万方数据
水产科学
第２６卷
属被体表黏液，肠胃黏液或呼吸时被鳃所滞留。而透过体表吸收主要有３种形式：
（１）重金属在生物体内能与生物大分子相结合，如果这种结合能力很强，被累积的程度也很高，其原因很可能是金属与大分子结合之后不容易通过细胞膜向外输出，这种大分子的分子量一般在ｌ００００以上，被认为属于蛋白质。
（２）重金属在生物体内还可以诱导金属硫蛋白（ｍｅｔａｌ－１０ｔｌｌｉｏｎｅｉｎ）的合成，这也是重金属在生物体内累积的一种形式。这种蛋白质富含半胱氨酸（Ｃｙｓ），Ｃｙｓ残基含有易与金属结合的巯基，能与Ｈｇ、ｃｒ、Ｃｕ、ｚｎ等重金属结合。金属硫蛋白与重金属的结合能力＞高分子组分与重金属的结合能
力。至少在低浓度的重金属侵入生物机体时，一般都是首
先与金属硫蛋白相结合。当与金属硫蛋白的结合达到饱和
之后，才能与高分子组分的蛋白质结合。根据金属硫蛋白
的这一特性，有人利用生物组织中金属硫蛋白作为金属污染生物效应检测的生化指标¨刮
（３）重金属还可能以离子或低分子络合离子的形式在生物体内累积Ｈ７。培』。如ｚｎ在紫贻贝体内的累积，就有少量是与分子量＜３０００的小分子物质相结合，这些小分子物质可能是带正电荷的络离子。
重金属在生物体内富集的另一机制称为“包围隔离机制”，即在生物的组织细胞内，特别是在肝脏和肾脏的细胞中发现有许多含有很高浓度的重金属的颗粒，这些颗粒的外面是由膜包裹着的，使得其中金属与其他细胞组分相隔离，因而起到累积和解毒作用ⅢＪ。２．２贝类对重金属累积的影响因子
影响贝类累积重金属的因子主要有两大类，一类是生物因子，另一类是非生物因子。生物因子主要包括个体大小、生长速度、器官、种间差异、性别、年龄以及繁殖状态等Ｈ９‘。非生物因子主要指各种理化因子，如盐度、温度、ｐＨ值、底质中酸可挥发性硫化物ＡＶＳ（ａｃｉｄｖｏｈｔｉｌｅｓｕｌ６ｄｅ）和有机质的含量以及季节变化和水动力条件等汹。２１】。非生物因子一般常以间接的方式影响贝类对重金属的累积，或通过改变贝类的生理状态ｍ］，或通过改变重金属在环境中的化学形态及各形态的含量‘２３驯，或二者兼而有之‘冽。２．２．１贝类个体大小的影响
不同个体大小的贝类对重金属的吸收和累积程度不同。吴玉霖㈣１发现毛蚶（Ｓｃ印＾口ｒｃｏｓＭ６ｅｒ眦把）个体软体部分的重量与Ｈｇ的浓度之间存在一定的相关性，个体较小的部分比大的对Ｈｇ有较强的富集能力。ＤｅＷｏｌｆＬ驯也报道过同一地点采集到的紫贻贝较小的个体中有较高的Ｈｇ浓度。
ＣｌｌｌｌＩＩｉｒｕｌ出锄等Ｈｕ发现美洲牡蛎（Ｃ∞ｓｏｓｔｎ∞ｔＩ垤伽记口）较
小的个体对Ｈｇ的吸收比较大的快。Ｂｏｙｄｅｎ【３２１曾报道了紫
贻贝体内Ｐｂ、Ｃｕ、ｚｎ，Ｆｅ的浓度随重量的增加而减少。因此可见双壳类个体与其体内重金属浓度之间的这种负相关性是比较普遍的。可以推测，这可能与小的个体具有更为旺
盛的新陈代谢有关㈣。但也有例外，如孙平跃等‘圳研究发
万
方数据现长江口湿地的河蚬（ｃｏｒ６ｉｃｕｋ刀ｕｍｉｎｅ口）大个体体内Ｃｕ含量赐显高于小个体，而ｚｎ、Ｃｒ、Ｐｂ和ｃｄ的含量在不同大
小个体问的差异并不显著。由于重金属含量与贝类的体
重‘３４３及潮高【３５３有关，所以ｓｉｍｐｓｏｎ【３６１建议取样时应选择相似体重的样品以及在相同的地点取样。２．２．２贝类种间差异的影响
