农业生产与
地理环境
一：教学目标
1. 知识与技能：（1）说出农业的概念及特点
（2）说出影响农业的区位因素，分析不同地点不同时间影响农业的主导区位因素
（3）说出农业的基本地域类型，并能概括出不同农业地域类型的分布，特点及区位因素
（4）总结农业生产对地理环境的影响
2过程与方法：结合所学知识，判断本地农业生产的影响因素，并分析过去和现代影响因素的发展变化，掌握分析问题的方法，提高自主学习和研究问题的能力。
3：情感态度与价值观：通过分析当地农业区位因素及其变化，了解农业生产对地理环境的影响，培养热爱家乡，热爱大自然的热情，形成保护环境的可持续发展思想。 二教学方法：
三教学重难点：重点：分析影响农业的主导区位因素
各种农业地域类型的特点及其影响因素
难点：农业区位理论，各种农业地域类型的分布及其农业生产对地理环境的影响
四教学过程：同学们，大家好
我国是著名的茶叶之乡，有著名的香高味醇的福建铁观音，越陈越香的云南普洱茶，洞庭湖畔让乾隆赞叹的碧螺春，色绿、香郁、味甘、形美的西湖龙井，品质优良的庐山云雾等，遍布祖国的大江南北，在不同的地方驰名一方，那么是什么造就了他们的辉煌呢？如果把他们迁移在其他地方他们还能如此的受人欢迎么？
话说啊我国的明前龙井是杭州龙井乡一带采摘茶叶精制的，色香味俱全，这个时候呢日本的茶道学者就想啦，那么香的茶如果带点去日本呢，那么就不用出高价来中国购买了，那么他也就可以富一下了是吧。于是呢，他就到龙井和这里的老乡商量，能不能给他带点茶种回去栽栽。我们的龙井人民呢也非常大方，不计较过去的磕磕盼盼，也不怕他们种了让他们的销量下降，就给他们一些茶种。这些日本研究者可高兴啦，想着可以带着回家去种出好茶来致富去了。可惜呢他的如意算盘打错了，他把茶种带回去以后，按照老乡教的方法满腔热血的去把茶种种在地里，等着来年的好收成。可惜啊，清明到了，茶叶却长的营养不良，有些压根就没长出来。这是为什么呢？在龙井那么有精神的茶树怎么到了这里就怂掉了呢？他反思自己所做的一切，都是和龙井老乡做的一样的啊，那么这到底是为什么呢???昨天他打电话给我，让我请同学们帮忙思考一下，为什么他的茶叶没种出来呢？ 纬度位置，气候，地形，土壤，水源。。。。
经过分析我们终于揪出了茶树在日本种不下去的原因，是很多的自然原因导致的，一旦这些自然因素发生变化，那么我们的作物就不能生长。这些自然原因在农业活动中被叫做区位因素，这些区位因素是如何影响我们农业生产的呢？那么我们就开始竟如今天正题的学习：
【板书】农业生产与地理环境
说道农业，我相信同学们并不陌生，我找人起来用自己的话说一下什么是农业？
种稻子，种玉米。。。养猪，养牛。。。。的部门
那我们总结一下农业的概念：首先种这些是什么在种？人们。种这些东西是为了什么呢？获得产品。那么如果一样东西压根就不会长 ，人们会去种么？所以要种的前提就是动植物的生长和繁殖，对吧？所以农业可以被定义为【板书】动植物的生长和繁殖来获得产品的物质生产部门。
这样看这个定义发展农业很简单哪，那么我也想去栽栽稻子，省的买米，现在物价那么贵，恰好我家楼上也有一小块地，那明天我就去抓几颗大米种一下，等它慢慢长大结稻子我就丰收啦，同学们要不要一起帮助我去种一下啊，到时候见者有份呢？愿不愿意呢？
不愿意？为什么？你干嘛不愿意帮助老师呢？
对了，农业生产并不是随心所欲的，而是有许多的限制性，就像一个人能干什么不能干什么，是和他本身的性格和能力有关的，那么农业具有怎样的特点呢？
南方我们吃的都是米饭，米线，饵块什么的，全都是大米制品。而在北方，大家吃的都是什么馒头，包子，面条，大饼啊什么的，全都是小麦制品，为什么会有这样的差异呢？
