转基因食品会带来三类潜在的风险

1. 被插入的外源基因的直接产物如Bt毒素,或者外源基因改变了宿主植物的生物化学过程、产生出来的对除草剂有耐受能力的酶类,siRNA/miRNA的进入会改变植物的基因功能。

2. 来自除草剂的风险。抗除草剂的转基因农作物可允许更大剂量地使用除草剂。食品中带有更多的除草剂残留,而关于除草剂的危害,新的证据正在迅速大量出现,Huber博士上午的演讲已经讲了很多。

3转基因的过程导致基因突变、改变植物体内的生物化学过程,导致与新型毒素相关的问题出现。这恰好是我的研究领域。

上述每一点都足以造成毒性效应的问题,而且三个问题是同时存在的。

转基因的操作过程可以显著地扰乱蛋白质合成和生物化学反应的主要途径。这个题目非常大,我尽力解释一下。植物的生物化学过程被改变,是个严重的问题,越来越多的证据指出,虽然还不十分明了,但是这里是有问题的。例如对欧洲允许种植的几种转基因玉米所做的蛋白质构成的分析说明,成分的变化很大,特别是Z 那种酶类,它是潜在的过敏原,而在非转基因玉米中并没有这种成分。

转基因突变效应导致的后果

引用一篇文献

“转基因玉米MON810蛋白质组的表达被扰乱”;《蛋白质组研究》2008,Zolla L et al., Journal of Proteome Research, 7: 1850-1861, 2008. Disturbance in GM MON 810 maize protein expression profile。

转基因的玉米与对照组比:43种蛋白质成分不是增高了就是降低了,变化的原因可被明确归咎于基因插入导致的后果。要知道,这是一个被批准商业化应用的转基因玉米品种。

转基因植物对环境的响应,不同于同类对照组的非转基因植物,原因就在于基因插入而导致的基因组重组。

在转基因玉米中表达了一种新的蛋白:玉米蛋白,这是人们熟知的一种过敏原蛋白质;最严重的担忧是:玉米种子里的几种储藏蛋白质都被截短了。

下面是中国科学家所做的一项出色的研究[i],题目是:“转基因水稻种子中出现非预期的成分改变:光谱色谱分析与化学计量法”,2010-2,作者单位是广州中山大学。研究的发现是:水稻转基因后生物化学成分发生了重大改变。

摘要: 用近红外反射法,气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法,并以化学计量法研究三种(分别)可抗霉菌病和抗虫的转基因水稻中重要的营养物质成分组成(按欧共体标准),发现其营养成分组成和物理性状有非预期改变,其中蛋白质、三种氨基酸、两种脂肪酸、两种维生素及其他数种(微量)元素出现了非预期的构成变化。差异幅度:氨基酸20-74%,脂肪酸19-38%,维生素25-57%,(微量)元素20-50%,蛋白质35%;植酸没有显著变化。相比于非转基因水稻,转基因水稻的营养成分构成和物理性状的非预期改变,可能与基因的转入有关,对其变化带来的效应,需要做更多研究。

1. 被插入的外源基因的直接产物如Bt毒素,或者外源基因改变了宿主植物的生物化学过程、产生出来的对除草剂有耐受能力的酶类,siRNA/miRNA的进入会改变植物的基因功能。

2. 来自除草剂的风险。抗除草剂的转基因农作物可允许更大剂量地使用除草剂。食品中带有更多的除草剂残留,而关于除草剂的危害,新的证据正在迅速大量出现,Huber博士上午的演讲已经讲了很多。

3转基因的过程导致基因突变、改变植物体内的生物化学过程,导致与新型毒素相关的问题出现。这恰好是我的研究领域。

上述每一点都足以造成毒性效应的问题,而且三个问题是同时存在的。

转基因的操作过程可以显著地扰乱蛋白质合成和生物化学反应的主要途径。这个题目非常大,我尽力解释一下。植物的生物化学过程被改变,是个严重的问题,越来越多的证据指出,虽然还不十分明了,但是这里是有问题的。例如对欧洲允许种植的几种转基因玉米所做的蛋白质构成的分析说明,成分的变化很大,特别是Z 那种酶类,它是潜在的过敏原,而在非转基因玉米中并没有这种成分。

转基因突变效应导致的后果

引用一篇文献

“转基因玉米MON810蛋白质组的表达被扰乱”;《蛋白质组研究》2008,Zolla L et al., Journal of Proteome Research, 7: 1850-1861, 2008. Disturbance in GM MON 810 maize protein expression profile。

转基因的玉米与对照组比:43种蛋白质成分不是增高了就是降低了,变化的原因可被明确归咎于基因插入导致的后果。要知道,这是一个被批准商业化应用的转基因玉米品种。

转基因植物对环境的响应,不同于同类对照组的非转基因植物,原因就在于基因插入而导致的基因组重组。

在转基因玉米中表达了一种新的蛋白:玉米蛋白,这是人们熟知的一种过敏原蛋白质;最严重的担忧是:玉米种子里的几种储藏蛋白质都被截短了。

下面是中国科学家所做的一项出色的研究[i],题目是:“转基因水稻种子中出现非预期的成分改变:光谱色谱分析与化学计量法”,2010-2,作者单位是广州中山大学。研究的发现是:水稻转基因后生物化学成分发生了重大改变。

摘要: 用近红外反射法,气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法,并以化学计量法研究三种(分别)可抗霉菌病和抗虫的转基因水稻中重要的营养物质成分组成(按欧共体标准),发现其营养成分组成和物理性状有非预期改变,其中蛋白质、三种氨基酸、两种脂肪酸、两种维生素及其他数种(微量)元素出现了非预期的构成变化。差异幅度:氨基酸20-74%,脂肪酸19-38%,维生素25-57%,(微量)元素20-50%,蛋白质35%;植酸没有显著变化。相比于非转基因水稻,转基因水稻的营养成分构成和物理性状的非预期改变,可能与基因的转入有关,对其变化带来的效应,需要做更多研究。


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