餐饮部饭店节日促销的工作方案
一、圣诞节促销活动主题:欢乐优惠在圣诞
圣诞节基督教会年历的一个传统节日，它是基督徒庆祝耶稣基督诞生的庆祝日。在现代，圣诞节由于受到人们的格外重视，它便在很多国家成为了一个全民性的盛大庆祝节日，在西方国家中可以和新年相提并论，类似于我国的传统节日——春节。
所以我们酒店餐厅在选择圣诞节促销活动主题时，要注意营造一种节日喜庆的环境氛围，并紧扣这一主题来确定适合自己的促销活动主题.
二、活动时间：2014年12月23日—2015年1月5日
三、圣诞节促销活动的目的:
营造浓烈的节日气氛提高来客的客流量吸引人的注意,提高饭店的知名度和美誉度,维持原有的顾客,增加潜在消费群,在经济利益增长的同时, 最大程度的达到良好的社会效益.
四、圣诞节促销活动内容:
圣诞节促销活动的内容相信是我们所有酒店餐厅，也是所有消费者最为关心的内容了，因此，我们在制定酒店餐厅的促销活动内容时，除了要把握活动主题以外，还要注意结合酒店餐厅的经营实际，制定出别具一格的促销活动内容来。
1、圣诞帽子的海洋
所有进入酒店餐厅消费的顾客，都会免费获赠一顶圣诞帽，圣诞帽里面会装有酒店餐厅的小礼物（圣诞帽子和圣诞礼物上会印有酒店餐厅的名字）、凡是进入酒店的每一位客人都赠送一份提拉米苏传送圣诞祝福.
2、相遇圣诞老人
酒店餐厅在圣诞节前夕，安排数名工作人员身着圣诞老人的服装，在酒店餐厅附件派发宣传但，并和路过的小朋友进行猜拳游戏，猜赢的小朋友可以获得糖果、巧克力等小礼物。
3、圣诞节套餐
在圣诞节促销活动期间，针对情侣、儿童、家庭消费等不同人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的打折优惠。餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、圣诞热饮，节日甜点，世界各国的风味佳肴，香槟„（并赠送烤火鸡一只）自助大餐等等。厨房设计出圣诞节菜肴，菜肴内容包括：冷热开胃小吃、正餐、软饮料（果汁、香槟塔）无限畅饮、火鸡2～3只限量供应、蛋糕点心羹粥类。冷热开胃小吃和蛋糕点心可以适当的多一些，正餐少一些。
拟订方案：
烛光晚宴
1、时间：2014年23日——2015年3日 19：00——22：00
2、地点：一楼星河厅
3、规模：80——100人
4、内容：烛光晚宴、温馨圣诞家庭晚宴 。适合家庭、情侣。
5、气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨的气氛。
6、票价：情侣票 400元/张
家庭票 500元/张（两大一小）
7、圣诞节特价菜
在圣诞节促销活动期间，凡消费满888元的顾客，即可免费获赠酒店餐厅的招牌特色菜一味，或者是圣诞火鸡一份。
8、圣诞节幸运礼物
到酒店餐厅消费的顾客，可以参加“圣诞老人”的幸运抽奖活动，可以根据派发传单的号码、餐桌号码来临时获取，中奖者可以获得酒店餐厅的会员卡、优惠卷等礼物。
9、圣诞节的心愿
凡在圣诞夜（平安夜）来本酒店餐厅消费的顾客，在圣诞节可以参与酒店餐厅举行的“圣诞节许心愿，新年圆梦”的活动，顾客可以在圣诞节通过酒店餐厅的心愿强来许下自己的心愿，在新年元旦再次光临酒店餐厅的时候，可以收到额外的惊喜。
