香港金田有机生态农庄项目建设计划（讨论稿）
一、项目基本情况
1、项目名称：香港金田有机生态农庄（暂定）
2、项目性质：标准有机农业生产兼具休闲体验、旅游观光农庄 3、项目规模：占地120亩 （80000m2） 4、项目业主：香港建昌有限公司
5、项目宗旨：建成休闲、旅游、生产功能兼具的有机生态农庄，树立公司有机农产品
精品质量品牌，为公司自有品牌健康果蔬产品开拓未来市场
6.承建单位：
广东金田农业发展有限公司
华南农业大学南方绿田蔬菜产业技术研究开发中心 国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家技术团队
二、项目概述
利用香港大屿山健康自然的土壤、水质和空气等生态环境，通过有机农产品产地认证，严格按照有机蔬菜标准化、专业化、商品化的生产流程，复垦开发120亩荒田作为有机生态农庄，通过生产供应营养价值高、绿色健康的有机蔬菜，创建公司绿色果蔬产品的质量品牌和市场信誉，提高有机农产品的市场影响力,开拓未来市场。结合大屿山、二澳山海景观等自然生态风貌，开发观光体验、休闲旅游，提高金田有机生态农庄知名度。
三、规划原则
1. 在保持大屿山原有自然生态环境基础上，以总体规划为依据，充分利用原有地形、水源优势，
按照国家蔬菜标准园模式合理开发。
2. 尊重市场规律，大力发展市场前景好、受消费者欢迎的有机蔬菜品种，通过技术创新，建成
具有示范标准的有机蔬菜品牌生产基地
3. 结合香港有关生态环保、食品安全法律法规，兼顾“生态、经济、社会效益”统一原则，严
格执行有机产品生产规程，提高产品质量安全水平，实现可持续生产能力。
4. 有机农业开发要尊重地貌天然特征，避免切断地面径流和生态通道，保留自然形态的湿地和池沼，结合建筑景观设计保持自然乡村田园风情，使生产、休闲功能互补。
四、建设内容
1、做好土地平整、通路、通水、通电等“三通一平”工作 2、根据订单要求规划好各种蔬菜品种种植面积及田间布局 3、建设产品分级包装区、保鲜冷库和办公室和员工宿舍 4、建设温室育苗设施和生产资料仓储区
五、生产模式：
1. 产前认证：
做好金田有机农庄关于土壤、灌溉水质和空气质量认证，树立产地品牌和产品品牌。
2. 生产流程：
（1） 选种：选用优质、高产、无转基因成分的市场畅销品种，保证用种安全。 （2） 育苗：按照生产季节安排，采用统一标准化穴盘集中育苗，确保壮苗齐苗 （3） 施肥：复垦植被还田或结合微生物菌剂等自然发酵堆肥供肥，禁止施用化肥 （4） 浇水：喷灌、滴灌相结合，采用大屿山天然水质灌溉
（5） 防虫：物理和生物防治结合，如防虫网、诱虫灯、粘虫黄板、诱捕器等，禁用化学农药 （6） 采收：按照商品化要求人工采收，在分级包装区立即进行标准化包装
（7） 保鲜：产品包装后若需要暂时储存，进入保鲜冷库真空预冷，保持产品新鲜。 3. 周年供应：
（1）根据市场消费需求和气候条件，合理安排不同季节生产种类、面积等
叶菜类：菜心、芥蓝、小白菜、小甘蓝、菠菜、生菜等
瓜果类：苦瓜、节瓜、丝瓜、青瓜、西葫芦、小南瓜、茄子、番茄、豆角、花椰菜 特菜类：营养保健价值高、市场前景好的特色农产品，如观音菜、金丝瓜、降糖稻米等 （2） 为确保生产基地有机生产环境，通过间种、套种、合理轮作等耕作制度，严格禁止使用农
药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，保证产品品质
（3） 加强一线生产人员安全生产意识宣传，健全金田有机农庄产品生产溯源体系，从生产、加
工、包装、运输等整个生产流程推行档案记录，建立严格的操作规范、质量监督和检测体系，推行市场准入机制，确保产品质量安全。
（广州市场目前最受欢迎产品：菜心、芥兰、小白菜、香麦菜、生菜、大番茄、圣女果、西兰花、椰菜花等） 4.产品销售定位：
星级酒店、休闲渡假区、高档社区超市和有机食品专卖店
六、投入与产出预算
1.固定资产投入（参照万州生态农业园投资预算）
金田有机生态农庄投资估算表 单位：万元
2.生产投入：（参照当前用工薪资和农资市场价格）