南方种的是水稻，北方种的是小麦。因为南方水资源仿佛，比较温暖，有大量的水田，适合水稻生长。而北方主要是旱地，适合种小麦，所以就会有这样的差异。由此可见，农业发展是很挑地点的，这就涉及到了农业的地域性。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳；南甘北甜、东耕西牧；对农业生产的要求：因地制宜。
【板书】特点：地域性，季节性
春不种，秋无收。现在去播种有些晚了，大家去郊外的时候可以看见地里的稻子其实已经长了很高。在农村，当大家听见布谷鸟叫的时候就知道那是播种的时候，而等到九月份十月份秋高气爽的时候，就只可以收获了。由此可见农业具有季节性。东北地区一年一熟，长江中下游地区是一年二熟或三熟。
除了地域性和季节性，农业还有一个特点就是周期性。你看我们今年大丰收了明年还可以种，播种的时间和类型都是一样的，就这样一年年的周而复始着。动植物的生长发育有一定的规律，且受自然因素的影响。这些因素随季节而变化，并有一定的周期。 对农业生产的要求：因时制宜，不违农时。
所以我们总结了农业最显著的三个特点：哪三个？
地域性，季节性和周期性，由于这样的特点于是我们对农业要因地制宜，因时制宜，不违农时。
由于农业有这些特点，不同的地方自然条件社会条件都是不一样的，那么影响农业发展的区位因素有哪些呢？
同学们看课本，有哪些呢？
自然条件，社会经济条件和技术条件。
每个地方的气候，
自然条件包括气候，水源，土壤，地形。比如说我们刚才分析的茶叶为什么在日本种不出来，主要的原因在于气候，对吧？比如说斗南主要发展花卉，很大程度上是因为昆明的气候适宜花卉的生长。
除了自然条件以外，社会经济条件也是决定农业发展的一个重要区位因素，社会经济条件包括哪些呢？市场，交通运输，政府政策，劳动力，土地价格，资金和管理这些方面。
种植农作物很大程度上要为了销售，什么好卖哪里的市场好就种什么，就在哪里去卖
市场：我们昆明的雪兰牛奶，总厂就在昆明的高新区，主要原因是在昆明市区内，有较广阔的市场。
随着人们生活水平的提高，大城市里对乳畜品的需求量越来越大，于是在其郊区发展起大量的乳畜业。这也是市场导向的
有些地方自然条件对于发展某种产业很适合，但是呢又隔城市很远，这个时候呢，我们就会看到一个标语：要致富。先修路，也就是说得靠好的交通方式才能将其输送到市场上去。园艺业、乳畜业等，由于其产品容易腐烂变质，要求有方便快捷的交通运输条件。
资料1——新西兰和阿根廷原本没有牛，后来欧洲殖民者为利用当地丰富的草场资源，发展了养牛业，但在相当长的时间里，规模一直不是很大，产品也主要以本地消费为主，但从20世纪20年代起，由于交通运输业的发展和海上冷冻船的发明，新西兰和阿根廷的养牛业迅速发展起来，分别成为世界主要乳产品出口国和牛肉出口国。
资料2——近几年，在高速公路和国道旁出现了大量的农产品商品基地，这些农业区位的出现，就是利用了交通便捷的交通网，将农产品分运到四面八方。现在庞大的一个乳制品企业：蒙牛。蒙牛来自于我国最大的牧场：呼伦贝尔大草原，其产品却畅销全国，这就借助了发达的交通技术
。。。。。。。。
技术条件：冷藏，良种，化肥和机械。
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；铁观音茶叶是一种乌龙茶，其茶树名也叫铁观音，成品茶
叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明，安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶；夏至至小暑为夏茶；立秋至处暑为暑茶；秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
