“相传拗九届芳辰，
各煮饴糜杂枣榛。
扫尽尘封投尽秽，
送他穷鬼迓钱神。”
-----林祖焘《闽中岁时杂咏》
每个地方都有自己特别的节日，今天就是我们福州本土的感恩节了--拗九节。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“拗九节”。
福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为，逢“九”不顺利，每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。
请关爱有九的朋友。家里要为其煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，平安地跨过“九”的门槛。
已婚的女生也要为父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
拗九节原来和印度有关
“拗九节”的来历呢，得从民间传说说起了。佛教大罗汉目连，是一个印度人。
他的母亲平时刁蛮，到了地域被打为饿鬼。死后灵魂被罚没有饭吃。目连每天送给母亲的饭，都被看守的狱卒小鬼吃掉了。
有一天，目连送一碗黑芝麻、糯米与花生、红枣、桂圆等加红糖煮成的黑色甜粥，鬼卒以为这粥肮脏就不肯拿，这粥才到了目连妈的手上。
另一种说法就是：狱卒小鬼见到粥，问：“这是什么东西?”目连答：“拗垢粥。”福州方言中“拗垢”就是肮脏的意思，狱卒小鬼信以为真，目连的母亲才得以吃到粥。
这一天正好是农历正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，二十九似乎是目连妈的劫数。
正月呢，分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以此粥便称为“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。这一天也被称为拗九节。
如何煮出福州味道的拗九粥
“过九”，是在拗九节这天早上吃太平面、太平蛋。在给年有“九”的长辈送“拗九粥”的同时，还要送太平线面与两个太平蛋，祝愿平安健康，福寿绵长。
喝拗九粥也是习俗之一。红枣、桂圆、莲子、花生、荸荠，加入浸泡好的糯米，上锅熬煮，待糯米开始呈现出黏性时，放入红糖，轻轻搅拌，这样，一碗拗九粥便煮成了。
每年的农历正月廿九，这样的拗九粥将出现在成千上万的福州人家中的餐桌上，传递着孝道温情。
怎么煮好一碗拗九粥呢？城事君小贴士↓↓↓
第一道浸泡： 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。
第二道蒸煮：将浸泡过的糯米用手捞起。重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
第三道加糖 ：待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖板（红糖板放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟。
第四道搅拌： 红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。
焚化纸灯，说的是元宵节的纸灯在室内一直要点到拗九节这天，到晚上才焚化。此为福州旧俗，现在已经不流行了。
拗九节里最重要的事
拗九节最大的意义讲的是孝心。
我们有多少次因为所谓的忙没有时间给父母通电话？有多少次因为手头拮据没有实现给父母买礼物的心愿？他们从不抱怨，却一直在那里守护着只属于我们的港湾……
今天记得给爸妈送上一碗香甜的“拗九粥！
最后城事君提醒大家！女人节送福利的活动记得留言完也不要忘了到后台留下自己的姓名和电话哦！
“相传拗九届芳辰，
各煮饴糜杂枣榛。
扫尽尘封投尽秽，
送他穷鬼迓钱神。”
-----林祖焘《闽中岁时杂咏》
每个地方都有自己特别的节日，今天就是我们福州本土的感恩节了--拗九节。福州民间称正月初九为上九，十九为中九，廿九为后九，故此节又称“拗九节”。
福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为，逢“九”不顺利，每年这天，岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。
请关爱有九的朋友。家里要为其煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，除去晦气，平安地跨过“九”的门槛。
已婚的女生也要为父母送上一罐“拗九粥”，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
拗九节原来和印度有关
“拗九节”的来历呢，得从民间传说说起了。佛教大罗汉目连，是一个印度人。
他的母亲平时刁蛮，到了地域被打为饿鬼。死后灵魂被罚没有饭吃。目连每天送给母亲的饭，都被看守的狱卒小鬼吃掉了。
有一天，目连送一碗黑芝麻、糯米与花生、红枣、桂圆等加红糖煮成的黑色甜粥，鬼卒以为这粥肮脏就不肯拿，这粥才到了目连妈的手上。
另一种说法就是：狱卒小鬼见到粥，问：“这是什么东西?”目连答：“拗垢粥。”福州方言中“拗垢”就是肮脏的意思，狱卒小鬼信以为真，目连的母亲才得以吃到粥。
这一天正好是农历正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，二十九似乎是目连妈的劫数。
正月呢，分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以此粥便称为“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。这一天也被称为拗九节。
如何煮出福州味道的拗九粥
“过九”，是在拗九节这天早上吃太平面、太平蛋。在给年有“九”的长辈送“拗九粥”的同时，还要送太平线面与两个太平蛋，祝愿平安健康，福寿绵长。
喝拗九粥也是习俗之一。红枣、桂圆、莲子、花生、荸荠，加入浸泡好的糯米，上锅熬煮，待糯米开始呈现出黏性时，放入红糖，轻轻搅拌，这样，一碗拗九粥便煮成了。
每年的农历正月廿九，这样的拗九粥将出现在成千上万的福州人家中的餐桌上，传递着孝道温情。
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第一道浸泡： 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。
第二道蒸煮：将浸泡过的糯米用手捞起。重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
第三道加糖 ：待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖板（红糖板放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟。
第四道搅拌： 红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。
焚化纸灯，说的是元宵节的纸灯在室内一直要点到拗九节这天，到晚上才焚化。此为福州旧俗，现在已经不流行了。
拗九节里最重要的事
拗九节最大的意义讲的是孝心。
我们有多少次因为所谓的忙没有时间给父母通电话？有多少次因为手头拮据没有实现给父母买礼物的心愿？他们从不抱怨，却一直在那里守护着只属于我们的港湾……
今天记得给爸妈送上一碗香甜的“拗九粥！
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