不同贝类对重金属的累积能力存在差异。对于同一地点（ｋｎｇ１８ｌ锄ｄｓｏｕｎｄ，ＮＹ，ｕＳＡ）采集到的美洲牡蛎和紫贻贝，前者体内Ａｇ、Ｃｄ、ｃｕ和ｚｎ的浓度分别比后者高１６倍、２倍、３２倍及４０倍；而ｃｒ、Ｐｂ和Ｓｅ的浓度在前者体内又比后
者分别低５倍、３．５倍及１．６倍‘３７】。洪丽玉等‘３８３发现同一
养殖区的牡蛎和文蛤中Ｃｕ、Ｐｂ、ｚｎ、Ｃｄ含量分布各不相同。庄树宏等ｍ３也报道了同一海域的多种贝类中Ｃｕ、Ｐｂ、ｚｎ、ｃｄ含量存在较大差异。Ｉｔａｉｌｌｂｏｗｍ’指出，海洋生物对重金属的累积实际上取决于金属进出生物体的速率，相对的速率变化决定了生物对特定金属的累积，同是双壳类软体动物，牡蛎体内Ｚｎ的积累量很高，而贻贝的累积量很低，这是由于牡蛎能累积高浓度的颗粒ｚｎ，而贻贝则会排出大量颗粒Ｚｎ。
２．２．３贝类的不同组织、器官的影响
生物的不同组织和不同器官对重金属的累积有较大差异。许澄源¨ｕ发现不论２龄或３龄贻贝，各部位Ａｓ含量顺序为：内脏＞生殖腺，鳃＞体液。可见贻贝对Ａｓ的累积途径好像是通过食物（浮游植物或有机悬浮物）进入体内的，鳃和生殖腺的体表面吸附是次要的。崔可锋等Ⅲｏ也报道了毛蚶对ｃｄ、ｃｕ、Ｐｂ、Ｎｉ和ｃｒ的累积，５种金属在毛蚶体内分布大小顺序为：鳃＞外套膜＞闭壳肌＞内脏＞肌肉。翁新峰等［４２１对重金属在美洲牡蛎中的生物累积研究时发现Ｃｕ和ｚｎ在牡蛎鳃、贝壳、沉积物中的分布大小顺序为：鳃＞贝壳＞沉积物。蔡立哲等旧１报道了ｚｎ、Ｐｂ在菲律宾蛤仔两种器官的浓集系数大小顺序为：鳃＞软体部。２．２．４盐度的影响
生物体对重金属的富集速率与盐度基本成负相关ⅢＪ。
ｋｅ掣删发现当盐度从３０％降低至５％时，Ｐｏ缸ｎⅢＤｒ６以ｏ
ｎｍｕｒ８ｓ如对ｃｄ的吸收速率增加了３～４倍，Ｍ口ｃｏ，∞６口触池增加了６倍。ＤｅｎｂＤｎⅢ１也指出低盐度时Ｂｌａｃｋ一却牡蛎对
重金属的释放速率比高盐度时高。
陆超华等Ⅲ刮报道了近江牡蛎（Ｃ瑚ｓ∞￡他口ｒ如ｕＺ口疏）
对Ｐｂ、Ｃｄ、Ｃｕ、ｚｎ的累积随海水盐度的升高而呈明显的下降趋势。盐度的变化很可能影响水体接受的形态和接受问的作用，从而影响接受的生物可利用性啪ｏ。２．２．５温度的影响
温度既能改变水生生物的生理活动，又能影响周围环境中重金属的化学性质。因此，温度是影响水生动物累积重金属的重要影响因子。ＦｉｓｃｈｅｒＬ５ｕ研究了紫贻贝对Ｃｄ的吸收与暴露温度的关系（５～２５℃）：在２５℃的暴露温度下，贻贝软组织中Ｃｄ浓度最高，在５ｑｃ和７℃的暴露温度
第１期
励建荣等：贝类对重金属的吸收转运与累积规律研究进展
５３
下，软组织中的Ｃｄ浓度最低。ｗａｔｋｉｎｓ【５２１也报道了该贻贝对溶解态Ｃｄ的吸收与暴露温度呈温度依赖性关系。ｈ１．
ｚａ【５３
ｏ认为在１２—２４℃，温度对ｃｏｒ６ｉｃ“ｋ∥ｕｍｉｎｅ口对Ｃｄ、Ｈｇ
的释放过程影响不大。而ＤｅｎｔｏｎⅢｏ试验得出相同盐度下，
尤其低盐度时Ｂ１ａｃｋ一邱牡蛎在高温（３６℃）时对Ｈｇ、ｃｄ
的吸收速率明显比低温时高，而温度对Ｐｄ的影响不大，高温时，吸收速率略高一点。２．２．６空气暴露率的影响
生活在潮问带的贝类，随着潮汐规律而周期性的暴露
