黄：我十几年没进过麦当劳、肯***基，没喝过可乐了，这倒不是因为我在抵制“美货”，而是因为我抵制垃圾食品：碳酸饮料、各种油炸/膨化食品，包括薯条，还有汉堡和热狗。
魏：任何食品，只要无毒无害，都有存在的价值。你不吃，别人喜欢吃，你不需要，别人需要。不要动不动就抵制，一个大活人，抵制食物干什么。我始终不明白这些食品为什么被称为垃圾食品。口味好，人吃得多，吃胖了，这是人的问题还是食物的问题？碳酸饮料只要别当开水喝，偶尔喝几瓶，没有任何健康问题，而且会产生愉悦感。可能有人会说酸性会然骨头松，牙齿软，初中化学没学吗，碳酸才多酸啊。油炸食品被人诟病的是里有脂肪，脂肪也是人体需要的。膨化食品加了遇热释放气体的化学物，让口感更好。薯条是土豆，抵制土豆干什么。汉堡、热狗都没问题。像我们低收入的人，干了一上午体力活，能量消耗很大，必须吃一点高热量的事物。
说点题外话，对食物包容的人，往往对种族、阶层也是包容的。饮食里头充满着抵制和禁忌，可能也会导致其他方面的不包容。
黄：这些快餐在美国最便宜，当然食材也最差。低收入的人民常去，结果普遍肥胖。
其实是个生活习惯问题，他们想不开，同样的价钱，自己买蔬菜水果可以吃得很好很健康。
魏：其实这些食材不差，就是正常的普通的蔬菜和肉。我们低收入的人民常去，是因为我们需要工作，没那么多时间和钱吃大餐。在路边解决吃饭问题，这些快餐店很方便。“食材差——低收入——肥胖——他们想不开”，这是与我们穷人划清界限？可怕的社会达尔文思想和愚蠢的中产优越感。胖一点怎么了，自己的选择，自己承担后果。
买蔬菜水果不可能吃的很健康，吃素是很愚蠢的行为。这个等会再说。
还有，这些快餐其实不便宜。
黄：上中产家庭喜欢去whole foods买有机食物，价格比普通超市贵很多。
有些相对阔人自己不去买菜，花钱雇人买。还读过一位非裔女生写的文章，大意是她祖上的女性是给白人当佣人的，结果自己大学毕业，找不到合适工作，一大堆学费贷款要交，依旧在给白人雇主买东西，还常被呵斥。“教育改变命运”这事儿，也不是总有。
魏：这两段是什么意思。告诉读者去买昂贵的有机食物？学中产，学阔人？想不说这种腔调，从餐饮角度看，有机食物是个很荒诞的商业概念。不管中国还是美国，每个城市人都很多，需要大量的蔬菜和肉，必须通过正常的大田、大棚方式来种植，加化肥是为了使作物长得更好，能够提供更多可食用部分，化肥的成分无非是含氮磷钾少和微量元素的化合物的混合物，没有毒。加农药是为了防止植株遭遇病害和虫害。好多植物其实很脆弱，比如西红柿，一旦得了青枯病，几百亩全部完蛋，不打药那不是等死？
很多蔬菜基地，比如山东寿光，种植面积大到在高铁里走二十分钟，窗外还是菜地，这种规模，去手抓虫子吗？现在的农药是会降解的，按照说明书使用，没问题。有机蔬菜标榜的是用最原始的种植方法，其实是骗大傻逼的，农药会打，化学肥料也会用。这个就好像中药店里的壮阳草药，有的吃了能够把老头给勃起个半死，它里面的有效成分其实是伟哥，加这个了。
还有很多理由可以证明工厂化的蔬菜种植基地是现在和未来的趋势。很多作物怕大太阳、怕涝、怕旱，全是毛病，大棚使这些自然因素可以控制，农民不需要靠天吃饭。
大家觉得这些菜不好吃，觉得记忆中的菜好吃。是这样的，八十年代，菜很好吃，但冬天只有白菜和葱。现在的菜不好吃，是为了追求产量，种适合储存和运输的品种，口感有的确实打折扣。想提升口感，需要杂交或者用基因技术培育更好的品种。
用科学方法种植都经常闹菜荒，用土法可能会让蔬菜成为奢侈品。
以前我帮一个有机蔬菜企业拍片，一群社会名流，政**府官**员、媒体高层，商界精英去参观蔬菜基地，体验劳动之乐趣，表演拔草抓小青虫等项目。一个农民举着牌子过来哭，说这是他家的耕地，现在被征收，没了耕地，吃什么。农民以为社会名流、官员、媒体高层们会为他做主。企业的人赶走了农民，那些名流都在笑。我，为了生活，为了他妈**逼的千把块钱的摄像费，和这群孙子混在了一起。，我很鄙视那时候的自己。
