打完豆后，豆渣浆何利如？用[ 康 健饮食百科 生活 ] 收 藏转 至天发微涯博
悬赏数 点 0该问已被关闭 5提个答回 6
846877 29090-091-9 8:055:45 打完
浆豆后豆渣，何如利用 ？最
佳答 案nqiaga 2n09009-19- 0:568:01
豆做后浆豆腐的渣何如理合应用
方？法一]; 豆[渣糕
将
渣放豆在平盘底中，放子适入面粉量或米糯粉，打入个一鸡蛋加、葱盐调等品，味调糊状成，如微炉蒸熟波即。可
方法[二]: 窝窝 头
豆渣在加入中量玉适米面面和，粉加再些像糖馒头做样揉一成一个个，上笼熟蒸
方[法]三: 豆腐菜
料：材豆浆豆渣.白.丝菜.果水醋（泡或的菜最水）好
豆浆好打加后点水不（太要多，和）渣混合一起豆火煮用同时你。准要菜青备或白菜，将是切成非常细菜的细丝豆，和浆渣豆要熟煮（的时候煮最好人在旁边着，因为守煮开时的候易容溢出，来这在时个候加点就凉水。煮）的不差多了就将切好的菜丝白放进一去起煮。等煮熟的菜候，就用时勺子入适加量水果的醋是或菜的酸泡。这个水候就可以看到时里慢锅慢变的了成一些豆花装。加盐点和适量就可以了。这油一是道菜素吃。这个菜的候还时有要佐。料
佐料做的法：
很简：1单.将先辣椒粉放到一小碗里，放个，放盐粒。少蒜许糖。
2将油倒入.锅内用，烧火后热，倒碗入内这个，候边时边用到子搅筷。 拌
.最后3入放葱和少许花精即味可。
方
法[四;]豆 丸渣 子
豆渣加将入面,粉蛋,葱花,加盐鸡,料酒,味素下,锅炸即,素丸成子如,果喜的话,可以欢加胡入萝.但卜是渣过豆的时间滤长一点,要则否很稀,会好不丸.成
法[方];五豆 粥
可以豆粥：做
1.你把子豆碎后磨，不必豆浆挤将来出，而是没挤过浆将豆汁的煮后开上和玉糊米，成做米黄玉粥豆，营有养又吃，而好且省。 事
.你2可将黄豆以大与一道浸米泡一，起成磨，浆然后在炉子放上烧开，成做雪细白滑大的米豆粥也是，营又省养事 。
法方[六: 青]炒豆渣 豆
料主：腐渣豆050克。
辅料：豆50克。青
料调：盐胡、椒、粉鸡精、高汤水淀、粉、香油、生、抽用油、姜食葱。 末
做： 法
1将豆腐.渣纱用口布装好袋用后清水冲洗水清至，干沥水，分下中锅煸至炒，青豆干在要一天前水泡回至，软水用煮，熟出豆皮，洗干挑净用；待
2.坐点锅火油入，待温油三至热时，下姜、成末炒香，大葱豆渣炒匀，加入、盐椒粉、鸡胡、精生抽、汤、青豆炒至高豆渣出味，香水淀粉勾用入盘芡，再将中扒开，放间葱些，花香油将烧淋热在葱花即上食可。 用
炒豆、：渣1、
料原：料主豆：渣00g，小虾5
米3g0。
调料：色油、拉葱、盐、味花精
2、制。法：将①渣豆挤水，干锅放炒干，出内锅用。②待内锅油放热烧，葱花下香煸，入豆渣放小虾和煸炒米加挑，味、炒至精味入可即。 3、功效
：豆含丰富的纤渣维素，有具清解热毒的功效可。作糖为病、尿肥胖病病症等患治疗者减肥的和疗食品食
二。、菜炒豆白：渣
1、原料：主料豆：50渣0，白菜g500g
调。料：盐、味精葱、花色、油拉。
2、制法：①将豆渣挤干水放锅内炒干热，出锅待，用白菜去；洗净切段。②杂锅内放油热，烧葱下花煸香，倒入豆渣煸炒一段间时，入加菜白炒，加煸入盐精至炒味入加入味，精匀炒，出即可。
锅、3功：白效清菜热利、水、养胃与，豆合渣炒此菜，具有成清热毒的解效，功用于口渴适、烦、糖尿病、肥热胖病患，是很好的减者肥肴。菜
、三豆鸭子：渣
、原1料：主：料豆5渣00g，鸭子只1。调
料：料酒味、精酱油、盐、葱花、、姜、猪末油
。、2法：制①豆渣将干水分挤入，炒锅炒干，起锅烧热另下，猪油豆渣放炒至油发吐。白鸭子②杀去后、去内脏毛，净，抹上洗酱、料酒，油用八热的油炸至成金呈色，黄加再葱、姜笼上烂取蒸出装于，盘中。蒸③鸭子汤汁倒入渣锅豆内，盐加味精、沸，推匀烧锅，舀起在鸭四子周即。可
3功效、：肉补气利鸭、水滋阴胃，养豆渣与相配成此制，营菜丰富，养具补气有脾健的功效适于久，气虚病、食不振欲、体乏瘦力虚、多痰热消、等渴症患病者食用。
、豆渣四丸子
1：、原：料 新豆鲜渣、面、粉胡卜丝、萝菜末香、椒花、盐粉 。2、
制法：将 上以原料拌均匀（搅不加水要制）成子，炸丸火时要不太旺炸，后好，焦外嫩，口里感很好极且富营养。
豆浆做剩的下渣豆也出花样变吃。的来先一个单的，简渣豆蛋饼鸡首。先需，要备鸡准2蛋个豆渣，大约2两，个豆这渣熟渣，如豆您家果榨里的出渣豆是的生，可以蒸先熟。葱，末姜，盐末。
把鸡蛋打在个容一里，放入适量的盐，加入器末葱、姜末搅拌均匀，，放再入2豆渣两，拌均匀，搅然，在后底锅里平入少量放的用油，等油微食热时，就在锅倒里适量入的蛋糊这个豆，渣蛋鸡饼的摊候应适时的厚一些，这样当一好会翻面煎的时候，小火煎，用要不着翻面，等急下已经定面，型且呈而金黄现色时，再过来翻，另把一也面成煎金色，黄可就以出锅。这个豆渣鸡了饼就蛋做好，了色颜黄，口金松感软再配上。一豆碗浆，一顿养又丰富的营餐就有了早
。
黑的黑渣窝头豆，看长别其貌不扬得，内容丰富营养可而，做且来起
也非常简单还。是记原先料，吧豆，玉米面渣豆渣，和米面玉比的是1：例3，豆
的量一定不渣超要过米面的量，如玉果过，超出蒸的窝就头发黏会，好不。吃适的量枣大，蜂蜜肉2，勺苏打，超小市卖有。首先
把1：3比，例的渣豆和玉面米入一放容器里，个加刚才入备准的大好肉枣，勺两蜂，蜜量的小苏适打倒，入适的量水，清拌均搅，面匀和能捏成到就可型以。然后，让和好面醒的十上分钟几接，来，就下可以做成头窝在放锅蒸里了蒸。可以用您电的蒸来蒸，也锅以可用通的普来锅蒸，蒸的间是时相的同在。里锅冷是时就把水窝头放入锅里。如蒸你做的果窝小就头上蒸02钟左右分，如您果的窝做头大就上蒸25分左钟。右
香豆渣素五子。 丸
的主料：是渣豆和粉面豆渣，面粉的和比例是：12
配料有：萝胡，卜把胡萝先擦卜成，再剁碎，成这丝样就可了以虾皮、葱末、，末姜鸡、、精盐、五香粉小、苏。打些作这在超料都市可以到。买
把萝卜胡放末在个一容器里加，入量适虾皮的葱，末姜，，再末放入少量鸡精的，适的量盐，香粉是五不可必的少料调搅拌。一下放入。：2的豆渣和1粉，放面适入量小的打苏放入小，苏打可，使以丸子软松适，合人老食，但不宜多用。放加适量入清的水加水，不太要也不多太少，搅拌均要匀只。面糊要拌搅成这样就可到以了，就用小勺是成一挖丸子个的状形，下丢来，子丸不就散可了。这样以面糊醒上十几让钟，分这可样使以子丸易炸熟，容而且松软。