在空气中。当大多数贝类重新入水时，其耗氧率显著增加，出现明显的“氧债”现象。耗氧率是机体有氧代谢强度的可
靠指标，所以，“氧债”也称之为“脚”债或“磷酸肌酸”
债佯Ｊ。氧债的程度取决于空气预暴露时间的长短。少数学者认为，“氧债偿还”是一个非常复杂的过程，不能简单地将其视为体内累积的无氧代谢终产物彻底氧化过程，而与机体需要更多能量，用于加快心跳速率，加强鳃纤毛活动，排出体内累积的元氧代谢终产物等活动有关Ｈ引。贝类对重金属的累积是否与氧债偿还过程有关，极少有人关注。ｗａｎｇ等＂副将翡翠贻贝预暴露空气２４～３６ｈ后，再浸入水中，定量分析了其对溶解态Ｃｄ和ｚｎ的吸收率。结果表明，翡翠贻贝对Ｃｄ和ｚｎ的吸收率在氧债偿还期分别增加了１．８倍和２倍。这证明了贝类对溶解态ｚｎ和ｃｄ的吸收受到空气暴露率的影响，并与机体能量代谢过程密切相关。２．２．７金属种类的影响
Ｉ脱等运用放射性示踪剂来讨论双壳贝类（Ｐｏ把ｍｎｃｏｒ一
６ｕｋ鲫ｌ蝴蠡和肼口ｃｏ，加６口２￡触＇口）对重金属（Ｃｄ、Ｃｒ、ｚｎ）的
富集、排出动力学，并进行比较。指出２种贝类对３种重金属的吸收速率与其溶解金属浓度分别呈线性关系。贝类对ｚｎ的的吸收速率是ｃｄ的３～４倍，是ｃｒ的１５倍，而对游离的金属离子而言，ｃｄ＞ｚｎ；２种贝类对３种金属的相对吸收
速率是相近的，但绝对吸收速率ＰＤ￡口订ⅢＤｒ６ｕｆ口口ｍｕ邢豇是肌∞ｏ啪６０如＾ｉｃ口的４～５倍，这可能是物种不同所致。Ｔｏｐｃ—
ｕ嘲ｕ等＂”研究表明重金属在贝类体内的累积浓度依次为：
Ｐｂ＞Ｃｏ＞Ｃｄ＞Ｃｒ＞Ｃｕ＞Ｍｎ＞Ｎｉ＞Ｚｎ＞Ｆｅ。
２．２．８金属形态的影响
贝类对同种金属的不同形态的吸收速率也是不同的。ｍｉｓｇａａｒｄ嘲。通过对紫贻贝的长期污染试验得出：贻贝吸收的Ｈｇ，无机汞占７５％，甲基汞及酚汞约为６％；Ｆｏｗｌｅｒｐ刈也指出牡蛎富集的无机汞的量＞甲基汞。张毅等旧１通过对１０种海洋生物中Ａｓ的测定发现生物体中无机砷占总砷的百分率＜１．８％，有机砷的百分率均高于９８．２％。
３结语
近年来，重金属污染成为近岸海域的主要污染物之一，其在贝类体内累积的定量研究以及贝类产品的安全性问题也得到越来越多的关注。我国于１９８２年正式参加了贻贝
监测计划，但目前我国生物监测工作开展滞后，贝类监测仅
在我国专项调查中实施过，尚未列入常规监测中。对此国万
方数据家海洋局已高度重视：２００３年重点开展海洋环境污染贝类监测工作，并从海洋生态环境角度关注养殖贝类产品的安全性问题ｂ贝类对重金属的生物累积受诸多因素影响的事
实提示我们，正确评价重金属对海洋生物和生态系统的影
响，要考虑生物因素和非生物因素对重金属生物有效性的影响。
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虾受到微生物刺激时，Ｐｅｎａｅｉｄｉ璐能够与其他成份一起从血细胞的细胞质颗粒中释放出来，并且某些其他组织也能将Ｐ∞∞ｉｄｉｎｓ释放入血液。通过对抗菌肽经胞吐作用从对虾颗粒细胞中释放出来的过程进行调控，能够提高微生物与血细胞相接触部位的血浆的抗菌活性，从而防止微生物感染‘勰别。
２．４细胞毒性活性氧
