各种菜种植时间 一、茄子：春茬1月份下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。
二、西红柿：春茬1月下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。
三、西葫芦：露地栽培应在晚霜后，播种育苗应提前一个月，苗龄25天-30天。
四、黄瓜：春茬3月中旬-4月上旬播种育苗，苗龄35天左右，于晚霜后定植。
五、青椒：春茬4月下旬-5月上中旬定植。
六、菜豆：春茬4月中旬-5月中旬定植，秋茬7月上旬-8月上旬定植。
七、甘蓝：春茬12月下旬-1月下旬播种育苗，于3月中旬-4月上旬定植。
八、花椰菜：春茬：12月下旬-1月上旬；秋茬：6月中下旬；秋延后7月上中旬进行育苗播种，定植春茬于3月下旬-4月上旬；秋茬7月下旬-8月上旬；秋延后假植的于8月中下旬进行定植。
九、大白菜：春茬要提前在阳畦或塑料棚内育苗，播期3月上旬-4月中旬；夏播5月中旬-6月中旬；秋茬于7月下旬-8月中旬定植。
十、芫荽：可在春、夏、秋露地播种，春季露地不可过早播种，以防低温通过春化经长日照后抽苔。
十一、芹菜：播种春茬于1月中旬-2月中旬；夏播3月下旬-4月下旬；秋茬5月下旬-6月下旬播种，定植：春茬于3月中旬-4月中旬；夏播于5月下旬-6月中旬；秋茬于7月下旬-8月中旬定植。
十二、大蒜：露地秋茬可在9月下旬-10月上旬，春茬应顶凌播种。
十三、大葱：春茬3月中旬-4月上旬，秋茬9月中旬-10月上旬播种，定植于6月中下旬。
十四、韭菜：培育韭根可于4月上旬-6月下旬播种，定植春茬于5月下旬-7月上旬；夏播的来年4月上中旬定植。
十五、胡萝卜：春茬于3月中旬-4月上旬；秋茬于7月中旬-8月上旬播种。
十六、西瓜：露地栽培应在晚霜后，
十七、甜瓜：定植于晚霜后。
十八、草莓：于每年秋季9月上旬-下旬，或早春3 月下旬-4月下旬建立苗圃。忌重茬及马铃薯、番茄等。
韭菜种植方法
将一年以上的韭菜苗插到花盆里。每丛3到5棵，要有一定的距离间隔，然后覆上大约5mm 的土层，然后浇上水就可以了，第一次浇水一定要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤保持稍微湿润就可以了（水不能太多，不然容易烂根）。
韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米左右，可适当施一些有机的肥料。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。但是这些在大都市中都是难得一见。在这里我介绍最简单的方法1、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在一个废的铁盆里燃烧（小孩要在家长的陪同下完成可别制造出火灾来哦），就可以制造出草石灰还可以变废为宝。2、小孩的小便通常都是用尿盆来装吧，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里即可。
韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜
桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽
韭菜在温度适宜的季节一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。韭菜分孽力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。
菜的生长周期
土豆：一年生。10－12月播种，翌年1－3月收获
胡萝卜：胡萝卜完成从出苗生长到种子成熟的生命周期需要2年。第一年为营养生长, 约需90～120天; 第二年为生殖生长, 约需120天左右
草莓是营养生殖，种植有三年的周期。头一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或
者三年之后，草莓的产量就要明显下降，需要把植株替换掉。
苹果：一般早熟品种为65—87天，中熟品种为90—133天，晚熟品种为137—168天。
大白菜：分一年生、二年生2种
西兰花不是花椰菜，花椰菜是人们长说的大头菜。和白菜同属十字花科周期差不多。
一般情况下黄瓜黄瓜要70天左右。
茄子100天。
豆角60-90天(地豆稍短, 架豆要长20天左右)
西红柿要110天左右(不含催熟剂处理的情况)
一年四季种什么菜 一月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜
6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄
11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝
16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆
21、荠 菜 22、芫 荽 23、茴 香
二月份
1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜
6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒
11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜
15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠 菜 20、苋 菜
21、早春落葵 22、荆 芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜 心
26、茼 蒿 27、牛皮菜 28、香 椿 29、蕺菜 30、灰灰菜
31、苦荬菜 32、野 葛 33、马 兰 34、薇 菜 35、蕨 菜
36、蒲公英 37、无籽西瓜 38、芦 荟 39、防 风 40、金丝瓜
41、菜瓜 42、蛇 瓜 43、食用仙人掌 44、藿 香 45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆
11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子
16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜
21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕
26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯
31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱
36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜 40
四月份
1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜 瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆
6、晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘蓝 9、高山西芹 10、夏芹菜
