复旦 学报 社 会 科 学版 一 九 九 七 年 第三 期
・
经济 文化
・
旅游 文 化 的特 点及 其 在旅游 业 中的地 位 和 作 用
贾祥 春
内容提要 〕 近年来 我 国 旅游 业作为一 门新兴 的产业 取 得 了突 飞 猛 进 的发 展 旅游 理论 〔
,
,
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的建设巫待完 善 本文论述 了旅 游文 化 的内涵 特 征 并 初步 探讨 了旅 游 文 化 在 旅游 业 中的地 位
,
。
、
和作 用
。
本文认为 旅游 活 动的历史 与人类 的历史相 始终 旅游文化是 一 种 独 立 的 文化 形态 它
, ,
、 、
是 环 绕旅游活 动有机形 成 的物质文 明和 精神文 明 的 总和 旅游文化 具有继 承 性 创造性 服 务性
和 时空差 异性 旅游文化是旅游业的灵魂和 支柱 在 旅游经 济 旅游管理 和 社会 主 义 精 神文 明 建
,
、
设 中有 巨 大作用
。
随着我 国旅游业 的兴起 和 迅猛 发 展 文化 在 旅游业 中的地位 和 作 用 越来越重要 它 正 在 成为整个旅游业 的灵魂 和 支柱 决 定着旅游业的发 展 方 向和 兴衰成败 与此 相适 应 旅 游 文 化 的研 究也 正在 向纵 深 发 展 作为一 门新兴学 科 其 内容 巫 待建设 和 完 善 因此 深入探 讨 旅
, , ,
。
,
,
,
。
,
游 文化 的 特征及其 在 旅 游 业中 的地 位 和 作 用 具 有重要 意 义
,
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旅游 在我 国 先 秦 典 籍 中称 为 观光
,
“
”。
《易 经
。
・
观卦 》 观 国之 光 的艾辞 就是观 瞻 一 中
,
“
”
个 国家或地 区 优 美 的 风 景 和 光 辉 灿 烂 的文 化 行》 诗 一
“
,
。
“
旅 游 一 词 最 早 见 于 南朝 梁沈 约 的《悲 哉
,
。
”
旅 游 媚年 春 年春媚 游 人 从沈 诗 看 旅 游在 当时 已 含 有外 出旅 行 游 览 的意 思 了 到 异 地 他 乡去旅行 游 览 它 是 人 类 生 从字面上理解 旅 游 是指 人 在 空 间 中有 目的的活 动
,
”
,
命存在的一 个 部分 是 一个 人 生命 系统的开 放和 拓 展 它 能导 致 人 们性 格 的补充 和 完善 从 这 个意 义 上说 旅 游 的历 史 和 人类 的 历 史相 始 终 远古 时 代 人 们为 了 争取 最 佳 生 存 空 间 采 取 了种种 方 式 其 中就包 括旅游 人 们在崇 拜 远 方 心 理 的驱 使 下 怀 着 对 异 地 的憧憬 不 知 不 觉 迈 出 了 旅游 的第一步 从此 一 发 不 可 收 具有代 表 性 的例子 就是西周 时穆 王 西 游 的故事 载 据《穆天 子传 》 这位 意 气 风 发 的君 王 对 当 时传 说 中的西 王 母 之 邦 羡慕 不 已 于 是 率 领大
, , ,
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—
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批 随从 驾 八骏 跋 山 涉水 直达 其 向往 胜 地
, , ,
虽 然 至 今 仍有 人 怀 疑《穆天子传 》 的史料真 实性 但 也 不 能断 然 否 认 周 穆 王 的 这 次 西 游
,
—
。
西 王 母 之 邦 并 与西 王 母 作 了愉 快 的会谈
,
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此
《 外 在《淮南 子 》 山 海经 》 也有 不少 类 似 的记 载 这从 一个 侧 面反 映 了 人 类 对 周 围未知 环 中
,
,
、
境 的探寻 和 求索 的强 烈愿望 是早期 人类 渴望 旅游 的复杂 思 维 活 动的写 照 近 现 代 意义 的 旅游 肇始 于 十九世 纪 中叶 从 此 人 类 的旅游活 动 出现 了 崭 新的面 貌 旅
, , ,
。
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游 业 逐 渐 成为一项 新兴产业 得 到 蓬 勃 发 展 特别 是 第 二 次世界 大 战结 束后 由于 现 代化 喷气 式 飞 机 的 应 用和 国际 航线 的增 加 世 界 范 围 内的 旅 游获 得 了突 飞 猛进 的发 展
,
。
。
,
旅游 作为 人
,
们的一 种 生 活 方式 已 经成 为人 们 日常生 活 的重要组成部分
,
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旅 游 业 也 成 为 一 个 经营 性 产
,
一
一
业 在 国 民经 济 中发 挥 着 不 可低 估 的作 用
, ,
。
综观旅游发 展 史 虽 然 各个时期都 有 自己 独 特 的表 现形式 但在 本 质 上 却 有 许多共 同之
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处 即旅 游 者 在 旅 游 活 动 中所 追 求 的文 化 享受 文 化 作 为旅 游 的 灵 魂 始 终蕴含在 旅游 活 动
, ,
。
中 表 现 出极 大 的 魅力
, ,
,
。
广 义 的文 化 是 指 人 们在 生 产 和 生 活 中创 造 出来 的物 质 财富和 精神
,
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财 富 的总 和 是 人 类 区 别 于 动物 的根本 标 志 文化 有很 强 的 民族 性 和 发 展 性 任何 民族 都有 自己 的文 化 它 们的地 域性 决 定 了 文化 的差异性 但 是 地域文 化 在 发 展 过程 中 必 然相互联
,
。
,
,
系 相互 交 流 而 人 类 的旅游 活 动 就是 各种文化相 互 交 流 相互 结合 的运 动
, , ,
,
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、
、
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旅游 既 是 一 项经 济 活 动 又 是 一 种文化 行 为 经 济是 旅游 得 以 发展 的前提 是 旅游 业 赖
,
以 生 存 的基 础
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旅游 虽然不 以 从事 经 济 活 动为 目的 但 却 以 经 济形式表 现 出来 旅游者为达
, , ,
、 、 、
到 和 实现他 的 目的 对旅 游过 程 中的行 吃 住 游 购 娱各 方 面 在经 济 上 作 必 要 的花 费 而
,
、
、
且社会 也 必 须 为这 种 活动 提供 必 要 的条件 进行相应 的经 济 活 动 旅游过程 中的 各种经济活
,
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动 相互 依 赖 互 为条 件 地 相互 影 响而 成为一 个整 体 因此 也 可 以 说 旅游 是 以 经 济形 式表 现