（1）工人工资：20人×6万/年=120万
（2）农资成本：1.2万/亩/年×120亩=144万（包括种子、肥料、机耕等） （3）水电费： 5000元/月×12月=6万
3.产出预算（参照现行有机产品市场价格预算）
（1）以全部种植菜心估算
每季生育期约40天，每亩产量400Kg,每批采收后休耕15天，一年可以生产7批
(2) 分类规划估算：
菜心60亩、上海青30亩、日本小青瓜20亩，有机节瓜10亩，有机番茄10亩等
注：产品单价参考北京欧阁有机农庄的有机蔬菜在广州天河城吉之岛平均售价40-60元/kg
广州汉华（广州唯一一家通过国际有机联合会认证的有机农场）300克菜心在香港超市售价24元港币，折合40港币/500g，人民币63.4元/Kg,预算按订单供货，20元/Kg计算 (3) 按照生产面积110亩，叶菜：瓜类：特菜=6:3:1估算：
即叶菜66亩、日本小青瓜33亩，特色菜11亩。
注：产品单价参考北京欧阁有机农庄的有机蔬菜在广州天河城吉之岛平均售价40-60元/kg
广州汉华（广州唯一一家通过国际有机联合会认证的有机农场）300克菜心在香港超市售价24元港币，折合40港币/500g，人民币63.4元/Kg,预算按订单供货，20元/Kg计算
七、风险及防范：
1. 台风、雨涝等自然灾害影响：建设初期做好排涝、防风等基础设施建设，密切注意关键生育
期天气变化，增强抵御自然灾害能力
2. 病虫害危害作物生产：通过休耕晒天、轮作换茬、清洁田园从源头杀灭病菌，生产过程中加
强病虫害预防监控，做到“预防为主，防治结合”
3. 产量品质问题：整个生产流程中通过选用良种、提供科学专业配套生产技术，严格生产操作
流程，保证产量品质
4. 市场售价波动：随着生活水平提高，消费者对安全优质的蔬菜等健康食品的高端消费需求
日趋旺盛，价格逐步温和上涨的态势近期内不会改变。
标准有机蔬菜生产流程和有机产品
产地环境 喷灌设施 温室育苗
天然水源 生物防治 物理防虫
标准化采收 商品化包装 上市销售
香港金田有机生态农庄项目建设计划（讨论稿）
一、项目基本情况
1、项目名称：香港金田有机生态农庄（暂定）
2、项目性质：标准有机农业生产兼具休闲体验、旅游观光农庄 3、项目规模：占地120亩 （80000m2） 4、项目业主：香港建昌有限公司
5、项目宗旨：建成休闲、旅游、生产功能兼具的有机生态农庄，树立公司有机农产品
精品质量品牌，为公司自有品牌健康果蔬产品开拓未来市场
6.承建单位：
广东金田农业发展有限公司
华南农业大学南方绿田蔬菜产业技术研究开发中心 国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家技术团队
二、项目概述
利用香港大屿山健康自然的土壤、水质和空气等生态环境，通过有机农产品产地认证，严格按照有机蔬菜标准化、专业化、商品化的生产流程，复垦开发120亩荒田作为有机生态农庄，通过生产供应营养价值高、绿色健康的有机蔬菜，创建公司绿色果蔬产品的质量品牌和市场信誉，提高有机农产品的市场影响力,开拓未来市场。结合大屿山、二澳山海景观等自然生态风貌，开发观光体验、休闲旅游，提高金田有机生态农庄知名度。
三、规划原则
1. 在保持大屿山原有自然生态环境基础上，以总体规划为依据，充分利用原有地形、水源优势，
按照国家蔬菜标准园模式合理开发。
2. 尊重市场规律，大力发展市场前景好、受消费者欢迎的有机蔬菜品种，通过技术创新，建成
具有示范标准的有机蔬菜品牌生产基地
3. 结合香港有关生态环保、食品安全法律法规，兼顾“生态、经济、社会效益”统一原则，严
格执行有机产品生产规程，提高产品质量安全水平，实现可持续生产能力。
4. 有机农业开发要尊重地貌天然特征，避免切断地面径流和生态通道，保留自然形态的湿地和池沼，结合建筑景观设计保持自然乡村田园风情，使生产、休闲功能互补。
四、建设内容
1、做好土地平整、通路、通水、通电等“三通一平”工作 2、根据订单要求规划好各种蔬菜品种种植面积及田间布局 3、建设产品分级包装区、保鲜冷库和办公室和员工宿舍 4、建设温室育苗设施和生产资料仓储区