11、晚连藕 12、茭 白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜
16、豆瓣菜 17、芥 菜 18、生 姜 19、黄秋葵 20、石刁柏
21、冬草莓 22、春草莓 23、 笋 瓜
五月份
1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子
6、夏辣椒 7、高山甘蓝 8、高山花菜 9、高山芹菜 10、高山莴笋
11、高山萝卜 12、高山胡萝卜 13、高山热白菜 14、早熟菜心
15、竹叶菜 16、苋 菜 17、小 葱 18、白花菜 19、小白菜
20、生 菜 21、夏花菜 22、樱桃萝卜 23、荠 菜
六月份
1、夏黄瓜 2、高山黄瓜 3、高山瓠瓜 4、高山四季豆 5、夏豇豆
6、秋茄子 7、秋芹菜 8、早熟花菜 9、中熟花菜 10、夏甘蓝
11、球茎甘蓝 12、热小萝卜 13、热白菜 14、热小白菜 15、竹叶菜
16、荸 荠 17、苋 菜 18、西 瓜 19、甜 瓜 20、秋番茄
21、秋辣椒 22、芫 荽 23、荆 芥
七月份
1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆
6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹
11、秋莴笋 12、晚花菜 13、秋甘蓝 14、紫甘蓝 15、孢子甘蓝
16、秋青花菜 17、芫菁甘蓝 18、早熟红菜苔 19、早秋萝卜 20、秋胡萝卜
21、早大白菜 22、菜 心 23、早蒜苗 24、秋大葱 25、藜 蒿
八月份
1、延秋黄瓜 2、延秋西葫芦 3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒
6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆
11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝
16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨 菜
21、大头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜 25、根用忝菜
26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜
31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿
36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰
41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香
九月份
1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆
6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜
11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜
16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽
21、金针菜 22、乌塌菜
十月份
1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝
6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜
11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿
16、芫 荽
十一月份
1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄
6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜
11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)
16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝
十二月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜
6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜
12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜
16、早春苦瓜
一种四季各种菜种法 一月，节气为小寒和大寒
本月是一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。但此月正是早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜等茄果类和瓜类蔬菜育苗的关键时期，也是越冬温室一大茬蔬菜管理的关键期，此月菜田农事主要有：
1、严格培育茄果类壮苗。“苗壮一半收”，壮苗是优质丰产的基础。大棚多层覆盖栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11～12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。此期要注意夜温不能过低，一般不低于12℃，否则长期的低温将影响花芽分化，直接影响以后果实的品质和产量。同时要做好苗期病害防治工作。此期早春温室、大棚黄瓜开始育苗，多采用嫁接育苗。。嫁接育苗在元月～2月初，日历苗龄50～60天，2月下旬定值于多层覆盖的大棚内或3月上中旬定值于单层大棚内。此期温度低，如何升温、保温、做好温度的管理是育苗成败的关键。
2、元月中下旬，在温室内育早春拱棚栽培的菜花、甘蓝苗。切记甘蓝苗夜温不要长期低于13℃，以免春化抽苔。
3、温室及大棚多层覆盖（三膜一苫）的延秋茬番茄、辣椒、西葫芦、芹菜等作物已进入生长后期，根据市场行情适时收获，并抓紧腾茬整地，准备定值下茬蔬菜。
4、大棚多层覆盖的西瓜开始育苗，应选耐低温、耐弱光能力较强的品种。此时影响西瓜育苗的关键因素仍是光照和温度，并要保持一定的昼夜温差，以利于培育壮苗，促进花芽分化；瓜农朋友一定要建好育苗设施，把小窝棚形式的简陋育苗棚改建为采光条件好、保温效果好的日光温室形式，并建议育苗前铺好地热线、火道等加温设施，做到有备无患。此期是越冬一大茬蔬菜管理的关键时期，注意天气预报，以防强寒流天气，必要时要临时加温，勤擦洗棚膜，并及时清除积雪。此期原则上温室内蔬菜不能大水漫灌，防地温大降。
5、元月份多是低温寡照天气，日光温室可在中午短时间放风排湿，提倡用粉尘剂与烟雾剂防治病虫害，尽量不用喷雾法施药，以降低棚内湿度。
二月，节气为立春和雨水
虽然此月温度仍低，但开始日渐回升。“一年之计在于春”，此月应是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。
1、日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地；大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗。
