【摘 要】本文研究了儿童食品包装的安全性问题，并指出儿童食品包装安全问题日益严峻，对其防患与治理已刻不容缓。 【关键词】儿童；儿童食品包装；安全性 一、儿童食品包装安全的定义 食品包装（food packaging）是食品商品的组成部分。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。同时，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。儿童食品的安全包装具体是指在严格遵循科学性、合理性、安全的技术和结构性设计的前提下，采用安全合适的包装材料，使包装不仅能够满足食品的形态和质量的要求，更能够满足儿童的身体和心理安全。最终，还得要求废弃的包装能够易于降解，减少对环境的污染。 二、影响儿童食品安全包装的因素 （1）儿童是弱势群体，其天生活泼爱动，好奇心强，有强烈的尝试欲望，极其缺乏安全意识。大部分儿童在其三岁后便可简单的消费，因其消费意识和安全意识刚刚处于萌芽阶段，对食品和其包装的安全缺乏一定的认识。儿童在享用食品之时，很少有家长在一旁监护，当其独自打开食品包装之时，很难对可能发生的危险进行预知和躲避，便有可能因为操作不当而引发身体上的伤害，儿童自身的心理发展不成熟也决定了他们没有能力来应对市场上纷繁复杂的包装。（2）食品包装材料还是一种隐性添加剂，它们都有可能含有毒素，但大多数毒性的散发是隐性和慢性的，容易被人忽视。大多数人认为纸包装既卫生又环保，但在用化学方法制浆和漂白纸张的过程中，纸和纸板总会不可避免地残存一些盐类、碱液和含氯化学物质。金属包装材料表面通常镀有一层锡，具有无毒、耐腐蚀、不易生锈等特点，但若食品不够卫生，或添加一些非法试剂，这些有害物质便可能与内涂料发生反应，引起食品中毒。（3）为了减低食品袋中的湿度，防止食物腐败变质，通常会在食品包装中置入干燥剂，而大部分干燥剂都是用的氧化钙和硅胶。儿童的好奇心强，极易动手拆启干燥剂甚至是误食整个包装，若干燥剂喷进眼中或进入口中，就有可能灼伤眼睛，口腔和食道。（4）夏季高温期是食品腐败变质的高发期，再加上有的食品外包装的致密性很差，细菌等微生物污染随之便成为儿童食品安全的头号杀手，对儿童的身体健康非常不利，不容小视。 三、儿童食品安全包装具有现实意义 案例一：2006年4月29日，河北省石家庄市现代小商品市场发现劣质婴儿奶瓶，有害化学物质“酚”含量超国家标准近两倍。酚在遇热、盛放酸性食物或饮料时，很容易析出，孩子喝下后很难排出体外，会破坏肝、肾细胞，影响生长发育和身体功能。后经调查，毒奶品是浙江省慈溪市一些塑料加工厂将废弃光盘粉碎后用硫酸进行漂白成“回料”，卖至义乌一些“奶瓶厂”用来生产婴儿奶瓶。案例二：全球著名食品和饮料公司瑞士雀巢食品集团，在欧洲四国同时召回一批共3系列的婴儿液态牛奶，原因是牛奶在制造过程中被包装盒油墨中的化学物质丙基噻吨酮（ITX）污染。至于为何发生包装盒油墨污染牛奶的情况，雀巢将牛奶受污归咎于多年的合作商——瑞典利乐包装。案例三：果冻因体积形状和包装方式不当引发儿童窒息的惨剧屡次发生。2005年2月，江苏南京一名4岁儿童不慎将果冻吸入咽喉窒息死亡，2004年10月，韶关一名3岁男孩兵兵因吸食果冻造成窒息死亡等等，造成事故的根本原因就在于果冻的形态与尺寸。市面上小杯型果冻包装的大小与儿童喉咙相似，当儿童通过挤压，将果冻吃进嘴里不慎被噎住时，就可能导致儿童窒息死亡。以上案例足以说明，儿童食品包装的安全与否，可以直接关系到每一个儿童的生命健康。因此，关注儿童食品包装的设计极其重要，具有极强的现实意义。 四、对儿童食品“安全包装”认识极其浅薄 通过对北京、湖北、黑龙江、河南、江西等主要省份的沃尔玛超市进行调查问卷，其中填表的大多是有小孩的父母，青年人或者是七岁以上的儿童及少年，发现大部分消费者对食品包装的认识都极其浅薄，大部分人在购买儿童食品时，通常只关注食品口味、种类和影响成分，却忽略了食品包装的安全性问题。