中国园艺文摘 2015年第5期
大棚草莓优质安全高效栽培技术
龚佩华，曹国华，陈云浩，沈 华
（江苏省海门市蔬菜生产技术指导站，江苏 海门 226100）
摘 要：从选用良种、繁育壮苗、土壤肥力修复、定植、定植后管理、采收上市等方面，介绍大棚草莓优质安全高效栽培技术。
关键词：大棚；草莓；优质；安全；高效栽培随着农业产业结构的不断优化，江苏省海门市大棚草莓种植面积迅猛发展，2014年全市草莓种植面积达 1 000 hm ，成为农业增收、农民致富的主导产业。产品在10月底～翌年5月中旬供应市场，上市时间正处于水果供应淡季，且逢“元旦”、“春节”、“五一”等节日，需求量大，价 格高，一般每667 m 2产值2.3万元，每667 m2效益1.5万元。现将大棚草莓优质安全高产栽培技术总结如下。
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2 繁育壮苗
2.1 母苗假植
从生产秧苗中选择优质健壮、具有该品种特性、无病
虫害的秧苗作母苗，10月份按30 cm×20 cm 行株距露地假植，建立母株圃，及时摘除匍匐茎、老叶、病叶，在翌年3月底4月初移栽到繁苗圃。
2.2 繁苗圃基地选择
应选择保水、保肥性好、排灌方便、土壤肥力较高的田块，要远离草莓种植区，前茬最好为水稻、玉米等大田作物，以减少病害发生。
1 品种选择
选择花芽易分化、休眠浅、抗病性强、早熟、优质高产等优良品种，适宜海门种植的大棚草莓专用品种有‘红颊’、‘章姬’、‘法兰地’、‘太空2008’。
2.3 整地与作畦
整地前每667 m 2用腐熟有机肥500 kg 与3%辛硫磷
颗粒剂混合均匀后撒施，旋耕后筑成2 m 的高畦，畦面呈中间高、两侧低龟背状，四周开深沟，沟深40 cm。
1.1 ‘红颊’
株型直立，长势旺盛，叶柄基部、托叶和果蒂红色，叶柄粗长。花茎粗壮，花序长，冬季低温条件下连续结果性好。果实长圆锥形，比‘章姬’短，果形整齐，果面红色，果肉浅，果肉细腻，酸甜适口，平均单果重20 g。但繁苗期耐热耐湿能力弱，易感炭疽病，最好采取避雨繁苗。
2.4 母苗定植
3月下旬～4月中旬定植，定植过迟，会使繁殖系数
减少。每畦中间定植1行秧苗，株距50 cm。定植前，用75%百菌清600倍液喷雾防病1次，并摘除老叶、花序，保留4～5片叶，尽量带土定植，防止伤根。栽植深度适度，做到深不埋心，浅不露根，栽后用手压实。
1.2 ‘章姬’
植株长势强，株型开张，丰产性好，对白粉病、灰霉病抗性较强。果实长圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红，味甜香浓，柔软多汁、细腻，风味好，平均单果重19 g。果实较软，耐贮运性较差，适宜城郊种植就地销售。
2.5 肥水管理
草莓根系主要分布在15～20 cm 浅土层，耐旱耐涝能力差。栽后要浇透定根水，连续浇水2～3次，保持湿润，利于成活。梅雨季节要及时排水，确保田间不积水，匍匐茎发生高峰期和子苗扎根期，土壤以半湿润为宜。定植成活后，每667 m 2施尿素5 kg 促进匍匐茎发生，6～ 7月追施2～3次高浓度复合肥(N、P、K 均为17，下同)，每667 m2施用量控制在5～8 kg，切忌高氮。
1.3 ‘法兰地’
植株生长健旺，根系发达，抗高温、高湿能力较强，连续雨天不易裂果。果实圆锥形，果色艳红色，平均单果重17.5 g，味浓适口性好。硬度大，适合长途贮运，货架期长。综合性状表现优秀。
1.4 ‘太空2008’
生长势中等，株型紧凑，抗病性强，花蕾多，连续结果性强，开花结果期极少抽生匍匐茎。果型大而整齐，平均单果重25 g左右，果面鲜红，有光泽，果肉红色，口感好，软硬度适中，产品货架期长。
2.6 植株调整
