测试题
1. 在生理条件下, 下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？C
A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala
2. 在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：A
A. 兼性离子 B.非极性分子
C. 带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷
3. 蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：B
A. 脯氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.天门冬氨酸
4. 蛋白质在280nm 处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引
起的？D
A. 组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B. 酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C. 酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D. 色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环
E. 苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基
5. 关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A
A. 在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零
B. 等电点时蛋白质变性沉淀
C. 不同蛋白质的等电点相同
D. 在等电点处蛋白质的稳定性增加
E. 蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关
6. 有一混合蛋白质溶液, 各种蛋白质的PI 为4.6；5.0；5.3；6.7；
7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH 应该是E
A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.8.0 E.7.0
7. 下列关于蛋白质结构叙述中, 不正确的是：C
A. α-螺旋是二级结构的一种
B. 无规卷曲是在一级结构基础上形成的
C. 只有二、三级结构才能决定四级结构
D. 一级结构决定二、三级结构
E. 三级结构即具有空间构象
8. 使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：B
A. 赖氨酸 B.半胱氨酸
C. 胱氨酸 D.蛋氨酸 E.谷氨酸
9. 蛋白质多肽链具有的方向性是：C
A. 从5＇端到3＇端 B.从3＇端到5＇端
C. 从N 端到C 端 D.从C 端到N 端 E.以上都不是
10. 关于蛋白质分子三级结构的描述, 其中错误的是：A
A. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
C. 亲水基团多聚集在三级结构的表面
D. 三级结构的稳定性主要是次级键维系
E. 天然蛋白质分子均具有这种结构
11. 具有四级结构的蛋白质特征是：B
A. 分子中必定含有辅基
B. 靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上, 肽链进一步折叠、盘曲形成
E. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
12. 下列正确描述血红蛋白(Hb)的是：B
A. 是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B. 血红蛋白氧解离曲线为S 型
C.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合
D. 血红蛋白的功能与肌红蛋白相同
E. 血红蛋白不属于变构蛋白
13. 在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A
A. 清蛋白 B.纤维蛋白原 C.γ-球蛋白 D.α1-球蛋白 E. β-球蛋白
14. 有一蛋白质水解产物在PH ＝6用阳离子交换剂层析时, 第一
个被洗脱下来的氨基酸是：B
A.Val(pI 5.96) B.Asp(pI 2.77)
C.Lys( pI 9.74 ) D.Tyr(pI 5.66) E.Arg( pI 10.76)
15. 以下属于分子伴侣的是：D
A. 胶原蛋白 B.细胞色素C C.RnaseA
D. 热休克蛋白(heat shock protein) E.谷胱甘肽(GSH)
16. 向卵清蛋白溶液中加入0.1N NaOH使溶液呈碱性, 并加热至
沸后立即冷却, 此时C
A. 蛋白质变性沉出 B.蛋白质水解为混合氨基酸
C. 蛋白质变性, 但不沉出 D.蛋白质沉淀但不变性 E. 蛋白质变性, 冷却又复性
17. 利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：C
A. 阴离子交换层析 B.阳离子交换层析