10、来自圣诞卡的祝福
在圣诞节促销活动期间，凡是来本酒店餐厅消费并留下了相关通讯地址和联系方式的顾客，会获赠一张精美的圣诞卡，顾客可以在圣诞卡上写上祝福语，酒店餐厅负责将圣诞卡寄送给顾客想寄送的人。
五、圣诞节促销活动的相关准备
不管是圣诞节，还是其他节日的促销活动，酒店餐厅内外环境的相互配合映衬是很重要的，这样才能让顾客感受到充分的节日氛围，并对酒店餐厅留下深刻的映象。下面是圣诞节促销活动准备的相关内容，我们一般要从以下三个方面来考虑：
1、酒店餐厅的人员准备为衬托圣诞节节日气氛，酒店餐厅的全体服务员要在圣诞节期间戴一顶红色的圣诞帽子，圣诞帽由酒店餐厅统一发放； ①“圣诞老人”的装扮者要全身着圣诞老人的服装，服务由酒店餐厅订制，但相关人员要注意妥善保管；
②对酒店餐厅人员进行促销活动前的培训，要求熟练掌握促销活动的相关技能，对促销活动的具体内容能熟记，对能快速说出相关的优惠活动信息。
2、圣诞节活动物资准备
*圣诞帽、圣诞树、圣诞老人服装；
*糖果、巧克力等临时；
*火鸡、南瓜等菜品原料；
*酒店餐厅会员卡、圣诞卡；
*圣诞彩灯、雪花喷雾,彩带喷,气球等装饰品。
3、酒店餐厅内外环境准备
在酒店餐厅门前摆放圣诞树，并对圣诞树进行必要的装扮；
在玻璃橱窗上涂鸦“Merry Christmas!”“圣诞节快乐！”等字样
在店内装饰圣诞彩灯等；在酒店餐厅内轻声播放圣诞节歌曲。
最后，我们酒店餐厅在选择圣诞节音乐的时候，要注意选择符合圣诞节气氛的歌曲，如《平安夜》《普世欢腾，救主下降》《Angels We Have Heard on High》《Christmas In My Heart》《圣诞钟声》《Jingle Bells》《We wish you a merry Christmas》《新年快乐》等。
餐饮部饭店节日促销的工作方案
一、圣诞节促销活动主题:欢乐优惠在圣诞
圣诞节基督教会年历的一个传统节日，它是基督徒庆祝耶稣基督诞生的庆祝日。在现代，圣诞节由于受到人们的格外重视，它便在很多国家成为了一个全民性的盛大庆祝节日，在西方国家中可以和新年相提并论，类似于我国的传统节日——春节。
所以我们酒店餐厅在选择圣诞节促销活动主题时，要注意营造一种节日喜庆的环境氛围，并紧扣这一主题来确定适合自己的促销活动主题.
二、活动时间：2014年12月23日—2015年1月5日
三、圣诞节促销活动的目的:
营造浓烈的节日气氛提高来客的客流量吸引人的注意,提高饭店的知名度和美誉度,维持原有的顾客,增加潜在消费群,在经济利益增长的同时, 最大程度的达到良好的社会效益.
四、圣诞节促销活动内容:
圣诞节促销活动的内容相信是我们所有酒店餐厅，也是所有消费者最为关心的内容了，因此，我们在制定酒店餐厅的促销活动内容时，除了要把握活动主题以外，还要注意结合酒店餐厅的经营实际，制定出别具一格的促销活动内容来。
1、圣诞帽子的海洋
所有进入酒店餐厅消费的顾客，都会免费获赠一顶圣诞帽，圣诞帽里面会装有酒店餐厅的小礼物（圣诞帽子和圣诞礼物上会印有酒店餐厅的名字）、凡是进入酒店的每一位客人都赠送一份提拉米苏传送圣诞祝福.