2、大棚小拱棚双层覆盖的西瓜在2月上中旬开始育苗。
3、此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。
4、大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始直播。
5、2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。
６、在１２～１月份于保护条件下培育的茄果类菜苗，此时已到２叶或３叶１心，要及时分苗，提倡采用营养钵护根分苗。农谚“有苗一半收，壮苗多收半”说的就是培育壮苗的重要性。番茄苗２叶１心时正是花芽分化关键期，因此，要特别注意温度管理工作，保持夜温不低于１２℃，以利花芽正常分化，否则长期低温，番茄容易畸形。
７、露地６～７月份上市的芹菜，可在立春前后小拱棚加盖草苫育苗，立夏前定植。
８、越冬菜花和甘蓝注意揭膜放风，防止温度高时烤苗，并抓紧浇返青水。
９、２月底到３月份大蒜、大葱开始进入快速生长期，注意防治蒜蛆等地下害虫。
三月、节气为惊蛰和春分
严冬即将过去，自然界重现其应有的生机，菜田农事活动更为繁忙起来。此期是温室越冬黄瓜产量的高峰期，虽然气温正在回升，但仍很反常，给农事活动带来很多不便。此期要特别注意“倒春寒”、低温寒害及育苗棚内中午高温造成的焖苗现象。
1、大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜开始定植，而越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄此期要注意追肥、浇水并加强病虫害防治等，此期是争取产量和效益的关键时期。
2、地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。
3、春分前后春播大葱开始育苗，春韭菜也开始播种育苗。
4、西葫芦春地膜栽培开始育苗。
5、直播春白菜、萝卜、胡萝卜。
６、麦瓜套辣椒育苗开始，
四月、节气为清明和谷雨
这是一个播种的季节，更是收获的季节。
1、大棚早春黄瓜、西葫芦陆续上市，温室的番茄、黄瓜正是高产盛期，但此时黄瓜霜霉病、灰霉病，番茄灰霉病开始较多发生，要贯彻“防病胜于治病的”原则。四月下旬露地蔬菜青虫开始发生，注意防治。
2、仍可继续播种大葱、韭菜。
３、“清明前后，种瓜点豆”，此期开始直播露地、地膜西瓜，同时，麦套无籽西瓜开始育苗，提前育苗的西瓜可覆盖地膜定植。
４、谷雨过后，中原大部分地区露地茄果类蔬菜开始移植大田；小拱棚提前栽培的西葫芦要加强通风，避免在棚内旺长，４月下旬准备揭膜。
５、露地春黄瓜、豇豆、菜豆盖地膜直播。
五月，节气为立夏和小满 此期气候宜人，河南中部旬平均气温19℃～23℃，是多种喜温蔬菜开花结果的最佳时期，也是保护地蔬菜病虫害的高发期。此月菜田主要农事有：
1、温室大棚蔬菜昼夜放风，加强水肥管理，可结合浇水每亩每次冲施三元复合肥15㎏，尿素5㎏，同时加强各种蔬菜的病虫害防治，提高商品菜率，争取高产高效。
2、在上中旬，要抓紧定植麦田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，套种时间掌握在麦收前20～25天，不可太早。
3、育好耐热甘蓝、白菜苗。
4、播种夏豆角、夏黄瓜。黄瓜在二叶一心至四叶一心期用增瓜灵或1ml 乙烯利加水2㎏处理幼苗，可降低坐瓜节位，出苗后45～50天黄瓜即可上市。
5、露地秋芹菜育苗开始。群众俗称的“三立”芹菜，即立夏育苗、立秋定植、立冬收获。播种前低温催芽，播后3天内苗田用“噁草酮”封闭除草，效果很好。小苗时注意遮阴、防雨、防病、防缺墒。
6、露地越夏番茄5月上旬开始育苗，一个月苗龄，麦收后定植，定植后50天可采收果实，正好赶上8月份番茄淡季。
7、每年5月下旬到6月上旬为西瓜、番茄、辣椒、西葫芦病毒病的高发期，要提前用70%吡虫啉防治蚜虫，用阿维菌素”防治红蜘蛛，并连喷2次“健植宝”预防病毒病。
六月、节气为芒种和夏至
六月已进入夏季，月平均气温可达25℃～26℃。棚室果菜多数已拉秧，应做好棚室内病残体的清理工作，以减轻下茬病害；此期露地蔬菜已进入采收盛期。此时中原区域小麦已经收割，选一些耐热、抗病的蔬菜品种及时播种，2个月后就可进入采收期以弥补8～9月的秋菜淡季，效益很好。
1、抓好夏黄瓜种植。注意在2～4叶期及时用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，以促进花芽分化，早结瓜、多结瓜。
2、种好夏白菜、夏甘蓝、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，国庆节、中秋节“双节”前收获，此期菜价一般较高。
3、育芹菜苗。秋大棚种的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高温多雨季节，一定要低温催芽后播种，并注意遮荫防雨。用“噁草酮”封闭除草。
4、一般4月底播种的春露地西瓜此时进入坐瓜期，坐瓜前要严格注意适当控水、控氮肥、严格防止旺长，以利于西瓜坐瓜；瓜坐稳后及时加强肥水管理，以利西瓜膨大，争取西瓜高产。此期注意防治蚜虫，预防西瓜
病毒病。
5、6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的关键时期。此期育苗要注意遮荫、防雨、严防病虫害。多层覆盖的延秋大棚辣椒可延迟到春节采收红果，效益更好。
6、定植大葱。上年秋分或3～4月育的葱苗，割麦后抓紧定植，在入伏前扎好根，以确保丰收。部分地区也有此期育大葱苗的习惯。
7、温室大棚的利用。6月份温室大棚蔬菜陆续拉秧，温室大棚可作如下处理：①深翻晒地，熟化土壤。②拱架上覆盖遮阳网并卷起棚膜通风，种植耐热菠菜、香菜。③栽种小沟葱或点种玉米，以改良土壤，对于有根结线虫的田块，此期要注意做好防治工作。可在前茬作物收获后，深翻30㎝以上，并起垄做畦，垄高30㎝，灌水至平畦，然后盖地膜，扣严大棚升温至40℃以上，保持10～20天，杀灭线虫效果明显。
七月、节气为小暑和大暑 7月是多变的天气，要做到旱能浇、涝能排。此期是露地菜花、甘蓝及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的关键时期。采用全保护育苗是保证育苗成功的必要条件，即用薄膜防雨、遮阳网遮荫、防虫网并做好防病工作。
1、在7月上旬分期播种耐热白菜，收获期安排在国庆节、中秋节前后，此期一般价格都高。并从苗期开始预防病毒病、蚜虫、菜青虫等。
2、继续育好秋延后辣椒苗：6月底～7月20号为秋延后大棚辣椒的育苗期，温室栽培的可适当推迟。苗龄一个月左右，11月初至春节上市。
3、中原区域秋菜花、甘蓝的最佳播期为7月上中旬。
4、秋延后大棚番茄一般7月初育苗， 8月中旬定植，亩栽3000株，10月中旬～12月中旬采收。近两年，番茄黄化曲叶（TY ）病毒病发生严重，该病一旦发生，往往造成大幅减产，甚至绝收。最好的方法就是从苗期开始做好预防工作，采用遮阳网、棚膜防雨、防虫网防虫等“全保护”措施培育壮苗，严防烟粉虱传毒。
5、在7月上旬播种的露地秋黄瓜，此期必须选抗热、高抗霜霉病、细菌性角斑病的品种，直播后50天采收。此期种黄瓜为促进花芽分化，降低坐瓜节位，要在2～3叶期用乙烯利200ppm （用40%的乙烯利1ml 兑水2㎏）或增瓜灵处理幼苗。
6、在7月中旬～8月中旬开始种植胡萝卜，品种选用根形周正美观、三红率高的优质高产品种。用“噁草酮”或“施田补”封闭除草，效果好。
八月，节气为立秋和处暑