下接，来锅里在入适量倒的拉色油您，以提可用小勺前挖成先个丸子，几样可以这使子丸同时熟炸。温一定油要过高不，油一高很容易把温子炸丸的焦里生外炸的时。候一定小火炸用油，在4温、层5热时就把丸子放，锅入炸里中间翻。一下动子，丸丸使子匀均受。当丸子热经浮已油在面上这，时子丸就熟了，快再1炸、2钟就可分了以如果您，还确定不丸子是否熟，了就可以出前先捞锅一出丸子尝一个下看，是看否了熟
。香五豆渣丸素做好了子外，是香脆可边口，边是里养营丰富。您以直接可做主食吃为，可以用也来成做子丸。汤
酱豆烧渣肉饼1
）料里原然自用要到豆渣这，是豆浆做时候滤出过豆渣。的
2葱），蒜，己喜自欢的菜各少叶，切成碎许。末
）把半3杯粉面，半杯渣，豆加、蒜、菜葱叶虾、皮、、糖盐许、少香五粉胡椒、等自己粉喜的调味料欢放一在个里。
盆）加4上杯水半调，。匀5）
粘锅里不热少许油，勺子把用好的调糊糊入舀锅，里用子勺面背平摊。6
）用中火两把都面煎黄放到纸，巾吸上
一下。油
）7碟上装。桌用的我些这量，共做了个7小饼。8）可以直接
，也吃以可根自己的口味据调，喜欢的蘸出。汁
我的用油酱醋和辣椒，调油的儿汁。
渣豆粥用料
豆：渣与米玉，面一比左右一。少许加水调成糊状，烧另半开锅水，待开水腾沸倒后如调好豆渣糊的煮沸，片即刻得特点。比，用只玉米面作的香粥。甜
4（ ）渣豆蛋饼
用：料鸡3个、豆蛋渣100、葱克、盐、食油花适量
法做1：将、豆装渣盆入中打入，蛋鸡并，将葱盐花等入加中其拌均搅。匀
2、将少许油加入饼铛食中，后将准备好的然渣鸡蛋倒入电豆饼中，档平四摊五钟分后即食可。用特点：出做豆渣蛋饼色黄味的香含有，富丰蛋白蛋的。其尤合厌适食胖或营养肥不的良童儿老和人食。用（5）
豆渣 糕
材料：米面1江2克0芸豆，50，豆克馅15克。0
作：法豆芸煮，烂捣。碎江面加水调匀米一半铺于笼屉，上上面，豆摊，馅一半江米面铺于另豆馅上，上层撒上碎苫豆渣，蒸熟，最5切。块
（6 ） 豆渣子丸用料
豆渣适量：瘦、1肉-2两、鸡2蛋个青菜少、许面粉适量、食、盐适量
做法：将肉和表瘦切碎菜和豆渣，、蛋、面鸡粉一搅和块，调入食，盐做丸子，入成锅熟即可煮
作用：。养丰富营面，全于适补虚。
7） （渣豆糖黑布丁基
本料备有：豆机8浆0西0西、鲜油奶020西、糖80~1西00公克豆、一渣饭碗 、蛋15黄、个张豆腐整一皮张。
半法做豆腐：裁成1.5公分宽皮、6公分条长状，泡豆入浆里半浸小时挤，水份备用。乾豆、浆糖加热至7摄度0另。蛋黄打将匀热，浆慢豆倒慢入黄中蛋快搅散调速匀，入加渣豆豆及，皮入烤模。烤箱倒预热，先水加热隔以氏摄601将豆渣度布丁烤到固凝，烘烤时间1约时小食。前在烘用的布好上丁淋黑糖浆。， （
8）豆 沫菜把
的剩豆渣，最还好点豆浆有过里放煮备开。然用后用小白呀或是菜菠放开水菜里炒一，遍捞出切后碎把。切碎小白的或菜是菠菜放煮渣豆锅里煮开。放点的盐味精就可以出和锅 了
警
察大兵 200-09-91 09:02943:
以吃可做，浆剩豆下豆渣的变也出花的吃样先。来一简单的个豆，鸡渣饼。首蛋，先要需备鸡蛋准2，个渣大约豆2两，这个豆渣豆熟渣，如您家里果出榨豆渣的是生的可，先蒸熟以。葱，姜末末盐， 。把
鸡打蛋在个容一器，里入适放量的盐加入，末、姜葱，搅拌末均，匀放再入两2渣豆，搅均匀，然拌，后在底平里放锅少量的入食用，油油等微热，就在时锅倒里适量的入蛋糊，个豆这鸡蛋饼渣的时候应摊当适的厚一些这，样会一好面，翻的煎候时用小火，不煎要着翻面急，
等下面已经定，型且而现呈金黄时色再翻，过来把另，一也煎面成金色黄，可就以锅出了这。个豆鸡渣饼就做蛋好了颜色，金黄口感，松软再。配上碗一豆，
浆顿营养又丰富的一早就餐有。了
黑的黑渣窝头豆，别长看其得不貌扬可，内丰富营容，而养且做来也起常非单。简是先记原还料吧豆，，渣米玉，豆面渣玉米和面的比例1是3：，渣的量一豆定要超过玉米面不量，的如超过果蒸出，窝头的会就发黏不好吃，。适的量枣肉大，蜂2蜜勺小，苏，打市超卖。 有
首，把先1：比例的豆3渣和米面玉入放一个容里，器入加刚准才备的好枣肉，大勺两蜜蜂，适的量小打，苏倒适入的量清，水搅拌匀，均和面到能成型捏可就。以后，然和让好的面上十醒分钟，几接来，就下以做成可窝头放在锅里蒸蒸了您。以用电可的蒸锅来，蒸也可以用通普的来锅蒸，蒸的时间相同是的。锅里在是水时冷把就窝放入蒸锅里头。如果你做的头窝小蒸就上20分左右，钟如果做您的窝大就蒸头2上5钟分左。右 好了，窝头蒸
好，您可了奇以怪窝头出来怎蒸是么黑颜色，的阿姨告诉郭我们，这是因为在里面加入蜜蜂的原因，入加蜂后，蒸出的蜜西就会东发黑，虽颜色然不好看，但上却常有非养营。
余的豆剩含有丰富渣养，含营粗纤维，纤粗维减对 肥
降脂血有处。益经过索探践，实们总我结三出种利用渣豆方法的：炒豆。用渣花葱、料炒，是调道味道一颇的佳主食副兼；食蛋鸡豆饼渣。用豆渣鸡蛋和制薄烙，作为饼餐早食营面养不；豆渣错头窝。豆用加渣玉面米蒸头，窝其香松甜可软之风味几口任何面食乎难以比均。 拟
================================ =豆渣猪
头
主【辅料料 】
整猪头1个生细豆渣705克猪油50克5特清级汤510克0料25酒克0醪糟152克冰汁5糖0克3克深盐色酱油6克5浅酱油5色克0角八10克果草1克0老姜43克葱9大克0花椒2粒胡椒061粒精味
1.克 5【
制烹方法】
1.头猪个一，意去注净有的所毛残，刮干净洗，剔去，骨净骨去渣。骨用将拍散刀。大将放炉上锅入清水50倒0克，将0猪头肉骨头和放入，旺用煮5火分捞出，在钟水清刮洗中干净用。待
2豆.上渣蒸10分笼取钟晾冷出，用净布着挤干水包。放炉上锅红烧倒猪入油50克烧开2，入豆放用渣微炒火五钟，操分时作要，炒瓢刮锅用，心以炒糊巴免锅，炒油至和渣混豆一体时，再为加猪200油克五炒分，再加钟猪油00克1继炒续至渣酥香不豆油
（如吐油时滗吐余去） 油
，起待用锅。 3.