2、相遇圣诞老人
酒店餐厅在圣诞节前夕，安排数名工作人员身着圣诞老人的服装，在酒店餐厅附件派发宣传但，并和路过的小朋友进行猜拳游戏，猜赢的小朋友可以获得糖果、巧克力等小礼物。
3、圣诞节套餐
在圣诞节促销活动期间，针对情侣、儿童、家庭消费等不同人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的打折优惠。餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、圣诞热饮，节日甜点，世界各国的风味佳肴，香槟„（并赠送烤火鸡一只）自助大餐等等。厨房设计出圣诞节菜肴，菜肴内容包括：冷热开胃小吃、正餐、软饮料（果汁、香槟塔）无限畅饮、火鸡2～3只限量供应、蛋糕点心羹粥类。冷热开胃小吃和蛋糕点心可以适当的多一些，正餐少一些。
拟订方案：
烛光晚宴
1、时间：2014年23日——2015年3日 19：00——22：00
2、地点：一楼星河厅
3、规模：80——100人
4、内容：烛光晚宴、温馨圣诞家庭晚宴 。适合家庭、情侣。
5、气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨的气氛。
6、票价：情侣票 400元/张
家庭票 500元/张（两大一小）
7、圣诞节特价菜
在圣诞节促销活动期间，凡消费满888元的顾客，即可免费获赠酒店餐厅的招牌特色菜一味，或者是圣诞火鸡一份。
8、圣诞节幸运礼物
到酒店餐厅消费的顾客，可以参加“圣诞老人”的幸运抽奖活动，可以根据派发传单的号码、餐桌号码来临时获取，中奖者可以获得酒店餐厅的会员卡、优惠卷等礼物。
9、圣诞节的心愿
凡在圣诞夜（平安夜）来本酒店餐厅消费的顾客，在圣诞节可以参与酒店餐厅举行的“圣诞节许心愿，新年圆梦”的活动，顾客可以在圣诞节通过酒店餐厅的心愿强来许下自己的心愿，在新年元旦再次光临酒店餐厅的时候，可以收到额外的惊喜。
10、来自圣诞卡的祝福
在圣诞节促销活动期间，凡是来本酒店餐厅消费并留下了相关通讯地址和联系方式的顾客，会获赠一张精美的圣诞卡，顾客可以在圣诞卡上写上祝福语，酒店餐厅负责将圣诞卡寄送给顾客想寄送的人。
五、圣诞节促销活动的相关准备
不管是圣诞节，还是其他节日的促销活动，酒店餐厅内外环境的相互配合映衬是很重要的，这样才能让顾客感受到充分的节日氛围，并对酒店餐厅留下深刻的映象。下面是圣诞节促销活动准备的相关内容，我们一般要从以下三个方面来考虑：
1、酒店餐厅的人员准备为衬托圣诞节节日气氛，酒店餐厅的全体服务员要在圣诞节期间戴一顶红色的圣诞帽子，圣诞帽由酒店餐厅统一发放； ①“圣诞老人”的装扮者要全身着圣诞老人的服装，服务由酒店餐厅订制，但相关人员要注意妥善保管；
②对酒店餐厅人员进行促销活动前的培训，要求熟练掌握促销活动的相关技能，对促销活动的具体内容能熟记，对能快速说出相关的优惠活动信息。
2、圣诞节活动物资准备
*圣诞帽、圣诞树、圣诞老人服装；
*糖果、巧克力等临时；
*火鸡、南瓜等菜品原料；
*酒店餐厅会员卡、圣诞卡；
*圣诞彩灯、雪花喷雾,彩带喷,气球等装饰品。
3、酒店餐厅内外环境准备
在酒店餐厅门前摆放圣诞树，并对圣诞树进行必要的装扮；
在玻璃橱窗上涂鸦“Merry Christmas!”“圣诞节快乐！”等字样
在店内装饰圣诞彩灯等；在酒店餐厅内轻声播放圣诞节歌曲。
最后，我们酒店餐厅在选择圣诞节音乐的时候，要注意选择符合圣诞节气氛的歌曲，如《平安夜》《普世欢腾，救主下降》《Angels We Have Heard on High》《Christmas In My Heart》《圣诞钟声》《Jingle Bells》《We wish you a merry Christmas》《新年快乐》等。