虎皮辣子的做法
虎皮辣子的做法（糖醋） 妈妈的食谱
锅烧热放油，青椒切段放入油锅中，炒至外皮焦黄，放入盐和糖，并且放入稍多的醋，加少量水，小火焖一分钟，最后放少许味精，大火收汁即可。
配浆水面绝佳，引出浆水~ 浆水
兰州的浆水大家都喝过，但是，浆水是怎么来的，以及浆水对人们的身体健康有什么功效，就不是人人都知道的、兰州人爱吃，并且浆水面的吃法，以及吃浆水的注意事项，我们接下来就要送上。
何谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑，是我们这代人儿时的娃哈哈。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。 冷藏后在夏季食用，酸香爽口，可谓是媲美朝鲜冷面的“兰州冷面”。 作用
主治: 上吐下泻(浆水煎干姜饮用)，手指肿痛(浆水加盐泡患处，水冷应换热)，脸上黑痣(每夜用热的浆水洗脸，再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦)，骨鲠在咽 浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。
浆水的做法与用法
其实浆水的制作，并不复杂。但一定要干净。其过程一定要避免其他细菌的感染。做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母（看到其略为起泡，嗅其呈现酸味即可）——找一团白面放酸了也行，一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。不用密封，盖上盖即可。 制作好的浆水，千万不能随手用器皿直接去到浆水罐里伸进舀出。切记要用专一专用的器皿舀子。使用前最好用开水烫一遍再舀。这主要是防止其他细菌侵入，致使发酵好的浆水被感染。用兰州人的说法是浆水起“白化”了，如果被其他细菌感染，你会看到浆水上了起一层形如白泡沫的东西，那浆水也就该倒掉了，因为浆水受到了污染，已经坏掉了。
视当地气温而定，浆水要经常性的更新。一般是气温很高更新就要快一点；反之可以半月更新一次即可。所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜，放入新菜重新再加水泡制。捞出来的陈菜，又叫浆水菜，可以直接凉拌或为烹炒食用即可。其口感略呈酸味，加点调料，香味浓郁，味道极佳。
要注意的是现在有的市售浆水加过醋，不好！吃的时候要注意判断。。。
咖喱牛肉做法 用料
牛肉 500g 咖喱酱 15g 洋葱 2个 胡萝卜 2根 土豆 2个 大蒜 3瓣 姜 10g 丁香 5g 香叶 5g 桂皮 5g 盐 1茶匙（5g） 油 30ml 做法
姜和大蒜分别切片。
牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。 胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。 炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，（不过这些香料不用太多，各放两三片即可），放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
待牛肉闷至七八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。 小贴士
如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。 最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。
农历辛卯年【兔】
日 一 二 三 四 五
1建军节 2初三 3初四 4初五 5初六 7初八 8立秋
9初十 10十一 11十二 12十三十五 15抗日战16十七 17十八 18十九 19二十争..
廿二 22廿三 23处暑 24廿五 25廿六 26廿七廿九 29八月 30初二 31初三
阳历 红色/绿色表示节假日
农历 蓝色表示为24节气日，红色表示为传统节日，绿色则表示为公众节假日
六
6情人节
13三伏
20廿一
27廿八
14 21 28
虎皮辣子的做法
虎皮辣子的做法（糖醋） 妈妈的食谱
锅烧热放油，青椒切段放入油锅中，炒至外皮焦黄，放入盐和糖，并且放入稍多的醋，加少量水，小火焖一分钟，最后放少许味精，大火收汁即可。
配浆水面绝佳，引出浆水~ 浆水
兰州的浆水大家都喝过，但是，浆水是怎么来的，以及浆水对人们的身体健康有什么功效，就不是人人都知道的、兰州人爱吃，并且浆水面的吃法，以及吃浆水的注意事项，我们接下来就要送上。
何谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑，是我们这代人儿时的娃哈哈。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。 冷藏后在夏季食用，酸香爽口，可谓是媲美朝鲜冷面的“兰州冷面”。 作用
主治: 上吐下泻(浆水煎干姜饮用)，手指肿痛(浆水加盐泡患处，水冷应换热)，脸上黑痣(每夜用热的浆水洗脸，再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦)，骨鲠在咽 浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。
浆水的做法与用法
其实浆水的制作，并不复杂。但一定要干净。其过程一定要避免其他细菌的感染。做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母（看到其略为起泡，嗅其呈现酸味即可）——找一团白面放酸了也行，一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。不用密封，盖上盖即可。 制作好的浆水，千万不能随手用器皿直接去到浆水罐里伸进舀出。切记要用专一专用的器皿舀子。使用前最好用开水烫一遍再舀。这主要是防止其他细菌侵入，致使发酵好的浆水被感染。用兰州人的说法是浆水起“白化”了，如果被其他细菌感染，你会看到浆水上了起一层形如白泡沫的东西，那浆水也就该倒掉了，因为浆水受到了污染，已经坏掉了。
视当地气温而定，浆水要经常性的更新。一般是气温很高更新就要快一点；反之可以半月更新一次即可。所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜，放入新菜重新再加水泡制。捞出来的陈菜，又叫浆水菜，可以直接凉拌或为烹炒食用即可。其口感略呈酸味，加点调料，香味浓郁，味道极佳。
要注意的是现在有的市售浆水加过醋，不好！吃的时候要注意判断。。。
咖喱牛肉做法 用料
牛肉 500g 咖喱酱 15g 洋葱 2个 胡萝卜 2根 土豆 2个 大蒜 3瓣 姜 10g 丁香 5g 香叶 5g 桂皮 5g 盐 1茶匙（5g） 油 30ml 做法
姜和大蒜分别切片。
牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。 胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。 炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，（不过这些香料不用太多，各放两三片即可），放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
待牛肉闷至七八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。 小贴士
如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。 最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。
农历辛卯年【兔】
日 一 二 三 四 五
1建军节 2初三 3初四 4初五 5初六 7初八 8立秋
9初十 10十一 11十二 12十三十五 15抗日战16十七 17十八 18十九 19二十争..
廿二 22廿三 23处暑 24廿五 25廿六 26廿七廿九 29八月 30初二 31初三
阳历 红色/绿色表示节假日
农历 蓝色表示为24节气日，红色表示为传统节日，绿色则表示为公众节假日
六
6情人节
13三伏
20廿一
27廿八
14 21 28