, ,
、
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出来 的一种 综合 性 社 会 活 动 发 展 旅游 业 能 够极大地促进 国 民 经 济 的发 展 以 上海 市为例
,
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。
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万 人 次 旅游外 汇 收 入 亿万 元 年 的 年 间 累计 接待 入 境 游 客 人 民币 年 上 海旅游业 创利达 亿元 外 汇 人 民 币 在上 海的 国民经 济总产值中占有 重 要地位 但是 把 旅游 活
动说成是 单纯 的经 济活 动 是 不全面 不 科学的 旅 游 的主 旨和 内
自
年至
。
,
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,
,
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、
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涵 主 要是文化 因此 组 织 旅游和 参 与旅 游 的一切活 动 必 然 与文 化紧密结合在 一 起 对旅
,
,
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游者来说 经 济在旅 游活动 中起 保 障作 用 仅 仅 是 物 质 条 件 文 化 和 精神享受才是 主 要 目的
,
, ,
。
因 此 只 有 文 化介 入 和 沟 通 的旅游 才 能 摆脱单纯 的旅 行 活 动而成为真 正意义上 的旅游
,
,
,
。
但 是 旅 游 文 化并 不 是 旅 游和文 化的简单 相 加 而是 一 种全 新 的文化 形 态 它 是 环 绕 旅
,
,
游 活 动 有 机形成 的 物 质 文 明和 精神文 明的 总 和 它 以 一 般 文 化 的 内在价值 为 依据 以 行 吃
,
、 、
。
、
、
住 游 购 娱 六 大要 素 为依托 以 旅 游 主 体 旅游 客体 旅 游 中介间 的相互关 系 为基 础 始 终 作用 于 旅游 活 动 整 个过 程
,
、
、
、
,
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旅游 文化最早 伴 随 着 旅游 活 动而 产 生 但 它形 成之后 就相对独立于 社会文化 的各个领
, ,
域 显 露 出 自己 的 个 性 作 为一 种独 立 的文化 形 态 旅 游 文化 有 自己特定 的内容 它 覆 盖 和 包 罗 了 与旅游业相 关 的 一切 文化事业 文化研究和 文化 环 境 首先 旅游 文化包括 人 们对旅游
,
,
,
。
,
。
,
的理 论 研 究成果 如旅 游 经 济学 旅游 管 理 学 旅 游 心 理 学 旅 游 美学 旅 游 文 学 旅 游 地 学
,
、
、
、
、
、
、
、
旅游教育学 旅 游 影 视 艺术等 具有为旅游 业奠基 和 定 向的作 用 其次 旅游 文化 是 在与 多学
, ,
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科 的结合 碰 撞 熔 汇 过程 中形 成 的学 科和 专业 它 主 旨鲜 明 内容 丰富 研 究 内容独 具 特 色
,
、
、
、
、
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此 外 它 还 肩 负着 为 旅游 业 服 务 提高旅游 品 位 和 格调 的任务 如 主 要 体 现 在 行 吃 住 游
购 娱 六 大 旅 游 要 素 中 的 特 色 文化 满 汉 全 席 孔 府家宴是 食 文 化
”
“
、
、
,
,
,
、
、
、
、
“
举 杯邀 明 月 对 影 成 三
, ,
、 、
、
人 是 酒 文化 曲阜仿古 马 车 游 是行文化 建在 树 上 的 空 中旅馆 是 住文化 仿 唐 歌舞是艺 术
”
文化 旅游 者 在旅游 目的地 观看杂 技 表演是娱 乐 文 化 对旅游者来 说 旅行游览 食宿 服 务
。
。
旅 游环 境 的文化氛 围直 接 影 响 着他 们的 旅 游 活 动 第三 与旅游有关 的文化 载体 如机场 车
,
,
、
站 餐馆 市 场 导 游 人 员 等 都 能通过 不 同 的角度 和 多种方式 给游 客 以 文 化 的熏 陶和 启迪 因 此 旅游 组 织 者 对 旅游文 化 的重 视 程 度 和 开 发水 平 往往成为 旅游活动 成败 的关键
, ,
。
、
、
、
,
。
作
为一 种 独 立 的文化 形 态 旅游文化 具有 鲜 明 的 特 征
,
。
一
一
任何 一 种新 的文化形 态 的产 生 和 发 展 都 不是凭 空创 造 出 助 于 原 有 的文化成果 中那 些 合理 而 有 益 于 发 展 自己 的 部分 并把 它 应 用 到 自 来 的 而 是要求
首 先 旅游 文化具 有 继承 性
,
,
。
。
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己 的创造实践 中
旅游文化 是 一 门新 兴 的边 缘 学 科 它 必 须 根植 于 原有 的 学 科基 础 之 上 脱
,
。
,
胎 于相关 的学 科 之 中
的基 础
。
在 初 期 它 必 然 较 多 地 受到 母体 的强 烈影 响
, , , ,
、 、
。
在发 展 过 程 中 人 们把
, ,
、 、
有关 旅游 的 内容筛 选 出来 提 炼 加工 使 之 逐 渐 成 为旅 游 文 化 的组成 部 分 变 成 繁 衍 新 学 科
等
。
与旅 游 文 化相 关 的学 科很多 主 要有 政 治学 经 济学 文 学 民俗 学 心理 学 社会学 旅游 文化 正 是 吸收 了这 些学 科 的优秀成果 才使 自己 有 了坚 实的基础 从而 不 断地 给 自
, , , ,
。
、
己 补 充血 液 和 营养 逐 渐形 成 自己 的特 点 并使 自己 的机 体 更 富 于 生 命 力
其次 旅 游 文化具 有创造 性
。
,
。
旅游 文化并 不 是 各 种文化 的 大杂烩 而 是 在 传统文化 和 新
, ,
兴 学 科结合上 的一 种创造 对 旅游文化 来说 其 它 各 种文 化 都是 原材 料 经过 设 计 加 工 组 织后 才能 开发 成 新 的旅游 文化 形 成专 门的旅游 产 品供 旅游 者享 用 如我 国 境 内有 许多 少 数 民族 他们都有 自己 的 民族文化 但这 并 不 构成 旅游 文 化 当旅 游 经营 者 们在 深 圳 建 立
,
“
”
,
、
、
,
。
,
,
,
起 中 国 民 俗 文化村
“
”
,
并把这些 文 化 编排成节 目和 活 动 配 备 了 相 应 的建 筑 设 施 和 场景 汇
,
,
。
我 国文 化 资源丰 富 这决 不意 味 着 我 们在 发 展 旅游文 化 时坐 享其 成 必 须吸取这 些 文化的精 华 刻意 创新 这样 才 能 吸 引游 客 借 用一 位 成 一 个有机 的整体 后 才成 为专题 的旅游 文化
, , , , ,
。