8月份仍炎热多雨，生产上应躲前期高温高湿，抓后期高产，搞好秋种。
1、8月上旬仍可播种早秋白菜，可抢早上市。冬储大白菜最佳播期在8月中下旬。
2、秋延后大棚黄瓜在8月上旬播种，用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，促进花芽分化。
3、种好萝卜。播期在8月上中旬。也可种早熟纯白萝卜品种，提前上市，产量更高。
4、8月底可播耐热早菠菜，出苗后一个月即可上市。
5、温室一大茬番茄的最佳育苗期是8月中下旬，苗龄1个月左右，可从春节前一直采收到第二年6月份。此期仍要严防病害，特别要预防TY （黄化曲叶）病毒，培育壮苗。
6、定值芹菜。立秋后露地芹菜即可定值，大棚、温室栽培的可延迟到8月下旬或9月上旬定值。
7、抓紧种好露地西葫芦。8月下旬采用全保护育秋西葫芦苗，或直播西葫芦，定值一个月即可采收。目前棉花产区的棉套秋西葫芦是一个好茬口，有些年份效益很好。
九月，节气为白露和秋分
要抓住有利时机，管好田间秋菜，抓好冬播及保护地蔬菜育苗工作。
1、 育好洋葱，大葱苗。豫北在“白露”前后育洋葱苗，南部地区可延迟到9月中下旬；大葱在秋分前后育苗。
2、 种植速生叶菜。如上海青、香菜、油麦菜等。
3、 越冬一大茬黄瓜嫁接育苗。嫁接期为9月20～10月15日前后，不能过早育苗。
4、 此期温室越冬茬番茄、辣椒、茄子可以继续育苗，苗龄40～45天，于10月中旬5～6片叶时定值于温室。
5、 秋播大白菜定苗、补苗。对叶丛生长过旺的萝卜、胡萝卜进行化控，可在9月下旬用0.1%的矮壮素或100～150ppm 的多效唑喷洒1～2次，控制地上部叶从旺长，使养分转移至根部，以防形成大缨小萝卜。
6、 用“可汗＋吡虫啉”防治秋大棚番茄、辣椒等蔬菜上的白粉虱等。
十月、节气为寒露和霜降
我省北部月平均气温已降至15℃左右，10月底已开始下霜，喜温蔬菜进入收获末期，耐寒、半耐寒蔬菜进
入生长旺盛季节，菜田的农事活动重点转入保护地。
1、10月上旬育越冬花菜和甘蓝苗，苗龄30～35天，定植后地膜覆盖越冬。
2、10月上中旬日光温室一大茬西葫芦开始育苗，苗龄15～20天。越冬一大茬西葫芦也是效益很好的一种栽培方式，像黄瓜一样吊蔓栽培，单株可结瓜30个左右，亩效益高可达3万元左右。
3、抓紧日光温室越冬一大茬果菜类幼苗的定植工作。熏棚消毒：可用45%的白菌清烟剂每亩0.75㎏、百虫净烟剂1㎏，封闭熏棚1～3天，放风排气后，定植番茄、茄子、辣椒、黄瓜等越冬一大茬蔬菜苗，底肥要施足，密度要适宜。以10月10日前定植完毕为最佳，因为定植晚气温下降，缓苗期长，影响苗子的健壮生长，对产量影响较大。草苫外盖一层防雨膜，可起到较好的防寒保温作用。
4、日光温室、大小棚秋延后栽培的蔬菜，本月中旬均要扣膜，防早霜为害，下旬温室要上草苫，扣膜后注意放风，防止高温出现徒长苗。露地西芹扣小拱棚加盖草苫，可延期收获1～2个月。
5、此期是大棚番茄、辣椒果实膨大的关键时期，大棚秋延后番茄、辣椒要及时打顶，促进果实膨大。番茄在10月上旬留三、四穗果平顶；辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，减少养分无效消耗，促进商品果形成。同时，继续用“可汗＋吡虫啉”防治秋大棚中的白粉虱、烟粉虱。
6、大葱培土：进入10月份大葱生长速度加快，为增加“葱白”的长度、提高大葱的品质，对沟葱进行2～3次培土，每次培土高度不少于10㎝，注意不要压住心叶。
7、加强萝卜、白菜中后期管理：10月份萝卜生长进入肉质根快速膨大期，大白菜进入包心盛期，此时应加强水肥管理，并预防病虫害的发生，以获得高产。
8、10月底～11月份定植洋葱：洋葱苗达到4～5片叶、茎粗0.5㎝左右时达到定植标准，畦面喷施“割地草”后铺地膜，亩栽2.2～2.6万株。
9、部分区域的早春大棚、阳畦等多层覆盖的辣椒、茄子开始冷棚育苗。
10、本月初播种小麦，可在小麦预留带内间作套种蔬菜，提倡粮、棉、菜、瓜套种。打算麦瓜或麦椒套种的，在种麦时留下的预留带进行中耕施肥，并可间作套种生长期短的菠菜、蒜苗、黄心菜、黑油菜等耐寒蔬菜。 十一月份，节气为立冬和小雪
露地种植的喜温蔬菜已经结束，对半耐寒的蔬菜来说要抓住时机，做好收获前的管理；而耐寒蔬菜，如果面积不够仍可补种；对温室来说要及时栽种，加强防寒防冻工作。
1、做好露地喜温蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清园工作。
2、11月上旬地膜覆盖定植作越冬栽培的菜花苗和洋葱苗。
3、抓紧栽好大棚西芹：大棚秋延后番茄、黄瓜拉秧后，抓紧定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹亩栽3万株，西芹亩栽1.5万株，翌年3月上中旬收获。然后定植黄瓜、辣椒等，不影响大棚主茬果菜类种植。
4、做好萝卜、白菜、大葱的收储工作，萝卜11月上中旬、白菜和大葱下旬收获。豫南区域种植露地越冬的冬白菜，要做好严冬条件下的保温防冻工作。
5、加强越冬温室一大茬蔬菜的防寒保温工作，大棚延秋辣椒要及时上二膜或草苫。
6、做好大棚多层覆盖番茄、辣椒的育苗工作，10月份来不及冷床育苗的，可在温室中继续育苗。
7、麦田预留行内种菠菜或定植冬甘蓝，也可套种菜花或洋葱等。冬甘蓝4月份收获，不耽误种早熟西瓜；春菜花5月收获；洋葱5月底～6月初收获。
8、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前后要及时收获防止受冻。
十二月，节气为大雪和冬至
外界已进入寒冷的冬季，但温室中却春意盎然。12月份的工作集中在温室和育苗棚中。
1、培育明春早熟覆盖栽培的茄果秧苗。12月上旬利用温室、温床育番茄、茄子、辣椒苗，苗龄90～100天，于3月上中旬现大蕾时定植到大、中拱棚内。
2、早熟甘蓝、菜花苗于12月中下旬在拱棚内或阳畦内播种育苗。
3、保护地延后西芹、秋延后大棚辣椒要加强防寒保温工作，并注意病害预防，防止疫病发生；秋大棚番茄采收青果贮存，供应元旦市场，采收前喷洒杀菌剂防烂果。
4、日光温室管理进入以防寒保温为主的阶段，要迟揭苫、早盖苫、少放风，但必须天天坚持多见光、短时间放风换气排湿。黄瓜、茄子、辣椒可在35℃时放风，28℃合风口，20℃盖苫；番茄、西葫芦30℃放风，23℃合风口，17℃盖苫。尽量少浇水（或浇温井水），浇暗水，最好在晴天进行，浇水后排湿，防止棚内湿度过大。
5、露地越冬菜如越冬甘蓝、菜花及洋葱等，要及时浇封冻水防寒。
一年四季适合播种的蔬菜：
春季（阳历3-5月）：韭菜、红苋菜、番茄、苦瓜、丝瓜、豌豆、四季豆、青椒王、茄子、辣椒、南瓜、甜瓜、西瓜、葫芦、黄瓜、白花菜、土豆、菜瓜、芥兰菜、香港客家芥菜、樱桃萝卜、春菜。
夏季（阳历6-8月）：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、辣椒、苦瓜、西瓜、香港客家芥菜。
秋季（9-11月）：大白菜、四季小白菜、生菜、上海青、茼蒿、芹菜、四季香菜、菠菜、香葱、红苋菜、四季豆、白萝卜、日本五寸红萝卜、樱桃萝卜、香港客家芥菜。
冬季（12月-翌年2月）：青菜、菜心、菠菜、四季生菜、日本五寸红萝卜、四季香菜 、茼蒿 、春菜、樱桃萝卜。
全年可种蔬菜：大蒜、葱、四季小白菜、四季生菜、四季香菜、豆芽、香港客家芥菜。
注意事项
∙
∙
∙ 四季豆、日本五寸红萝卜、 空心菜、白萝卜、韭菜等播种前需要泡冷水2-3小时左右催芽。 瓜果类种子可以先泡下水催芽，再进行播种！ 叶菜类的蔬菜直接进行播种就可以！