有机，浪费土地，浪费资源，很不靠谱。完全是个商家炒作的噱头。
黄：人生短暂，要吃喝健康，在有生之年好好工作，好好享受生活。
尽量多吃蔬菜，怕营养不够吃白煮鸡蛋、牛油果，实在不行吃点三文鱼。
魏：第一句对，但如果什么都不懂，第一句也就没意义了。吃多了蔬菜并不健康，营养不全面。吃很多才能有饱腹感，会把肚子撑大，加重肠胃负担。牛油果、三文鱼……这个，我们都是土生土长的中国人，从小吃大苹果、大梨、鲫鱼、草鱼长大的，怎么张口闭口牛油果三文鱼啊，不要这么小时代，不知道的还以为是真的外宾呢。
黄：多吃各种水果，苹果香蕉蓝莓樱桃葡萄桃子西红柿西瓜等等。
这些东西跟肉相比，都不算贵。
魏：水果不能多吃，吃多了盐分失调，会恶心，一定要适量。像苹果这种，一天吃一两个就可以了。不能当饭吃，也不能和肉对比，营养物质完全不一样。
黄：很想念中式快餐，拉面和各种面，以及清粥小菜。
实在有点想念垃圾食品了，就煮一包“辛拉面”。
魏：我有好几款面条机，可以做各种形状和口味的面条，汤面、烩面、炸酱面、四川面，味道都不错，我下面蛮好吃的。
黄：在美国厌肉太容易了，因为肉太难吃，牛肉和猪肉腥臊并御，鸡肉如同木头，大规模养殖，添加剂和各种激素……还是躲远点比较好。离不开肉又顾忌健康就去买有机的（也许不过是激素添加剂少一点吧，据说有机的标志也是可以买的，中美都是），当然，价格贵一些。
魏：肉太难吃？要不要把文章给边远地区的小孩普及一下，他们在长身体，每天吃土豆和咸菜丝，看到肉眼睛放光，我和他们一起生活过，我知道肉对他们意味着什么。
鸡肉如木头？速生鸡比老母鸡嫩多了，不吃肉不要乱评价肉。
添加剂和激素……人吃饭还要加点盐什么的，只给鸡吃玉米碴子？
又提有机……这个我也见过。一座小山，养几百只鸡，卖一两百一只。肉食鸡，客厅那么大地方就可以养那么多，虽然很残酷，但便宜，二三十可以买一只。营养其实几乎没区别。鼓动别人交智商税变成大傻子的时候能不能别总诬陷供给我们日常的伟大的现代养殖业。
黄：有位美国朋友Richard吃素是因为环保，因为美国人大量吃牛肉（至今还是全世界消耗肉最多的国家），而牛只不但要大量大量饮水，使得引用水资源私有化，还排出大量二氧化碳气体，破坏臭氧层。
魏：二氧化碳破坏臭氧层……植物不被牛吃了，自己烂掉，也会变成一样多的二氧化碳。不要从朋友圈搞一些看起来很环保很科学的理论，这都是搞笑诺贝尔风格的。牛的问题是放屁的时候会产生甲烷，这个是温室气体，这个会破坏地球？还是看看地球上汽车多还是牛多吧。牛一天才他妈放几个屁啊。
黄：每个人生活在这世界上，如果只是索取、消耗，而没有对世界作出任何努力和贡献，听着有点像血吸虫。当然有人会很自豪地过这种生活，因为这可以显示“优越感”。
魏：我一直想努力对世界不做贡献，做一个吸血虫。但我要消耗，不得已必须索取和挣钱，只要挣钱，只要工作，我就为世界做了贡献。人索取消耗的过程就是在完成物质、能量的代谢、交换。
黄：当然我只是自己尽量吃素吃得健康一点，不干预别人吃什么。分享一点经验而已。
魏：吃素不健康，正常人应该荤素搭配。人体需要的部分氨基酸自己不能合成，植物里也没有，需要通过肉来补充。肉中的嘌呤、矿物质都是维持人的健康不能缺少的物质。简单的说食素健康……懒得说了，你们吃素吧，使劲吃。
补充：平时，像这种风格的人，狗屁不懂，我理都不会理。前几天，她发了条微博，说一个正常的商业电影“三观奇歪、品质低劣、毒害观众”，似乎被搞是应该的，我说了几句，烂片也有存在的理由，可以批评，但不能禁也不能因为所谓的三观和品质被搞。她又骂一个年轻的、正直的、理性的纪录片作者“有些人以为拍个性交哗众取宠就是电影，花样翻新地骂几句人抖个机灵就是影评”……既然这样，我就花点时间来写一写。我不但能骂一个人是傻逼，我还能证明这个人是傻逼。举报
