卤猪大肠
/更多做法
Jackey猫首发于2013-02-23
未经允许，不得转载!
简介
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
食材
主料 猪大肠
350g 辅料 盐
2勺 白砂糖
2勺 生抽
1勺 老抽
1勺 八角
3个 桂皮
10g 干红椒
3条 蒜头
6瓣 生姜
少许 小茴香
3g 花椒
3g 草果
1个
步骤
1.把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味
2.准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）
3.把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖
4.再放入生抽和老抽
5.放入小茴香和花椒
6.最后把大肠也放入
7.大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可
8.经过30分钟的卤煮，终于卤好了
收藏 65
加入精选集
小贴士 猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
卤猪大肠
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简介
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
时间与份量
准备时间：
10分钟内
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2勺 白砂糖
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1勺 老抽
1勺 八角
3个 桂皮
10g 干红椒
3条 蒜头
6瓣 生姜
少许 小茴香
3g 花椒
3g 草果
1个
步骤
1.把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味
2.准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）
3.把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖
4.再放入生抽和老抽
5.放入小茴香和花椒
6.最后把大肠也放入
7.大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可
8.经过30分钟的卤煮，终于卤好了
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