五、生产模式：
1. 产前认证：
做好金田有机农庄关于土壤、灌溉水质和空气质量认证，树立产地品牌和产品品牌。
2. 生产流程：
（1） 选种：选用优质、高产、无转基因成分的市场畅销品种，保证用种安全。 （2） 育苗：按照生产季节安排，采用统一标准化穴盘集中育苗，确保壮苗齐苗 （3） 施肥：复垦植被还田或结合微生物菌剂等自然发酵堆肥供肥，禁止施用化肥 （4） 浇水：喷灌、滴灌相结合，采用大屿山天然水质灌溉
（5） 防虫：物理和生物防治结合，如防虫网、诱虫灯、粘虫黄板、诱捕器等，禁用化学农药 （6） 采收：按照商品化要求人工采收，在分级包装区立即进行标准化包装
（7） 保鲜：产品包装后若需要暂时储存，进入保鲜冷库真空预冷，保持产品新鲜。 3. 周年供应：
（1）根据市场消费需求和气候条件，合理安排不同季节生产种类、面积等
叶菜类：菜心、芥蓝、小白菜、小甘蓝、菠菜、生菜等
瓜果类：苦瓜、节瓜、丝瓜、青瓜、西葫芦、小南瓜、茄子、番茄、豆角、花椰菜 特菜类：营养保健价值高、市场前景好的特色农产品，如观音菜、金丝瓜、降糖稻米等 （2） 为确保生产基地有机生产环境，通过间种、套种、合理轮作等耕作制度，严格禁止使用农
药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，保证产品品质
（3） 加强一线生产人员安全生产意识宣传，健全金田有机农庄产品生产溯源体系，从生产、加
工、包装、运输等整个生产流程推行档案记录，建立严格的操作规范、质量监督和检测体系，推行市场准入机制，确保产品质量安全。
（广州市场目前最受欢迎产品：菜心、芥兰、小白菜、香麦菜、生菜、大番茄、圣女果、西兰花、椰菜花等） 4.产品销售定位：
星级酒店、休闲渡假区、高档社区超市和有机食品专卖店
六、投入与产出预算
1.固定资产投入（参照万州生态农业园投资预算）
金田有机生态农庄投资估算表 单位：万元
2.生产投入：（参照当前用工薪资和农资市场价格）
（1）工人工资：20人×6万/年=120万
（2）农资成本：1.2万/亩/年×120亩=144万（包括种子、肥料、机耕等） （3）水电费： 5000元/月×12月=6万
3.产出预算（参照现行有机产品市场价格预算）
（1）以全部种植菜心估算
每季生育期约40天，每亩产量400Kg,每批采收后休耕15天，一年可以生产7批
(2) 分类规划估算：
菜心60亩、上海青30亩、日本小青瓜20亩，有机节瓜10亩，有机番茄10亩等
注：产品单价参考北京欧阁有机农庄的有机蔬菜在广州天河城吉之岛平均售价40-60元/kg
广州汉华（广州唯一一家通过国际有机联合会认证的有机农场）300克菜心在香港超市售价24元港币，折合40港币/500g，人民币63.4元/Kg,预算按订单供货，20元/Kg计算 (3) 按照生产面积110亩，叶菜：瓜类：特菜=6:3:1估算：
即叶菜66亩、日本小青瓜33亩，特色菜11亩。
注：产品单价参考北京欧阁有机农庄的有机蔬菜在广州天河城吉之岛平均售价40-60元/kg
广州汉华（广州唯一一家通过国际有机联合会认证的有机农场）300克菜心在香港超市售价24元港币，折合40港币/500g，人民币63.4元/Kg,预算按订单供货，20元/Kg计算
七、风险及防范：
1. 台风、雨涝等自然灾害影响：建设初期做好排涝、防风等基础设施建设，密切注意关键生育
期天气变化，增强抵御自然灾害能力
2. 病虫害危害作物生产：通过休耕晒天、轮作换茬、清洁田园从源头杀灭病菌，生产过程中加
强病虫害预防监控，做到“预防为主，防治结合”
3. 产量品质问题：整个生产流程中通过选用良种、提供科学专业配套生产技术，严格生产操作
流程，保证产量品质
4. 市场售价波动：随着生活水平提高，消费者对安全优质的蔬菜等健康食品的高端消费需求
日趋旺盛，价格逐步温和上涨的态势近期内不会改变。
标准有机蔬菜生产流程和有机产品
产地环境 喷灌设施 温室育苗
天然水源 生物防治 物理防虫
标准化采收 商品化包装 上市销售