西餐考驗》麵包篇 位置：
通常主菜未上桌前，服務生會先提供餐包，放的位置一定是在主菜左側，所以餐具左側的麵包是屬於你的，不要拿錯。吃麵包時，直接在麵包盤上剝開、塗抹奶油，否則離開麵包 盤，麵包屑容易掉得滿桌都
是，不易收拾。 塗抹法：
應把麵包撕成小口後再塗奶油，一口量放入口中咀嚼。塗抹時要使用個人的奶油刀，如無附奶油刀，可使用料理用刀。
有些餐廳會提供橄欖油，先把橄欖油倒少許在碟子裡，麵包同樣撕成一小口，沾橄欖油而食。也可以在用餐過程，向服務生要麵包來沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。
西餐考驗》喝湯篇
電影《麻雀變鳳凰》有一幕，女主角茱莉亞羅勃茲吃西餐時不知如何下手，刀叉齊下，搞得食物飛出去，還好被侍者一手接住。你不會想這樣出糗吧，趕快來學學優雅的進餐法吧！
西餐考驗》刀叉篇 刀叉該如何拿？
刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。 切法
使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回並向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。 叉法
吃到中途離席，刀叉該如何放？
應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。 吃完後，刀叉該如何擺放？
左：應放在四點鐘位置。
右：也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意外。 西餐考驗》餐巾篇 餐巾攤開應該放何處？
餐巾萬一不小心滑下去怎麼辦？
想擦嘴時該怎麼辦？
錯誤：用紙巾擦。
正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面，要用反摺的內側來擦，擦完蓋在餐巾內側不外露，如果整條布都擦得髒兮兮，就請服務生再換一條。
全文網址: 西餐考驗》餐巾篇 - 用餐禮儀 - 樂活家居誌 - udn消費
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行
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=68180#ixzz1fNspUzC9 Power By udn.com
西餐考驗》麵包篇 位置：
通常主菜未上桌前，服務生會先提供餐包，放的位置一定是在主菜左側，所以餐具左側的麵包是屬於你的，不要拿錯。吃麵包時，直接在麵包盤上剝開、塗抹奶油，否則離開麵包 盤，麵包屑容易掉得滿桌都
是，不易收拾。 塗抹法：
應把麵包撕成小口後再塗奶油，一口量放入口中咀嚼。塗抹時要使用個人的奶油刀，如無附奶油刀，可使用料理用刀。
有些餐廳會提供橄欖油，先把橄欖油倒少許在碟子裡，麵包同樣撕成一小口，沾橄欖油而食。也可以在用餐過程，向服務生要麵包來沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。
西餐考驗》喝湯篇
電影《麻雀變鳳凰》有一幕，女主角茱莉亞羅勃茲吃西餐時不知如何下手，刀叉齊下，搞得食物飛出去，還好被侍者一手接住。你不會想這樣出糗吧，趕快來學學優雅的進餐法吧！
西餐考驗》刀叉篇 刀叉該如何拿？
刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。 切法
使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回並向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。 叉法
吃到中途離席，刀叉該如何放？
應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。 吃完後，刀叉該如何擺放？
左：應放在四點鐘位置。
右：也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意外。 西餐考驗》餐巾篇 餐巾攤開應該放何處？
餐巾萬一不小心滑下去怎麼辦？
想擦嘴時該怎麼辦？
錯誤：用紙巾擦。
正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面，要用反摺的內側來擦，擦完蓋在餐巾內側不外露，如果整條布都擦得髒兮兮，就請服務生再換一條。
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