草莓苗定植后，及时摘除母株上花蕾花序，减少养分消耗，促进植株抽生匍匐茎。并经常摘除老叶、病叶，改善植株通风、透光条件，促母株和子苗健壮生长。同时，要经常到田间检查，将相互靠近的匍匐茎拉开使其分布均匀，防止交叉或重叠在一起，同时用土压住匍匐茎上发生的不定根茎节，促不定根发生和入土。
第一作者简介：龚佩华(1980-)，女，农艺师；从事蔬菜、草莓
生产技术推广工作。
《脱毒草莓优质安全栽培项目来源：2013年列为江苏省三新工程技术集成》(SXGC[2013]142)。
2.7 中耕除草
草莓对除草剂较敏感，宜采用人工除草，确保安全。
母株定植后至匍匐茎发生前，由于经常灌水，土壤容易板结，应经常中耕松土。匍匐茎发生期，正值高温多雨季节，
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要经常拔除杂草，防草害。
2.8 病虫害防治
蛴螬，用50%辛硫磷乳油1 000倍液浇灌防治；蚜虫、斜纹夜蛾，分别用10%吡虫啉、1%甲维盐1 000倍液喷杀。在6～8月多雨季节，采用大棚顶膜避雨覆盖防治炭疽病，发病时用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或10%世高可湿性粉剂800倍液交替使用，隔5～7 d 喷1次，连喷3～4次。
大期至成熟期要保持土壤湿润。
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5.2.2 施肥 活棵后，结合浇水每667 m 施10 kg 高浓度复合肥，在覆盖地膜前在畦面上草莓行间每667 m2撒施20 kg 高浓度复合肥，开花结果期用水肥一体装置每10 d 冲施1次肥，每667 m 2用10 kg/次高浓度复合肥，开花结果期每10 d叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾防早衰。
5.3 植株调整
当草莓苗长出2片新叶时，及时摘除下部老黄、病叶，保留3～4片功能叶；在初花期进行第2次摘叶，主要摘除贴地膜的老叶，保留6～7片功能叶，之后待第1批、第2批采收后进行摘叶，同时摘除已采收的空果枝，保留6～7片功能叶。每个花序留8～10朵花，摘去花序先端的花蕾。开花结果期，于每个大棚内放置1箱蜜蜂，通过蜜蜂辅助授粉，促进花朵授粉，提高果实的坐果率、果重、商品性、品质与产量。
3 土壤培肥与修复
对草莓连作田块，在草莓采收结束前，即4月中下旬在草莓行间套种绿肥玉米，绿肥玉米生长过程不再施任何肥料，消化土壤中前茬作物吸收后富余的养分。7月初玉米即将抽雄前，用秸秆还田机将玉米绿肥粉碎，旋耕入土，灌水、覆盖地膜、封闭大棚，高温闷棚15～20 d，以杀死土壤病菌、害虫、草籽，同时改良土壤，增加肥力。
4 定植
4.1 整地施基肥
8月中旬对土壤耕翻，及时清除前茬作物及杂草。定植前10 d左右，每667 m2施充分腐熟鸡粪或羊粪2 000 kg， 每667 m2撒施高浓度复合肥50 kg。旋耕后筑畦，每畦宽1 m，其中畦面宽40 cm，畦面与沟底深度25～30 cm。
5.4 病虫害防治
大棚草莓病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等，其中炭疽病主要危害匍匐茎及叶、花，果实也可受害。在草莓移栽后结果前发生较重，可每隔7～10 d 喷1次60%百泰、10%世高1 000倍液、50%速克灵800倍液等药剂轮换使用。灰霉病主要危害花器和果实，可用20%速克灵烟剂100 g/667 m2，分放6～7处，傍晚点燃密闭大棚熏蒸，5～7 d 熏1次，连熏2～3 d。白粉病主要危害叶片、果实，而在果梗、叶柄和匍匐茎上很少发生，可用自控熏蒸器进行硫磺熏蒸防治，或用12.5%腈菌唑1 500倍液喷雾。有条件的大棚草莓基地也可用臭氧发生器产生臭氧物理防治以上病害，减少农药使用。草莓虫害主要有蚜虫、红蜘蛛和蛴螬、蝼蛄和地老虎等地下害虫，可分别选用10%吡虫啉1 200倍液、17%阿维毒1 500倍液、28%辛氰1 000倍液喷雾防治。