对虾血细胞在吞噬侵入体内的外来病原微生物时，会释放一些毒性物质来杀死和消化病原微生物，称为呼吸爆发（ｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙｂｕＩｓｔ）。释放的毒性物质中有一类是活性氧（ＲＯＩｓ）。Ｍｏｕｌｌａｃｍ１通过试验证实，当水中溶解氧量降低时，虾血细胞的呼吸爆发活力随之降低，同时机体对弧菌的敏感性上升。现在已经证实呼吸爆发的第一反应是血细胞膜上的ＮＡＤＰＨ氧化酶催化氧还原形成超氧阴离子Ｏ～，
ｔｈｅｃａｄｍｉｕｍＥｃｏｌ
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万方数据
贝类对重金属的吸收转运与累积规律研究进展
作者：作者单位：
励建荣， LI Xue-peng， 李学鹏， 王丽， 段青源
励建荣,LI Xue-peng,李学鹏,段青源(浙江工商大学,食品,生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035)， 王丽(浙江工商大学,食品,生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035;宁波市海洋与渔业研究院,浙江,宁波,315000)水产科学
FISHERIES SCIENCE2007,26(1)9次
刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
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本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_sckx200701012.aspx
万方数据
水产科学
第２６卷
属被体表黏液，肠胃黏液或呼吸时被鳃所滞留。而透过体表吸收主要有３种形式：
（１）重金属在生物体内能与生物大分子相结合，如果这种结合能力很强，被累积的程度也很高，其原因很可能是金属与大分子结合之后不容易通过细胞膜向外输出，这种大分子的分子量一般在ｌ００００以上，被认为属于蛋白质。
（２）重金属在生物体内还可以诱导金属硫蛋白（ｍｅｔａｌ－１０ｔｌｌｉｏｎｅｉｎ）的合成，这也是重金属在生物体内累积的一种形式。这种蛋白质富含半胱氨酸（Ｃｙｓ），Ｃｙｓ残基含有易与金属结合的巯基，能与Ｈｇ、ｃｒ、Ｃｕ、ｚｎ等重金属结合。金属硫蛋白与重金属的结合能力＞高分子组分与重金属的结合能
力。至少在低浓度的重金属侵入生物机体时，一般都是首
先与金属硫蛋白相结合。当与金属硫蛋白的结合达到饱和
之后，才能与高分子组分的蛋白质结合。根据金属硫蛋白
的这一特性，有人利用生物组织中金属硫蛋白作为金属污染生物效应检测的生化指标¨刮
（３）重金属还可能以离子或低分子络合离子的形式在生物体内累积Ｈ７。培』。如ｚｎ在紫贻贝体内的累积，就有少量是与分子量＜３０００的小分子物质相结合，这些小分子物质可能是带正电荷的络离子。
重金属在生物体内富集的另一机制称为“包围隔离机制”，即在生物的组织细胞内，特别是在肝脏和肾脏的细胞中发现有许多含有很高浓度的重金属的颗粒，这些颗粒的外面是由膜包裹着的，使得其中金属与其他细胞组分相隔离，因而起到累积和解毒作用ⅢＪ。２．２贝类对重金属累积的影响因子