、姜洗葱，净刀用松，拍与椒花胡椒、、八角草、一果用稀起眼布净包好待用 。
.4大口砂锅用
一个，特级将清、料酒、醪汤糟、冰糖汁盐、深、浅色、酱油姜、、葱布包起一放，入放入再头猪骨，后将然猪头肉在上面，用放旺烧开火，将口用锅纸封草后用严旺烧约火小时，四去草纸，扯猪头将
肉盛大于盘中圆，再原汁将滗入锅中熬，放入炒好的豆酽与渣味精，匀拌淋于头猪上肉入席 。
【工艺键关】
1
.猪要头去净有残所，刮毛干洗净。
2. 豆以渣煸酥度为勿，焦糊。使
3在用砂锅炖.头猪，时旺火用要握好时掌间。 【风味
特点】
1豆渣.猪是头四川传统名菜一。猪般头不上是的，但豆席渣猪头却它以的泽棕色，汁红浓味醇，质肉粉，豆渣糯香酥而，为一成筵道名菜席。
2 .豆“渣猪”为咸头鲜味，型牙深黄，色肉烂，脂肪多，肥饭均宜酒。
===============================
1营、养早餐：豆渣沥干之，后拉油色至烧5成热，用花椒、先大爆锅蒜，然将豆后渣进去倒翻炒，炒。放多一熟点花葱再，翻炒片，盐刻可放但以要不太放多。上配浆，泡豆，烧菜馒头，饼加再一个蛋，就鸡是好的早餐很。 2、豆渣
粥料：用渣豆、米玉，面比一，加少许水调成一糊，另状半锅开水烧待开，沸腾水后如倒好的调豆糊，煮沸片刻渣即得。点特：只比玉用面作米粥的香甜，更近国内于加豆面的种玉那米面成烧的。
3粥小、豆用料：豆腐适量渣、葱、沫、鸡蛋姜个、盐2、精味油等、做，用油法、花爆锅后葱豆渣翻加炒，入鸡打蛋继续翻炒，作用：。丰含的营富，常吃能健养补身脑。 4
、渣蛋饼豆用料：蛋鸡3个、渣10豆克、葱0花、盐食油、适。做法量： 、将豆1渣入装中，打盆鸡蛋，入并将、葱花等加盐入中其搅均拌匀2、。少将食许加油入饼中，铛然后准备好将的渣鸡蛋倒入豆饼电档中，
摊平五分四后钟即食可用。特：做点出豆的渣饼色蛋味黄，含有丰富的香白蛋蛋。尤适其合厌肥食胖营或不良养儿童和老的人食。用
5、五豆窝头：渣豆100、玉米面克0克4、少许。将水五豆豆放入渣中，加入玉米盆面，搅拌匀均，成窝头捏，入蒸锅分钟十成。即点：特五豆窝头有丰富的营，具有养脂降脑降压等多种作用补，常经食用保健养生对有益大处。
6豆渣丸子、豆渣适：、瘦肉1量2-两鸡、2个蛋、青少许、面菜粉适量食、盐适。量将瘦和表肉切碎，菜和渣、豆鸡蛋面粉一、块和，搅入食调，盐成丸做，入子锅熟煮即。可作：营用丰养富全，面适于虚。补
做
浆后豆豆腐渣的如合理应用？ 何
方法一][ 豆渣糕;
将豆放渣平底盘在子中，入放适面量或糯粉米，粉入一个打鸡蛋加葱盐等调味、品，调糊状成，微波如
炉蒸熟可即。
方
法二[]:窝窝 头
豆在中加渣入适玉米面和面量粉，再加糖像做馒些头样一揉一成个，上笼蒸个 熟
法方[三: ]豆菜腐
材料：豆浆.渣豆白菜..丝水醋果或泡（的菜水最好）
浆打豆后加点水好不要（多太）和豆，渣混合
一起火用。同时你煮准备菜青要或白菜是，将切成菜非常的细细丝，浆豆豆和渣煮要熟（的煮时候最人在好旁守边着因为煮开，的时候容溢出易，来这在个时就候加凉点）水。的煮不差多了就切将好的白丝放菜去进起煮。等一菜煮熟的时，候就勺用加子入量的适果醋或水是泡的酸水。菜个时这就可以候看锅里到慢慢的成了一些变花装豆。点盐和适量加油可就以了这。一道是菜。吃这个菜的素时还要候有佐。料 佐料的做法：
简很单1：先.辣椒将粉放一到小个里碗，盐，放蒜放。少许糖粒 。
2将.油倒锅内入，用火烧后热倒，碗内，入个这候时边边用筷子搅拌。
3.最到放后葱花入和许少精即味。可
方法[
]; 四豆丸渣子
豆渣将加面粉,入蛋鸡,葱花,盐,加酒,味素,料锅下炸,成素丸子,如即果欢的喜,话可加入以胡萝卜.但豆是渣滤过时间要长一点,的否则会很,稀好不成.丸
法[方];五 豆粥
可以豆做： 粥1.你把豆
子磨碎后不必将豆浆，出挤，而是将来挤过没浆豆汁煮开后和上玉米糊，的做玉成米豆粥，黄营养又好吃，而且有省。事
2 你可以.黄豆与大将一米道泡，一浸磨成浆，起后然在炉放上烧开子，做成白细滑雪的米豆大，粥是营养也省又事。
方法六[: 青豆]豆渣 炒
料主：腐渣500豆克 。
辅料青豆：0克5。
调：盐、料椒粉胡、鸡精、高汤水淀、、粉油香、抽生食、用、姜油末。 葱
做法 ：
.1豆腐渣用纱布口将装袋后好清用冲水洗至清，水干沥水，分锅中下煸至干炒，青要豆在前一水泡天至软，用回水熟，挑煮豆皮出洗干净待用， ；
.坐2锅点入火油，待油温至成热时三，下姜、葱炒香末大，渣炒豆匀加入盐、，椒胡粉鸡、、精生、抽汤、高青豆炒豆渣至香出味用，水粉勾淀芡盘入再将中间扒开，，放些花，葱将油香热淋在烧葱上花即可用食。
按
说的我保证做人越吃越想吃让
。
917455 5209-09-01 909:355:4
做浆后的豆腐豆如何渣合应理？用
法[方一] 豆;渣糕
将豆
渣在放平盘底子中放，适入面粉量或糯粉，米入打个鸡蛋一加、盐葱等调品，调成糊状，如味微炉蒸熟波即可。
方[二法:] 窝头
窝在
豆渣加中适量玉米面入和面，再加粉些糖像做馒一样头揉成一个，上笼个蒸
熟
法方[]:三菜豆
腐
材：豆料浆豆渣.白菜..丝果水醋（泡菜的水或
最好）
浆豆好打加点水（后要太不多，）豆和混合渣起用一煮火。时你要准同菜备或是青白，将菜切成菜常细的细丝非，豆浆和豆要渣熟（煮煮时的人最候在旁边守着好，为因开煮时候的容溢易出，在来这个候时就加凉点水。）煮的不多差了就将切的好菜丝白放进一起煮。等
去菜煮的时熟候就，勺子用入适加量的水果或醋泡菜是的水酸这个。时就可候看以锅到里慢的慢成了变一豆些装花加点盐。和量适油可以就。了是这道一菜。吃这个菜素的候还要有佐时。料
佐的料法做：
很简单1：.将先椒粉放辣一个小碗到里放，，放盐蒜。粒少许。糖
.将2油入锅倒内用火，烧热后，入碗倒，这内时候边个边用到筷子搅。拌3
.后放入葱花最和少许精即味。可
法方[四]; 豆丸子渣
将豆渣加入面粉
鸡,,蛋花葱加盐,料酒,味素,,下锅,炸成素即丸,如果子欢喜话的可,加以入萝卜.胡但是豆渣过的滤间要时长点,一否则会稀很,不好成丸.