其中，大约12%的消费者在对“你了解食品安全包装的概念吗”一题选择了“非常了解”，有50%的消费者选择了“有一些了解”，38%的消费者选择了“不了解”。在调查“你对标签上的哪些信息比较关注？”时，消费者选择最多的都是“商标”、“生产日期、有效期、保质期”、“质量安全标志”等选项，这些都是有关食品安全的最为基础的信息。，在所有消费者的反馈当中，几乎看不到有关食品包装安全的信息，比如在对“你了解食品包装的材料吗？”，“怎样认证包装材料是处于安全标准呢？”等问题的回答当中，大部分消费者都是一头雾水。最后，在综合分析社会调查的结果和对有关数据的分析当中，不难发现消费者大多对儿童食品的包装安全性问题上缺少认知，对安全包装设计的材料和体系认识不够系统和全面，安全意识有待提高。 五、如何选择安全、放心的儿童食品 （1）注意安全和卫生。很多儿童食品包装中夹带着小玩具，但它们有些并不是食品级塑料制成的，而是对人体有害的普通塑料，更重要的是这些小玩具容易不慎被宝宝吞食下去，发生很危险的后果。因此，在选购时注意看包装上的提示，是否夹带玩具，以保证宝宝的安全和健康。（2）特别注意有效日期。正规商家在食品的外包装一定标有清楚的保质期限，因此选买时须留意看一下，此外，如果是真空密封的食品，若想知道是否有空气在包装内，按盖顶部，有“卟”的声音则说明空气入内，这种情况千万不能购买。（3）认识食品标签的小常识。很多儿童食品的香甜气味是来自化学物的调味素，但商家却经常在包装上用一些很吸引人的名称，如草莓等，消费者以为真是天然的成分，其实这些调味素为这些化学物质：草莓：实质上是醋酸酯，用以制造胶片粘接泥的一种硝酸盐溶剂。黄梨：是乙酸乙酯，为皮革及纺织品清洁剂。香蕉：是醋酸酯，也用以洁净皮革和纺织品。咖啡：是疏醇，为一种强烈的化学物。坚果：是丁醛，为橡胶泥的原料之一。除此之外，人们在食品标签上也经常会看到这些名称：稳定剂：渗入它可使食物更加香郁可口，是鸡蛋的廉价替代物。乳化剂：能改善食品的质及使它有更多的空气，通常用来取代鸡蛋或奶。色素：使用它们可以使食品看上去既新鲜又漂亮。（4）天然成分的儿童食品最好。制作的材料取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。 在食品外包装的所有特性中，安全性应该是处于首要地位，食品的安全性没有保障，就谈不上什么包装了。但是在现实生活中，有些商家一味的追求商业利益，把包装设计的重点都放在了审美性上面，怎样能够吸引儿童的眼球来购买他们的产品，才是商家关注的首要问题。因此，这些包装的安全性就要大打折扣了，这些缺乏安全保障的外包装往往就会成为儿童健康的隐形杀手了。本论文针对这个问题，提出了一些关于外包装的意见和建议，提醒大家重视儿童食品包装安全的重要性和必要性，并告诉大家在今后选购儿童食品时应该注意的一些问题。社会在不断发展，科技必然是日新月异，儿童食品的外包装也必然是花样百出，因此对儿童食品包装的认知上也应该是不断提高。在今后，有关该方面的理论也应是不断创新，紧跟时代步伐，有关食品包装的设计者也应该严格遵守职业操守，怀着对儿童健康认真负责的态度来开发设计你们的产品，以保证儿童食品包装的安全性，可靠性和稳定性，保障儿童们能够茁壮健康的成长。 参 考 文 献 [1]中国标准出版社第一编辑室，中国包装技术协会信息中心.中国包装标准汇编食品包装卷[M].北京：中国标准出版社，2006 [2]张露.食品包装[M].北京：化学工业出版社，2007 [3]李代明.食品包装学[M].北京：中国计量出版社，2008 [4]中华人民共和国食品安全法实施条例 [5]中华人民共和国食品法