黄：我十几年没进过麦当劳、肯***基，没喝过可乐了，这倒不是因为我在抵制“美货”，而是因为我抵制垃圾食品：碳酸饮料、各种油炸/膨化食品，包括薯条，还有汉堡和热狗。
魏：任何食品，只要无毒无害，都有存在的价值。你不吃，别人喜欢吃，你不需要，别人需要。不要动不动就抵制，一个大活人，抵制食物干什么。我始终不明白这些食品为什么被称为垃圾食品。口味好，人吃得多，吃胖了，这是人的问题还是食物的问题？碳酸饮料只要别当开水喝，偶尔喝几瓶，没有任何健康问题，而且会产生愉悦感。可能有人会说酸性会然骨头松，牙齿软，初中化学没学吗，碳酸才多酸啊。油炸食品被人诟病的是里有脂肪，脂肪也是人体需要的。膨化食品加了遇热释放气体的化学物，让口感更好。薯条是土豆，抵制土豆干什么。汉堡、热狗都没问题。像我们低收入的人，干了一上午体力活，能量消耗很大，必须吃一点高热量的事物。
说点题外话，对食物包容的人，往往对种族、阶层也是包容的。饮食里头充满着抵制和禁忌，可能也会导致其他方面的不包容。
黄：这些快餐在美国最便宜，当然食材也最差。低收入的人民常去，结果普遍肥胖。
其实是个生活习惯问题，他们想不开，同样的价钱，自己买蔬菜水果可以吃得很好很健康。
魏：其实这些食材不差，就是正常的普通的蔬菜和肉。我们低收入的人民常去，是因为我们需要工作，没那么多时间和钱吃大餐。在路边解决吃饭问题，这些快餐店很方便。“食材差——低收入——肥胖——他们想不开”，这是与我们穷人划清界限？可怕的社会达尔文思想和愚蠢的中产优越感。胖一点怎么了，自己的选择，自己承担后果。
买蔬菜水果不可能吃的很健康，吃素是很愚蠢的行为。这个等会再说。
还有，这些快餐其实不便宜。
黄：上中产家庭喜欢去whole foods买有机食物，价格比普通超市贵很多。
有些相对阔人自己不去买菜，花钱雇人买。还读过一位非裔女生写的文章，大意是她祖上的女性是给白人当佣人的，结果自己大学毕业，找不到合适工作，一大堆学费贷款要交，依旧在给白人雇主买东西，还常被呵斥。“教育改变命运”这事儿，也不是总有。
魏：这两段是什么意思。告诉读者去买昂贵的有机食物？学中产，学阔人？想不说这种腔调，从餐饮角度看，有机食物是个很荒诞的商业概念。不管中国还是美国，每个城市人都很多，需要大量的蔬菜和肉，必须通过正常的大田、大棚方式来种植，加化肥是为了使作物长得更好，能够提供更多可食用部分，化肥的成分无非是含氮磷钾少和微量元素的化合物的混合物，没有毒。加农药是为了防止植株遭遇病害和虫害。好多植物其实很脆弱，比如西红柿，一旦得了青枯病，几百亩全部完蛋，不打药那不是等死？
很多蔬菜基地，比如山东寿光，种植面积大到在高铁里走二十分钟，窗外还是菜地，这种规模，去手抓虫子吗？现在的农药是会降解的，按照说明书使用，没问题。有机蔬菜标榜的是用最原始的种植方法，其实是骗大傻逼的，农药会打，化学肥料也会用。这个就好像中药店里的壮阳草药，有的吃了能够把老头给勃起个半死，它里面的有效成分其实是伟哥，加这个了。
还有很多理由可以证明工厂化的蔬菜种植基地是现在和未来的趋势。很多作物怕大太阳、怕涝、怕旱，全是毛病，大棚使这些自然因素可以控制，农民不需要靠天吃饭。
大家觉得这些菜不好吃，觉得记忆中的菜好吃。是这样的，八十年代，菜很好吃，但冬天只有白菜和葱。现在的菜不好吃，是为了追求产量，种适合储存和运输的品种，口感有的确实打折扣。想提升口感，需要杂交或者用基因技术培育更好的品种。
用科学方法种植都经常闹菜荒，用土法可能会让蔬菜成为奢侈品。
以前我帮一个有机蔬菜企业拍片，一群社会名流，政**府官**员、媒体高层，商界精英去参观蔬菜基地，体验劳动之乐趣，表演拔草抓小青虫等项目。一个农民举着牌子过来哭，说这是他家的耕地，现在被征收，没了耕地，吃什么。农民以为社会名流、官员、媒体高层们会为他做主。企业的人赶走了农民，那些名流都在笑。我，为了生活，为了他妈**逼的千把块钱的摄像费，和这群孙子混在了一起。，我很鄙视那时候的自己。