4.2 栽苗
8月底9月初选阴天或晴天16∶00后定植，选择新叶正常开展，叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮的秧苗。在畦面种植两行草莓，株距18 cm。定植时做到茎弓背向畦沟，栽时做到上不埋心，下不露根，随栽随浇透水。
5 定植后管理
5.1 温湿度控制
在定植后5 d 内覆盖遮阳网促进缓苗，10月下旬铺设黑色地膜，并覆盖大棚膜，11月下旬在大棚内距顶膜 20 cm 处覆盖二道膜，使初花期棚内白天温度保持25℃，盛花期掌握在23℃，夜温5℃以上。开花前，棚内湿度控制在70%～80%之间，开花至果实膨大期控制在60%为宜。到翌年3月气温回升后撤去大棚内的二道膜，4月份可拆除大棚两边的围膜，加大通风量，起降温降湿作用，延长果实的采摘期。
6 采收上市
大棚草莓一般从11月～翌年5月连续采收，采摘时尽量避开晴好天气中午采收，有利于延长草莓上市的货架期。根据草莓产地与目标销售市场远近确定采收标准，如远距离运输以果面着色70%～80%采收为宜，就地销售以果面着色80%～90%采收为宜。果实规格多，型体杂，果实软易破，所以分等分级包装相当重要，一般根据果重分级：特级品在单果重30 g 以上，一级品单果重20～30 g，二级品15～20 g，三级品10～15 g，10 g以下为等外品。草莓采用泡沫盒或纸箱装箱，在草莓运输中应轻装轻卸，防止碰撞和挤压。
5.2 肥水管理
5.2.1 灌水 草莓定植后在畦面上铺设滴管，缓苗期每天通过滴管灌1次水，使水灌到沟高2/3处为好。活棵后保持土壤干湿交替，干旱天气5～7 d 灌1次水。如遇到多雨天气，疏通田间沟系，雨停田干。开花期控水，果实膨
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中国园艺文摘 2015年第5期
大棚草莓优质安全高效栽培技术
龚佩华，曹国华，陈云浩，沈 华
（江苏省海门市蔬菜生产技术指导站，江苏 海门 226100）
摘 要：从选用良种、繁育壮苗、土壤肥力修复、定植、定植后管理、采收上市等方面，介绍大棚草莓优质安全高效栽培技术。
关键词：大棚；草莓；优质；安全；高效栽培随着农业产业结构的不断优化，江苏省海门市大棚草莓种植面积迅猛发展，2014年全市草莓种植面积达 1 000 hm ，成为农业增收、农民致富的主导产业。产品在10月底～翌年5月中旬供应市场，上市时间正处于水果供应淡季，且逢“元旦”、“春节”、“五一”等节日，需求量大，价 格高，一般每667 m 2产值2.3万元，每667 m2效益1.5万元。现将大棚草莓优质安全高产栽培技术总结如下。
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2 繁育壮苗
2.1 母苗假植
从生产秧苗中选择优质健壮、具有该品种特性、无病
虫害的秧苗作母苗，10月份按30 cm×20 cm 行株距露地假植，建立母株圃，及时摘除匍匐茎、老叶、病叶，在翌年3月底4月初移栽到繁苗圃。
2.2 繁苗圃基地选择
应选择保水、保肥性好、排灌方便、土壤肥力较高的田块，要远离草莓种植区，前茬最好为水稻、玉米等大田作物，以减少病害发生。
1 品种选择
选择花芽易分化、休眠浅、抗病性强、早熟、优质高产等优良品种，适宜海门种植的大棚草莓专用品种有‘红颊’、‘章姬’、‘法兰地’、‘太空2008’。
2.3 整地与作畦
整地前每667 m 2用腐熟有机肥500 kg 与3%辛硫磷
颗粒剂混合均匀后撒施，旋耕后筑成2 m 的高畦，畦面呈中间高、两侧低龟背状，四周开深沟，沟深40 cm。
1.1 ‘红颊’