影响贝类累积重金属的因子主要有两大类，一类是生物因子，另一类是非生物因子。生物因子主要包括个体大小、生长速度、器官、种间差异、性别、年龄以及繁殖状态等Ｈ９‘。非生物因子主要指各种理化因子，如盐度、温度、ｐＨ值、底质中酸可挥发性硫化物ＡＶＳ（ａｃｉｄｖｏｈｔｉｌｅｓｕｌ６ｄｅ）和有机质的含量以及季节变化和水动力条件等汹。２１】。非生物因子一般常以间接的方式影响贝类对重金属的累积，或通过改变贝类的生理状态ｍ］，或通过改变重金属在环境中的化学形态及各形态的含量‘２３驯，或二者兼而有之‘冽。２．２．１贝类个体大小的影响
不同个体大小的贝类对重金属的吸收和累积程度不同。吴玉霖㈣１发现毛蚶（Ｓｃ印＾口ｒｃｏｓＭ６ｅｒ眦把）个体软体部分的重量与Ｈｇ的浓度之间存在一定的相关性，个体较小的部分比大的对Ｈｇ有较强的富集能力。ＤｅＷｏｌｆＬ驯也报道过同一地点采集到的紫贻贝较小的个体中有较高的Ｈｇ浓度。
ＣｌｌｌｌＩＩｉｒｕｌ出锄等Ｈｕ发现美洲牡蛎（Ｃ∞ｓｏｓｔｎ∞ｔＩ垤伽记口）较
小的个体对Ｈｇ的吸收比较大的快。Ｂｏｙｄｅｎ【３２１曾报道了紫
贻贝体内Ｐｂ、Ｃｕ、ｚｎ，Ｆｅ的浓度随重量的增加而减少。因此可见双壳类个体与其体内重金属浓度之间的这种负相关性是比较普遍的。可以推测，这可能与小的个体具有更为旺
盛的新陈代谢有关㈣。但也有例外，如孙平跃等‘圳研究发
万
方数据现长江口湿地的河蚬（ｃｏｒ６ｉｃｕｋ刀ｕｍｉｎｅ口）大个体体内Ｃｕ含量赐显高于小个体，而ｚｎ、Ｃｒ、Ｐｂ和ｃｄ的含量在不同大
小个体问的差异并不显著。由于重金属含量与贝类的体
重‘３４３及潮高【３５３有关，所以ｓｉｍｐｓｏｎ【３６１建议取样时应选择相似体重的样品以及在相同的地点取样。２．２．２贝类种间差异的影响
不同贝类对重金属的累积能力存在差异。对于同一地点（ｋｎｇ１８ｌ锄ｄｓｏｕｎｄ，ＮＹ，ｕＳＡ）采集到的美洲牡蛎和紫贻贝，前者体内Ａｇ、Ｃｄ、ｃｕ和ｚｎ的浓度分别比后者高１６倍、２倍、３２倍及４０倍；而ｃｒ、Ｐｂ和Ｓｅ的浓度在前者体内又比后
者分别低５倍、３．５倍及１．６倍‘３７】。洪丽玉等‘３８３发现同一
养殖区的牡蛎和文蛤中Ｃｕ、Ｐｂ、ｚｎ、Ｃｄ含量分布各不相同。庄树宏等ｍ３也报道了同一海域的多种贝类中Ｃｕ、Ｐｂ、ｚｎ、ｃｄ含量存在较大差异。Ｉｔａｉｌｌｂｏｗｍ’指出，海洋生物对重金属的累积实际上取决于金属进出生物体的速率，相对的速率变化决定了生物对特定金属的累积，同是双壳类软体动物，牡蛎体内Ｚｎ的积累量很高，而贻贝的累积量很低，这是由于牡蛎能累积高浓度的颗粒ｚｎ，而贻贝则会排出大量颗粒Ｚｎ。
２．２．３贝类的不同组织、器官的影响
生物的不同组织和不同器官对重金属的累积有较大差异。许澄源¨ｕ发现不论２龄或３龄贻贝，各部位Ａｓ含量顺序为：内脏＞生殖腺，鳃＞体液。可见贻贝对Ａｓ的累积途径好像是通过食物（浮游植物或有机悬浮物）进入体内的，鳃和生殖腺的体表面吸附是次要的。崔可锋等Ⅲｏ也报道了毛蚶对ｃｄ、ｃｕ、Ｐｂ、Ｎｉ和ｃｒ的累积，５种金属在毛蚶体内分布大小顺序为：鳃＞外套膜＞闭壳肌＞内脏＞肌肉。翁新峰等［４２１对重金属在美洲牡蛎中的生物累积研究时发现Ｃｕ和ｚｎ在牡蛎鳃、贝壳、沉积物中的分布大小顺序为：鳃＞贝壳＞沉积物。蔡立哲等旧１报道了ｚｎ、Ｐｂ在菲律宾蛤仔两种器官的浓集系数大小顺序为：鳃＞软体部。２．２．４盐度的影响
