本期导读
麦当劳是全球知名企业，其运作规
范，把每项工作都标准化，“小到洗手
有程序，大到管理有手册。”对公司标
准化管理年的实施具有实际意义。本期
初步介绍了麦当劳的一些标准化管理
的基本方法和内容，同时编录了我司一
线员工对标准化班组建设的一些思考
和认识。
主办：重庆市排水有限公司综合部
麦当劳的行为规范
为了保证麦当劳餐厅的Q 、S 、C ＆V ，麦当劳把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。”
O ＆T manul即麦当劳营运训练手册，随着麦当劳连锁店的发展，雷．克罗克坚信：快餐连锁店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。因此，在第一家麦当劳餐厅诞生的第三年，麦当劳公司就编写出第一部麦当劳营运训练手册。营运训练手册详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、步骤和方法。三十年来，麦当劳系统不断丰富和完善营运训练手册，使它成为指导麦当劳系统运转的“圣经”。
SOC 即岗位工作检查表。麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站。例如煎肉、烘包、调理、品管、大堂等等，每个工作站都有一套“SOC（即 Station Observation Checklist ）。SOC 上详细说明在工作站时，应事先准备和检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。员工进人麦当劳后将逐步学习各个工作站，通过各个工作站后，表现突出的员工将会晋升为训练员，由训练员训练新员工，训练员中表现好的就会晋升到管理组。
Pocket Guide即袖珍品质参考手册，麦当劳管理人员人手一份，手册中详细说明各种半成品接货温度、贮存温度、保鲜
期、成品制作温度，制作时间、原料配比、保存期等等与产品品质有关的各种数据。
麦当劳依靠餐厅经理和员工把麦当劳的Q 、S 、C ．A 、＆V 传递给顾客，因此对餐厅经理和员工的训练是非常重要的，所有的经理都从员工做起，必须高标准地掌握所有基本岗位操作并通过SOC 。麦当劳系统专门为餐厅经理设计了一套管理发展手册（MDP ）。管理发展手册一共四册，手册采用单元式结构，循序渐进。管理发展手册中既介绍各种麦当劳管理方法，也布置大量的作业让学员阅读营运训练手册和实践。与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程，例如：基本营运课程、基本管理课程、中级营运课程、机器课程、高级营运课程。餐厅第一副经理在完成管理发展手册第三册后，将有机会被送到美国麦当劳总部的汉堡包大学学习高级营运课程。高一级的经理将对下一级的经理和员工实行一对一的训练。通过这样系统地训练。麦当劳的经营理念、行为规范就深深地渗透到了麦当劳员工的行为之中。
麦当劳不仅有一套严格的产品质量标准和工作标准，还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司内部上至总经理、下至一般员工都直呼其名，全体员工注重沟通与团体合作。餐厅每月召开几场员工座谈会，充分听取员工意见。餐厅每月评选最佳职工，邀请最佳员工的家属来餐厅参观和就餐。每年举行岗位明星大赛，选拔出各个岗位的明星，并组织
明星队到其他城市的麦当劳去支援和比赛。餐厅每月公布过生日的员工名单，并以一定的形式祝贺他的生日。
对唐家桥污水处理厂班组标准的思考
——高超
不论是从5S 管理到8S 管理标准，标准化管理永远都在不断加强与开拓中，也是加强班组管理的必要手段。