外 国 旅游 专家对 中国 旅游业 的 寄语
,
,
。
“
既要 体 现 中 国 特 色 又 要 适合 个 人 口 味
,
。 。
。
”
这 就要求旅
游 文化在创造 中不断丰富和 完 善 以更加适 应 旅游业 发展 的需要
,
。
再 次 旅游 文化 具有服 务 性 现 代 旅 游 业 的最 大特 点就是服 务 性 从旅 游 文化 的 内容来 看 强 调 和 突 出这种服务性 尤 为重要 机 场 车 站 宾馆 市场等是直接 为 游客 服 务 的 旅游 旅 游 经 营 者 的 主 要作 用 就 在 于 为旅 游 主 体 旅 游 者 提供 一 系 列 的 服 务 帮助 旅 中介
、 、 、 。
游 者达 到 旅 游 的 目 的
, ,
・
—
。
旅 游 者 在 接受服
务的 同 时 将 获 得 一 种 独 特 的 感 染 熏 陶和 享 受
,
。
,
—
“
,
、
。
旅
,
十九 世 纪 中 叶 英 国 人 托 马 斯 库 克 首创 为 旅 游者 外 出 观 光 提 供 服 务 旅 游 业 作 为一 个新 的 产业 出现 此后获得 了惊 人 的发展 今天旅游 业 已成 为世 界 公认的 朝 阳 产业 在西方 国家中 人 们常 常把 我 们常说 的旅游业称为接 待服务 业 这 一 切 都从 不 同侧 面 证 明了旅 游 文化 的 这一特
, ,
游文化 的这 一 特性 直 接促使 了现 代 旅 游 业 的 产 生 推 动着 现 代 旅游业 的竞争
”。
,
。
,
性
。
要构 建 现 代 的旅游文化 就 必 须 注 意 旅 游文化 的服务性 这 一 特 征
, ,
、 。
。
最 后 旅游文化 具 有 空 间 时间差 异 性 我 国 幅员 辽 阔 民族众 多 各地 区 各 民族 的 风 俗
, ,
、
习 惯 生活 方 式 都 存 在 着 差异 旅游文化 受 其 影 响而 呈现 出 地域 性 多样 性 的 特征 旅游 是 一
,
、
、
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种文化 消 费 旅 游 者外 出 旅 游 的 目的 正 是 为 了 体 验 异 域 流 采 纷 呈 的 文化
, , ,
,
年 我 国对 日本 的游 客进行 了一 次调 查 结 果表 明 对 我 国 文化 感兴 趣 的 人 占被调 查 总 数 的 对
,
,
。
我 国风 景 名胜 感 兴趣 的占
。
,
二 者 加起 来 占
,
。
可 见 旅 游 文化 的 空 间差 异性 大
,
,
大促进 了 旅游 业 的 发 展 同 时 旅游 文化 还 有较 强 的时 间差 异 性 这一 特点决定 了旅游 文 化 适应性 强 稳 定 性 差 不 同 时期 的人 们的价值 观 念 审美标准等 的变 化 直 接 影 响 着 旅 游 文化
, ,
。
,
,
的 内容和 形式
,
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正 是 由于 这 个 原 因 旅游 才 能吸 引 回 头 客 旅 游 文化 才能 不 断 推 陈 出新
, , ,
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我 国 的 旅游 文 化 是 在继承五千 年悠 久 历 史文 明 的基 础 上 发 展 起 来 的 它 扎 根 于 中 国 的
,
土地 具有 自 己 的特点 中华文 明源远 流 长 民 俗 风 情丰 富 多彩 工艺美 术 异彩 纷 呈 中 国 自
,
,
。
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古 以 来就是 礼仪 之 邦 加之 旅 游 自然 资源 人 文 资源丰富 随着 我 国 改 革开 放力度的加大 中
, , ,
、
国 正在成 为受 人 瞩 目的旅游 目的地 发 展 我 国 的 旅游事业 必 然要 建 设 具 有 中国 特 色 的 旅 游
。
,
文化
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对 于 我 国优 秀的传统文 化 我 们应 当努 力挖掘 充分 利 用 发扬 光 大
,
、
、
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但 是 我 们要 摒 一 一
,
弃各种各样 的糟粕 防 止 消极 颓废 甚 至 是黄 色反 动 的东 西 充斥 到 旅 游文 化 中来 据报载 某 为 市 国 家森林公 园 内一 摄 影 点 向游 客兜售 的旅 游 项 目是 以电视 剧《乌龙 山 剿 匪 记 》 蓝 本 花
,
。
,
,
十 元钱 可 以 穿 上 钻 山 豹 和 压
寨 夫 人 的全 部 行 头 当 一 回 土 匪 和 土 匪 婆
,
。“
土 匪 堂 而皇之 待价
。
”
而沽
” 另 据 报 载 某地 向游 客 出租 的是 当年 日本侵略者 的 皇 军 服 装 以 此 牟利
, ,
,
“
诸 如此类
。
的 旅 游 文化 必 须加 以 限制 和 改造 使 之沿 着健 康 的 轨道 发 展 唯 其 如此 才 能 建 设 具 有 中国
,
,
。
特色 的旅游文 化 才 能 使 旅 游文化成为社会 主 义 精 神文 明建设 宝 贵财 富的一 部分
,
旅游 文 化 是 发 展 旅 游 业 的支 撑点 和 灵魂 在 旅 游 业 中占有重要地位
, , , ,
。
。
第一 利 用 中国 五 干 年 的悠 久 历 史文 化 把旅游经 济搞 活 已经 成为一 条公认的 行 之有 效 的经 验 改革 开放 以 来 我 国 旅游业 得 到 了 迅速发 展 据 统 计 年来华入境 海 外 旅游 者达 万 人 次 国 内旅 游 者 亿 人 次 旅游 创汇 亿美元 国 内旅 游 收入 亿元
,
、
,
,
,
。
,
旅 游业 之 所 以 获得 了 亿元 约 占 国 民 生 产 总 值 的 这样 大 的发 展 主 要是 因 为我 们在 发 展 旅 游 业 的 同时 充 分 利 用 了 中华 民 族 的 悠 久 历史文
人 民 币 两 项合 计折 合 人 民 币
,
,
,
。
,
明
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文化搭 台 经 济 唱戏 已经 成为中国近 年来发展旅游 业 的最大特色 和 主 要经验 之一
, ,
。
大
量事实证 明 挖掘 利用 弘 扬传统文化 是 能 够 推动 旅游业发 展 的
, , , ,
、
、
、
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我 国 许多地 区 结合 自己
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的实际情况 充分发挥 自己 的优势 取得 了巨 大成功 例如 首都北 京 原 来一直 只认 为是全 国 的政 治 文化 中心 近 年来 利用 丰 富 的传统 文 化遗产 发展 旅 游 已 经 成 为我 国 旅游 经济 的
, ,
年 旅游 创汇 突破 亿 美元 居 全 国第二位 山 东潍 坊 的 国际 风筝 会 借 “ 助 于 旅游 利 用 文化搭 台 唱 经 贸戏 带动 了整 个潍坊地 区 经 济 的起 飞 山 东 曲阜的 孔 子文 ” 化节 不 仅 弘 扬 了 我 国 传统 的 儒家文化 而 且使 旅游 业成为 当地 的 支柱产业 此外 诸 如 东