株型直立，长势旺盛，叶柄基部、托叶和果蒂红色，叶柄粗长。花茎粗壮，花序长，冬季低温条件下连续结果性好。果实长圆锥形，比‘章姬’短，果形整齐，果面红色，果肉浅，果肉细腻，酸甜适口，平均单果重20 g。但繁苗期耐热耐湿能力弱，易感炭疽病，最好采取避雨繁苗。
2.4 母苗定植
3月下旬～4月中旬定植，定植过迟，会使繁殖系数
减少。每畦中间定植1行秧苗，株距50 cm。定植前，用75%百菌清600倍液喷雾防病1次，并摘除老叶、花序，保留4～5片叶，尽量带土定植，防止伤根。栽植深度适度，做到深不埋心，浅不露根，栽后用手压实。
1.2 ‘章姬’
植株长势强，株型开张，丰产性好，对白粉病、灰霉病抗性较强。果实长圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红，味甜香浓，柔软多汁、细腻，风味好，平均单果重19 g。果实较软，耐贮运性较差，适宜城郊种植就地销售。
2.5 肥水管理
草莓根系主要分布在15～20 cm 浅土层，耐旱耐涝能力差。栽后要浇透定根水，连续浇水2～3次，保持湿润，利于成活。梅雨季节要及时排水，确保田间不积水，匍匐茎发生高峰期和子苗扎根期，土壤以半湿润为宜。定植成活后，每667 m 2施尿素5 kg 促进匍匐茎发生，6～ 7月追施2～3次高浓度复合肥(N、P、K 均为17，下同)，每667 m2施用量控制在5～8 kg，切忌高氮。
1.3 ‘法兰地’
植株生长健旺，根系发达，抗高温、高湿能力较强，连续雨天不易裂果。果实圆锥形，果色艳红色，平均单果重17.5 g，味浓适口性好。硬度大，适合长途贮运，货架期长。综合性状表现优秀。
1.4 ‘太空2008’
生长势中等，株型紧凑，抗病性强，花蕾多，连续结果性强，开花结果期极少抽生匍匐茎。果型大而整齐，平均单果重25 g左右，果面鲜红，有光泽，果肉红色，口感好，软硬度适中，产品货架期长。
2.6 植株调整
草莓苗定植后，及时摘除母株上花蕾花序，减少养分消耗，促进植株抽生匍匐茎。并经常摘除老叶、病叶，改善植株通风、透光条件，促母株和子苗健壮生长。同时，要经常到田间检查，将相互靠近的匍匐茎拉开使其分布均匀，防止交叉或重叠在一起，同时用土压住匍匐茎上发生的不定根茎节，促不定根发生和入土。
第一作者简介：龚佩华(1980-)，女，农艺师；从事蔬菜、草莓
生产技术推广工作。
《脱毒草莓优质安全栽培项目来源：2013年列为江苏省三新工程技术集成》(SXGC[2013]142)。
2.7 中耕除草
草莓对除草剂较敏感，宜采用人工除草，确保安全。
母株定植后至匍匐茎发生前，由于经常灌水，土壤容易板结，应经常中耕松土。匍匐茎发生期，正值高温多雨季节，
-197-
要经常拔除杂草，防草害。
2.8 病虫害防治
蛴螬，用50%辛硫磷乳油1 000倍液浇灌防治；蚜虫、斜纹夜蛾，分别用10%吡虫啉、1%甲维盐1 000倍液喷杀。在6～8月多雨季节，采用大棚顶膜避雨覆盖防治炭疽病，发病时用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或10%世高可湿性粉剂800倍液交替使用，隔5～7 d 喷1次，连喷3～4次。
大期至成熟期要保持土壤湿润。
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5.2.2 施肥 活棵后，结合浇水每667 m 施10 kg 高浓度复合肥，在覆盖地膜前在畦面上草莓行间每667 m2撒施20 kg 高浓度复合肥，开花结果期用水肥一体装置每10 d 冲施1次肥，每667 m 2用10 kg/次高浓度复合肥，开花结果期每10 d叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾防早衰。
5.3 植株调整