实现班组管理体制层次的标准化。基层班组管理工作的综合性、群众性、经常性，决定了它是企业中党、政、工、团的一项共同任务。因此，要积极完善班组建设体制，建立健全班组管理的组织领导原则和工作制度，即“行政负责、工会协助、党政工团齐抓共管，通力合作；厂部统一规划、车间具体领导、班组自我管理”。进一步明确班组管理工作责任，强化各级组织和各个方面对班组管理工作的综合指导和支持，形成符合标准化要求的领导体制和管理层次。实现班组管理制度的标准化。统一、规范各种原始记录，认真做好日常生产状况、生产工艺监控记录，为班组日常管理工作提供可靠依据，切实减轻班组负担。同时把各个班组建设的工作内容进行有机整合，减少不必要的重复设置，保证班组与班组之间管理信息的对称。
实现班组管理民主的标准化。在班组标准化管理工作中，要对班组民主管理的内容、方式等从组织上落实，从制度上保证。一方面通过每天早会、每周班会、每月例会等组织形式，
鼓励班组职工参与班组的生产、决策及管理。另一方面还要不断改进和完善职工意见反馈体系，最大限度地发挥班组成员的积极性、主动性和创造性，使班组每一名成员都能畅所欲言，直抒胸臆。
渝中污水处理厂对创建标准化班组的讨论意见
一、 怎么建设标准化班组
要建立标准化，我们认为应该重视过程、抓好关键、注重细节，比如：文件、工具的归类和摆放位置；衣柜、鞋柜内物品的整齐；办公桌上相关物品的放置位置、方向要统一；各个工作流程要清楚明了等，从创建标准化建设入手，作为基础管理的突破口。
在完善传统的班组管理基础上突出班组管理创新，以管理理念更新带动管理模式、管理手段的创新。运用“5S”管理理念和管理方法，整理、整顿、清扫不必要的、重复的、不产生价值的制度、流程、办法、标准。
通过班组基础管理细致化，安全生产规范化，运行管理流程化，设备管理精细化，班组建设人性化，实现班组标准化创建。
1．统一认识，机构、人员、责任、分工做到层层落实。
2．精心指导、规范运作。
制定详尽的创建实施方案，突出务实和创新两个要点，务
实就是从生产现场的每一个细节抓起；创新就是推行5S 管理。同时管理人员要指导好班组创建工作。
3．严格考核、达到目标
在创建活动中，厂根据创建的目标，制定完善制度体系；定期开展自查和检查，督促整改工作，推进创建工作实现既定的目标。
二、 运行、机修班组的标准化建设内容
1．各项管理制度的标准化。要求有完善的安全管理体系和技术体系，包括安全教育培训体系、安全操作规程、日常巡视标准、设备完好标准、突发事件汇报制度等方面班组标准化实施规程。
2．作业现场的标准化。一是现场的各类设备、设施、作业面情况和工作环境，要符合安全要求，而且各种防护装置必须齐全、可靠；二是生产现场的各类坑、井、池、通道要有相应的防护要求；三是现场的采光、各种安全标志，要符合国家标准的要求；四是现场各种物料、工具等，实行定置管理，堆放应整齐；五是工作现场环境的温度、湿度以及照明、通风都必须符合国家有关规定，有毒物质、噪声等职业危害，应按国家及行业有关规定和标准，采取相应的防护措施；六是现场各种危险物品的存放、使用，必须符合国家有关规定和标准；七是工作完成后生产现场应做到清洁、卫生、文明、整齐；八是现场操作人员和其他工作人员的着装，劳动保护用品的穿戴应符合现场工作性质所要求的标准。
3．操作标准化。一是完善安全操作规程，保证人在生产操作中不受伤害；二是在作业环境中存在各种有毒有害因素时，作业者必须穿戴防护用具用品以及熟练掌握应急处置办法；三是熟练事件报告程序和报告内容要求。
4．生产过程控制的标准化。通过对生产各个环境的监管达到对整个生产过程的控制。包括对运行人员的安全生产教育，对设备设施的定检，日常的安全生产检查，各项应急预案的演练，工作票制度的完善等。
三、 创建的基本要求、评比条件和验收标准
1．把科室、保安、保洁等均纳入标准化建设活动中。
2．创建的基本要求：建立各相关的工作标准，比如财 务工作标准、劳资工作标准、综合事务工作标准等；规范办公室物品、文档等摆放位置，保持办公环境的美观、整洁；健全和完善相关的工作制度。
3．评比条件：纳入标准化建设的班组均具有参评资格。
4．验收标准：建立一个由公司和二级单位共同组成的 领导验收小组对具有参评资格的班组进行验收、评定；由领导小组制定一个统一的评比标准；验收内容涉及：现场文明卫生、班组资料整齐程度、班前班后会、安全确认、劳保穿戴、工具放置摆放、办公桌椅的整洁和摆放、工艺执行、工序管理、记录填写、班组整体精神面貌、班组文化建设情况、各类活动参与情况、特色活动等。