C. 凝胶过滤 D.亲和层析 E.透析
18. 关于蛋白质变构, 下列哪种叙述是错误的?B
A. 氧对血红蛋白的作用属于正协同效应
B. 氧对血红蛋白的作用属于负协同效应
C. 氧与血红蛋白结合呈S 型曲线
D. 蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一 E. 氧是血红蛋白的变构剂
19. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：D
A. 靠盐键维持稳定 B.肽键平面充分伸展
C. 多为左手螺旋 D.螺旋方向与长轴垂直
E. 以上都不是
20. 多肽链中主链骨架的组成是：B
A. －CHNOCHNOCHNO － B.－C αONH αCONHC αONH －
C. －NCCNNCCNNCCN － D.－CNHOCNHOCNHO －
E. －CNOHCNOHCNOH －
21. 以下有关结构域的叙述正确的是:C
A. 结构域即亚基 B.通常在较小蛋白质分子中存在
C. 与蛋白质分子整体以次极键相连结
D. 与蛋白质分子整体以共价键相连结
E. 以上都不是
22. 可用于测定多肽N 端氨基酸的试剂有:C
A. 甲酸 B.溴化氰 C.丹磺酰氯 D.β巯基乙醇 E.羟胺
1. 侧链带羟基的氨基酸包括：ABE
A.Ser B.Thr C.Phe D.Trp E.Tyr
2. 蛋白质中的非共价键有：ACE
A. 氢键 B.二硫键 C.盐键 D.肽键 E.疏水键
3. 下列哪些因素影响α-螺旋的形成：ABCE
A.R 基团的大小 B.R基团的形状
C.R 基团所带电荷性质 D.螺旋的旋转方向 E. 带同种电荷的R 基团集中区
4. 蛋白质变性后CE
A. 肽键断裂 B.一级结构改变
C. 空间结构改变 D.分子内亲水基团暴露
E. 生物学活性改变
5. 关于肽单元的叙述, 下列哪些是正确的?ABCD
A. 是组成多肽链的二级结构的基本单位
B.C α1,C,O,N,H 和C α2六个原子在一个平面内
C. 两个α-碳呈反式结构
D. 在肽单元中, 与α－碳相连的单键可以自由旋转
E. 相邻两个肽单元的相互位置与α－碳两侧单键旋转无关
6. 谷胱甘肽的功能包括：ABD
A. 解毒 B.是细胞内的重要还原剂
C. 参与细胞间的信息传递
D. 参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运
E. 是细胞的重要供氢体
7. 下列哪些叙述符合β－折叠?BCDE
A. 只存在于纤维状蛋白质中 B.是蛋白质的二级结构
C. 相邻肽链主链的N-H 和C=O之间形成有规则的氢键
D. 在β－折叠中, 所有的肽键都参与链间氢键的交联 E. 氢键与肽链的长轴接近垂直
8. 关于蛋白质的组成正确的有：ABCD
A. 由C 、H 、O 、N 等多种元素组成 B.由α－氨基酸组成
C. 可水解成肽或氨基酸 D.含氮量约为16％
9. 关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的 ？BCE
A. 一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式
B. 是多肽链本身折叠盘曲而成
C. 主要存在形式有α-螺旋和β-折叠
D. 维持二级结构的化学键是肽键和氢键
E. 二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定
10. 分子伴侣ABC
A. 是一种蛋白质 B.在蛋白质二硫键正确形成中起作用
C. 可引导肽链正确折叠 D.在亚基聚合时发挥作用 E. 是一种调控因子
11. 蛋白质三级结构ACDE
A. 存在于每个天然蛋白质分子中 B.是指局部肽链空间构象
C. 包括结构域 D.属于高级结构 E.靠次级键维系
12. 利用离子交换层析法分离纯化蛋白质, 其原理是:CE
A. 蛋白质分子与其结合的配体不同 B.蛋白质的溶解度不同
C. 组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同
D. 蛋白质的分子量不同 E.蛋白质所带的电荷不同
13. 关于α-螺旋的叙述不正确的是:ABE
A. 酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成
B. 每3.6个氨基酸残基为一周, 螺距为3.4nm
C. 氨基酸侧链R 基团分布在螺旋的外侧
D. 其结构靠氢键维持 E.螺旋是一种左手螺旋构象
14. 用下列哪些方法可测定蛋白质分子量AB
A. 密度梯度离心 B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
C. 双缩脲反应 D.凝胶过滤 E.免疫沉淀法
15. 关于蛋白质结构的叙述正确的有:BC
A. 链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B. 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面, 暴露在溶剂中
C. 蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D. 只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部 E. 所有蛋白质都有一、二、三、四级结构
16. 使蛋白质沉淀但不变性的方法有:AC
A. 中性盐沉淀蛋白质 B.常温乙醇盐沉淀蛋白质
C. 低温乙醇盐沉淀蛋白质 D.鞣酸沉淀蛋白质
E. 重金属盐沉淀蛋白质
