员工工作、
3、督促员工按“中餐摆台规格”进行摆台。
4、按照“餐厅卫生标准”、“餐前准备”检查各项工作，不符合要求的，及时纠正。
5、填写领用单、维修单等交经理签字。
6、重点宴会及大型活动要逐项认真检查。
7、协助服务员引领客人。
8、督促员工按服务规格、程序和要求进行对客服务。
9、不断观察客人的用餐情况、随时处理突发事件。
10、与客人建立良好的工作关系，防止出现不愉快局面。
11、在人手不足时协助服务员进行对客服务。
12、参照服务程序完成收尾工作。
13、检查门、窗是否锁好，空调、灯光是否关闭。
14、考核员工，及时指出不符合规格要求的言行，并作好记录，最为月终对报务员奖罚的依据。
15、工作时间遵守纪律，不得空岗，发现问题及时解决。
16、做好交接班记录
餐饮部经理
赵文馨