各种菜种植时间 一、茄子：春茬1月份下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。
二、西红柿：春茬1月下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。
三、西葫芦：露地栽培应在晚霜后，播种育苗应提前一个月，苗龄25天-30天。
四、黄瓜：春茬3月中旬-4月上旬播种育苗，苗龄35天左右，于晚霜后定植。
五、青椒：春茬4月下旬-5月上中旬定植。
六、菜豆：春茬4月中旬-5月中旬定植，秋茬7月上旬-8月上旬定植。
七、甘蓝：春茬12月下旬-1月下旬播种育苗，于3月中旬-4月上旬定植。
八、花椰菜：春茬：12月下旬-1月上旬；秋茬：6月中下旬；秋延后7月上中旬进行育苗播种，定植春茬于3月下旬-4月上旬；秋茬7月下旬-8月上旬；秋延后假植的于8月中下旬进行定植。
九、大白菜：春茬要提前在阳畦或塑料棚内育苗，播期3月上旬-4月中旬；夏播5月中旬-6月中旬；秋茬于7月下旬-8月中旬定植。
十、芫荽：可在春、夏、秋露地播种，春季露地不可过早播种，以防低温通过春化经长日照后抽苔。
十一、芹菜：播种春茬于1月中旬-2月中旬；夏播3月下旬-4月下旬；秋茬5月下旬-6月下旬播种，定植：春茬于3月中旬-4月中旬；夏播于5月下旬-6月中旬；秋茬于7月下旬-8月中旬定植。
十二、大蒜：露地秋茬可在9月下旬-10月上旬，春茬应顶凌播种。
十三、大葱：春茬3月中旬-4月上旬，秋茬9月中旬-10月上旬播种，定植于6月中下旬。
十四、韭菜：培育韭根可于4月上旬-6月下旬播种，定植春茬于5月下旬-7月上旬；夏播的来年4月上中旬定植。
十五、胡萝卜：春茬于3月中旬-4月上旬；秋茬于7月中旬-8月上旬播种。
十六、西瓜：露地栽培应在晚霜后，
十七、甜瓜：定植于晚霜后。
十八、草莓：于每年秋季9月上旬-下旬，或早春3 月下旬-4月下旬建立苗圃。忌重茬及马铃薯、番茄等。
韭菜种植方法
将一年以上的韭菜苗插到花盆里。每丛3到5棵，要有一定的距离间隔，然后覆上大约5mm 的土层，然后浇上水就可以了，第一次浇水一定要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤保持稍微湿润就可以了（水不能太多，不然容易烂根）。
韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米左右，可适当施一些有机的肥料。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。但是这些在大都市中都是难得一见。在这里我介绍最简单的方法1、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在一个废的铁盆里燃烧（小孩要在家长的陪同下完成可别制造出火灾来哦），就可以制造出草石灰还可以变废为宝。2、小孩的小便通常都是用尿盆来装吧，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里即可。
韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜
桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽
韭菜在温度适宜的季节一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。韭菜分孽力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。
菜的生长周期
土豆：一年生。10－12月播种，翌年1－3月收获
胡萝卜：胡萝卜完成从出苗生长到种子成熟的生命周期需要2年。第一年为营养生长, 约需90～120天; 第二年为生殖生长, 约需120天左右
草莓是营养生殖，种植有三年的周期。头一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或
者三年之后，草莓的产量就要明显下降，需要把植株替换掉。
苹果：一般早熟品种为65—87天，中熟品种为90—133天，晚熟品种为137—168天。
大白菜：分一年生、二年生2种
西兰花不是花椰菜，花椰菜是人们长说的大头菜。和白菜同属十字花科周期差不多。
一般情况下黄瓜黄瓜要70天左右。
茄子100天。
豆角60-90天(地豆稍短, 架豆要长20天左右)
西红柿要110天左右(不含催熟剂处理的情况)
一年四季种什么菜 一月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜
6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄
11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝
16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆
21、荠 菜 22、芫 荽 23、茴 香
二月份
1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜
6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒
11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜
15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠 菜 20、苋 菜
21、早春落葵 22、荆 芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜 心
26、茼 蒿 27、牛皮菜 28、香 椿 29、蕺菜 30、灰灰菜
31、苦荬菜 32、野 葛 33、马 兰 34、薇 菜 35、蕨 菜
36、蒲公英 37、无籽西瓜 38、芦 荟 39、防 风 40、金丝瓜
41、菜瓜 42、蛇 瓜 43、食用仙人掌 44、藿 香 45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆
11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子
16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜
21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕
26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯
31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱
36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜 40
四月份
1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜 瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆
6、晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘蓝 9、高山西芹 10、夏芹菜