当草莓苗长出2片新叶时，及时摘除下部老黄、病叶，保留3～4片功能叶；在初花期进行第2次摘叶，主要摘除贴地膜的老叶，保留6～7片功能叶，之后待第1批、第2批采收后进行摘叶，同时摘除已采收的空果枝，保留6～7片功能叶。每个花序留8～10朵花，摘去花序先端的花蕾。开花结果期，于每个大棚内放置1箱蜜蜂，通过蜜蜂辅助授粉，促进花朵授粉，提高果实的坐果率、果重、商品性、品质与产量。
3 土壤培肥与修复
对草莓连作田块，在草莓采收结束前，即4月中下旬在草莓行间套种绿肥玉米，绿肥玉米生长过程不再施任何肥料，消化土壤中前茬作物吸收后富余的养分。7月初玉米即将抽雄前，用秸秆还田机将玉米绿肥粉碎，旋耕入土，灌水、覆盖地膜、封闭大棚，高温闷棚15～20 d，以杀死土壤病菌、害虫、草籽，同时改良土壤，增加肥力。
4 定植
4.1 整地施基肥
8月中旬对土壤耕翻，及时清除前茬作物及杂草。定植前10 d左右，每667 m2施充分腐熟鸡粪或羊粪2 000 kg， 每667 m2撒施高浓度复合肥50 kg。旋耕后筑畦，每畦宽1 m，其中畦面宽40 cm，畦面与沟底深度25～30 cm。
5.4 病虫害防治
大棚草莓病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等，其中炭疽病主要危害匍匐茎及叶、花，果实也可受害。在草莓移栽后结果前发生较重，可每隔7～10 d 喷1次60%百泰、10%世高1 000倍液、50%速克灵800倍液等药剂轮换使用。灰霉病主要危害花器和果实，可用20%速克灵烟剂100 g/667 m2，分放6～7处，傍晚点燃密闭大棚熏蒸，5～7 d 熏1次，连熏2～3 d。白粉病主要危害叶片、果实，而在果梗、叶柄和匍匐茎上很少发生，可用自控熏蒸器进行硫磺熏蒸防治，或用12.5%腈菌唑1 500倍液喷雾。有条件的大棚草莓基地也可用臭氧发生器产生臭氧物理防治以上病害，减少农药使用。草莓虫害主要有蚜虫、红蜘蛛和蛴螬、蝼蛄和地老虎等地下害虫，可分别选用10%吡虫啉1 200倍液、17%阿维毒1 500倍液、28%辛氰1 000倍液喷雾防治。
4.2 栽苗
8月底9月初选阴天或晴天16∶00后定植，选择新叶正常开展，叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮的秧苗。在畦面种植两行草莓，株距18 cm。定植时做到茎弓背向畦沟，栽时做到上不埋心，下不露根，随栽随浇透水。
5 定植后管理
5.1 温湿度控制
在定植后5 d 内覆盖遮阳网促进缓苗，10月下旬铺设黑色地膜，并覆盖大棚膜，11月下旬在大棚内距顶膜 20 cm 处覆盖二道膜，使初花期棚内白天温度保持25℃，盛花期掌握在23℃，夜温5℃以上。开花前，棚内湿度控制在70%～80%之间，开花至果实膨大期控制在60%为宜。到翌年3月气温回升后撤去大棚内的二道膜，4月份可拆除大棚两边的围膜，加大通风量，起降温降湿作用，延长果实的采摘期。
6 采收上市
大棚草莓一般从11月～翌年5月连续采收，采摘时尽量避开晴好天气中午采收，有利于延长草莓上市的货架期。根据草莓产地与目标销售市场远近确定采收标准，如远距离运输以果面着色70%～80%采收为宜，就地销售以果面着色80%～90%采收为宜。果实规格多，型体杂，果实软易破，所以分等分级包装相当重要，一般根据果重分级：特级品在单果重30 g 以上，一级品单果重20～30 g，二级品15～20 g，三级品10～15 g，10 g以下为等外品。草莓采用泡沫盒或纸箱装箱，在草莓运输中应轻装轻卸，防止碰撞和挤压。
5.2 肥水管理
5.2.1 灌水 草莓定植后在畦面上铺设滴管，缓苗期每天通过滴管灌1次水，使水灌到沟高2/3处为好。活棵后保持土壤干湿交替，干旱天气5～7 d 灌1次水。如遇到多雨天气，疏通田间沟系，雨停田干。开花期控水，果实膨
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