食品保质期测试方法,保质期测试步骤及保质期测试设备

食品保质期专用试验箱

一. 适用范围及主要用途

本试验箱是通过模拟市场销售环境和储存环境等进行加速试验(也就是破坏性实验),来检测产品的保质期,可用于食品,饮料,药品,日用品的保质期加速破坏性测试和产品稳定性试验,是各大专院校、科研、医药卫生、食品等单位的理想之选。同时也广泛应用于水体分析的BOD测定、微生物、病毒、动植物、藻类细胞和组织的培养与保存,和其它恒温试验。

二、试验箱特点

自主知识产权的智能环境模拟控制系统,大屏幕彩色显示屏,同时显示时钟、

温度,湿度,动态图标直观指示试验箱运行状况。具有加热、制冷,恒湿,光照功能于一体的试验设备,可根据要求选择不同功能。饮料类在线式保质期试验箱可通过PH值直观反应产品变质情况,配食品保质期分析软件,连接电脑可自动评估饮料保质期周期。其它固态类饼干,糖果,包装肉制品需通过ASLT食品存储期加速测试方法来判断保质期周期。如已知Q10,只想测试某环境点中的保质期,可选单箱式系列。如未在Q10,新产品研发可选三

箱,五箱多箱式系列,以便更快速,更精确的测试出存储周期。

三、保质期测试系统组成

1.保质期测试系统=电脑控制系统+保质期试验箱+保质期分析软件+PH传感

器+理化分析仪器+保质期产品对照箱,多用于液态类产品。

其它固态类饼干糕点,糖果,包装肉制品类用保质期试验箱通过感官来评定。 四,保质期测试指导原则方法: ASLT食品存储期加速测试方法

试验的目的是考察产品在温度,湿度,光线,微生物等的影响下随时间变化的规律.为产品的生产,包装,贮存,运输条件提供科学依据,同时根据试验结果建立产品的有效期.其基本标准要根据实际生产配方和生产工艺,制定可行的测试方案。

五,试验箱基本技术参数:

BH-288为二箱式,可设置两个不同的模拟环境;BH-388为三箱式可设置三个不同的模拟环境;BH-588为五箱式可设置五个不同的模拟环境。

BH-588五箱式以上可一次性完成测试,缩短测试周期。

五:列东莞百航仪器厂BH-588保质期专用试验箱测试步骤: 保质期测试指导原则方法: ASLT食品存储期加速测试方法

影响保质期的因素:温度

试验箱:BH-588

1.将同批次的产品分成五组,每组样品需8个-10个,分别放到五个箱中;

2.将试验箱分别设置5℃,30℃,35℃,40℃,45℃。

3. 5℃中的样品作为对照样品。30℃,35℃,40℃,45℃为加速破坏测试。

4.先从45℃中样品开始观察,根据情况从10天开始,每隔五天拿出一个对照,当产品开始出现变质,这组即停止测试,记录测试的天数为15天。依次测得40℃,35℃,30℃的天数为约30天天5.以10℃为一个梯度计算出q10=4。

只要知道q10=4,以后只要测试一个高温度点就可以推算出市场销售货架产品保质期(20℃-25℃)。当然为了更精确严谨,可多次测试几个不同温度点,来验证q10。

6.产品在(20℃-25℃)市场销售储存期=15天*4*4=240天。

(15天为45℃时测得的天数,45℃相对(20℃-25℃)市场环境是两个梯度,所以乘以两个q10)。

产品参考图

BH-288ws BH-150w

BH-300WS

BH-400WS \

BH-288S BH-388S

食品保质期专用试验箱

一. 适用范围及主要用途

本试验箱是通过模拟市场销售环境和储存环境等进行加速试验(也就是破坏性实验),来检测产品的保质期,可用于食品,饮料,药品,日用品的保质期加速破坏性测试和产品稳定性试验,是各大专院校、科研、医药卫生、食品等单位的理想之选。同时也广泛应用于水体分析的BOD测定、微生物、病毒、动植物、藻类细胞和组织的培养与保存,和其它恒温试验。

二、试验箱特点

自主知识产权的智能环境模拟控制系统,大屏幕彩色显示屏,同时显示时钟、

温度,湿度,动态图标直观指示试验箱运行状况。具有加热、制冷,恒湿,光照功能于一体的试验设备,可根据要求选择不同功能。饮料类在线式保质期试验箱可通过PH值直观反应产品变质情况,配食品保质期分析软件,连接电脑可自动评估饮料保质期周期。其它固态类饼干,糖果,包装肉制品需通过ASLT食品存储期加速测试方法来判断保质期周期。如已知Q10,只想测试某环境点中的保质期,可选单箱式系列。如未在Q10,新产品研发可选三

箱,五箱多箱式系列,以便更快速,更精确的测试出存储周期。

三、保质期测试系统组成

1.保质期测试系统=电脑控制系统+保质期试验箱+保质期分析软件+PH传感

器+理化分析仪器+保质期产品对照箱,多用于液态类产品。

其它固态类饼干糕点,糖果,包装肉制品类用保质期试验箱通过感官来评定。 四,保质期测试指导原则方法: ASLT食品存储期加速测试方法

试验的目的是考察产品在温度,湿度,光线,微生物等的影响下随时间变化的规律.为产品的生产,包装,贮存,运输条件提供科学依据,同时根据试验结果建立产品的有效期.其基本标准要根据实际生产配方和生产工艺,制定可行的测试方案。

五,试验箱基本技术参数:

BH-288为二箱式,可设置两个不同的模拟环境;BH-388为三箱式可设置三个不同的模拟环境;BH-588为五箱式可设置五个不同的模拟环境。

BH-588五箱式以上可一次性完成测试,缩短测试周期。

五:列东莞百航仪器厂BH-588保质期专用试验箱测试步骤: 保质期测试指导原则方法: ASLT食品存储期加速测试方法

影响保质期的因素:温度

试验箱:BH-588

1.将同批次的产品分成五组,每组样品需8个-10个,分别放到五个箱中;

2.将试验箱分别设置5℃,30℃,35℃,40℃,45℃。

3. 5℃中的样品作为对照样品。30℃,35℃,40℃,45℃为加速破坏测试。

4.先从45℃中样品开始观察,根据情况从10天开始,每隔五天拿出一个对照,当产品开始出现变质,这组即停止测试,记录测试的天数为15天。依次测得40℃,35℃,30℃的天数为约30天天5.以10℃为一个梯度计算出q10=4。

只要知道q10=4,以后只要测试一个高温度点就可以推算出市场销售货架产品保质期(20℃-25℃)。当然为了更精确严谨,可多次测试几个不同温度点,来验证q10。

6.产品在(20℃-25℃)市场销售储存期=15天*4*4=240天。

(15天为45℃时测得的天数,45℃相对(20℃-25℃)市场环境是两个梯度,所以乘以两个q10)。

产品参考图

BH-288ws BH-150w

BH-300WS

BH-400WS \

BH-288S BH-388S


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