本期导读
麦当劳是全球知名企业，其运作规
范，把每项工作都标准化，“小到洗手
有程序，大到管理有手册。”对公司标
准化管理年的实施具有实际意义。本期
初步介绍了麦当劳的一些标准化管理
的基本方法和内容，同时编录了我司一
线员工对标准化班组建设的一些思考
和认识。
主办：重庆市排水有限公司综合部
麦当劳的行为规范
为了保证麦当劳餐厅的Q 、S 、C ＆V ，麦当劳把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。”
O ＆T manul即麦当劳营运训练手册，随着麦当劳连锁店的发展，雷．克罗克坚信：快餐连锁店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。因此，在第一家麦当劳餐厅诞生的第三年，麦当劳公司就编写出第一部麦当劳营运训练手册。营运训练手册详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、步骤和方法。三十年来，麦当劳系统不断丰富和完善营运训练手册，使它成为指导麦当劳系统运转的“圣经”。
SOC 即岗位工作检查表。麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站。例如煎肉、烘包、调理、品管、大堂等等，每个工作站都有一套“SOC（即 Station Observation Checklist ）。SOC 上详细说明在工作站时，应事先准备和检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。员工进人麦当劳后将逐步学习各个工作站，通过各个工作站后，表现突出的员工将会晋升为训练员，由训练员训练新员工，训练员中表现好的就会晋升到管理组。
Pocket Guide即袖珍品质参考手册，麦当劳管理人员人手一份，手册中详细说明各种半成品接货温度、贮存温度、保鲜
期、成品制作温度，制作时间、原料配比、保存期等等与产品品质有关的各种数据。
麦当劳依靠餐厅经理和员工把麦当劳的Q 、S 、C ．A 、＆V 传递给顾客，因此对餐厅经理和员工的训练是非常重要的，所有的经理都从员工做起，必须高标准地掌握所有基本岗位操作并通过SOC 。麦当劳系统专门为餐厅经理设计了一套管理发展手册（MDP ）。管理发展手册一共四册，手册采用单元式结构，循序渐进。管理发展手册中既介绍各种麦当劳管理方法，也布置大量的作业让学员阅读营运训练手册和实践。与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程，例如：基本营运课程、基本管理课程、中级营运课程、机器课程、高级营运课程。餐厅第一副经理在完成管理发展手册第三册后，将有机会被送到美国麦当劳总部的汉堡包大学学习高级营运课程。高一级的经理将对下一级的经理和员工实行一对一的训练。通过这样系统地训练。麦当劳的经营理念、行为规范就深深地渗透到了麦当劳员工的行为之中。
麦当劳不仅有一套严格的产品质量标准和工作标准，还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司内部上至总经理、下至一般员工都直呼其名，全体员工注重沟通与团体合作。餐厅每月召开几场员工座谈会，充分听取员工意见。餐厅每月评选最佳职工，邀请最佳员工的家属来餐厅参观和就餐。每年举行岗位明星大赛，选拔出各个岗位的明星，并组织
明星队到其他城市的麦当劳去支援和比赛。餐厅每月公布过生日的员工名单，并以一定的形式祝贺他的生日。
对唐家桥污水处理厂班组标准的思考
——高超
不论是从5S 管理到8S 管理标准，标准化管理永远都在不断加强与开拓中，也是加强班组管理的必要手段。