方法[
五]; 粥
豆
以做可粥豆：1.你把豆
磨碎后子不必，将豆浆出来挤，是将没挤而浆的过豆汁开后煮和玉米上，做糊成米玉黄粥豆有，营又好吃养，而省事且。
2.你可以将豆与黄大一道米浸泡一，磨起成浆然后，放在炉子上烧，开成雪白做细滑大的米粥豆也，营养是又事省。
方[法]六:青 炒豆豆
渣
主料：豆渣腐500克。
辅料：豆50青。克
调：料盐胡椒粉、、精、高鸡汤、水粉淀香油、、抽生食用油、、葱末姜。
做
：法1.
豆腐将用渣纱布袋口装后好清水冲洗用至水，沥干水分，下锅中清炒煸至干，豆要在青前天一水泡至软，回用水煮熟挑，豆出，皮洗净待用；干
.坐锅2点入火，待油油温三成至热，时下、姜葱末香，大炒渣豆炒，匀入盐加、胡粉、鸡椒精生抽、、汤、高青豆至炒豆渣出香味用，淀粉水芡勾盘，入再将中间扒开，放些葱花，将香烧油淋热在花葱上即食可。用
按
我说做保的让证人越吃越想。吃
ijijw1w2 230090--9191 :816:0 7
渣豆以炒可来。吃
把你渣里豆的水沥分，干然放后在油锅里炸，出炸来的味像道一样肉哦！
把
豆渣面加粉做，饼，很成棒哦！
豆与浆养营
豆
好浆人天天买多天天喝、，是豆可浆中到含有哪底些营？养么怎喝豆才算浆最学的科呢 ？
豆浆是
大用浸泡后磨成的豆料饮，既以可直饮接用又能，做成够豆制。豆浆品营养来的源于大豆。大的蛋豆白含量质是高很，大约有的5％34～0左％，它右比种肉各的类蛋白含质要高两量倍。三除蛋白质、钙、铁各种等微元素量和物质外，矿豆大还含中豆固有醇不饱和、脂酸和肪卵磷脂这些物质，可
以帮人助降低血液们胆中固的浓醇度，防预种多心血管疾脑和病他慢其病性 。
大豆营养丰富，但
是只有通过充分加工，这些营，物养才能质人体吸收被比如，干。大豆时蛋炒质消化白率一般是48％，而整煮大豆时粒化率仅消6为5％。大经豆水泡过碾磨、、成做豆浆充分加、热后之大，蛋白豆的消率则化以一下可子
提为高9％。0
豆的浆养价值越营越被来世界国人民各接所，受欧称洲为它植“物奶，而”国美豆浆的零售已额经超过3了美亿元。是大但知家道，白蛋含质量高食的品很容易变质而，浆一般是现豆、现卖做现喝的、这，豆浆使露在暴气中空的时间短，不很供给各提微生种充物分活的动会机因此它，提的供蛋白是质最卫生的。
豆
中浆的养营可说以非丰富，可常如是果工不合加，理这些营就不养充会地被分体人所吸，弄收不好反还而会危害我们到身体健的。就康拿煮豆浆说吧？这里来边的学还真问少。
不
煮豆确实浆有很的多科学，可能但这有情况，就是很种人多完豆浆喝后之会不胃舒，服或者拉肚。子这是因为煮豆就浆的时候没煮有，豆浆透所含中胰的蛋酶和白皂毒角会刺激胃与道，肠而从引起恶心呕吐，还、有些腹一现象泻。一般豆浆到8煮℃的0候时，就会它出一现种假现象。这沸候时很，人多就误以豆为已经煮熟浆了其，，实这时还需要继候续煮～35分钟，豆里浆有害的的物质才被能破，坏才能失去性。 活
有
觉得人豆是好浆东西牛，也是好奶东，西么，那它们把放一起煮在，养营不就丰富更吗了如？果您是这么想的话那可就，了错原。很因单简，为因浆豆要煮8～01钟才能分煮够熟，牛而呢奶如，煮果么这时间的长话它里面所含，有的蛋白和质各种生维会遭素到重严破，坏养营就被白白损会失掉。
煮熟了的浆难豆会有免豆腥，您味是要别特意在话，那的怎该办么呢 ？
其实豆，浆中当的腥味经过长时豆的煮间后会沸减的。轻但如有果特别在意的话人，那可以也根自己据口味的来调一下，比整说做如咸成的者甜或的浆豆其实。咸豆浆，在有现很吃多，特别法是上海人喜欢咸吃浆豆，他在豆浆里们放点紫菜一、皮、虾叶等菜就做成了，一碗营很养丰富豆的浆当。然如果喜，欢吃味，也甜以往豆浆可中量加点白糖来适调口味整。老年中人最用蜂蜜来好代白糖替放入浆中，豆样这身体更有好处。对
有
人的欢用豆喜冲浆生鸡，认蛋为这桓是痪鲆倭玫暮梅降ǎ导市Ч椒衷趺囱兀?
豆浆使即煮很得很熟了透直接冲生鸡，蛋也不，易容鸡蛋冲熟，况且把，蛋鸡当中含一
有种黏性蛋白，会影响它白质蛋吸收的和用利所以。，最的好法，是方把蛋鸡打到浆里面豆，煮熟了以后吃。再
喝豆浆的候时还要注干意搭稀配，让浆中豆蛋的质在淀白类食品粉的作用下更为，分地被充体人所收吸如果同。时再吃点蔬菜水和果，营就养衡了。平
现在
场市出上现了少食品不碎粉机其，便有专中的门豆机浆。有它们的了忙，您帮可以在就
家里自豆制了浆 。
在
制自豆浆过的中程您，能把还绿、红豆豆等其他种的豆子类添到加大里豆面去用这些。混合起来豆的制作子出来的豆浆，各种营养成相互分充，更补有于身益健体。康
如果您实太在忙既没有，间时买豆浆去更，有时间自制没浆，豆就索性买那速的豆浆溶，用水热一冲，道味不错，营养不也。少
可以，说喝豆对浆大于多数的来人说非常有好处的，是是但对有于些人说来，豆浆还得喝慎重一些 。
科
地讲学，6个月像以的内儿婴由于，他们肠胃功能育还不是太完善，发最不好豆浆。喝有一些还痛风是或肾功能不的病全，人由受到蛋于质的白需量限制，所以也要宜大量喝豆浆不。
了喝豆浆，我们除获大取蛋白的豆径途很还多，比如吃豆腐。根据家国食物与养咨营委询员会推荐，每每天至人少应摄入该0克左右的3豆大蛋。也白是说，如就果您吃要腐豆的，应该是话150克，也就是两3左就右了行。如果是吃制豆品的话应该是，54，克也是就1左右两即可 。
喝
浆也有豆讲 究
“人
不一天可无”豆就是，，人在说求追健的康过程中，每必须天要食点用豆品制当然。豆浆，一直人是非们常欢的饮喜品，对人也非常体有好，处可，豆浆该怎是喝对人样才更有体呢益
？
豆是浆属性的，寒所以有胃寒比，吃了如饭以消后不化好爱打嗝、碍气的人、，有还虚脾的，如比有泻、腹胀的人不要喝肚。同时，因豆浆为体内在代谢的程当中过，在细胞里会产核酸、尿酸生所，以尿患酸多增的症人也不病喝豆浆。另外，肾能功能脏不、肾好能功衰竭、氮质症的血病人不要喝浆，豆为豆浆因的中物蛋白植会增加肾的负脏。担
打完豆后，豆渣浆何利如？用[ 康 健饮食百科 生活 ] 收 藏转 至天发微涯博
悬赏数 点 0该问已被关闭 5提个答回 6
846877 29090-091-9 8:055:45 打完