农业生产与
地理环境
一：教学目标
1. 知识与技能：（1）说出农业的概念及特点
（2）说出影响农业的区位因素，分析不同地点不同时间影响农业的主导区位因素
（3）说出农业的基本地域类型，并能概括出不同农业地域类型的分布，特点及区位因素
（4）总结农业生产对地理环境的影响
2过程与方法：结合所学知识，判断本地农业生产的影响因素，并分析过去和现代影响因素的发展变化，掌握分析问题的方法，提高自主学习和研究问题的能力。
3：情感态度与价值观：通过分析当地农业区位因素及其变化，了解农业生产对地理环境的影响，培养热爱家乡，热爱大自然的热情，形成保护环境的可持续发展思想。 二教学方法：
三教学重难点：重点：分析影响农业的主导区位因素
各种农业地域类型的特点及其影响因素
难点：农业区位理论，各种农业地域类型的分布及其农业生产对地理环境的影响
四教学过程：同学们，大家好
我国是著名的茶叶之乡，有著名的香高味醇的福建铁观音，越陈越香的云南普洱茶，洞庭湖畔让乾隆赞叹的碧螺春，色绿、香郁、味甘、形美的西湖龙井，品质优良的庐山云雾等，遍布祖国的大江南北，在不同的地方驰名一方，那么是什么造就了他们的辉煌呢？如果把他们迁移在其他地方他们还能如此的受人欢迎么？
话说啊我国的明前龙井是杭州龙井乡一带采摘茶叶精制的，色香味俱全，这个时候呢日本的茶道学者就想啦，那么香的茶如果带点去日本呢，那么就不用出高价来中国购买了，那么他也就可以富一下了是吧。于是呢，他就到龙井和这里的老乡商量，能不能给他带点茶种回去栽栽。我们的龙井人民呢也非常大方，不计较过去的磕磕盼盼，也不怕他们种了让他们的销量下降，就给他们一些茶种。这些日本研究者可高兴啦，想着可以带着回家去种出好茶来致富去了。可惜呢他的如意算盘打错了，他把茶种带回去以后，按照老乡教的方法满腔热血的去把茶种种在地里，等着来年的好收成。可惜啊，清明到了，茶叶却长的营养不良，有些压根就没长出来。这是为什么呢？在龙井那么有精神的茶树怎么到了这里就怂掉了呢？他反思自己所做的一切，都是和龙井老乡做的一样的啊，那么这到底是为什么呢???昨天他打电话给我，让我请同学们帮忙思考一下，为什么他的茶叶没种出来呢？ 纬度位置，气候，地形，土壤，水源。。。。
经过分析我们终于揪出了茶树在日本种不下去的原因，是很多的自然原因导致的，一旦这些自然因素发生变化，那么我们的作物就不能生长。这些自然原因在农业活动中被叫做区位因素，这些区位因素是如何影响我们农业生产的呢？那么我们就开始竟如今天正题的学习：
【板书】农业生产与地理环境
说道农业，我相信同学们并不陌生，我找人起来用自己的话说一下什么是农业？
种稻子，种玉米。。。养猪，养牛。。。。的部门
那我们总结一下农业的概念：首先种这些是什么在种？人们。种这些东西是为了什么呢？获得产品。那么如果一样东西压根就不会长 ，人们会去种么？所以要种的前提就是动植物的生长和繁殖，对吧？所以农业可以被定义为【板书】动植物的生长和繁殖来获得产品的物质生产部门。
这样看这个定义发展农业很简单哪，那么我也想去栽栽稻子，省的买米，现在物价那么贵，恰好我家楼上也有一小块地，那明天我就去抓几颗大米种一下，等它慢慢长大结稻子我就丰收啦，同学们要不要一起帮助我去种一下啊，到时候见者有份呢？愿不愿意呢？
不愿意？为什么？你干嘛不愿意帮助老师呢？
对了，农业生产并不是随心所欲的，而是有许多的限制性，就像一个人能干什么不能干什么，是和他本身的性格和能力有关的，那么农业具有怎样的特点呢？
南方我们吃的都是米饭，米线，饵块什么的，全都是大米制品。而在北方，大家吃的都是什么馒头，包子，面条，大饼啊什么的，全都是小麦制品，为什么会有这样的差异呢？
