白色情人节，如果你喜欢那个女孩子,就为她点一道提拉米苏吧，提拉米苏让爱相随。
正宗的提拉米苏一定要用到“马斯卡朋奶酪(Mascarpone cheese)”，这是一款味道清淡带有甜味的软质奶酪，它和刷有咖啡酒糖液的手指饼干(最早以前，提拉米苏里的夹层用的是海绵蛋糕。
演变至今，多改用手指饼干(Ladyfinger))搭配，带出了提拉米苏，香，润，滑，甜的感觉。
提拉米苏最传统的装饰就是蛋糕表面筛上一层薄薄的无糖可可粉，淡淡的苦涩适中地中和了提拉米苏的腻。甜与苦，和谐又冲突，就是提拉米苏!
传统的提拉米苏是放在杯子里吃的，现在我们为了做成蛋糕方便带出门，可以加入吉利丁，做成硬身版的提拉米苏蛋糕。
原料：
糖水：100g水+100g糖煮沸后取25g冲入蛋液，余下的泡手指饼用。
蛋黄：3个
细砂糖：50g
马斯卡彭奶酪：250g
动物性鲜奶油：250g
咖啡溶液：100g开水+10g速溶咖啡(非三合一)
咖啡甘露酒：75ml
吉利丁片：2片(约10g)
白色情人节，如果你喜欢那个女孩子,就为她点一道提拉米苏吧，提拉米苏让爱相随。
正宗的提拉米苏一定要用到“马斯卡朋奶酪(Mascarpone cheese)”，这是一款味道清淡带有甜味的软质奶酪，它和刷有咖啡酒糖液的手指饼干(最早以前，提拉米苏里的夹层用的是海绵蛋糕。
演变至今，多改用手指饼干(Ladyfinger))搭配，带出了提拉米苏，香，润，滑，甜的感觉。
提拉米苏最传统的装饰就是蛋糕表面筛上一层薄薄的无糖可可粉，淡淡的苦涩适中地中和了提拉米苏的腻。甜与苦，和谐又冲突，就是提拉米苏!
传统的提拉米苏是放在杯子里吃的，现在我们为了做成蛋糕方便带出门，可以加入吉利丁，做成硬身版的提拉米苏蛋糕。
原料：
糖水：100g水+100g糖煮沸后取25g冲入蛋液，余下的泡手指饼用。
蛋黄：3个
细砂糖：50g
马斯卡彭奶酪：250g
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