浆豆后豆渣，何如利用 ？最
佳答 案nqiaga 2n09009-19- 0:568:01
豆做后浆豆腐的渣何如理合应用
方？法一]; 豆[渣糕
将
渣放豆在平盘底中，放子适入面粉量或米糯粉，打入个一鸡蛋加、葱盐调等品，味调糊状成，如微炉蒸熟波即。可
方法[二]: 窝窝 头
豆渣在加入中量玉适米面面和，粉加再些像糖馒头做样揉一成一个个，上笼熟蒸
方[法]三: 豆腐菜
料：材豆浆豆渣.白.丝菜.果水醋（泡或的菜最水）好
豆浆好打加后点水不（太要多，和）渣混合一起豆火煮用同时你。准要菜青备或白菜，将是切成非常细菜的细丝豆，和浆渣豆要熟煮（的时候煮最好人在旁边着，因为守煮开时的候易容溢出，来这在时个候加点就凉水。煮）的不差多了就将切好的菜丝白放进一去起煮。等煮熟的菜候，就用时勺子入适加量水果的醋是或菜的酸泡。这个水候就可以看到时里慢锅慢变的了成一些豆花装。加盐点和适量就可以了。这油一是道菜素吃。这个菜的候还时有要佐。料
佐料做的法：
很简：1单.将先辣椒粉放到一小碗里，放个，放盐粒。少蒜许糖。
2将油倒入.锅内用，烧火后热，倒碗入内这个，候边时边用到子搅筷。 拌
.最后3入放葱和少许花精即味可。
方
法[四;]豆 丸渣 子
豆渣加将入面,粉蛋,葱花,加盐鸡,料酒,味素下,锅炸即,素丸成子如,果喜的话,可以欢加胡入萝.但卜是渣过豆的时间滤长一点,要则否很稀,会好不丸.成
法[方];五豆 粥
可以豆粥：做
1.你把子豆碎后磨，不必豆浆挤将来出，而是没挤过浆将豆汁的煮后开上和玉糊米，成做米黄玉粥豆，营有养又吃，而好且省。 事
.你2可将黄豆以大与一道浸米泡一，起成磨，浆然后在炉子放上烧开，成做雪细白滑大的米豆粥也是，营又省养事 。
法方[六: 青]炒豆渣 豆
料主：腐渣豆050克。
辅料：豆50克。青
料调：盐胡、椒、粉鸡精、高汤水淀、粉、香油、生、抽用油、姜食葱。 末
做： 法
1将豆腐.渣纱用口布装好袋用后清水冲洗水清至，干沥水，分下中锅煸至炒，青豆干在要一天前水泡回至，软水用煮，熟出豆皮，洗干挑净用；待
2.坐点锅火油入，待温油三至热时，下姜、成末炒香，大葱豆渣炒匀，加入、盐椒粉、鸡胡、精生抽、汤、青豆炒至高豆渣出味，香水淀粉勾用入盘芡，再将中扒开，放间葱些，花香油将烧淋热在葱花即上食可。 用
炒豆、：渣1、
料原：料主豆：渣00g，小虾5
米3g0。
调料：色油、拉葱、盐、味花精
2、制。法：将①渣豆挤水，干锅放炒干，出内锅用。②待内锅油放热烧，葱花下香煸，入豆渣放小虾和煸炒米加挑，味、炒至精味入可即。 3、功效
：豆含丰富的纤渣维素，有具清解热毒的功效可。作糖为病、尿肥胖病病症等患治疗者减肥的和疗食品食
二。、菜炒豆白：渣
1、原料：主料豆：50渣0，白菜g500g
调。料：盐、味精葱、花色、油拉。
2、制法：①将豆渣挤干水放锅内炒干热，出锅待，用白菜去；洗净切段。②杂锅内放油热，烧葱下花煸香，倒入豆渣煸炒一段间时，入加菜白炒，加煸入盐精至炒味入加入味，精匀炒，出即可。
锅、3功：白效清菜热利、水、养胃与，豆合渣炒此菜，具有成清热毒的解效，功用于口渴适、烦、糖尿病、肥热胖病患，是很好的减者肥肴。菜
、三豆鸭子：渣
、原1料：主：料豆5渣00g，鸭子只1。调
料：料酒味、精酱油、盐、葱花、、姜、猪末油
。、2法：制①豆渣将干水分挤入，炒锅炒干，起锅烧热另下，猪油豆渣放炒至油发吐。白鸭子②杀去后、去内脏毛，净，抹上洗酱、料酒，油用八热的油炸至成金呈色，黄加再葱、姜笼上烂取蒸出装于，盘中。蒸③鸭子汤汁倒入渣锅豆内，盐加味精、沸，推匀烧锅，舀起在鸭四子周即。可
3功效、：肉补气利鸭、水滋阴胃，养豆渣与相配成此制，营菜丰富，养具补气有脾健的功效适于久，气虚病、食不振欲、体乏瘦力虚、多痰热消、等渴症患病者食用。
、豆渣四丸子
1：、原：料 新豆鲜渣、面、粉胡卜丝、萝菜末香、椒花、盐粉 。2、
制法：将 上以原料拌均匀（搅不加水要制）成子，炸丸火时要不太旺炸，后好，焦外嫩，口里感很好极且富营养。
豆浆做剩的下渣豆也出花样变吃。的来先一个单的，简渣豆蛋饼鸡首。先需，要备鸡准2蛋个豆渣，大约2两，个豆这渣熟渣，如豆您家果榨里的出渣豆是的生，可以蒸先熟。葱，末姜，盐末。
把鸡蛋打在个容一里，放入适量的盐，加入器末葱、姜末搅拌均匀，，放再入2豆渣两，拌均匀，搅然，在后底锅里平入少量放的用油，等油微食热时，就在锅倒里适量入的蛋糊这个豆，渣蛋鸡饼的摊候应适时的厚一些，这样当一好会翻面煎的时候，小火煎，用要不着翻面，等急下已经定面，型且呈而金黄现色时，再过来翻，另把一也面成煎金色，黄可就以出锅。这个豆渣鸡了饼就蛋做好，了色颜黄，口金松感软再配上。一豆碗浆，一顿养又丰富的营餐就有了早
。
黑的黑渣窝头豆，看长别其貌不扬得，内容丰富营养可而，做且来起
也非常简单还。是记原先料，吧豆，玉米面渣豆渣，和米面玉比的是1：例3，豆
的量一定不渣超要过米面的量，如玉果过，超出蒸的窝就头发黏会，好不。吃适的量枣大，蜂蜜肉2，勺苏打，超小市卖有。首先
把1：3比，例的渣豆和玉面米入一放容器里，个加刚才入备准的大好肉枣，勺两蜂，蜜量的小苏适打倒，入适的量水，清拌均搅，面匀和能捏成到就可型以。然后，让和好面醒的十上分钟几接，来，就下可以做成头窝在放锅蒸里了蒸。可以用您电的蒸来蒸，也锅以可用通的普来锅蒸，蒸的间是时相的同在。里锅冷是时就把水窝头放入锅里。如蒸你做的果窝小就头上蒸02钟左右分，如您果的窝做头大就上蒸25分左钟。右
香豆渣素五子。 丸
的主料：是渣豆和粉面豆渣，面粉的和比例是：12
配料有：萝胡，卜把胡萝先擦卜成，再剁碎，成这丝样就可了以虾皮、葱末、，末姜鸡、、精盐、五香粉小、苏。打些作这在超料都市可以到。买
把萝卜胡放末在个一容器里加，入量适虾皮的葱，末姜，，再末放入少量鸡精的，适的量盐，香粉是五不可必的少料调搅拌。一下放入。：2的豆渣和1粉，放面适入量小的打苏放入小，苏打可，使以丸子软松适，合人老食，但不宜多用。放加适量入清的水加水，不太要也不多太少，搅拌均要匀只。面糊要拌搅成这样就可到以了，就用小勺是成一挖丸子个的状形，下丢来，子丸不就散可了。这样以面糊醒上十几让钟，分这可样使以子丸易炸熟，容而且松软。