有机，浪费土地，浪费资源，很不靠谱。完全是个商家炒作的噱头。
黄：人生短暂，要吃喝健康，在有生之年好好工作，好好享受生活。
尽量多吃蔬菜，怕营养不够吃白煮鸡蛋、牛油果，实在不行吃点三文鱼。
魏：第一句对，但如果什么都不懂，第一句也就没意义了。吃多了蔬菜并不健康，营养不全面。吃很多才能有饱腹感，会把肚子撑大，加重肠胃负担。牛油果、三文鱼……这个，我们都是土生土长的中国人，从小吃大苹果、大梨、鲫鱼、草鱼长大的，怎么张口闭口牛油果三文鱼啊，不要这么小时代，不知道的还以为是真的外宾呢。
黄：多吃各种水果，苹果香蕉蓝莓樱桃葡萄桃子西红柿西瓜等等。
这些东西跟肉相比，都不算贵。
魏：水果不能多吃，吃多了盐分失调，会恶心，一定要适量。像苹果这种，一天吃一两个就可以了。不能当饭吃，也不能和肉对比，营养物质完全不一样。
黄：很想念中式快餐，拉面和各种面，以及清粥小菜。
实在有点想念垃圾食品了，就煮一包“辛拉面”。
魏：我有好几款面条机，可以做各种形状和口味的面条，汤面、烩面、炸酱面、四川面，味道都不错，我下面蛮好吃的。
黄：在美国厌肉太容易了，因为肉太难吃，牛肉和猪肉腥臊并御，鸡肉如同木头，大规模养殖，添加剂和各种激素……还是躲远点比较好。离不开肉又顾忌健康就去买有机的（也许不过是激素添加剂少一点吧，据说有机的标志也是可以买的，中美都是），当然，价格贵一些。
魏：肉太难吃？要不要把文章给边远地区的小孩普及一下，他们在长身体，每天吃土豆和咸菜丝，看到肉眼睛放光，我和他们一起生活过，我知道肉对他们意味着什么。
鸡肉如木头？速生鸡比老母鸡嫩多了，不吃肉不要乱评价肉。
添加剂和激素……人吃饭还要加点盐什么的，只给鸡吃玉米碴子？
又提有机……这个我也见过。一座小山，养几百只鸡，卖一两百一只。肉食鸡，客厅那么大地方就可以养那么多，虽然很残酷，但便宜，二三十可以买一只。营养其实几乎没区别。鼓动别人交智商税变成大傻子的时候能不能别总诬陷供给我们日常的伟大的现代养殖业。
黄：有位美国朋友Richard吃素是因为环保，因为美国人大量吃牛肉（至今还是全世界消耗肉最多的国家），而牛只不但要大量大量饮水，使得引用水资源私有化，还排出大量二氧化碳气体，破坏臭氧层。
魏：二氧化碳破坏臭氧层……植物不被牛吃了，自己烂掉，也会变成一样多的二氧化碳。不要从朋友圈搞一些看起来很环保很科学的理论，这都是搞笑诺贝尔风格的。牛的问题是放屁的时候会产生甲烷，这个是温室气体，这个会破坏地球？还是看看地球上汽车多还是牛多吧。牛一天才他妈放几个屁啊。
黄：每个人生活在这世界上，如果只是索取、消耗，而没有对世界作出任何努力和贡献，听着有点像血吸虫。当然有人会很自豪地过这种生活，因为这可以显示“优越感”。
魏：我一直想努力对世界不做贡献，做一个吸血虫。但我要消耗，不得已必须索取和挣钱，只要挣钱，只要工作，我就为世界做了贡献。人索取消耗的过程就是在完成物质、能量的代谢、交换。
黄：当然我只是自己尽量吃素吃得健康一点，不干预别人吃什么。分享一点经验而已。
魏：吃素不健康，正常人应该荤素搭配。人体需要的部分氨基酸自己不能合成，植物里也没有，需要通过肉来补充。肉中的嘌呤、矿物质都是维持人的健康不能缺少的物质。简单的说食素健康……懒得说了，你们吃素吧，使劲吃。
补充：平时，像这种风格的人，狗屁不懂，我理都不会理。前几天，她发了条微博，说一个正常的商业电影“三观奇歪、品质低劣、毒害观众”，似乎被搞是应该的，我说了几句，烂片也有存在的理由，可以批评，但不能禁也不能因为所谓的三观和品质被搞。她又骂一个年轻的、正直的、理性的纪录片作者“有些人以为拍个性交哗众取宠就是电影，花样翻新地骂几句人抖个机灵就是影评”……既然这样，我就花点时间来写一写。我不但能骂一个人是傻逼，我还能证明这个人是傻逼。举报