蔓 越 莓 司 康
简介: 蔓越莓司康--酵母版
司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类，但是，司康更是
一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面
团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再
是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。我今天做的是原始的三角形，
而且酵母版的，跟面包口感接近， 带着蔓越莓
用餐人数：1-2人
食材---主料: 125g高筋面粉
配料: 60g牛奶 \1/2小勺酵母 \30g黄油 \15g糖
\适量鸡蛋液 \1/4小勺盐 \适量蔓越莓干
制作步骤
1
准备材料。
2
高筋面粉放进盆里面。
3
黄油切成小块后加入面粉里，用手搓匀，让面粉和黄油混合成粗粉粒状。
4
牛奶里面加入细砂糖。
5
接着加水鸡蛋液。
6
放酵母搅拌均匀备用。
7
倒入提前备好的牛奶酵母液，筷子搅成絮状后，用手揉成光滑的面团。
8
把面团压扁，撒上蔓越莓干。
9
再对折包好后，揉匀。
10
揉圆了在按扁。
11
撒上蔓越莓干。
12
再对折揉好，揉均。
13
揉成圆形，放入面盆盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
14
第二天早上起来拿面团，擀成厚圆饼，均匀的切成6份，放垫有油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，185度，中层，15分钟左右。就好了。
小贴士
面团经过一晚上的发酵，早上再去烤，简单快速，也可以放进面包机发酵一小时后再烤。
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第二天早上起来拿面团，擀成厚圆饼，均匀的切成6份，放垫有油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，185度，中层，15分钟左右。就好了。
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