, ,
,
中心 城 市
,
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“
”
,
,
,
。
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。
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北 通 化的 葡 萄 酒节
“
”
,
四 川的 国 际 龙舟 活 动 荷 泽 和 洛 阳 的东西牡 丹盛 会等 等 这 一 切 都
,
,
,
。
“
”
是把 中国 的 古 老 文 化 与现 代旅 游相 结合 收 到 了很好 的经 济效 益 和 社会效 益 可 见 旅游文 化 对 旅游经 济 的 作 用 是 巨 大 的 反 之 片面强 调旅游的经 济特征 摒弃 旅 游 的文 化 特性 不 仅
,
。
,
,
,
会造成 旅游 的畸形 发 展 而 且 将会产生 巨 大 的后 遗症
,
。
被 誉 为 五岳之尊 的泰 山 因为造 缆
,
, ,
。
“
”
许 多 古典 园林 为 了 创 收 在 里 面 建 了游乐 场 把泉水
改为喷水 池 原来的氛 围荡 然无 存 让 人 一 见 就 觉得 俗 不 可耐 更 有 甚 者 只顾赚 ” 钱 不 重旅 游文化 建 设 或 者 挂 羊 头 卖 狗 肉 打 着建 设旅 游 文 化 的旗号 大 搞 鬼 神文化迷宫
,
,
车而 炸掉 了 半 个 日观 峰 不 能不 说是 一 大 憾 事
,
。
,
,
,
,
,
,
“
之 类 的粗制 滥 造 而 又 毫无文化价 值 的 人 造景 观 这 些 都 对旅游 业 的发 展 有 害无 益
,
。
第二 旅游 管 理 水平 的提高 必 须依 赖 于 文化 素养 的提高 旅游 行业 内部包 括许多 部 门和 企业 如饭 店 旅 行 社 各 旅游景 区 景点 等 高水准 的 经 营 管理工作 是 旅 游 行业 的 灵魂 和 创 汇
,
,
、
、 。
。
达标 的保证 一 个宾馆 出售给 客人 的 不 仅是客房 更重 要 的是热情周 到 的服 务 和 文 化 氛 围 这 就 要 求宾馆 的管理首 先 要 讲究科学 形 成特色 然 后 才能 吸 引客源 北 京 的黑土地酒 家 抓
, , ,
。
。
,
。
,
住知 青情结 突 出兵 团 特 色 创造特殊 的文 化环 境 取 得 了很 好 的经 济效益 上 海 的静 安希尔 顿大店 主 要 接待商务旅 游 的客人 在文化氛 围上 就 与之相 适应 在 宾馆管理 中 尤 其要 注 意
, ,
,
。
,
,
。
,
饮 食 文 化与服 务 文 化 的建 设 上海锦 江集 团 所 属 的饭店 系统 近年来 对 传统 的饮 食 文化 进 行
,
。
发掘整 理 不断进行 不离 其 宗 的改 良创新 形 成 了适 合 上海 及 国 外宾客 口 味 的高 雅 精致 的上
,
,
海 锦 江菜 系流 派 受 到 客 人 的好评
,
。
旅 行 社 管理 中 导游 人 员 的文化 素养直接关 系到 游 客能
,
,
否 达到 旅 游 的 目 的
。
一次 几 名 日本 游 客在杭 州 旅 游 午 餐 时对安排 的 东坡 肉 这道 菜不 感
,
“
”
一
一
兴 趣 导 游小姐针对 他 们 的 思 想 顾 虑 饶有兴致 地 讲 述 了北宋著名 文学 家苏东坡 发 明这道 菜
,
,
的故事 说 明这 道 菜 的 特点是 肥 而 不 腻 富有 营 养 劝 大 家 尝一 尝 客 人 听后 跃跃欲试 吃过
, , , , , ,
之 后 赞 口 不 绝 并表 示 下 次来 中国 还 要 再 吃 东坡 肉
, ,
“
”
,
可 见 文 化 的 作 用 是 多 么 大 景 区 景点
, ,
。
的管理 中 文 化 素养 的重要 性 更不 必 细说 反 之 如果缺 乏 必 要的文化 水准 和 管理水平 旅游
,
。
,
业 也 会 陷入 困 境
。
“
许 多 大 酒 店设 备 先 进 服务 也 不 错 但 游 客 却抱 怨 说 我 好 象 不 是 在 中 ” 国 在 宾馆管 理 中 如果 不注重文化 品 位 管理 水平 和 服 务 质量 以 为 只凭 设 备先进 就 可 以 ” 皇 帝女儿不愁嫁 是 很 难 获得 好 的经 济效益 的 开 发 和 营建旅游景 点 更 要 讲求 文化 特色
, ,
、
。
“
,
,
,
。
,
。
继深 圳 锦 绣 中华 和 世 界之 窗 取得 成功后 各 地 纷 纷仿 造 的微 缩 景观 开 业 不 久 就 门前 冷
,
“
”
“
”
“
落鞍马 稀
”
,
正 是 不 讲 求文 化 特 色 不注 重 文 化 创新 酿 成的苦果
,
、
,
。
在旅游文 化 方 面 的 竞争 将
,
,
是未 来旅游业 发 展 的一 大 趋 势 因 为 随着经 济 科 技 的发 展 人 们对 旅游 景 点 的需 求 趋 向于
,
文化 性 强 科 技 水平 高 更 富有 参 与性 为适应 这 一 要求 对 旅游文化 的研 究 和 投 入要 加 大 力
,
、
、
。
度 旅游 管理 必 须 尽快 与 国际 接 轨 旅游业 从业 人 员 的文 化 素质 也 要相应提高
,
,
。
在 这 一 变革
中 旅 游文 化 将推 动旅游 管理 现 代 化 的实 现
,
。
第三 发 展 旅游 文 化 是 弘 扬 我 国优 秀 传统文 化 的重 要手段 是建 设社 会 主 义 精神文 明的 重 要 内容 让世 界 了解 中 国 让 各 国 人 民 热爱中 国 对我 国人 民尤 其是 青 少 年进 行 爱 国 主 义
。
,
,
,
,
教育 是 我 国 旅游 业 义不 容辞 的责任和 义 务 我们要 建设 有中国 特色 的旅游 事业 其 核 心 就 是要 在 旅游 中加大文 化建设 的力度 把 开 发重 点 放 在 弘 扬 中国优 秀传统 文 化的基础 上 其中
,
, , ,
。
精神文 明建 设 显 然 位 于 不 可 忽 视 的地位
, ,
,
。
旅 游 是 人 们在温 饱 问 题 得 到 基 本 保 障 之 后 必 然产
。
生的愿 望 和 行动 并 且 人 们通过旅游去追 求的恰恰 是 一 种精神和 文 化 生活 的丰 富 特别是实
行 双休 日以 后 人 们 的 空 余 时 间增 多 就更 需 要 用 丰 富 多 彩 的 文 化 生 活 去 充 实 而 在 各 种 文 化 活 动 中 旅游 被认 为是 最 佳选择
,
、
,
。
现 代 旅游 非常强 调参 与性 旅 游 者 已 不 满 足 于 走 马 观 花
,
。
式 的一 般观赏 而 是要深入 到 旅游 的人 文 环 境 中 许多 自然景 观和 人 文景观 如博物馆 文化
宫 剧 院 体育场 名 人 故 居 纪念 馆等 既 是 旅游 文 化 的载 体 又 是精神文 明 建 设 的 载 体 和 窗
,
,
,
、
、
、
,
口
,
吸 引着 国 内外旅游 者来参观 访 间或亲 自参 与 中 国人 民 自古 以 来就有 爱 国 主 义 的优 良传
, ,
。
。
统 犹如巍 峨 屹 立 的 山岳 和 奔腾 不 息的江 河 干百 年来 一 直 感 召 和 滋 润 着 一 代 又 一 代 优 秀 中
,