11、晚连藕 12、茭 白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜
16、豆瓣菜 17、芥 菜 18、生 姜 19、黄秋葵 20、石刁柏
21、冬草莓 22、春草莓 23、 笋 瓜
五月份
1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子
6、夏辣椒 7、高山甘蓝 8、高山花菜 9、高山芹菜 10、高山莴笋
11、高山萝卜 12、高山胡萝卜 13、高山热白菜 14、早熟菜心
15、竹叶菜 16、苋 菜 17、小 葱 18、白花菜 19、小白菜
20、生 菜 21、夏花菜 22、樱桃萝卜 23、荠 菜
六月份
1、夏黄瓜 2、高山黄瓜 3、高山瓠瓜 4、高山四季豆 5、夏豇豆
6、秋茄子 7、秋芹菜 8、早熟花菜 9、中熟花菜 10、夏甘蓝
11、球茎甘蓝 12、热小萝卜 13、热白菜 14、热小白菜 15、竹叶菜
16、荸 荠 17、苋 菜 18、西 瓜 19、甜 瓜 20、秋番茄
21、秋辣椒 22、芫 荽 23、荆 芥
七月份
1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆
6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹
11、秋莴笋 12、晚花菜 13、秋甘蓝 14、紫甘蓝 15、孢子甘蓝
16、秋青花菜 17、芫菁甘蓝 18、早熟红菜苔 19、早秋萝卜 20、秋胡萝卜
21、早大白菜 22、菜 心 23、早蒜苗 24、秋大葱 25、藜 蒿
八月份
1、延秋黄瓜 2、延秋西葫芦 3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒
6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆
11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝
16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨 菜
21、大头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜 25、根用忝菜
26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜
31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿
36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰
41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香
九月份
1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆
6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜
11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜
16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽
21、金针菜 22、乌塌菜
十月份
1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝
6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜
11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿
16、芫 荽
十一月份
1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄
6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜
11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)
16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝
十二月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜
6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜
12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜
16、早春苦瓜
一种四季各种菜种法 一月，节气为小寒和大寒
本月是一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。但此月正是早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜等茄果类和瓜类蔬菜育苗的关键时期，也是越冬温室一大茬蔬菜管理的关键期，此月菜田农事主要有：
1、严格培育茄果类壮苗。“苗壮一半收”，壮苗是优质丰产的基础。大棚多层覆盖栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11～12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。此期要注意夜温不能过低，一般不低于12℃，否则长期的低温将影响花芽分化，直接影响以后果实的品质和产量。同时要做好苗期病害防治工作。此期早春温室、大棚黄瓜开始育苗，多采用嫁接育苗。。嫁接育苗在元月～2月初，日历苗龄50～60天，2月下旬定值于多层覆盖的大棚内或3月上中旬定值于单层大棚内。此期温度低，如何升温、保温、做好温度的管理是育苗成败的关键。
2、元月中下旬，在温室内育早春拱棚栽培的菜花、甘蓝苗。切记甘蓝苗夜温不要长期低于13℃，以免春化抽苔。
3、温室及大棚多层覆盖（三膜一苫）的延秋茬番茄、辣椒、西葫芦、芹菜等作物已进入生长后期，根据市场行情适时收获，并抓紧腾茬整地，准备定值下茬蔬菜。
4、大棚多层覆盖的西瓜开始育苗，应选耐低温、耐弱光能力较强的品种。此时影响西瓜育苗的关键因素仍是光照和温度，并要保持一定的昼夜温差，以利于培育壮苗，促进花芽分化；瓜农朋友一定要建好育苗设施，把小窝棚形式的简陋育苗棚改建为采光条件好、保温效果好的日光温室形式，并建议育苗前铺好地热线、火道等加温设施，做到有备无患。此期是越冬一大茬蔬菜管理的关键时期，注意天气预报，以防强寒流天气，必要时要临时加温，勤擦洗棚膜，并及时清除积雪。此期原则上温室内蔬菜不能大水漫灌，防地温大降。
5、元月份多是低温寡照天气，日光温室可在中午短时间放风排湿，提倡用粉尘剂与烟雾剂防治病虫害，尽量不用喷雾法施药，以降低棚内湿度。
二月，节气为立春和雨水
虽然此月温度仍低，但开始日渐回升。“一年之计在于春”，此月应是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。
1、日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地；大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗。
2、大棚小拱棚双层覆盖的西瓜在2月上中旬开始育苗。