南方种的是水稻，北方种的是小麦。因为南方水资源仿佛，比较温暖，有大量的水田，适合水稻生长。而北方主要是旱地，适合种小麦，所以就会有这样的差异。由此可见，农业发展是很挑地点的，这就涉及到了农业的地域性。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳；南甘北甜、东耕西牧；对农业生产的要求：因地制宜。
【板书】特点：地域性，季节性
春不种，秋无收。现在去播种有些晚了，大家去郊外的时候可以看见地里的稻子其实已经长了很高。在农村，当大家听见布谷鸟叫的时候就知道那是播种的时候，而等到九月份十月份秋高气爽的时候，就只可以收获了。由此可见农业具有季节性。东北地区一年一熟，长江中下游地区是一年二熟或三熟。
除了地域性和季节性，农业还有一个特点就是周期性。你看我们今年大丰收了明年还可以种，播种的时间和类型都是一样的，就这样一年年的周而复始着。动植物的生长发育有一定的规律，且受自然因素的影响。这些因素随季节而变化，并有一定的周期。 对农业生产的要求：因时制宜，不违农时。
所以我们总结了农业最显著的三个特点：哪三个？
地域性，季节性和周期性，由于这样的特点于是我们对农业要因地制宜，因时制宜，不违农时。
由于农业有这些特点，不同的地方自然条件社会条件都是不一样的，那么影响农业发展的区位因素有哪些呢？
同学们看课本，有哪些呢？
自然条件，社会经济条件和技术条件。
每个地方的气候，
自然条件包括气候，水源，土壤，地形。比如说我们刚才分析的茶叶为什么在日本种不出来，主要的原因在于气候，对吧？比如说斗南主要发展花卉，很大程度上是因为昆明的气候适宜花卉的生长。
除了自然条件以外，社会经济条件也是决定农业发展的一个重要区位因素，社会经济条件包括哪些呢？市场，交通运输，政府政策，劳动力，土地价格，资金和管理这些方面。
种植农作物很大程度上要为了销售，什么好卖哪里的市场好就种什么，就在哪里去卖
市场：我们昆明的雪兰牛奶，总厂就在昆明的高新区，主要原因是在昆明市区内，有较广阔的市场。
随着人们生活水平的提高，大城市里对乳畜品的需求量越来越大，于是在其郊区发展起大量的乳畜业。这也是市场导向的
有些地方自然条件对于发展某种产业很适合，但是呢又隔城市很远，这个时候呢，我们就会看到一个标语：要致富。先修路，也就是说得靠好的交通方式才能将其输送到市场上去。园艺业、乳畜业等，由于其产品容易腐烂变质，要求有方便快捷的交通运输条件。
资料1——新西兰和阿根廷原本没有牛，后来欧洲殖民者为利用当地丰富的草场资源，发展了养牛业，但在相当长的时间里，规模一直不是很大，产品也主要以本地消费为主，但从20世纪20年代起，由于交通运输业的发展和海上冷冻船的发明，新西兰和阿根廷的养牛业迅速发展起来，分别成为世界主要乳产品出口国和牛肉出口国。
资料2——近几年，在高速公路和国道旁出现了大量的农产品商品基地，这些农业区位的出现，就是利用了交通便捷的交通网，将农产品分运到四面八方。现在庞大的一个乳制品企业：蒙牛。蒙牛来自于我国最大的牧场：呼伦贝尔大草原，其产品却畅销全国，这就借助了发达的交通技术
。。。。。。。。
技术条件：冷藏，良种，化肥和机械。
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；铁观音茶叶是一种乌龙茶，其茶树名也叫铁观音，成品茶
叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明，安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶；夏至至小暑为夏茶；立秋至处暑为暑茶；秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。