华儿女的心 田 塑 造着 一个 伟大 民族 的精神品格和 道德 风貌 发 展 旅 游文 化 让旅 游 者通过 游 览祖 国的壮 丽河 山 欣 赏领略祖 国 的悠 久 历史文 明和光 辉灿 烂的文化 可 以 激 发他 们 的 爱
,
,
,
国 主 义 情感 增 强 民 族 自信 心 和 自豪 感 这对青 少 年 来 说 尤 为 重要
,
,
。
近 年来
,
“
重走 丝 绸 之
, ,
路
”、 “
重 行 万 里 长征 路 等 一 批具有 文 化 特 色 的 旅 游项 目的 开发 深 受 国 内游 客 的欢 迎 既 使
,
,
。
”
旅游 者领略 了祖 国 山 河 的壮 美 又 受到 了深 刻 的 爱 国 主 义 教 育
,
。
对 国 外 游 客来说 发 展 旅游
。 。
文 化 可 以 增进彼此 间的 了解 开 放 的中国要 走 向世 界 就 不 能 忽视 旅 游 文化在其 中的 作 用
,
旅游 作为一 种 民 间的 非官方 的外交 活 动 在发 展 国 际关 系 中有着 不 可替代 的作 用 人 们在 旅游过程 中感受异 邦文化 增进 彼 此 间的 了解 缩 小彼此 间的差异 消除彼此 间的隔 阂 可 以
, ,
,
、
,
,
。
说 旅游文化 在一 定 程度上 能够为人类创 造一个 和 平 的生存 空 间
, ,
, ,
。
总之 旅 游 文化在 现 代 旅游业 中的地 位 和 作 用是 显而 易 见 的 旅游 业 要 取 得 大 的发 展
,
,
必 须 注 重旅游文化 的开 发 和 建 设 只 有 这 样 才能在激烈的 国际 竞争 中立 于 不 败 之 地
本文作者
资 任编辑
吕晓刚
。
复旦大学 历 史 系 硕士研究生
一
一
复旦 学报 社 会 科 学版 一 九 九 七 年 第三 期
・
经济 文化
・
旅游 文 化 的特 点及 其 在旅游 业 中的地 位 和 作 用
贾祥 春
内容提要 〕 近年来 我 国 旅游 业作为一 门新兴 的产业 取 得 了突 飞 猛 进 的发 展 旅游 理论 〔
,
,
。
的建设巫待完 善 本文论述 了旅 游文 化 的内涵 特 征 并 初步 探讨 了旅 游 文 化 在 旅游 业 中的地 位
,
。
、
和作 用
。
本文认为 旅游 活 动的历史 与人类 的历史相 始终 旅游文化是 一 种 独 立 的 文化 形态 它
, ,
、 、
是 环 绕旅游活 动有机形 成 的物质文 明和 精神文 明 的 总和 旅游文化 具有继 承 性 创造性 服 务性
和 时空差 异性 旅游文化是旅游业的灵魂和 支柱 在 旅游经 济 旅游管理 和 社会 主 义 精 神文 明 建
,
、
设 中有 巨 大作用
。
随着我 国旅游业 的兴起 和 迅猛 发 展 文化 在 旅游业 中的地位 和 作 用 越来越重要 它 正 在 成为整个旅游业 的灵魂 和 支柱 决 定着旅游业的发 展 方 向和 兴衰成败 与此 相适 应 旅 游 文 化 的研 究也 正在 向纵 深 发 展 作为一 门新兴学 科 其 内容 巫 待建设 和 完 善 因此 深入探 讨 旅
, , ,
。
,
,
,
。
,
游 文化 的 特征及其 在 旅 游 业中 的地 位 和 作 用 具 有重要 意 义
,
。
旅游 在我 国 先 秦 典 籍 中称 为 观光
,
“
”。
《易 经
。
・
观卦 》 观 国之 光 的艾辞 就是观 瞻 一 中
,
“
”
个 国家或地 区 优 美 的 风 景 和 光 辉 灿 烂 的文 化 行》 诗 一
“
,
。
“
旅 游 一 词 最 早 见 于 南朝 梁沈 约 的《悲 哉
,
。
”
旅 游 媚年 春 年春媚 游 人 从沈 诗 看 旅 游在 当时 已 含 有外 出旅 行 游 览 的意 思 了 到 异 地 他 乡去旅行 游 览 它 是 人 类 生 从字面上理解 旅 游 是指 人 在 空 间 中有 目的的活 动
,
”
,
命存在的一 个 部分 是 一个 人 生命 系统的开 放和 拓 展 它 能导 致 人 们性 格 的补充 和 完善 从 这 个意 义 上说 旅 游 的历 史 和 人类 的 历 史相 始 终 远古 时 代 人 们为 了 争取 最 佳 生 存 空 间 采 取 了种种 方 式 其 中就包 括旅游 人 们在崇 拜 远 方 心 理 的驱 使 下 怀 着 对 异 地 的憧憬 不 知 不 觉 迈 出 了 旅游 的第一步 从此 一 发 不 可 收 具有代 表 性 的例子 就是西周 时穆 王 西 游 的故事 载 据《穆天 子传 》 这位 意 气 风 发 的君 王 对 当 时传 说 中的西 王 母 之 邦 羡慕 不 已 于 是 率 领大
, , ,
。
—
。
。
,
,
,
。
,
,
,
。
,
。
,
,
,
批 随从 驾 八骏 跋 山 涉水 直达 其 向往 胜 地
, , ,
虽 然 至 今 仍有 人 怀 疑《穆天子传 》 的史料真 实性 但 也 不 能断 然 否 认 周 穆 王 的 这 次 西 游
,
—
。
西 王 母 之 邦 并 与西 王 母 作 了愉 快 的会谈
,
。
。
此
《 外 在《淮南 子 》 山 海经 》 也有 不少 类 似 的记 载 这从 一个 侧 面反 映 了 人 类 对 周 围未知 环 中
,
,
、
境 的探寻 和 求索 的强 烈愿望 是早期 人类 渴望 旅游 的复杂 思 维 活 动的写 照 近 现 代 意义 的 旅游 肇始 于 十九世 纪 中叶 从 此 人 类 的旅游活 动 出现 了 崭 新的面 貌 旅
, , ,
。
。
游 业 逐 渐 成为一项 新兴产业 得 到 蓬 勃 发 展 特别 是 第 二 次世界 大 战结 束后 由于 现 代化 喷气 式 飞 机 的 应 用和 国际 航线 的增 加 世 界 范 围 内的 旅 游获 得 了突 飞 猛进 的发 展
,
。
。
,
旅游 作为 人
,
们的一 种 生 活 方式 已 经成 为人 们 日常生 活 的重要组成部分
,
。
旅 游 业 也 成 为 一 个 经营 性 产
,
一
一
业 在 国 民经 济 中发 挥 着 不 可低 估 的作 用
, ,
。
综观旅游发 展 史 虽 然 各个时期都 有 自己 独 特 的表 现形式 但在 本 质 上 却 有 许多共 同之
,
处 即旅 游 者 在 旅 游 活 动 中所 追 求 的文 化 享受 文 化 作 为旅 游 的 灵 魂 始 终蕴含在 旅游 活 动
, ,
。
中 表 现 出极 大 的 魅力
, ,
,
。
广 义 的文 化 是 指 人 们在 生 产 和 生 活 中创 造 出来 的物 质 财富和 精神
,
。
财 富 的总 和 是 人 类 区 别 于 动物 的根本 标 志 文化 有很 强 的 民族 性 和 发 展 性 任何 民族 都有 自己 的文 化 它 们的地 域性 决 定 了 文化 的差异性 但 是 地域文 化 在 发 展 过程 中 必 然相互联
,
。
,
,
系 相互 交 流 而 人 类 的旅游 活 动 就是 各种文化相 互 交 流 相互 结合 的运 动
, , ,
,
。
、
、
。
旅游 既 是 一 项经 济 活 动 又 是 一 种文化 行 为 经 济是 旅游 得 以 发展 的前提 是 旅游 业 赖
,
以 生 存 的基 础
。
旅游 虽然不 以 从事 经 济 活 动为 目的 但 却 以 经 济形式表 现 出来 旅游者为达
, , ,
、 、 、
到 和 实现他 的 目的 对旅 游过 程 中的行 吃 住 游 购 娱各 方 面 在经 济 上 作 必 要 的花 费 而
,
、
、