【摘 要】本文研究了儿童食品包装的安全性问题，并指出儿童食品包装安全问题日益严峻，对其防患与治理已刻不容缓。 【关键词】儿童；儿童食品包装；安全性 一、儿童食品包装安全的定义 食品包装（food packaging）是食品商品的组成部分。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。同时，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。儿童食品的安全包装具体是指在严格遵循科学性、合理性、安全的技术和结构性设计的前提下，采用安全合适的包装材料，使包装不仅能够满足食品的形态和质量的要求，更能够满足儿童的身体和心理安全。最终，还得要求废弃的包装能够易于降解，减少对环境的污染。 二、影响儿童食品安全包装的因素 （1）儿童是弱势群体，其天生活泼爱动，好奇心强，有强烈的尝试欲望，极其缺乏安全意识。大部分儿童在其三岁后便可简单的消费，因其消费意识和安全意识刚刚处于萌芽阶段，对食品和其包装的安全缺乏一定的认识。儿童在享用食品之时，很少有家长在一旁监护，当其独自打开食品包装之时，很难对可能发生的危险进行预知和躲避，便有可能因为操作不当而引发身体上的伤害，儿童自身的心理发展不成熟也决定了他们没有能力来应对市场上纷繁复杂的包装。（2）食品包装材料还是一种隐性添加剂，它们都有可能含有毒素，但大多数毒性的散发是隐性和慢性的，容易被人忽视。大多数人认为纸包装既卫生又环保，但在用化学方法制浆和漂白纸张的过程中，纸和纸板总会不可避免地残存一些盐类、碱液和含氯化学物质。金属包装材料表面通常镀有一层锡，具有无毒、耐腐蚀、不易生锈等特点，但若食品不够卫生，或添加一些非法试剂，这些有害物质便可能与内涂料发生反应，引起食品中毒。（3）为了减低食品袋中的湿度，防止食物腐败变质，通常会在食品包装中置入干燥剂，而大部分干燥剂都是用的氧化钙和硅胶。儿童的好奇心强，极易动手拆启干燥剂甚至是误食整个包装，若干燥剂喷进眼中或进入口中，就有可能灼伤眼睛，口腔和食道。（4）夏季高温期是食品腐败变质的高发期，再加上有的食品外包装的致密性很差，细菌等微生物污染随之便成为儿童食品安全的头号杀手，对儿童的身体健康非常不利，不容小视。 三、儿童食品安全包装具有现实意义 案例一：2006年4月29日，河北省石家庄市现代小商品市场发现劣质婴儿奶瓶，有害化学物质“酚”含量超国家标准近两倍。酚在遇热、盛放酸性食物或饮料时，很容易析出，孩子喝下后很难排出体外，会破坏肝、肾细胞，影响生长发育和身体功能。后经调查，毒奶品是浙江省慈溪市一些塑料加工厂将废弃光盘粉碎后用硫酸进行漂白成“回料”，卖至义乌一些“奶瓶厂”用来生产婴儿奶瓶。案例二：全球著名食品和饮料公司瑞士雀巢食品集团，在欧洲四国同时召回一批共3系列的婴儿液态牛奶，原因是牛奶在制造过程中被包装盒油墨中的化学物质丙基噻吨酮（ITX）污染。至于为何发生包装盒油墨污染牛奶的情况，雀巢将牛奶受污归咎于多年的合作商——瑞典利乐包装。案例三：果冻因体积形状和包装方式不当引发儿童窒息的惨剧屡次发生。2005年2月，江苏南京一名4岁儿童不慎将果冻吸入咽喉窒息死亡，2004年10月，韶关一名3岁男孩兵兵因吸食果冻造成窒息死亡等等，造成事故的根本原因就在于果冻的形态与尺寸。市面上小杯型果冻包装的大小与儿童喉咙相似，当儿童通过挤压，将果冻吃进嘴里不慎被噎住时，就可能导致儿童窒息死亡。以上案例足以说明，儿童食品包装的安全与否，可以直接关系到每一个儿童的生命健康。因此，关注儿童食品包装的设计极其重要，具有极强的现实意义。 四、对儿童食品“安全包装”认识极其浅薄 通过对北京、湖北、黑龙江、河南、江西等主要省份的沃尔玛超市进行调查问卷，其中填表的大多是有小孩的父母，青年人或者是七岁以上的儿童及少年，发现大部分消费者对食品包装的认识都极其浅薄，大部分人在购买儿童食品时，通常只关注食品口味、种类和影响成分，却忽略了食品包装的安全性问题。