实现班组管理体制层次的标准化。基层班组管理工作的综合性、群众性、经常性，决定了它是企业中党、政、工、团的一项共同任务。因此，要积极完善班组建设体制，建立健全班组管理的组织领导原则和工作制度，即“行政负责、工会协助、党政工团齐抓共管，通力合作；厂部统一规划、车间具体领导、班组自我管理”。进一步明确班组管理工作责任，强化各级组织和各个方面对班组管理工作的综合指导和支持，形成符合标准化要求的领导体制和管理层次。实现班组管理制度的标准化。统一、规范各种原始记录，认真做好日常生产状况、生产工艺监控记录，为班组日常管理工作提供可靠依据，切实减轻班组负担。同时把各个班组建设的工作内容进行有机整合，减少不必要的重复设置，保证班组与班组之间管理信息的对称。
实现班组管理民主的标准化。在班组标准化管理工作中，要对班组民主管理的内容、方式等从组织上落实，从制度上保证。一方面通过每天早会、每周班会、每月例会等组织形式，
鼓励班组职工参与班组的生产、决策及管理。另一方面还要不断改进和完善职工意见反馈体系，最大限度地发挥班组成员的积极性、主动性和创造性，使班组每一名成员都能畅所欲言，直抒胸臆。
渝中污水处理厂对创建标准化班组的讨论意见
一、 怎么建设标准化班组
要建立标准化，我们认为应该重视过程、抓好关键、注重细节，比如：文件、工具的归类和摆放位置；衣柜、鞋柜内物品的整齐；办公桌上相关物品的放置位置、方向要统一；各个工作流程要清楚明了等，从创建标准化建设入手，作为基础管理的突破口。
在完善传统的班组管理基础上突出班组管理创新，以管理理念更新带动管理模式、管理手段的创新。运用“5S”管理理念和管理方法，整理、整顿、清扫不必要的、重复的、不产生价值的制度、流程、办法、标准。
通过班组基础管理细致化，安全生产规范化，运行管理流程化，设备管理精细化，班组建设人性化，实现班组标准化创建。
1．统一认识，机构、人员、责任、分工做到层层落实。
2．精心指导、规范运作。
制定详尽的创建实施方案，突出务实和创新两个要点，务
实就是从生产现场的每一个细节抓起；创新就是推行5S 管理。同时管理人员要指导好班组创建工作。
3．严格考核、达到目标
在创建活动中，厂根据创建的目标，制定完善制度体系；定期开展自查和检查，督促整改工作，推进创建工作实现既定的目标。
二、 运行、机修班组的标准化建设内容
1．各项管理制度的标准化。要求有完善的安全管理体系和技术体系，包括安全教育培训体系、安全操作规程、日常巡视标准、设备完好标准、突发事件汇报制度等方面班组标准化实施规程。
2．作业现场的标准化。一是现场的各类设备、设施、作业面情况和工作环境，要符合安全要求，而且各种防护装置必须齐全、可靠；二是生产现场的各类坑、井、池、通道要有相应的防护要求；三是现场的采光、各种安全标志，要符合国家标准的要求；四是现场各种物料、工具等，实行定置管理，堆放应整齐；五是工作现场环境的温度、湿度以及照明、通风都必须符合国家有关规定，有毒物质、噪声等职业危害，应按国家及行业有关规定和标准，采取相应的防护措施；六是现场各种危险物品的存放、使用，必须符合国家有关规定和标准；七是工作完成后生产现场应做到清洁、卫生、文明、整齐；八是现场操作人员和其他工作人员的着装，劳动保护用品的穿戴应符合现场工作性质所要求的标准。
3．操作标准化。一是完善安全操作规程，保证人在生产操作中不受伤害；二是在作业环境中存在各种有毒有害因素时，作业者必须穿戴防护用具用品以及熟练掌握应急处置办法；三是熟练事件报告程序和报告内容要求。
4．生产过程控制的标准化。通过对生产各个环境的监管达到对整个生产过程的控制。包括对运行人员的安全生产教育，对设备设施的定检，日常的安全生产检查，各项应急预案的演练，工作票制度的完善等。
三、 创建的基本要求、评比条件和验收标准
1．把科室、保安、保洁等均纳入标准化建设活动中。
2．创建的基本要求：建立各相关的工作标准，比如财 务工作标准、劳资工作标准、综合事务工作标准等；规范办公室物品、文档等摆放位置，保持办公环境的美观、整洁；健全和完善相关的工作制度。
3．评比条件：纳入标准化建设的班组均具有参评资格。
4．验收标准：建立一个由公司和二级单位共同组成的 领导验收小组对具有参评资格的班组进行验收、评定；由领导小组制定一个统一的评比标准；验收内容涉及：现场文明卫生、班组资料整齐程度、班前班后会、安全确认、劳保穿戴、工具放置摆放、办公桌椅的整洁和摆放、工艺执行、工序管理、记录填写、班组整体精神面貌、班组文化建设情况、各类活动参与情况、特色活动等。