测试题
1. 在生理条件下, 下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？C
A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala
2. 在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：A
A. 兼性离子 B.非极性分子
C. 带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷
3. 蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：B
A. 脯氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.天门冬氨酸
4. 蛋白质在280nm 处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引
起的？D
A. 组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B. 酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C. 酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D. 色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环
E. 苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基
5. 关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A
A. 在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零
B. 等电点时蛋白质变性沉淀
C. 不同蛋白质的等电点相同
D. 在等电点处蛋白质的稳定性增加
E. 蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关
6. 有一混合蛋白质溶液, 各种蛋白质的PI 为4.6；5.0；5.3；6.7；
7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH 应该是E
A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.8.0 E.7.0
7. 下列关于蛋白质结构叙述中, 不正确的是：C
A. α-螺旋是二级结构的一种
B. 无规卷曲是在一级结构基础上形成的
C. 只有二、三级结构才能决定四级结构
D. 一级结构决定二、三级结构
E. 三级结构即具有空间构象
8. 使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是：B
A. 赖氨酸 B.半胱氨酸
C. 胱氨酸 D.蛋氨酸 E.谷氨酸
9. 蛋白质多肽链具有的方向性是：C
A. 从5＇端到3＇端 B.从3＇端到5＇端
C. 从N 端到C 端 D.从C 端到N 端 E.以上都不是
10. 关于蛋白质分子三级结构的描述, 其中错误的是：A
A. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
C. 亲水基团多聚集在三级结构的表面
D. 三级结构的稳定性主要是次级键维系
E. 天然蛋白质分子均具有这种结构
11. 具有四级结构的蛋白质特征是：B
A. 分子中必定含有辅基
B. 靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上, 肽链进一步折叠、盘曲形成
E. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
12. 下列正确描述血红蛋白(Hb)的是：B
A. 是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B. 血红蛋白氧解离曲线为S 型
C.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合
D. 血红蛋白的功能与肌红蛋白相同
E. 血红蛋白不属于变构蛋白
13. 在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：A
A. 清蛋白 B.纤维蛋白原 C.γ-球蛋白 D.α1-球蛋白 E. β-球蛋白
14. 有一蛋白质水解产物在PH ＝6用阳离子交换剂层析时, 第一
个被洗脱下来的氨基酸是：B
A.Val(pI 5.96) B.Asp(pI 2.77)
C.Lys( pI 9.74 ) D.Tyr(pI 5.66) E.Arg( pI 10.76)
15. 以下属于分子伴侣的是：D
A. 胶原蛋白 B.细胞色素C C.RnaseA
D. 热休克蛋白(heat shock protein) E.谷胱甘肽(GSH)
16. 向卵清蛋白溶液中加入0.1N NaOH使溶液呈碱性, 并加热至
沸后立即冷却, 此时C
A. 蛋白质变性沉出 B.蛋白质水解为混合氨基酸
C. 蛋白质变性, 但不沉出 D.蛋白质沉淀但不变性 E. 蛋白质变性, 冷却又复性
17. 利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：C
A. 阴离子交换层析 B.阳离子交换层析