生物体对重金属的富集速率与盐度基本成负相关ⅢＪ。
ｋｅ掣删发现当盐度从３０％降低至５％时，Ｐｏ缸ｎⅢＤｒ６以ｏ
ｎｍｕｒ８ｓ如对ｃｄ的吸收速率增加了３～４倍，Ｍ口ｃｏ，∞６口触池增加了６倍。ＤｅｎｂＤｎⅢ１也指出低盐度时Ｂｌａｃｋ一却牡蛎对
重金属的释放速率比高盐度时高。
陆超华等Ⅲ刮报道了近江牡蛎（Ｃ瑚ｓ∞￡他口ｒ如ｕＺ口疏）
对Ｐｂ、Ｃｄ、Ｃｕ、ｚｎ的累积随海水盐度的升高而呈明显的下降趋势。盐度的变化很可能影响水体接受的形态和接受问的作用，从而影响接受的生物可利用性啪ｏ。２．２．５温度的影响
温度既能改变水生生物的生理活动，又能影响周围环境中重金属的化学性质。因此，温度是影响水生动物累积重金属的重要影响因子。ＦｉｓｃｈｅｒＬ５ｕ研究了紫贻贝对Ｃｄ的吸收与暴露温度的关系（５～２５℃）：在２５℃的暴露温度下，贻贝软组织中Ｃｄ浓度最高，在５ｑｃ和７℃的暴露温度
第１期
励建荣等：贝类对重金属的吸收转运与累积规律研究进展
５３
下，软组织中的Ｃｄ浓度最低。ｗａｔｋｉｎｓ【５２１也报道了该贻贝对溶解态Ｃｄ的吸收与暴露温度呈温度依赖性关系。ｈ１．
ｚａ【５３
ｏ认为在１２—２４℃，温度对ｃｏｒ６ｉｃ“ｋ∥ｕｍｉｎｅ口对Ｃｄ、Ｈｇ
的释放过程影响不大。而ＤｅｎｔｏｎⅢｏ试验得出相同盐度下，
尤其低盐度时Ｂ１ａｃｋ一邱牡蛎在高温（３６℃）时对Ｈｇ、ｃｄ
的吸收速率明显比低温时高，而温度对Ｐｄ的影响不大，高温时，吸收速率略高一点。２．２．６空气暴露率的影响
生活在潮问带的贝类，随着潮汐规律而周期性的暴露
在空气中。当大多数贝类重新入水时，其耗氧率显著增加，出现明显的“氧债”现象。耗氧率是机体有氧代谢强度的可
靠指标，所以，“氧债”也称之为“脚”债或“磷酸肌酸”
债佯Ｊ。氧债的程度取决于空气预暴露时间的长短。少数学者认为，“氧债偿还”是一个非常复杂的过程，不能简单地将其视为体内累积的无氧代谢终产物彻底氧化过程，而与机体需要更多能量，用于加快心跳速率，加强鳃纤毛活动，排出体内累积的元氧代谢终产物等活动有关Ｈ引。贝类对重金属的累积是否与氧债偿还过程有关，极少有人关注。ｗａｎｇ等＂副将翡翠贻贝预暴露空气２４～３６ｈ后，再浸入水中，定量分析了其对溶解态Ｃｄ和ｚｎ的吸收率。结果表明，翡翠贻贝对Ｃｄ和ｚｎ的吸收率在氧债偿还期分别增加了１．８倍和２倍。这证明了贝类对溶解态ｚｎ和ｃｄ的吸收受到空气暴露率的影响，并与机体能量代谢过程密切相关。２．２．７金属种类的影响
Ｉ脱等运用放射性示踪剂来讨论双壳贝类（Ｐｏ把ｍｎｃｏｒ一
６ｕｋ鲫ｌ蝴蠡和肼口ｃｏ，加６口２￡触＇口）对重金属（Ｃｄ、Ｃｒ、ｚｎ）的
富集、排出动力学，并进行比较。指出２种贝类对３种重金属的吸收速率与其溶解金属浓度分别呈线性关系。贝类对ｚｎ的的吸收速率是ｃｄ的３～４倍，是ｃｒ的１５倍，而对游离的金属离子而言，ｃｄ＞ｚｎ；２种贝类对３种金属的相对吸收
速率是相近的，但绝对吸收速率ＰＤ￡口订ⅢＤｒ６ｕｆ口口ｍｕ邢豇是肌∞ｏ啪６０如＾ｉｃ口的４～５倍，这可能是物种不同所致。Ｔｏｐｃ—
ｕ嘲ｕ等＂”研究表明重金属在贝类体内的累积浓度依次为：