下接，来锅里在入适量倒的拉色油您，以提可用小勺前挖成先个丸子，几样可以这使子丸同时熟炸。温一定油要过高不，油一高很容易把温子炸丸的焦里生外炸的时。候一定小火炸用油，在4温、层5热时就把丸子放，锅入炸里中间翻。一下动子，丸丸使子匀均受。当丸子热经浮已油在面上这，时子丸就熟了，快再1炸、2钟就可分了以如果您，还确定不丸子是否熟，了就可以出前先捞锅一出丸子尝一个下看，是看否了熟
。香五豆渣丸素做好了子外，是香脆可边口，边是里养营丰富。您以直接可做主食吃为，可以用也来成做子丸。汤
酱豆烧渣肉饼1
）料里原然自用要到豆渣这，是豆浆做时候滤出过豆渣。的
2葱），蒜，己喜自欢的菜各少叶，切成碎许。末
）把半3杯粉面，半杯渣，豆加、蒜、菜葱叶虾、皮、、糖盐许、少香五粉胡椒、等自己粉喜的调味料欢放一在个里。
盆）加4上杯水半调，。匀5）
粘锅里不热少许油，勺子把用好的调糊糊入舀锅，里用子勺面背平摊。6
）用中火两把都面煎黄放到纸，巾吸上
一下。油
）7碟上装。桌用的我些这量，共做了个7小饼。8）可以直接
，也吃以可根自己的口味据调，喜欢的蘸出。汁
我的用油酱醋和辣椒，调油的儿汁。
渣豆粥用料
豆：渣与米玉，面一比左右一。少许加水调成糊状，烧另半开锅水，待开水腾沸倒后如调好豆渣糊的煮沸，片即刻得特点。比，用只玉米面作的香粥。甜
4（ ）渣豆蛋饼
用：料鸡3个、豆蛋渣100、葱克、盐、食油花适量
法做1：将、豆装渣盆入中打入，蛋鸡并，将葱盐花等入加中其拌均搅。匀
2、将少许油加入饼铛食中，后将准备好的然渣鸡蛋倒入电豆饼中，档平四摊五钟分后即食可。用特点：出做豆渣蛋饼色黄味的香含有，富丰蛋白蛋的。其尤合厌适食胖或营养肥不的良童儿老和人食。用（5）
豆渣 糕
材料：米面1江2克0芸豆，50，豆克馅15克。0
作：法豆芸煮，烂捣。碎江面加水调匀米一半铺于笼屉，上上面，豆摊，馅一半江米面铺于另豆馅上，上层撒上碎苫豆渣，蒸熟，最5切。块
（6 ） 豆渣子丸用料
豆渣适量：瘦、1肉-2两、鸡2蛋个青菜少、许面粉适量、食、盐适量
做法：将肉和表瘦切碎菜和豆渣，、蛋、面鸡粉一搅和块，调入食，盐做丸子，入成锅熟即可煮
作用：。养丰富营面，全于适补虚。
7） （渣豆糖黑布丁基
本料备有：豆机8浆0西0西、鲜油奶020西、糖80~1西00公克豆、一渣饭碗 、蛋15黄、个张豆腐整一皮张。
半法做豆腐：裁成1.5公分宽皮、6公分条长状，泡豆入浆里半浸小时挤，水份备用。乾豆、浆糖加热至7摄度0另。蛋黄打将匀热，浆慢豆倒慢入黄中蛋快搅散调速匀，入加渣豆豆及，皮入烤模。烤箱倒预热，先水加热隔以氏摄601将豆渣度布丁烤到固凝，烘烤时间1约时小食。前在烘用的布好上丁淋黑糖浆。， （
8）豆 沫菜把
的剩豆渣，最还好点豆浆有过里放煮备开。然用后用小白呀或是菜菠放开水菜里炒一，遍捞出切后碎把。切碎小白的或菜是菠菜放煮渣豆锅里煮开。放点的盐味精就可以出和锅 了
警
察大兵 200-09-91 09:02943:
以吃可做，浆剩豆下豆渣的变也出花的吃样先。来一简单的个豆，鸡渣饼。首蛋，先要需备鸡蛋准2，个渣大约豆2两，这个豆渣豆熟渣，如您家里果出榨豆渣的是生的可，先蒸熟以。葱，姜末末盐， 。把
鸡打蛋在个容一器，里入适放量的盐加入，末、姜葱，搅拌末均，匀放再入两2渣豆，搅均匀，然拌，后在底平里放锅少量的入食用，油油等微热，就在时锅倒里适量的入蛋糊，个豆这鸡蛋饼渣的时候应摊当适的厚一些这，样会一好面，翻的煎候时用小火，不煎要着翻面急，
等下面已经定，型且而现呈金黄时色再翻，过来把另，一也煎面成金色黄，可就以锅出了这。个豆鸡渣饼就做蛋好了颜色，金黄口感，松软再。配上碗一豆，
浆顿营养又丰富的一早就餐有。了
黑的黑渣窝头豆，别长看其得不貌扬可，内丰富营容，而养且做来也起常非单。简是先记原还料吧豆，，渣米玉，豆面渣玉米和面的比例1是3：，渣的量一豆定要超过玉米面不量，的如超过果蒸出，窝头的会就发黏不好吃，。适的量枣肉大，蜂2蜜勺小，苏，打市超卖。 有
首，把先1：比例的豆3渣和米面玉入放一个容里，器入加刚准才备的好枣肉，大勺两蜜蜂，适的量小打，苏倒适入的量清，水搅拌匀，均和面到能成型捏可就。以后，然和让好的面上十醒分钟，几接来，就下以做成可窝头放在锅里蒸蒸了您。以用电可的蒸锅来，蒸也可以用通普的来锅蒸，蒸的时间相同是的。锅里在是水时冷把就窝放入蒸锅里头。如果你做的头窝小蒸就上20分左右，钟如果做您的窝大就蒸头2上5钟分左。右 好了，窝头蒸
好，您可了奇以怪窝头出来怎蒸是么黑颜色，的阿姨告诉郭我们，这是因为在里面加入蜜蜂的原因，入加蜂后，蒸出的蜜西就会东发黑，虽颜色然不好看，但上却常有非养营。
余的豆剩含有丰富渣养，含营粗纤维，纤粗维减对 肥
降脂血有处。益经过索探践，实们总我结三出种利用渣豆方法的：炒豆。用渣花葱、料炒，是调道味道一颇的佳主食副兼；食蛋鸡豆饼渣。用豆渣鸡蛋和制薄烙，作为饼餐早食营面养不；豆渣错头窝。豆用加渣玉面米蒸头，窝其香松甜可软之风味几口任何面食乎难以比均。 拟
================================ =豆渣猪
头
主【辅料料 】
整猪头1个生细豆渣705克猪油50克5特清级汤510克0料25酒克0醪糟152克冰汁5糖0克3克深盐色酱油6克5浅酱油5色克0角八10克果草1克0老姜43克葱9大克0花椒2粒胡椒061粒精味
1.克 5【
制烹方法】
1.头猪个一，意去注净有的所毛残，刮干净洗，剔去，骨净骨去渣。骨用将拍散刀。大将放炉上锅入清水50倒0克，将0猪头肉骨头和放入，旺用煮5火分捞出，在钟水清刮洗中干净用。待
2豆.上渣蒸10分笼取钟晾冷出，用净布着挤干水包。放炉上锅红烧倒猪入油50克烧开2，入豆放用渣微炒火五钟，操分时作要，炒瓢刮锅用，心以炒糊巴免锅，炒油至和渣混豆一体时，再为加猪200油克五炒分，再加钟猪油00克1继炒续至渣酥香不豆油
（如吐油时滗吐余去） 油
，起待用锅。 3.
