最省力的家庭自制冰皮月饼的做法

家庭自制冰皮月饼的做法,新手都能百分百成功

一、冰皮月饼简介

我第一次听到冰皮月饼时,觉得很稀奇。尝了一个后,就迷上了冰皮月饼的味道。因为冰皮月饼的做法并不难,所以每年中秋节,我都要抽空自制几个冰皮月饼解解馋。冰皮月饼和其它月饼最大的区别在于:冰皮月饼的部分原料用的是糯米,月饼外观呈白色;不用烘烤;吃前要放在冰箱里冰一下;吃起来时,口感特别冰爽。其实冰皮月饼做法并不难,自制冰皮月饼是每个喜欢美食的MM在自家厨房就能DIY出来的。

四、冰皮月饼的做法之小贴士

1、冰皮月饼的做法中,植物油须选用无色无味的食用油。

2、皮和馅的比例是6:4。比如63克的月饼模,皮即38克一份,馅即25克。

3、蒸的时候,要盖上盖子或用保鲜膜盖好,以免水分过大,导致蒸好的冰皮面糊太粘手。

4、冰皮面糊蒸好后,要等完全冷却后再包馅,否则会非常粘手,很难包。

5、在包馅前,手要均匀得沾上手粉,这样会比较容易操作。但如果沾上手粉后还是非常粘手的话,那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。

6、喜欢口感Q的亲,一定要继续揉搓一下冰皮面糊,这样做出来的自制冰皮月饼口感才会Q。

7、自制冰皮月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。

8、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。

五、参考资料 自制冰皮月饼的做法

家庭自制冰皮月饼的做法,新手都能百分百成功

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四、冰皮月饼的做法之小贴士

1、冰皮月饼的做法中,植物油须选用无色无味的食用油。

2、皮和馅的比例是6:4。比如63克的月饼模,皮即38克一份,馅即25克。

3、蒸的时候,要盖上盖子或用保鲜膜盖好,以免水分过大,导致蒸好的冰皮面糊太粘手。

4、冰皮面糊蒸好后,要等完全冷却后再包馅,否则会非常粘手,很难包。

5、在包馅前,手要均匀得沾上手粉,这样会比较容易操作。但如果沾上手粉后还是非常粘手的话,那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。

6、喜欢口感Q的亲,一定要继续揉搓一下冰皮面糊,这样做出来的自制冰皮月饼口感才会Q。

7、自制冰皮月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。

8、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。

五、参考资料 自制冰皮月饼的做法


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