Ｐｂ＞Ｃｏ＞Ｃｄ＞Ｃｒ＞Ｃｕ＞Ｍｎ＞Ｎｉ＞Ｚｎ＞Ｆｅ。
２．２．８金属形态的影响
贝类对同种金属的不同形态的吸收速率也是不同的。ｍｉｓｇａａｒｄ嘲。通过对紫贻贝的长期污染试验得出：贻贝吸收的Ｈｇ，无机汞占７５％，甲基汞及酚汞约为６％；Ｆｏｗｌｅｒｐ刈也指出牡蛎富集的无机汞的量＞甲基汞。张毅等旧１通过对１０种海洋生物中Ａｓ的测定发现生物体中无机砷占总砷的百分率＜１．８％，有机砷的百分率均高于９８．２％。
３结语
近年来，重金属污染成为近岸海域的主要污染物之一，其在贝类体内累积的定量研究以及贝类产品的安全性问题也得到越来越多的关注。我国于１９８２年正式参加了贻贝
监测计划，但目前我国生物监测工作开展滞后，贝类监测仅
在我国专项调查中实施过，尚未列入常规监测中。对此国万
方数据家海洋局已高度重视：２００３年重点开展海洋环境污染贝类监测工作，并从海洋生态环境角度关注养殖贝类产品的安全性问题ｂ贝类对重金属的生物累积受诸多因素影响的事
实提示我们，正确评价重金属对海洋生物和生态系统的影
响，要考虑生物因素和非生物因素对重金属生物有效性的影响。
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虾受到微生物刺激时，Ｐｅｎａｅｉｄｉ璐能够与其他成份一起从血细胞的细胞质颗粒中释放出来，并且某些其他组织也能将Ｐ∞∞ｉｄｉｎｓ释放入血液。通过对抗菌肽经胞吐作用从对虾颗粒细胞中释放出来的过程进行调控，能够提高微生物与血细胞相接触部位的血浆的抗菌活性，从而防止微生物感染‘勰别。
２．４细胞毒性活性氧
对虾血细胞在吞噬侵入体内的外来病原微生物时，会释放一些毒性物质来杀死和消化病原微生物，称为呼吸爆发（ｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙｂｕＩｓｔ）。释放的毒性物质中有一类是活性氧（ＲＯＩｓ）。Ｍｏｕｌｌａｃｍ１通过试验证实，当水中溶解氧量降低时，虾血细胞的呼吸爆发活力随之降低，同时机体对弧菌的敏感性上升。现在已经证实呼吸爆发的第一反应是血细胞膜上的ＮＡＤＰＨ氧化酶催化氧还原形成超氧阴离子Ｏ～，
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万方数据
贝类对重金属的吸收转运与累积规律研究进展
作者：作者单位：
励建荣， LI Xue-peng， 李学鹏， 王丽， 段青源
励建荣,LI Xue-peng,李学鹏,段青源(浙江工商大学,食品,生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035)， 王丽(浙江工商大学,食品,生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035;宁波市海洋与渔业研究院,浙江,宁波,315000)水产科学
FISHERIES SCIENCE2007,26(1)9次
刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
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