对中国快餐业发展趋势的预测
内容摘要:中国快餐业发展迅速, 快餐占餐饮市场份额的比重逐年增加。本文对影响中国快餐业发展的限额以上快餐企业的营业收入、门店数、营业面积、从业人数、商品购进总额等因素进行了分析, 并建立了GM(1,1)模型对其发展趋势做出预测, 以期能够对快餐企业发展战略的制定起到一定的指导作用。
关键词:中国快餐业 发展情况 趋势预测
现代中国快餐业从1987年开始起步, 在短短20年的时间里, 中国快餐业迅速发展, 品种日渐丰富, 快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到了2008年的45%,并且快餐业占餐饮业的比重仍在逐年增长, 快餐在人们的生活中起着越来越重要的作用。
本文认为, 中国快餐业自在中国市场出现以来, 经历了萌芽期、调整期、成长期三个时期, 其中有些地区已经进入黄金时期(杨铭铎,2010), 快餐业发展极为迅速。分析目前中国快餐业发展情况, 预测中国快餐业发展趋势对指导中国快餐业的发展有着至关重要的作用。鉴于快餐业在我国起步比较晚, 数据记载较少, 能够搜集到的数据有限, 因此, 本文仅对限额以上快餐企业的相关因素进行分析, 根据限额以上快餐企业的发展趋势推断整个中国快餐业的未来发展情况。
快餐企业发展情况分析
截至2010年, 国家统计局对限额以上快餐企业的数据记载仅到2007年, 因此, 本文首先对中华人民共和国统计局网站发布的2002-2007年限额以上快餐企业相关数据中, 能够影响快餐业发展的数据进行分析, 并绘制其发展情况图, 为趋势预测提供参考。
(一) 企业营业收入情况
营业收入是指企业在从事销售商品、提供劳务和让渡资产使用权等日常经营业务过程中所形成的经济利益的总流入, 其多少以及营业收入的增减情况直接反应了该产业市场是否景气。从2002年到2007年间, 我国快餐业营业收入逐年增加, 最高年份营业收入增长率已接近30%,说明快餐受到人们的普遍欢迎, 我国快餐业发展迅速。2002-2007年限额以上连锁快餐企业营业收入如图1所示。
(二) 企业门店数情况
对中国快餐业发展趋势的预测
内容摘要:中国快餐业发展迅速, 快餐占餐饮市场份额的比重逐年增加。本文对影响中国快餐业发展的限额以上快餐企业的营业收入、门店数、营业面积、从业人数、商品购进总额等因素进行了分析, 并建立了GM(1,1)模型对其发展趋势做出预测, 以期能够对快餐企业发展战略的制定起到一定的指导作用。
关键词:中国快餐业 发展情况 趋势预测
现代中国快餐业从1987年开始起步, 在短短20年的时间里, 中国快餐业迅速发展, 品种日渐丰富, 快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到了2008年的45%,并且快餐业占餐饮业的比重仍在逐年增长, 快餐在人们的生活中起着越来越重要的作用。
本文认为, 中国快餐业自在中国市场出现以来, 经历了萌芽期、调整期、成长期三个时期, 其中有些地区已经进入黄金时期(杨铭铎,2010), 快餐业发展极为迅速。分析目前中国快餐业发展情况, 预测中国快餐业发展趋势对指导中国快餐业的发展有着至关重要的作用。鉴于快餐业在我国起步比较晚, 数据记载较少, 能够搜集到的数据有限, 因此, 本文仅对限额以上快餐企业的相关因素进行分析, 根据限额以上快餐企业的发展趋势推断整个中国快餐业的未来发展情况。
快餐企业发展情况分析
截至2010年, 国家统计局对限额以上快餐企业的数据记载仅到2007年, 因此, 本文首先对中华人民共和国统计局网站发布的2002-2007年限额以上快餐企业相关数据中, 能够影响快餐业发展的数据进行分析, 并绘制其发展情况图, 为趋势预测提供参考。
(一) 企业营业收入情况
营业收入是指企业在从事销售商品、提供劳务和让渡资产使用权等日常经营业务过程中所形成的经济利益的总流入, 其多少以及营业收入的增减情况直接反应了该产业市场是否景气。从2002年到2007年间, 我国快餐业营业收入逐年增加, 最高年份营业收入增长率已接近30%,说明快餐受到人们的普遍欢迎, 我国快餐业发展迅速。2002-2007年限额以上连锁快餐企业营业收入如图1所示。
(二) 企业门店数情况