其中，大约12%的消费者在对“你了解食品安全包装的概念吗”一题选择了“非常了解”，有50%的消费者选择了“有一些了解”，38%的消费者选择了“不了解”。在调查“你对标签上的哪些信息比较关注？”时，消费者选择最多的都是“商标”、“生产日期、有效期、保质期”、“质量安全标志”等选项，这些都是有关食品安全的最为基础的信息。，在所有消费者的反馈当中，几乎看不到有关食品包装安全的信息，比如在对“你了解食品包装的材料吗？”，“怎样认证包装材料是处于安全标准呢？”等问题的回答当中，大部分消费者都是一头雾水。最后，在综合分析社会调查的结果和对有关数据的分析当中，不难发现消费者大多对儿童食品的包装安全性问题上缺少认知，对安全包装设计的材料和体系认识不够系统和全面，安全意识有待提高。 五、如何选择安全、放心的儿童食品 （1）注意安全和卫生。很多儿童食品包装中夹带着小玩具，但它们有些并不是食品级塑料制成的，而是对人体有害的普通塑料，更重要的是这些小玩具容易不慎被宝宝吞食下去，发生很危险的后果。因此，在选购时注意看包装上的提示，是否夹带玩具，以保证宝宝的安全和健康。（2）特别注意有效日期。正规商家在食品的外包装一定标有清楚的保质期限，因此选买时须留意看一下，此外，如果是真空密封的食品，若想知道是否有空气在包装内，按盖顶部，有“卟”的声音则说明空气入内，这种情况千万不能购买。（3）认识食品标签的小常识。很多儿童食品的香甜气味是来自化学物的调味素，但商家却经常在包装上用一些很吸引人的名称，如草莓等，消费者以为真是天然的成分，其实这些调味素为这些化学物质：草莓：实质上是醋酸酯，用以制造胶片粘接泥的一种硝酸盐溶剂。黄梨：是乙酸乙酯，为皮革及纺织品清洁剂。香蕉：是醋酸酯，也用以洁净皮革和纺织品。咖啡：是疏醇，为一种强烈的化学物。坚果：是丁醛，为橡胶泥的原料之一。除此之外，人们在食品标签上也经常会看到这些名称：稳定剂：渗入它可使食物更加香郁可口，是鸡蛋的廉价替代物。乳化剂：能改善食品的质及使它有更多的空气，通常用来取代鸡蛋或奶。色素：使用它们可以使食品看上去既新鲜又漂亮。（4）天然成分的儿童食品最好。制作的材料取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。 在食品外包装的所有特性中，安全性应该是处于首要地位，食品的安全性没有保障，就谈不上什么包装了。但是在现实生活中，有些商家一味的追求商业利益，把包装设计的重点都放在了审美性上面，怎样能够吸引儿童的眼球来购买他们的产品，才是商家关注的首要问题。因此，这些包装的安全性就要大打折扣了，这些缺乏安全保障的外包装往往就会成为儿童健康的隐形杀手了。本论文针对这个问题，提出了一些关于外包装的意见和建议，提醒大家重视儿童食品包装安全的重要性和必要性，并告诉大家在今后选购儿童食品时应该注意的一些问题。社会在不断发展，科技必然是日新月异，儿童食品的外包装也必然是花样百出，因此对儿童食品包装的认知上也应该是不断提高。在今后，有关该方面的理论也应是不断创新，紧跟时代步伐，有关食品包装的设计者也应该严格遵守职业操守，怀着对儿童健康认真负责的态度来开发设计你们的产品，以保证儿童食品包装的安全性，可靠性和稳定性，保障儿童们能够茁壮健康的成长。 参 考 文 献 [1]中国标准出版社第一编辑室，中国包装技术协会信息中心.中国包装标准汇编食品包装卷[M].北京：中国标准出版社，2006 [2]张露.食品包装[M].北京：化学工业出版社，2007 [3]李代明.食品包装学[M].北京：中国计量出版社，2008 [4]中华人民共和国食品安全法实施条例 [5]中华人民共和国食品法