、姜洗葱，净刀用松，拍与椒花胡椒、、八角草、一果用稀起眼布净包好待用 。
.4大口砂锅用
一个，特级将清、料酒、醪汤糟、冰糖汁盐、深、浅色、酱油姜、、葱布包起一放，入放入再头猪骨，后将然猪头肉在上面，用放旺烧开火，将口用锅纸封草后用严旺烧约火小时，四去草纸，扯猪头将
肉盛大于盘中圆，再原汁将滗入锅中熬，放入炒好的豆酽与渣味精，匀拌淋于头猪上肉入席 。
【工艺键关】
1
.猪要头去净有残所，刮毛干洗净。
2. 豆以渣煸酥度为勿，焦糊。使
3在用砂锅炖.头猪，时旺火用要握好时掌间。 【风味
特点】
1豆渣.猪是头四川传统名菜一。猪般头不上是的，但豆席渣猪头却它以的泽棕色，汁红浓味醇，质肉粉，豆渣糯香酥而，为一成筵道名菜席。
2 .豆“渣猪”为咸头鲜味，型牙深黄，色肉烂，脂肪多，肥饭均宜酒。
===============================
1营、养早餐：豆渣沥干之，后拉油色至烧5成热，用花椒、先大爆锅蒜，然将豆后渣进去倒翻炒，炒。放多一熟点花葱再，翻炒片，盐刻可放但以要不太放多。上配浆，泡豆，烧菜馒头，饼加再一个蛋，就鸡是好的早餐很。 2、豆渣
粥料：用渣豆、米玉，面比一，加少许水调成一糊，另状半锅开水烧待开，沸腾水后如倒好的调豆糊，煮沸片刻渣即得。点特：只比玉用面作米粥的香甜，更近国内于加豆面的种玉那米面成烧的。
3粥小、豆用料：豆腐适量渣、葱、沫、鸡蛋姜个、盐2、精味油等、做，用油法、花爆锅后葱豆渣翻加炒，入鸡打蛋继续翻炒，作用：。丰含的营富，常吃能健养补身脑。 4
、渣蛋饼豆用料：蛋鸡3个、渣10豆克、葱0花、盐食油、适。做法量： 、将豆1渣入装中，打盆鸡蛋，入并将、葱花等加盐入中其搅均拌匀2、。少将食许加油入饼中，铛然后准备好将的渣鸡蛋倒入豆饼电档中，
摊平五分四后钟即食可用。特：做点出豆的渣饼色蛋味黄，含有丰富的香白蛋蛋。尤适其合厌肥食胖营或不良养儿童和老的人食。用
5、五豆窝头：渣豆100、玉米面克0克4、少许。将水五豆豆放入渣中，加入玉米盆面，搅拌匀均，成窝头捏，入蒸锅分钟十成。即点：特五豆窝头有丰富的营，具有养脂降脑降压等多种作用补，常经食用保健养生对有益大处。
6豆渣丸子、豆渣适：、瘦肉1量2-两鸡、2个蛋、青少许、面菜粉适量食、盐适。量将瘦和表肉切碎，菜和渣、豆鸡蛋面粉一、块和，搅入食调，盐成丸做，入子锅熟煮即。可作：营用丰养富全，面适于虚。补
做
浆后豆豆腐渣的如合理应用？ 何
方法一][ 豆渣糕;
将豆放渣平底盘在子中，入放适面量或糯粉米，粉入一个打鸡蛋加葱盐等调味、品，调糊状成，微波如
炉蒸熟可即。
方
法二[]:窝窝 头
豆在中加渣入适玉米面和面量粉，再加糖像做馒些头样一揉一成个，上笼蒸个 熟
法方[三: ]豆菜腐
材料：豆浆.渣豆白菜..丝水醋果或泡（的菜水最好）
浆打豆后加点水好不要（多太）和豆，渣混合
一起火用。同时你煮准备菜青要或白菜是，将切成菜非常的细细丝，浆豆豆和渣煮要熟（的煮时候最人在好旁守边着因为煮开，的时候容溢出易，来这在个时就候加凉点）水。的煮不差多了就切将好的白丝放菜去进起煮。等一菜煮熟的时，候就勺用加子入量的适果醋或水是泡的酸水。菜个时这就可以候看锅里到慢慢的成了一些变花装豆。点盐和适量加油可就以了这。一道是菜。吃这个菜的素时还要候有佐。料 佐料的做法：
简很单1：先.辣椒将粉放一到小个里碗，盐，放蒜放。少许糖粒 。
2将.油倒锅内入，用火烧后热倒，碗内，入个这候时边边用筷子搅拌。
3.最到放后葱花入和许少精即味。可
方法[
]; 四豆丸渣子
豆渣将加面粉,入蛋鸡,葱花,盐,加酒,味素,料锅下炸,成素丸子,如即果欢的喜,话可加入以胡萝卜.但豆是渣滤过时间要长一点,的否则会很,稀好不成.丸
法[方];五 豆粥
可以豆做： 粥1.你把豆
子磨碎后不必将豆浆，出挤，而是将来挤过没浆豆汁煮开后和上玉米糊，的做玉成米豆粥，黄营养又好吃，而且有省。事
2 你可以.黄豆与大将一米道泡，一浸磨成浆，起后然在炉放上烧开子，做成白细滑雪的米豆大，粥是营养也省又事。
方法六[: 青豆]豆渣 炒
料主：腐渣500豆克 。
辅料青豆：0克5。
调：盐、料椒粉胡、鸡精、高汤水淀、、粉油香、抽生食、用、姜油末。 葱
做法 ：
.1豆腐渣用纱布口将装袋后好清用冲水洗至清，水干沥水，分锅中下煸至干炒，青要豆在前一水泡天至软，用回水熟，挑煮豆皮出洗干净待用， ；
.坐2锅点入火油，待油温至成热时三，下姜、葱炒香末大，渣炒豆匀加入盐、，椒胡粉鸡、、精生、抽汤、高青豆炒豆渣至香出味用，水粉勾淀芡盘入再将中间扒开，，放些花，葱将油香热淋在烧葱上花即可用食。
按
说的我保证做人越吃越想吃让
。
917455 5209-09-01 909:355:4
做浆后的豆腐豆如何渣合应理？用
法[方一] 豆;渣糕
将豆
渣在放平盘底子中放，适入面粉量或糯粉，米入打个鸡蛋一加、盐葱等调品，调成糊状，如味微炉蒸熟波即可。
方[二法:] 窝头
窝在
豆渣加中适量玉米面入和面，再加粉些糖像做馒一样头揉成一个，上笼个蒸
熟
法方[]:三菜豆
腐
材：豆料浆豆渣.白菜..丝果水醋（泡菜的水或
最好）
浆豆好打加点水（后要太不多，）豆和混合渣起用一煮火。时你要准同菜备或是青白，将菜切成菜常细的细丝非，豆浆和豆要渣熟（煮煮时的人最候在旁边守着好，为因开煮时候的容溢易出，在来这个候时就加凉点水。）煮的不多差了就将切的好菜丝白放进一起煮。等
去菜煮的时熟候就，勺子用入适加量的水果或醋泡菜是的水酸这个。时就可候看以锅到里慢的慢成了变一豆些装花加点盐。和量适油可以就。了是这道一菜。吃这个菜素的候还要有佐时。料
佐的料法做：
很简单1：.将先椒粉放辣一个小碗到里放，，放盐蒜。粒少许。糖
.将2油入锅倒内用火，烧热后，入碗倒，这内时候边个边用到筷子搅。拌3
.后放入葱花最和少许精即味。可
法方[四]; 豆丸子渣
将豆渣加入面粉
鸡,,蛋花葱加盐,料酒,味素,,下锅,炸成素即丸,如果子欢喜话的可,加以入萝卜.胡但是豆渣过的滤间要时长点,一否则会稀很,不好成丸.