3、此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。
4、大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始直播。
5、2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。
６、在１２～１月份于保护条件下培育的茄果类菜苗，此时已到２叶或３叶１心，要及时分苗，提倡采用营养钵护根分苗。农谚“有苗一半收，壮苗多收半”说的就是培育壮苗的重要性。番茄苗２叶１心时正是花芽分化关键期，因此，要特别注意温度管理工作，保持夜温不低于１２℃，以利花芽正常分化，否则长期低温，番茄容易畸形。
７、露地６～７月份上市的芹菜，可在立春前后小拱棚加盖草苫育苗，立夏前定植。
８、越冬菜花和甘蓝注意揭膜放风，防止温度高时烤苗，并抓紧浇返青水。
９、２月底到３月份大蒜、大葱开始进入快速生长期，注意防治蒜蛆等地下害虫。
三月、节气为惊蛰和春分
严冬即将过去，自然界重现其应有的生机，菜田农事活动更为繁忙起来。此期是温室越冬黄瓜产量的高峰期，虽然气温正在回升，但仍很反常，给农事活动带来很多不便。此期要特别注意“倒春寒”、低温寒害及育苗棚内中午高温造成的焖苗现象。
1、大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜开始定植，而越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄此期要注意追肥、浇水并加强病虫害防治等，此期是争取产量和效益的关键时期。
2、地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。
3、春分前后春播大葱开始育苗，春韭菜也开始播种育苗。
4、西葫芦春地膜栽培开始育苗。
5、直播春白菜、萝卜、胡萝卜。
６、麦瓜套辣椒育苗开始，
四月、节气为清明和谷雨
这是一个播种的季节，更是收获的季节。
1、大棚早春黄瓜、西葫芦陆续上市，温室的番茄、黄瓜正是高产盛期，但此时黄瓜霜霉病、灰霉病，番茄灰霉病开始较多发生，要贯彻“防病胜于治病的”原则。四月下旬露地蔬菜青虫开始发生，注意防治。
2、仍可继续播种大葱、韭菜。
３、“清明前后，种瓜点豆”，此期开始直播露地、地膜西瓜，同时，麦套无籽西瓜开始育苗，提前育苗的西瓜可覆盖地膜定植。
４、谷雨过后，中原大部分地区露地茄果类蔬菜开始移植大田；小拱棚提前栽培的西葫芦要加强通风，避免在棚内旺长，４月下旬准备揭膜。
５、露地春黄瓜、豇豆、菜豆盖地膜直播。
五月，节气为立夏和小满 此期气候宜人，河南中部旬平均气温19℃～23℃，是多种喜温蔬菜开花结果的最佳时期，也是保护地蔬菜病虫害的高发期。此月菜田主要农事有：
1、温室大棚蔬菜昼夜放风，加强水肥管理，可结合浇水每亩每次冲施三元复合肥15㎏，尿素5㎏，同时加强各种蔬菜的病虫害防治，提高商品菜率，争取高产高效。
2、在上中旬，要抓紧定植麦田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，套种时间掌握在麦收前20～25天，不可太早。
3、育好耐热甘蓝、白菜苗。
4、播种夏豆角、夏黄瓜。黄瓜在二叶一心至四叶一心期用增瓜灵或1ml 乙烯利加水2㎏处理幼苗，可降低坐瓜节位，出苗后45～50天黄瓜即可上市。
5、露地秋芹菜育苗开始。群众俗称的“三立”芹菜，即立夏育苗、立秋定植、立冬收获。播种前低温催芽，播后3天内苗田用“噁草酮”封闭除草，效果很好。小苗时注意遮阴、防雨、防病、防缺墒。
6、露地越夏番茄5月上旬开始育苗，一个月苗龄，麦收后定植，定植后50天可采收果实，正好赶上8月份番茄淡季。
7、每年5月下旬到6月上旬为西瓜、番茄、辣椒、西葫芦病毒病的高发期，要提前用70%吡虫啉防治蚜虫，用阿维菌素”防治红蜘蛛，并连喷2次“健植宝”预防病毒病。
六月、节气为芒种和夏至
六月已进入夏季，月平均气温可达25℃～26℃。棚室果菜多数已拉秧，应做好棚室内病残体的清理工作，以减轻下茬病害；此期露地蔬菜已进入采收盛期。此时中原区域小麦已经收割，选一些耐热、抗病的蔬菜品种及时播种，2个月后就可进入采收期以弥补8～9月的秋菜淡季，效益很好。
1、抓好夏黄瓜种植。注意在2～4叶期及时用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，以促进花芽分化，早结瓜、多结瓜。
2、种好夏白菜、夏甘蓝、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，国庆节、中秋节“双节”前收获，此期菜价一般较高。
3、育芹菜苗。秋大棚种的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高温多雨季节，一定要低温催芽后播种，并注意遮荫防雨。用“噁草酮”封闭除草。
4、一般4月底播种的春露地西瓜此时进入坐瓜期，坐瓜前要严格注意适当控水、控氮肥、严格防止旺长，以利于西瓜坐瓜；瓜坐稳后及时加强肥水管理，以利西瓜膨大，争取西瓜高产。此期注意防治蚜虫，预防西瓜
病毒病。
5、6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的关键时期。此期育苗要注意遮荫、防雨、严防病虫害。多层覆盖的延秋大棚辣椒可延迟到春节采收红果，效益更好。
6、定植大葱。上年秋分或3～4月育的葱苗，割麦后抓紧定植，在入伏前扎好根，以确保丰收。部分地区也有此期育大葱苗的习惯。
7、温室大棚的利用。6月份温室大棚蔬菜陆续拉秧，温室大棚可作如下处理：①深翻晒地，熟化土壤。②拱架上覆盖遮阳网并卷起棚膜通风，种植耐热菠菜、香菜。③栽种小沟葱或点种玉米，以改良土壤，对于有根结线虫的田块，此期要注意做好防治工作。可在前茬作物收获后，深翻30㎝以上，并起垄做畦，垄高30㎝，灌水至平畦，然后盖地膜，扣严大棚升温至40℃以上，保持10～20天，杀灭线虫效果明显。
七月、节气为小暑和大暑 7月是多变的天气，要做到旱能浇、涝能排。此期是露地菜花、甘蓝及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的关键时期。采用全保护育苗是保证育苗成功的必要条件，即用薄膜防雨、遮阳网遮荫、防虫网并做好防病工作。
1、在7月上旬分期播种耐热白菜，收获期安排在国庆节、中秋节前后，此期一般价格都高。并从苗期开始预防病毒病、蚜虫、菜青虫等。
2、继续育好秋延后辣椒苗：6月底～7月20号为秋延后大棚辣椒的育苗期，温室栽培的可适当推迟。苗龄一个月左右，11月初至春节上市。
3、中原区域秋菜花、甘蓝的最佳播期为7月上中旬。
4、秋延后大棚番茄一般7月初育苗， 8月中旬定植，亩栽3000株，10月中旬～12月中旬采收。近两年，番茄黄化曲叶（TY ）病毒病发生严重，该病一旦发生，往往造成大幅减产，甚至绝收。最好的方法就是从苗期开始做好预防工作，采用遮阳网、棚膜防雨、防虫网防虫等“全保护”措施培育壮苗，严防烟粉虱传毒。
5、在7月上旬播种的露地秋黄瓜，此期必须选抗热、高抗霜霉病、细菌性角斑病的品种，直播后50天采收。此期种黄瓜为促进花芽分化，降低坐瓜节位，要在2～3叶期用乙烯利200ppm （用40%的乙烯利1ml 兑水2㎏）或增瓜灵处理幼苗。
6、在7月中旬～8月中旬开始种植胡萝卜，品种选用根形周正美观、三红率高的优质高产品种。用“噁草酮”或“施田补”封闭除草，效果好。
八月，节气为立秋和处暑
8月份仍炎热多雨，生产上应躲前期高温高湿，抓后期高产，搞好秋种。
