自制米酒的甘甜滋味

自制米酒的甘甜滋味-酿米酒DIY

自己动手做的米酒,滋味甘甜绵软~~~

得到的甜酒一来可以直接喝,二来用它烧鱼味道也相当不错

而副产品的酒酿,用来做个酒酿鸡蛋,或煮煮小汤圆~ 又都很好吃

做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲

2、糯米洗下,泡水12小时

3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右

4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒

5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm

6、密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁

7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~

8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香

9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃

自制米酒的甘甜滋味-酿米酒DIY

自己动手做的米酒,滋味甘甜绵软~~~

得到的甜酒一来可以直接喝,二来用它烧鱼味道也相当不错

而副产品的酒酿,用来做个酒酿鸡蛋,或煮煮小汤圆~ 又都很好吃

做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲

2、糯米洗下,泡水12小时

3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右

4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒

5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm

6、密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁

7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~

8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香

9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃


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