重庆文理学院经济管理学院
《转基因食品的利弊分析》
课 程 名 称： 姓 名：
学 号： [1**********]7
专 业： 工商管理【物流】4班
转基因食品的利弊分析
摘要：随着社会与科技的发展，转基因技术快速发展，并且受到了全世界的关注。现今，转基因食品已经上市，对于转基因食品的看法与讨论已经成为当今社会的热门话题。转基因食品的问世不仅为人们的生活带来了好处，同时也存在弊端。本论文着重探讨一下转基因食品的利与弊。
关键字：转基因 食品 利弊
一、转基因食品的定义
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
二、转基因食品的优点
（一）可增加作物单位面积产量，解决世界粮食问题：
随着人口数目的急剧上涨，而可耕地的面积不断减少，人类面临着的粮食短缺的问题越来越严重，用仅有的土地来供养不断增长的人口已经变得很困难。而基因食品的问世，对于世界粮食问题提供了解决方法。转基因作物产量高，单位面积可以产出更多粮食，为世界粮食短缺问题的解决做出了贡献。同时，对于农民而言，最痛苦的莫过于遭遇暴风雨、干旱等自然灾害，因为亲手种植的大部分农作物难以接受自然的摧残，灾害会使农民蒙受重大的损失，欲哭无泪，在自然面前，人类实在是太弱小了。而一种作物的基因经过改良后，该作物会更加容易适应周围的环境，并且对各种灾害的防御能力也会有所提高，进而使产量更高，产量增高的同时，价格就会下降，能减轻人们的经济负担。
（二）可降低生产成本，提高产物质量：
一种作物的基因经过改良后，可能会具有多种抗性，如抗虫、抗寒、抗病等等，从而大大地减少农药和除草剂的使用量，节约成本。总所周知，新鲜蔬菜一定要清洗干净才可以食用，那是因为蔬菜上残留的农药会对人体造成巨大的伤害，并且危害其他生物的自然生长。而转基因食品则恰恰避免了这个问题。而且，通过基因变异和重组，使得改良作物拥有比原作物更多的营养成分，提高了产物的质量，能够补充人体所需的营养成分。
（三） 可使农作物开发的时间大为缩短：
过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，需要七、八年时间才能培育一个新的品种，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。，而基因工程技术培育出一种全新的农作物品种，时间可缩短一半。
（四）减少农药使用，有利环境：
通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖。减少了弄要的使用起到了保护环
境的作用。如已经研究出来的抗虫棉，自身可以抵抗虫害，还有一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万千克的杀虫剂。这都起到了保护环境的作用。
（五） 生产有利于健康和抗疾病的食品，提高食品营养：
杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。
三、转基因食品的弊端
任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。同样转基因食品也同样具有两面性。
（一）安全性方面纯在隐患：
据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。
（二）外来基因有不确定危害：
有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。
（三）基因污染问题：
大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
（四）一种新的转基因食品的出现需要巨大的投入：
基因变异是不定向的，往往为了使作物表达某一种特性，需要耗费大量的人力物力以及时间，并且得到的产物并不一定是所需求的，成功的概率极小。
四、转基因食品的发展前景
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的
前面。
转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
就我个人看法，虽然转基因食物有利也有弊，但仍有很多不确定因素和安全隐患，转基因食物仍需要发展和进步，当更成熟时在上市也许才会给世界带来好处。墨西哥国家科学院院长指出："各种技术都有被滥用的可能，就像用一把切肉的刀去杀人。我们难道因此就禁止用刀吗？"。所以，对于转基因技术及转基因食品。只要理性对待，兴利除弊，它的前景是十分光明的。
参考文献：
【1】 苏虎，浅谈转基因食品，食品研究与开发，2004（12）
【2】 文平，王仁祥．转基因研究进展[J]．生物学教学，2005（12）
重庆文理学院经济管理学院
《转基因食品的利弊分析》
课 程 名 称： 姓 名：
学 号： [1**********]7
专 业： 工商管理【物流】4班
转基因食品的利弊分析
摘要：随着社会与科技的发展，转基因技术快速发展，并且受到了全世界的关注。现今，转基因食品已经上市，对于转基因食品的看法与讨论已经成为当今社会的热门话题。转基因食品的问世不仅为人们的生活带来了好处，同时也存在弊端。本论文着重探讨一下转基因食品的利与弊。
关键字：转基因 食品 利弊
一、转基因食品的定义
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
二、转基因食品的优点
（一）可增加作物单位面积产量，解决世界粮食问题：
随着人口数目的急剧上涨，而可耕地的面积不断减少，人类面临着的粮食短缺的问题越来越严重，用仅有的土地来供养不断增长的人口已经变得很困难。而基因食品的问世，对于世界粮食问题提供了解决方法。转基因作物产量高，单位面积可以产出更多粮食，为世界粮食短缺问题的解决做出了贡献。同时，对于农民而言，最痛苦的莫过于遭遇暴风雨、干旱等自然灾害，因为亲手种植的大部分农作物难以接受自然的摧残，灾害会使农民蒙受重大的损失，欲哭无泪，在自然面前，人类实在是太弱小了。而一种作物的基因经过改良后，该作物会更加容易适应周围的环境，并且对各种灾害的防御能力也会有所提高，进而使产量更高，产量增高的同时，价格就会下降，能减轻人们的经济负担。
（二）可降低生产成本，提高产物质量：
一种作物的基因经过改良后，可能会具有多种抗性，如抗虫、抗寒、抗病等等，从而大大地减少农药和除草剂的使用量，节约成本。总所周知，新鲜蔬菜一定要清洗干净才可以食用，那是因为蔬菜上残留的农药会对人体造成巨大的伤害，并且危害其他生物的自然生长。而转基因食品则恰恰避免了这个问题。而且，通过基因变异和重组，使得改良作物拥有比原作物更多的营养成分，提高了产物的质量，能够补充人体所需的营养成分。
（三） 可使农作物开发的时间大为缩短：
过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，需要七、八年时间才能培育一个新的品种，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。，而基因工程技术培育出一种全新的农作物品种，时间可缩短一半。
（四）减少农药使用，有利环境：
通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖。减少了弄要的使用起到了保护环
境的作用。如已经研究出来的抗虫棉，自身可以抵抗虫害，还有一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万千克的杀虫剂。这都起到了保护环境的作用。
（五） 生产有利于健康和抗疾病的食品，提高食品营养：
杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。
三、转基因食品的弊端
任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。同样转基因食品也同样具有两面性。
（一）安全性方面纯在隐患：
据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。
（二）外来基因有不确定危害：
有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。
（三）基因污染问题：
大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
（四）一种新的转基因食品的出现需要巨大的投入：
基因变异是不定向的，往往为了使作物表达某一种特性，需要耗费大量的人力物力以及时间，并且得到的产物并不一定是所需求的，成功的概率极小。
四、转基因食品的发展前景
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的
前面。
转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
就我个人看法，虽然转基因食物有利也有弊，但仍有很多不确定因素和安全隐患，转基因食物仍需要发展和进步，当更成熟时在上市也许才会给世界带来好处。墨西哥国家科学院院长指出："各种技术都有被滥用的可能，就像用一把切肉的刀去杀人。我们难道因此就禁止用刀吗？"。所以，对于转基因技术及转基因食品。只要理性对待，兴利除弊，它的前景是十分光明的。
参考文献：
【1】 苏虎，浅谈转基因食品，食品研究与开发，2004（12）
【2】 文平，王仁祥．转基因研究进展[J]．生物学教学，2005（12）