1、8月上旬仍可播种早秋白菜，可抢早上市。冬储大白菜最佳播期在8月中下旬。
2、秋延后大棚黄瓜在8月上旬播种，用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，促进花芽分化。
3、种好萝卜。播期在8月上中旬。也可种早熟纯白萝卜品种，提前上市，产量更高。
4、8月底可播耐热早菠菜，出苗后一个月即可上市。
5、温室一大茬番茄的最佳育苗期是8月中下旬，苗龄1个月左右，可从春节前一直采收到第二年6月份。此期仍要严防病害，特别要预防TY （黄化曲叶）病毒，培育壮苗。
6、定值芹菜。立秋后露地芹菜即可定值，大棚、温室栽培的可延迟到8月下旬或9月上旬定值。
7、抓紧种好露地西葫芦。8月下旬采用全保护育秋西葫芦苗，或直播西葫芦，定值一个月即可采收。目前棉花产区的棉套秋西葫芦是一个好茬口，有些年份效益很好。
九月，节气为白露和秋分
要抓住有利时机，管好田间秋菜，抓好冬播及保护地蔬菜育苗工作。
1、 育好洋葱，大葱苗。豫北在“白露”前后育洋葱苗，南部地区可延迟到9月中下旬；大葱在秋分前后育苗。
2、 种植速生叶菜。如上海青、香菜、油麦菜等。
3、 越冬一大茬黄瓜嫁接育苗。嫁接期为9月20～10月15日前后，不能过早育苗。
4、 此期温室越冬茬番茄、辣椒、茄子可以继续育苗，苗龄40～45天，于10月中旬5～6片叶时定值于温室。
5、 秋播大白菜定苗、补苗。对叶丛生长过旺的萝卜、胡萝卜进行化控，可在9月下旬用0.1%的矮壮素或100～150ppm 的多效唑喷洒1～2次，控制地上部叶从旺长，使养分转移至根部，以防形成大缨小萝卜。
6、 用“可汗＋吡虫啉”防治秋大棚番茄、辣椒等蔬菜上的白粉虱等。
十月、节气为寒露和霜降
我省北部月平均气温已降至15℃左右，10月底已开始下霜，喜温蔬菜进入收获末期，耐寒、半耐寒蔬菜进
入生长旺盛季节，菜田的农事活动重点转入保护地。
1、10月上旬育越冬花菜和甘蓝苗，苗龄30～35天，定植后地膜覆盖越冬。
2、10月上中旬日光温室一大茬西葫芦开始育苗，苗龄15～20天。越冬一大茬西葫芦也是效益很好的一种栽培方式，像黄瓜一样吊蔓栽培，单株可结瓜30个左右，亩效益高可达3万元左右。
3、抓紧日光温室越冬一大茬果菜类幼苗的定植工作。熏棚消毒：可用45%的白菌清烟剂每亩0.75㎏、百虫净烟剂1㎏，封闭熏棚1～3天，放风排气后，定植番茄、茄子、辣椒、黄瓜等越冬一大茬蔬菜苗，底肥要施足，密度要适宜。以10月10日前定植完毕为最佳，因为定植晚气温下降，缓苗期长，影响苗子的健壮生长，对产量影响较大。草苫外盖一层防雨膜，可起到较好的防寒保温作用。
4、日光温室、大小棚秋延后栽培的蔬菜，本月中旬均要扣膜，防早霜为害，下旬温室要上草苫，扣膜后注意放风，防止高温出现徒长苗。露地西芹扣小拱棚加盖草苫，可延期收获1～2个月。
5、此期是大棚番茄、辣椒果实膨大的关键时期，大棚秋延后番茄、辣椒要及时打顶，促进果实膨大。番茄在10月上旬留三、四穗果平顶；辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，减少养分无效消耗，促进商品果形成。同时，继续用“可汗＋吡虫啉”防治秋大棚中的白粉虱、烟粉虱。
6、大葱培土：进入10月份大葱生长速度加快，为增加“葱白”的长度、提高大葱的品质，对沟葱进行2～3次培土，每次培土高度不少于10㎝，注意不要压住心叶。
7、加强萝卜、白菜中后期管理：10月份萝卜生长进入肉质根快速膨大期，大白菜进入包心盛期，此时应加强水肥管理，并预防病虫害的发生，以获得高产。
8、10月底～11月份定植洋葱：洋葱苗达到4～5片叶、茎粗0.5㎝左右时达到定植标准，畦面喷施“割地草”后铺地膜，亩栽2.2～2.6万株。
9、部分区域的早春大棚、阳畦等多层覆盖的辣椒、茄子开始冷棚育苗。
10、本月初播种小麦，可在小麦预留带内间作套种蔬菜，提倡粮、棉、菜、瓜套种。打算麦瓜或麦椒套种的，在种麦时留下的预留带进行中耕施肥，并可间作套种生长期短的菠菜、蒜苗、黄心菜、黑油菜等耐寒蔬菜。 十一月份，节气为立冬和小雪
露地种植的喜温蔬菜已经结束，对半耐寒的蔬菜来说要抓住时机，做好收获前的管理；而耐寒蔬菜，如果面积不够仍可补种；对温室来说要及时栽种，加强防寒防冻工作。
1、做好露地喜温蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清园工作。
2、11月上旬地膜覆盖定植作越冬栽培的菜花苗和洋葱苗。
3、抓紧栽好大棚西芹：大棚秋延后番茄、黄瓜拉秧后，抓紧定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹亩栽3万株，西芹亩栽1.5万株，翌年3月上中旬收获。然后定植黄瓜、辣椒等，不影响大棚主茬果菜类种植。
4、做好萝卜、白菜、大葱的收储工作，萝卜11月上中旬、白菜和大葱下旬收获。豫南区域种植露地越冬的冬白菜，要做好严冬条件下的保温防冻工作。
5、加强越冬温室一大茬蔬菜的防寒保温工作，大棚延秋辣椒要及时上二膜或草苫。
6、做好大棚多层覆盖番茄、辣椒的育苗工作，10月份来不及冷床育苗的，可在温室中继续育苗。
7、麦田预留行内种菠菜或定植冬甘蓝，也可套种菜花或洋葱等。冬甘蓝4月份收获，不耽误种早熟西瓜；春菜花5月收获；洋葱5月底～6月初收获。
8、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前后要及时收获防止受冻。
十二月，节气为大雪和冬至
外界已进入寒冷的冬季，但温室中却春意盎然。12月份的工作集中在温室和育苗棚中。
1、培育明春早熟覆盖栽培的茄果秧苗。12月上旬利用温室、温床育番茄、茄子、辣椒苗，苗龄90～100天，于3月上中旬现大蕾时定植到大、中拱棚内。
2、早熟甘蓝、菜花苗于12月中下旬在拱棚内或阳畦内播种育苗。
3、保护地延后西芹、秋延后大棚辣椒要加强防寒保温工作，并注意病害预防，防止疫病发生；秋大棚番茄采收青果贮存，供应元旦市场，采收前喷洒杀菌剂防烂果。
4、日光温室管理进入以防寒保温为主的阶段，要迟揭苫、早盖苫、少放风，但必须天天坚持多见光、短时间放风换气排湿。黄瓜、茄子、辣椒可在35℃时放风，28℃合风口，20℃盖苫；番茄、西葫芦30℃放风，23℃合风口，17℃盖苫。尽量少浇水（或浇温井水），浇暗水，最好在晴天进行，浇水后排湿，防止棚内湿度过大。
5、露地越冬菜如越冬甘蓝、菜花及洋葱等，要及时浇封冻水防寒。
一年四季适合播种的蔬菜：
春季（阳历3-5月）：韭菜、红苋菜、番茄、苦瓜、丝瓜、豌豆、四季豆、青椒王、茄子、辣椒、南瓜、甜瓜、西瓜、葫芦、黄瓜、白花菜、土豆、菜瓜、芥兰菜、香港客家芥菜、樱桃萝卜、春菜。
夏季（阳历6-8月）：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、辣椒、苦瓜、西瓜、香港客家芥菜。
秋季（9-11月）：大白菜、四季小白菜、生菜、上海青、茼蒿、芹菜、四季香菜、菠菜、香葱、红苋菜、四季豆、白萝卜、日本五寸红萝卜、樱桃萝卜、香港客家芥菜。
冬季（12月-翌年2月）：青菜、菜心、菠菜、四季生菜、日本五寸红萝卜、四季香菜 、茼蒿 、春菜、樱桃萝卜。
全年可种蔬菜：大蒜、葱、四季小白菜、四季生菜、四季香菜、豆芽、香港客家芥菜。
注意事项
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∙ 四季豆、日本五寸红萝卜、 空心菜、白萝卜、韭菜等播种前需要泡冷水2-3小时左右催芽。 瓜果类种子可以先泡下水催芽，再进行播种！ 叶菜类的蔬菜直接进行播种就可以！