且社会 也 必 须 为这 种 活动 提供 必 要 的条件 进行相应 的经 济 活 动 旅游过程 中的 各种经济活
,
。
动 相互 依 赖 互 为条 件 地 相互 影 响而 成为一 个整 体 因此 也 可 以 说 旅游 是 以 经 济形 式表 现
, ,
、
。
出来 的一种 综合 性 社 会 活 动 发 展 旅游 业 能 够极大地促进 国 民 经 济 的发 展 以 上海 市为例
,
。
。
,
万 人 次 旅游外 汇 收 入 亿万 元 年 的 年 间 累计 接待 入 境 游 客 人 民币 年 上 海旅游业 创利达 亿元 外 汇 人 民 币 在上 海的 国民经 济总产值中占有 重 要地位 但是 把 旅游 活
动说成是 单纯 的经 济活 动 是 不全面 不 科学的 旅 游 的主 旨和 内
自
年至
。
,
。
。
,
,
,
,
、
。
涵 主 要是文化 因此 组 织 旅游和 参 与旅 游 的一切活 动 必 然 与文 化紧密结合在 一 起 对旅
,
,
。
,
。
游者来说 经 济在旅 游活动 中起 保 障作 用 仅 仅 是 物 质 条 件 文 化 和 精神享受才是 主 要 目的
,
, ,
。
因 此 只 有 文 化介 入 和 沟 通 的旅游 才 能 摆脱单纯 的旅 行 活 动而成为真 正意义上 的旅游
,
,
,
。
但 是 旅 游 文 化并 不 是 旅 游和文 化的简单 相 加 而是 一 种全 新 的文化 形 态 它 是 环 绕 旅
,
,
游 活 动 有 机形成 的 物 质 文 明和 精神文 明的 总 和 它 以 一 般 文 化 的 内在价值 为 依据 以 行 吃
,
、 、
。
、
、
住 游 购 娱 六 大要 素 为依托 以 旅 游 主 体 旅游 客体 旅 游 中介间 的相互关 系 为基 础 始 终 作用 于 旅游 活 动 整 个过 程
,
、
、
、
,
。
旅游 文化最早 伴 随 着 旅游 活 动而 产 生 但 它形 成之后 就相对独立于 社会文化 的各个领
, ,
域 显 露 出 自己 的 个 性 作 为一 种独 立 的文化 形 态 旅 游 文化 有 自己特定 的内容 它 覆 盖 和 包 罗 了 与旅游业相 关 的 一切 文化事业 文化研究和 文化 环 境 首先 旅游 文化包括 人 们对旅游
,
,
,
。
,
。
,
的理 论 研 究成果 如旅 游 经 济学 旅游 管 理 学 旅 游 心 理 学 旅 游 美学 旅 游 文 学 旅 游 地 学
,
、
、
、
、
、
、
、
旅游教育学 旅 游 影 视 艺术等 具有为旅游 业奠基 和 定 向的作 用 其次 旅游 文化 是 在与 多学
, ,
。
科 的结合 碰 撞 熔 汇 过程 中形 成 的学 科和 专业 它 主 旨鲜 明 内容 丰富 研 究 内容独 具 特 色
,
、
、
、
、
。
此 外 它 还 肩 负着 为 旅游 业 服 务 提高旅游 品 位 和 格调 的任务 如 主 要 体 现 在 行 吃 住 游
购 娱 六 大 旅 游 要 素 中 的 特 色 文化 满 汉 全 席 孔 府家宴是 食 文 化
”
“
、
、
,
,
,
、
、
、
、
“
举 杯邀 明 月 对 影 成 三
, ,
、 、
、
人 是 酒 文化 曲阜仿古 马 车 游 是行文化 建在 树 上 的 空 中旅馆 是 住文化 仿 唐 歌舞是艺 术
”
文化 旅游 者 在旅游 目的地 观看杂 技 表演是娱 乐 文 化 对旅游者来 说 旅行游览 食宿 服 务
。
。
旅 游环 境 的文化氛 围直 接 影 响 着他 们的 旅 游 活 动 第三 与旅游有关 的文化 载体 如机场 车
,
,
、
站 餐馆 市 场 导 游 人 员 等 都 能通过 不 同 的角度 和 多种方式 给游 客 以 文 化 的熏 陶和 启迪 因 此 旅游 组 织 者 对 旅游文 化 的重 视 程 度 和 开 发水 平 往往成为 旅游活动 成败 的关键
, ,
。
、
、
、
,
。
作
为一 种 独 立 的文化 形 态 旅游文化 具有 鲜 明 的 特 征
,
。
一
一
任何 一 种新 的文化形 态 的产 生 和 发 展 都 不是凭 空创 造 出 助 于 原 有 的文化成果 中那 些 合理 而 有 益 于 发 展 自己 的 部分 并把 它 应 用 到 自 来 的 而 是要求
首 先 旅游 文化具 有 继承 性
,
,
。
。
,
,
己 的创造实践 中
旅游文化 是 一 门新 兴 的边 缘 学 科 它 必 须 根植 于 原有 的 学 科基 础 之 上 脱
,
。
,
胎 于相关 的学 科 之 中
的基 础
。
在 初 期 它 必 然 较 多 地 受到 母体 的强 烈影 响
, , , ,
、 、
。
在发 展 过 程 中 人 们把
, ,
、 、
有关 旅游 的 内容筛 选 出来 提 炼 加工 使 之 逐 渐 成 为旅 游 文 化 的组成 部 分 变 成 繁 衍 新 学 科
等
。
与旅 游 文 化相 关 的学 科很多 主 要有 政 治学 经 济学 文 学 民俗 学 心理 学 社会学 旅游 文化 正 是 吸收 了这 些学 科 的优秀成果 才使 自己 有 了坚 实的基础 从而 不 断地 给 自
, , , ,
。
、
己 补 充血 液 和 营养 逐 渐形 成 自己 的特 点 并使 自己 的机 体 更 富 于 生 命 力
其次 旅 游 文化具 有创造 性
。
,
。
旅游 文化并 不 是 各 种文化 的 大杂烩 而 是 在 传统文化 和 新
, ,
兴 学 科结合上 的一 种创造 对 旅游文化 来说 其 它 各 种文 化 都是 原材 料 经过 设 计 加 工 组 织后 才能 开发 成 新 的旅游 文化 形 成专 门的旅游 产 品供 旅游 者享 用 如我 国 境 内有 许多 少 数 民族 他们都有 自己 的 民族文化 但这 并 不 构成 旅游 文 化 当旅 游 经营 者 们在 深 圳 建 立
,
“
”
,
、
、
,
。
,
,
,
起 中 国 民 俗 文化村
“
”
,
并把这些 文 化 编排成节 目和 活 动 配 备 了 相 应 的建 筑 设 施 和 场景 汇
,
,
。
我 国文 化 资源丰 富 这决 不意 味 着 我 们在 发 展 旅游文 化 时坐 享其 成 必 须吸取这 些 文化的精 华 刻意 创新 这样 才 能 吸 引游 客 借 用一 位 成 一 个有机 的整体 后 才成 为专题 的旅游 文化
, , , , ,
。
外 国 旅游 专家对 中国 旅游业 的 寄语
,
,
。
“
既要 体 现 中 国 特 色 又 要 适合 个 人 口 味
,
。 。
。
”
这 就要求旅
游 文化在创造 中不断丰富和 完 善 以更加适 应 旅游业 发展 的需要
,
。
再 次 旅游 文化 具有服 务 性 现 代 旅 游 业 的最 大特 点就是服 务 性 从旅 游 文化 的 内容来 看 强 调 和 突 出这种服务性 尤 为重要 机 场 车 站 宾馆 市场等是直接 为 游客 服 务 的 旅游 旅 游 经 营 者 的 主 要作 用 就 在 于 为旅 游 主 体 旅 游 者 提供 一 系 列 的 服 务 帮助 旅 中介
、 、 、 。
游 者达 到 旅 游 的 目 的
, ,
・
—
。
旅 游 者 在 接受服
务的 同 时 将 获 得 一 种 独 特 的 感 染 熏 陶和 享 受
,
。
,
—
“
,
、
。
旅
,
