493学校食品卫生安全检查制度

第四九三章 学校食品卫生安全检查制度、

一、 根据教育部、卫生部14号令有关精神,为保证食品卫

生安全,防止食源性疾病传播,杜绝食物中毒事故发生。特制定食堂、食杂店卫生、安全检查制度;

二、 接受学校食品卫生安全领导小组指导、督促和检查,严

格执行国家有关卫生法律法规。学校食品卫生安全领导小组定期(每学期至少两次)对食堂、食杂店进行全面检查,按照《食品卫生法》及相关法规、制度对食堂、食杂店进行定期和不定期卫生检查,以促进食堂、食杂店做好食品卫生和环境卫生工作。包括抽检卫生许可证、从业人员健康证、食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全等。

三、 食堂、食杂店采取按个人自查、分组检查和交叉检查相

结合的方法,切实做好卫生安全检查工作,不留死角。

四、 检查后必须做好检查记录,及时向业主反馈检查情况,

同时提出整改意见并限期整改。

五、 食堂管理人员不定期对食堂小卖部卫生工作进行检查,

对不按学校提出的整改意见限期带入的要提出批评或停业整顿,待合格后重新开业。

六、 组织食堂员工定期参加由学校校医进行知识培训讲座,

提出卫生工作要求。

七、 食堂、食杂店经理每天对各自的执行卫生法规及食品、

环境卫生安全工作要求。

八、 发现问题及时处理,如有重大问题及时向教育局或卫生

防疫部门报告。

第四九三章 学校食品卫生安全检查制度、

一、 根据教育部、卫生部14号令有关精神,为保证食品卫

生安全,防止食源性疾病传播,杜绝食物中毒事故发生。特制定食堂、食杂店卫生、安全检查制度;

二、 接受学校食品卫生安全领导小组指导、督促和检查,严

格执行国家有关卫生法律法规。学校食品卫生安全领导小组定期(每学期至少两次)对食堂、食杂店进行全面检查,按照《食品卫生法》及相关法规、制度对食堂、食杂店进行定期和不定期卫生检查,以促进食堂、食杂店做好食品卫生和环境卫生工作。包括抽检卫生许可证、从业人员健康证、食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全等。

三、 食堂、食杂店采取按个人自查、分组检查和交叉检查相

结合的方法,切实做好卫生安全检查工作,不留死角。

四、 检查后必须做好检查记录,及时向业主反馈检查情况,

同时提出整改意见并限期整改。

五、 食堂管理人员不定期对食堂小卖部卫生工作进行检查,

对不按学校提出的整改意见限期带入的要提出批评或停业整顿,待合格后重新开业。

六、 组织食堂员工定期参加由学校校医进行知识培训讲座,

提出卫生工作要求。

七、 食堂、食杂店经理每天对各自的执行卫生法规及食品、

环境卫生安全工作要求。

八、 发现问题及时处理,如有重大问题及时向教育局或卫生

防疫部门报告。


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