方法[
五]; 粥
豆
以做可粥豆：1.你把豆
磨碎后子不必，将豆浆出来挤，是将没挤而浆的过豆汁开后煮和玉米上，做糊成米玉黄粥豆有，营又好吃养，而省事且。
2.你可以将豆与黄大一道米浸泡一，磨起成浆然后，放在炉子上烧，开成雪白做细滑大的米粥豆也，营养是又事省。
方[法]六:青 炒豆豆
渣
主料：豆渣腐500克。
辅料：豆50青。克
调：料盐胡椒粉、、精、高鸡汤、水粉淀香油、、抽生食用油、、葱末姜。
做
：法1.
豆腐将用渣纱布袋口装后好清水冲洗用至水，沥干水分，下锅中清炒煸至干，豆要在青前天一水泡至软，回用水煮熟挑，豆出，皮洗净待用；干
.坐锅2点入火，待油油温三成至热，时下、姜葱末香，大炒渣豆炒，匀入盐加、胡粉、鸡椒精生抽、、汤、高青豆至炒豆渣出香味用，淀粉水芡勾盘，入再将中间扒开，放些葱花，将香烧油淋热在花葱上即食可。用
按
我说做保的让证人越吃越想。吃
ijijw1w2 230090--9191 :816:0 7
渣豆以炒可来。吃
把你渣里豆的水沥分，干然放后在油锅里炸，出炸来的味像道一样肉哦！
把
豆渣面加粉做，饼，很成棒哦！
豆与浆养营
豆
好浆人天天买多天天喝、，是豆可浆中到含有哪底些营？养么怎喝豆才算浆最学的科呢 ？
豆浆是
大用浸泡后磨成的豆料饮，既以可直饮接用又能，做成够豆制。豆浆品营养来的源于大豆。大的蛋豆白含量质是高很，大约有的5％34～0左％，它右比种肉各的类蛋白含质要高两量倍。三除蛋白质、钙、铁各种等微元素量和物质外，矿豆大还含中豆固有醇不饱和、脂酸和肪卵磷脂这些物质，可
以帮人助降低血液们胆中固的浓醇度，防预种多心血管疾脑和病他慢其病性 。
大豆营养丰富，但
是只有通过充分加工，这些营，物养才能质人体吸收被比如，干。大豆时蛋炒质消化白率一般是48％，而整煮大豆时粒化率仅消6为5％。大经豆水泡过碾磨、、成做豆浆充分加、热后之大，蛋白豆的消率则化以一下可子
提为高9％。0
豆的浆养价值越营越被来世界国人民各接所，受欧称洲为它植“物奶，而”国美豆浆的零售已额经超过3了美亿元。是大但知家道，白蛋含质量高食的品很容易变质而，浆一般是现豆、现卖做现喝的、这，豆浆使露在暴气中空的时间短，不很供给各提微生种充物分活的动会机因此它，提的供蛋白是质最卫生的。
豆
中浆的养营可说以非丰富，可常如是果工不合加，理这些营就不养充会地被分体人所吸，弄收不好反还而会危害我们到身体健的。就康拿煮豆浆说吧？这里来边的学还真问少。
不
煮豆确实浆有很的多科学，可能但这有情况，就是很种人多完豆浆喝后之会不胃舒，服或者拉肚。子这是因为煮豆就浆的时候没煮有，豆浆透所含中胰的蛋酶和白皂毒角会刺激胃与道，肠而从引起恶心呕吐，还、有些腹一现象泻。一般豆浆到8煮℃的0候时，就会它出一现种假现象。这沸候时很，人多就误以豆为已经煮熟浆了其，，实这时还需要继候续煮～35分钟，豆里浆有害的的物质才被能破，坏才能失去性。 活
有
觉得人豆是好浆东西牛，也是好奶东，西么，那它们把放一起煮在，养营不就丰富更吗了如？果您是这么想的话那可就，了错原。很因单简，为因浆豆要煮8～01钟才能分煮够熟，牛而呢奶如，煮果么这时间的长话它里面所含，有的蛋白和质各种生维会遭素到重严破，坏养营就被白白损会失掉。
煮熟了的浆难豆会有免豆腥，您味是要别特意在话，那的怎该办么呢 ？
其实豆，浆中当的腥味经过长时豆的煮间后会沸减的。轻但如有果特别在意的话人，那可以也根自己据口味的来调一下，比整说做如咸成的者甜或的浆豆其实。咸豆浆，在有现很吃多，特别法是上海人喜欢咸吃浆豆，他在豆浆里们放点紫菜一、皮、虾叶等菜就做成了，一碗营很养丰富豆的浆当。然如果喜，欢吃味，也甜以往豆浆可中量加点白糖来适调口味整。老年中人最用蜂蜜来好代白糖替放入浆中，豆样这身体更有好处。对
有
人的欢用豆喜冲浆生鸡，认蛋为这桓是痪鲆倭玫暮梅降ǎ导市Ч椒衷趺囱兀?
豆浆使即煮很得很熟了透直接冲生鸡，蛋也不，易容鸡蛋冲熟，况且把，蛋鸡当中含一
有种黏性蛋白，会影响它白质蛋吸收的和用利所以。，最的好法，是方把蛋鸡打到浆里面豆，煮熟了以后吃。再
喝豆浆的候时还要注干意搭稀配，让浆中豆蛋的质在淀白类食品粉的作用下更为，分地被充体人所收吸如果同。时再吃点蔬菜水和果，营就养衡了。平
现在
场市出上现了少食品不碎粉机其，便有专中的门豆机浆。有它们的了忙，您帮可以在就
家里自豆制了浆 。
在
制自豆浆过的中程您，能把还绿、红豆豆等其他种的豆子类添到加大里豆面去用这些。混合起来豆的制作子出来的豆浆，各种营养成相互分充，更补有于身益健体。康
如果您实太在忙既没有，间时买豆浆去更，有时间自制没浆，豆就索性买那速的豆浆溶，用水热一冲，道味不错，营养不也。少
可以，说喝豆对浆大于多数的来人说非常有好处的，是是但对有于些人说来，豆浆还得喝慎重一些 。
科
地讲学，6个月像以的内儿婴由于，他们肠胃功能育还不是太完善，发最不好豆浆。喝有一些还痛风是或肾功能不的病全，人由受到蛋于质的白需量限制，所以也要宜大量喝豆浆不。
了喝豆浆，我们除获大取蛋白的豆径途很还多，比如吃豆腐。根据家国食物与养咨营委询员会推荐，每每天至人少应摄入该0克左右的3豆大蛋。也白是说，如就果您吃要腐豆的，应该是话150克，也就是两3左就右了行。如果是吃制豆品的话应该是，54，克也是就1左右两即可 。
喝
浆也有豆讲 究
“人
不一天可无”豆就是，，人在说求追健的康过程中，每必须天要食点用豆品制当然。豆浆，一直人是非们常欢的饮喜品，对人也非常体有好，处可，豆浆该怎是喝对人样才更有体呢益
？
豆是浆属性的，寒所以有胃寒比，吃了如饭以消后不化好爱打嗝、碍气的人、，有还虚脾的，如比有泻、腹胀的人不要喝肚。同时，因豆浆为体内在代谢的程当中过，在细胞里会产核酸、尿酸生所，以尿患酸多增的症人也不病喝豆浆。另外，肾能功能脏不、肾好能功衰竭、氮质症的血病人不要喝浆，豆为豆浆因的中物蛋白植会增加肾的负脏。担