十九 世 纪 中 叶 英 国 人 托 马 斯 库 克 首创 为 旅 游者 外 出 观 光 提 供 服 务 旅 游 业 作 为一 个新 的 产业 出现 此后获得 了惊 人 的发展 今天旅游 业 已成 为世 界 公认的 朝 阳 产业 在西方 国家中 人 们常 常把 我 们常说 的旅游业称为接 待服务 业 这 一 切 都从 不 同侧 面 证 明了旅 游 文化 的 这一特
, ,
游文化 的这 一 特性 直 接促使 了现 代 旅 游 业 的 产 生 推 动着 现 代 旅游业 的竞争
”。
,
。
,
性
。
要构 建 现 代 的旅游文化 就 必 须 注 意 旅 游文化 的服务性 这 一 特 征
, ,
、 。
。
最 后 旅游文化 具 有 空 间 时间差 异 性 我 国 幅员 辽 阔 民族众 多 各地 区 各 民族 的 风 俗
, ,
、
习 惯 生活 方 式 都 存 在 着 差异 旅游文化 受 其 影 响而 呈现 出 地域 性 多样 性 的 特征 旅游 是 一
,
、
、
。
种文化 消 费 旅 游 者外 出 旅 游 的 目的 正 是 为 了 体 验 异 域 流 采 纷 呈 的 文化
, , ,
,
年 我 国对 日本 的游 客进行 了一 次调 查 结 果表 明 对 我 国 文化 感兴 趣 的 人 占被调 查 总 数 的 对
,
,
。
我 国风 景 名胜 感 兴趣 的占
。
,
二 者 加起 来 占
,
。
可 见 旅 游 文化 的 空 间差 异性 大
,
,
大促进 了 旅游 业 的 发 展 同 时 旅游 文化 还 有较 强 的时 间差 异 性 这一 特点决定 了旅游 文 化 适应性 强 稳 定 性 差 不 同 时期 的人 们的价值 观 念 审美标准等 的变 化 直 接 影 响 着 旅 游 文化
, ,
。
,
,
的 内容和 形式
,
。
正 是 由于 这 个 原 因 旅游 才 能吸 引 回 头 客 旅 游 文化 才能 不 断 推 陈 出新
, , ,
。
我 国 的 旅游 文 化 是 在继承五千 年悠 久 历 史文 明 的基 础 上 发 展 起 来 的 它 扎 根 于 中 国 的
,
土地 具有 自 己 的特点 中华文 明源远 流 长 民 俗 风 情丰 富 多彩 工艺美 术 异彩 纷 呈 中 国 自
,
,
。
。
古 以 来就是 礼仪 之 邦 加之 旅 游 自然 资源 人 文 资源丰富 随着 我 国 改 革开 放力度的加大 中
, , ,
、
国 正在成 为受 人 瞩 目的旅游 目的地 发 展 我 国 的 旅游事业 必 然要 建 设 具 有 中国 特 色 的 旅 游
。
,
文化
。
对 于 我 国优 秀的传统文 化 我 们应 当努 力挖掘 充分 利 用 发扬 光 大
,
、
、
。
但 是 我 们要 摒 一 一
,
弃各种各样 的糟粕 防 止 消极 颓废 甚 至 是黄 色反 动 的东 西 充斥 到 旅 游文 化 中来 据报载 某 为 市 国 家森林公 园 内一 摄 影 点 向游 客兜售 的旅 游 项 目是 以电视 剧《乌龙 山 剿 匪 记 》 蓝 本 花
,
。
,
,
十 元钱 可 以 穿 上 钻 山 豹 和 压
寨 夫 人 的全 部 行 头 当 一 回 土 匪 和 土 匪 婆
,
。“
土 匪 堂 而皇之 待价
。
”
而沽
” 另 据 报 载 某地 向游 客 出租 的是 当年 日本侵略者 的 皇 军 服 装 以 此 牟利
, ,
,
“
诸 如此类
。
的 旅 游 文化 必 须加 以 限制 和 改造 使 之沿 着健 康 的 轨道 发 展 唯 其 如此 才 能 建 设 具 有 中国
,
,
。
特色 的旅游文 化 才 能 使 旅 游文化成为社会 主 义 精 神文 明建设 宝 贵财 富的一 部分
,
旅游 文 化 是 发 展 旅 游 业 的支 撑点 和 灵魂 在 旅 游 业 中占有重要地位
, , , ,
。
。
第一 利 用 中国 五 干 年 的悠 久 历 史文 化 把旅游经 济搞 活 已经 成为一 条公认的 行 之有 效 的经 验 改革 开放 以 来 我 国 旅游业 得 到 了 迅速发 展 据 统 计 年来华入境 海 外 旅游 者达 万 人 次 国 内旅 游 者 亿 人 次 旅游 创汇 亿美元 国 内旅 游 收入 亿元
,
、
,
,
,
。
,
旅 游业 之 所 以 获得 了 亿元 约 占 国 民 生 产 总 值 的 这样 大 的发 展 主 要是 因 为我 们在 发 展 旅 游 业 的 同时 充 分 利 用 了 中华 民 族 的 悠 久 历史文
人 民 币 两 项合 计折 合 人 民 币
,
,
,
。
,
明
。
文化搭 台 经 济 唱戏 已经 成为中国近 年来发展旅游 业 的最大特色 和 主 要经验 之一
, ,
。
大
量事实证 明 挖掘 利用 弘 扬传统文化 是 能 够 推动 旅游业发 展 的
, , , ,
、
、
、
,
。
我 国 许多地 区 结合 自己
,
的实际情况 充分发挥 自己 的优势 取得 了巨 大成功 例如 首都北 京 原 来一直 只认 为是全 国 的政 治 文化 中心 近 年来 利用 丰 富 的传统 文 化遗产 发展 旅 游 已 经 成 为我 国 旅游 经济 的
, ,
年 旅游 创汇 突破 亿 美元 居 全 国第二位 山 东潍 坊 的 国际 风筝 会 借 “ 助 于 旅游 利 用 文化搭 台 唱 经 贸戏 带动 了整 个潍坊地 区 经 济 的起 飞 山 东 曲阜的 孔 子文 ” 化节 不 仅 弘 扬 了 我 国 传统 的 儒家文化 而 且使 旅游 业成为 当地 的 支柱产业 此外 诸 如 东
, ,
,
中心 城 市
,
。
。
“
”
,
,
,
。
,
。
,
北 通 化的 葡 萄 酒节
“
”
,
四 川的 国 际 龙舟 活 动 荷 泽 和 洛 阳 的东西牡 丹盛 会等 等 这 一 切 都
,
,
,
。
“
”
是把 中国 的 古 老 文 化 与现 代旅 游相 结合 收 到 了很好 的经 济效 益 和 社会效 益 可 见 旅游文 化 对 旅游经 济 的 作 用 是 巨 大 的 反 之 片面强 调旅游的经 济特征 摒弃 旅 游 的文 化 特性 不 仅
,
。
,
,
,
会造成 旅游 的畸形 发 展 而 且 将会产生 巨 大 的后 遗症
,
。
被 誉 为 五岳之尊 的泰 山 因为造 缆
,
, ,
。
“
”
许 多 古典 园林 为 了 创 收 在 里 面 建 了游乐 场 把泉水
改为喷水 池 原来的氛 围荡 然无 存 让 人 一 见 就 觉得 俗 不 可耐 更 有 甚 者 只顾赚 ” 钱 不 重旅 游文化 建 设 或 者 挂 羊 头 卖 狗 肉 打 着建 设旅 游 文 化 的旗号 大 搞 鬼 神文化迷宫
,
,
车而 炸掉 了 半 个 日观 峰 不 能不 说是 一 大 憾 事
,
。
,
,
,
,
,
,
“
之 类 的粗制 滥 造 而 又 毫无文化价 值 的 人 造景 观 这 些 都 对旅游 业 的发 展 有 害无 益
,
。
第二 旅游 管 理 水平 的提高 必 须依 赖 于 文化 素养 的提高 旅游 行业 内部包 括许多 部 门和 企业 如饭 店 旅 行 社 各 旅游景 区 景点 等 高水准 的 经 营 管理工作 是 旅 游 行业 的 灵魂 和 创 汇
,
,
、
、 。
。
达标 的保证 一 个宾馆 出售给 客人 的 不 仅是客房 更重 要 的是热情周 到 的服 务 和 文 化 氛 围 这 就 要 求宾馆 的管理首 先 要 讲究科学 形 成特色 然 后 才能 吸 引客源 北 京 的黑土地酒 家 抓
, , ,
。
。
,
。
,