C. 凝胶过滤 D.亲和层析 E.透析
18. 关于蛋白质变构, 下列哪种叙述是错误的?B
A. 氧对血红蛋白的作用属于正协同效应
B. 氧对血红蛋白的作用属于负协同效应
C. 氧与血红蛋白结合呈S 型曲线
D. 蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一 E. 氧是血红蛋白的变构剂
19. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：D
A. 靠盐键维持稳定 B.肽键平面充分伸展
C. 多为左手螺旋 D.螺旋方向与长轴垂直
E. 以上都不是
20. 多肽链中主链骨架的组成是：B
A. －CHNOCHNOCHNO － B.－C αONH αCONHC αONH －
C. －NCCNNCCNNCCN － D.－CNHOCNHOCNHO －
E. －CNOHCNOHCNOH －
21. 以下有关结构域的叙述正确的是:C
A. 结构域即亚基 B.通常在较小蛋白质分子中存在
C. 与蛋白质分子整体以次极键相连结
D. 与蛋白质分子整体以共价键相连结
E. 以上都不是
22. 可用于测定多肽N 端氨基酸的试剂有:C
A. 甲酸 B.溴化氰 C.丹磺酰氯 D.β巯基乙醇 E.羟胺
1. 侧链带羟基的氨基酸包括：ABE
A.Ser B.Thr C.Phe D.Trp E.Tyr
2. 蛋白质中的非共价键有：ACE
A. 氢键 B.二硫键 C.盐键 D.肽键 E.疏水键
3. 下列哪些因素影响α-螺旋的形成：ABCE
A.R 基团的大小 B.R基团的形状
C.R 基团所带电荷性质 D.螺旋的旋转方向 E. 带同种电荷的R 基团集中区
4. 蛋白质变性后CE
A. 肽键断裂 B.一级结构改变
C. 空间结构改变 D.分子内亲水基团暴露
E. 生物学活性改变
5. 关于肽单元的叙述, 下列哪些是正确的?ABCD
A. 是组成多肽链的二级结构的基本单位
B.C α1,C,O,N,H 和C α2六个原子在一个平面内
C. 两个α-碳呈反式结构
D. 在肽单元中, 与α－碳相连的单键可以自由旋转
E. 相邻两个肽单元的相互位置与α－碳两侧单键旋转无关
6. 谷胱甘肽的功能包括：ABD
A. 解毒 B.是细胞内的重要还原剂
C. 参与细胞间的信息传递
D. 参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运
E. 是细胞的重要供氢体
7. 下列哪些叙述符合β－折叠?BCDE
A. 只存在于纤维状蛋白质中 B.是蛋白质的二级结构
C. 相邻肽链主链的N-H 和C=O之间形成有规则的氢键
D. 在β－折叠中, 所有的肽键都参与链间氢键的交联 E. 氢键与肽链的长轴接近垂直
8. 关于蛋白质的组成正确的有：ABCD
A. 由C 、H 、O 、N 等多种元素组成 B.由α－氨基酸组成
C. 可水解成肽或氨基酸 D.含氮量约为16％
9. 关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的 ？BCE
A. 一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式
B. 是多肽链本身折叠盘曲而成
C. 主要存在形式有α-螺旋和β-折叠
D. 维持二级结构的化学键是肽键和氢键
E. 二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定
10. 分子伴侣ABC
A. 是一种蛋白质 B.在蛋白质二硫键正确形成中起作用
C. 可引导肽链正确折叠 D.在亚基聚合时发挥作用 E. 是一种调控因子
11. 蛋白质三级结构ACDE
A. 存在于每个天然蛋白质分子中 B.是指局部肽链空间构象
C. 包括结构域 D.属于高级结构 E.靠次级键维系
12. 利用离子交换层析法分离纯化蛋白质, 其原理是:CE
A. 蛋白质分子与其结合的配体不同 B.蛋白质的溶解度不同
C. 组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同
D. 蛋白质的分子量不同 E.蛋白质所带的电荷不同
13. 关于α-螺旋的叙述不正确的是:ABE
A. 酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成
B. 每3.6个氨基酸残基为一周, 螺距为3.4nm
C. 氨基酸侧链R 基团分布在螺旋的外侧
D. 其结构靠氢键维持 E.螺旋是一种左手螺旋构象
14. 用下列哪些方法可测定蛋白质分子量AB
A. 密度梯度离心 B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
C. 双缩脲反应 D.凝胶过滤 E.免疫沉淀法
15. 关于蛋白质结构的叙述正确的有:BC
A. 链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B. 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面, 暴露在溶剂中
C. 蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D. 只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部 E. 所有蛋白质都有一、二、三、四级结构
16. 使蛋白质沉淀但不变性的方法有:AC
A. 中性盐沉淀蛋白质 B.常温乙醇盐沉淀蛋白质
C. 低温乙醇盐沉淀蛋白质 D.鞣酸沉淀蛋白质
E. 重金属盐沉淀蛋白质