住知 青情结 突 出兵 团 特 色 创造特殊 的文 化环 境 取 得 了很 好 的经 济效益 上 海 的静 安希尔 顿大店 主 要 接待商务旅 游 的客人 在文化氛 围上 就 与之相 适应 在 宾馆管理 中 尤 其要 注 意
, ,
,
。
,
,
。
,
饮 食 文 化与服 务 文 化 的建 设 上海锦 江集 团 所 属 的饭店 系统 近年来 对 传统 的饮 食 文化 进 行
,
。
发掘整 理 不断进行 不离 其 宗 的改 良创新 形 成 了适 合 上海 及 国 外宾客 口 味 的高 雅 精致 的上
,
,
海 锦 江菜 系流 派 受 到 客 人 的好评
,
。
旅 行 社 管理 中 导游 人 员 的文化 素养直接关 系到 游 客能
,
,
否 达到 旅 游 的 目 的
。
一次 几 名 日本 游 客在杭 州 旅 游 午 餐 时对安排 的 东坡 肉 这道 菜不 感
,
“
”
一
一
兴 趣 导 游小姐针对 他 们 的 思 想 顾 虑 饶有兴致 地 讲 述 了北宋著名 文学 家苏东坡 发 明这道 菜
,
,
的故事 说 明这 道 菜 的 特点是 肥 而 不 腻 富有 营 养 劝 大 家 尝一 尝 客 人 听后 跃跃欲试 吃过
, , , , , ,
之 后 赞 口 不 绝 并表 示 下 次来 中国 还 要 再 吃 东坡 肉
, ,
“
”
,
可 见 文 化 的 作 用 是 多 么 大 景 区 景点
, ,
。
的管理 中 文 化 素养 的重要 性 更不 必 细说 反 之 如果缺 乏 必 要的文化 水准 和 管理水平 旅游
,
。
,
业 也 会 陷入 困 境
。
“
许 多 大 酒 店设 备 先 进 服务 也 不 错 但 游 客 却抱 怨 说 我 好 象 不 是 在 中 ” 国 在 宾馆管 理 中 如果 不注重文化 品 位 管理 水平 和 服 务 质量 以 为 只凭 设 备先进 就 可 以 ” 皇 帝女儿不愁嫁 是 很 难 获得 好 的经 济效益 的 开 发 和 营建旅游景 点 更 要 讲求 文化 特色
, ,
、
。
“
,
,
,
。
,
。
继深 圳 锦 绣 中华 和 世 界之 窗 取得 成功后 各 地 纷 纷仿 造 的微 缩 景观 开 业 不 久 就 门前 冷
,
“
”
“
”
“
落鞍马 稀
”
,
正 是 不 讲 求文 化 特 色 不注 重 文 化 创新 酿 成的苦果
,
、
,
。
在旅游文 化 方 面 的 竞争 将
,
,
是未 来旅游业 发 展 的一 大 趋 势 因 为 随着经 济 科 技 的发 展 人 们对 旅游 景 点 的需 求 趋 向于
,
文化 性 强 科 技 水平 高 更 富有 参 与性 为适应 这 一 要求 对 旅游文化 的研 究 和 投 入要 加 大 力
,
、
、
。
度 旅游 管理 必 须 尽快 与 国际 接 轨 旅游业 从业 人 员 的文 化 素质 也 要相应提高
,
,
。
在 这 一 变革
中 旅 游文 化 将推 动旅游 管理 现 代 化 的实 现
,
。
第三 发 展 旅游 文 化 是 弘 扬 我 国优 秀 传统文 化 的重 要手段 是建 设社 会 主 义 精神文 明的 重 要 内容 让世 界 了解 中 国 让 各 国 人 民 热爱中 国 对我 国人 民尤 其是 青 少 年进 行 爱 国 主 义
。
,
,
,
,
教育 是 我 国 旅游 业 义不 容辞 的责任和 义 务 我们要 建设 有中国 特色 的旅游 事业 其 核 心 就 是要 在 旅游 中加大文 化建设 的力度 把 开 发重 点 放 在 弘 扬 中国优 秀传统 文 化的基础 上 其中
,
, , ,
。
精神文 明建 设 显 然 位 于 不 可 忽 视 的地位
, ,
,
。
旅 游 是 人 们在温 饱 问 题 得 到 基 本 保 障 之 后 必 然产
。
生的愿 望 和 行动 并 且 人 们通过旅游去追 求的恰恰 是 一 种精神和 文 化 生活 的丰 富 特别是实
行 双休 日以 后 人 们 的 空 余 时 间增 多 就更 需 要 用 丰 富 多 彩 的 文 化 生 活 去 充 实 而 在 各 种 文 化 活 动 中 旅游 被认 为是 最 佳选择
,
、
,
。
现 代 旅游 非常强 调参 与性 旅 游 者 已 不 满 足 于 走 马 观 花
,
。
式 的一 般观赏 而 是要深入 到 旅游 的人 文 环 境 中 许多 自然景 观和 人 文景观 如博物馆 文化
宫 剧 院 体育场 名 人 故 居 纪念 馆等 既 是 旅游 文 化 的载 体 又 是精神文 明 建 设 的 载 体 和 窗
,
,
,
、
、
、
,
口
,
吸 引着 国 内外旅游 者来参观 访 间或亲 自参 与 中 国人 民 自古 以 来就有 爱 国 主 义 的优 良传
, ,
。
。
统 犹如巍 峨 屹 立 的 山岳 和 奔腾 不 息的江 河 干百 年来 一 直 感 召 和 滋 润 着 一 代 又 一 代 优 秀 中
,
华儿女的心 田 塑 造着 一个 伟大 民族 的精神品格和 道德 风貌 发 展 旅 游文 化 让旅 游 者通过 游 览祖 国的壮 丽河 山 欣 赏领略祖 国 的悠 久 历史文 明和光 辉灿 烂的文化 可 以 激 发他 们 的 爱
,
,
,
国 主 义 情感 增 强 民 族 自信 心 和 自豪 感 这对青 少 年 来 说 尤 为 重要
,
,
。
近 年来
,
“
重走 丝 绸 之
, ,
路
”、 “
重 行 万 里 长征 路 等 一 批具有 文 化 特 色 的 旅 游项 目的 开发 深 受 国 内游 客 的欢 迎 既 使
,
,
。
”
旅游 者领略 了祖 国 山 河 的壮 美 又 受到 了深 刻 的 爱 国 主 义 教 育
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对 国 外 游 客来说 发 展 旅游
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文 化 可 以 增进彼此 间的 了解 开 放 的中国要 走 向世 界 就 不 能 忽视 旅 游 文化在其 中的 作 用
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旅游 作为一 种 民 间的 非官方 的外交 活 动 在发 展 国 际关 系 中有着 不 可替代 的作 用 人 们在 旅游过程 中感受异 邦文化 增进 彼 此 间的 了解 缩 小彼此 间的差异 消除彼此 间的隔 阂 可 以
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说 旅游文化 在一 定 程度上 能够为人类创 造一个 和 平 的生存 空 间
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总之 旅 游 文化在 现 代 旅游业 中的地 位 和 作 用是 显而 易 见 的 旅游 业 要 取 得 大 的发 展
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必 须 注 重旅游文化 的开 发 和 建 设 只 有 这 样 才能在激烈的 国际 竞争 中立 于 不 败 之 地
本文作者
资 任编辑
吕晓刚
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复旦大学 历 史 系 硕士研究生
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