植物大战重金属：胜负难定！ 食品安全问题频发下我们的选择
一、我们身边的重金属污染
2008年的研究显示，德阳地区土壤曾存在着大面积镉污染，那么现在德阳镉污染状况如何，污染从何而来，污染造成的镉超标大米还有多少，到底有多少类似的化工厂，镉污染和这些化工厂之间有什么样的关系?
2012年，在2008年中国地质大学研究的基础上，西南科技大学资源与环境学院又对绵竹、什邡等地农田镉污染进行过专项评价及生态效应研究，时隔四年的这次研究显示，什邡大米鎘超标率现在达到57.14%，绵竹地区超标率甚至达到86.36%。镉污染问题愈发严重，对水稻生态系统产生了显著的生态效应，水稻籽粒中镉元素超标明显，对居民健康造成较大的威胁。
二、重金属污染范围正在扩大
2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。
几年后，中国水稻研究所与农业部稻米及制品质量监督检验测试中心2010年发布的《我国稻米质量安全现状及发展对策研究》称，我国1/5的耕地受重金属污染，其中镉污染耕地涉及11省25个地区。在湖南、江西等长江以南地带，这一问题更加突出。
据中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌透露，目前中国10％的耕地受重金属污染，其中镉、砷污染的比例最大，分别占到受污染耕地的40％。以中国18亿亩耕地计，受污染的土地有近1.8亿亩。
全国多目标区域地球化学调查项目也已发现局部地区土壤污染严重。如长江中下游某些区域普遍存在镉、汞、铅、砷等异常。城市及其周边普遍存在汞铅异常，部分城市明显存在放射性异常。湖泊有害元素富集，土壤酸化严重。研究证实，镉、汞等重金属元素与人类污染存在密切关系。重金属元素在土壤表层明显富集并与人口密集区、工矿业
区存在密切相关性。与1994-1995年采样相比，土壤重金属污染分布面积显著扩大并向东部人口密集区扩散。
环保部门的专家们一致认可的是，南方比北方重金属污染严重，重金属污染是土壤的头号杀手，工业化程度越高的地区重金属污染越严重。从我国西部（成都平原）向中部（江汉平原），至南部（珠江三角洲）地区，重金属污染呈逐渐加强的趋势，表现为分布面积增大，含量强度增高、元素种类增多。
三、重金属污染严重影响到我们的健康
中国科学院地理所研究员陈同斌曾在接受媒体采访时称，我国大多数城市近郊土壤受到了不同程度的污染，多地粮食、蔬菜、水果等食物中镉、铬、砷、铅等重金属含量超标或接近临界值。
以各种化学状态或化学形态存在的重金属，在进入环境或生态系统后就会存留、积累和迁移，造成危害。而它藏在土壤中更隐蔽，污染暴露的时滞较长，容易被人们忽视，比水污染和大气污染更危险。而据河北省农林科学院农业资源环境研究所副研究员茹淑华介绍，镉、汞、铅以及类金属砷在土壤中累积后，会被作物的根系吸收，重金属元素通过作物根系向作物的地上部迁移，并在作物的可食部位累积。
四、植物大战重金属：胜负难定？
重金属污染分散、范围广、隐蔽强，消灭它们是一项费时费力成本高的工程。矿山废水、工业废水等污染源头如果没有得到遏制，重金属污染的幽灵就不会从大地上撤退，这将是一场永不停歇的战争，而人类和植物这一方，将永难获胜。
五、未来，我们的选择？
1、重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果。
2、新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利。
3、随着人们生活水平的提高，人们对于食品安全和多样性要求越来越严格，建议大家尽量去选择天然、健康、绿色、美味的食品，不仅有利身体健康，还有利环境。
4、避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议。
植物大战重金属：胜负难定！ 食品安全问题频发下我们的选择
一、我们身边的重金属污染
2008年的研究显示，德阳地区土壤曾存在着大面积镉污染，那么现在德阳镉污染状况如何，污染从何而来，污染造成的镉超标大米还有多少，到底有多少类似的化工厂，镉污染和这些化工厂之间有什么样的关系?
2012年，在2008年中国地质大学研究的基础上，西南科技大学资源与环境学院又对绵竹、什邡等地农田镉污染进行过专项评价及生态效应研究，时隔四年的这次研究显示，什邡大米鎘超标率现在达到57.14%，绵竹地区超标率甚至达到86.36%。镉污染问题愈发严重，对水稻生态系统产生了显著的生态效应，水稻籽粒中镉元素超标明显，对居民健康造成较大的威胁。
二、重金属污染范围正在扩大
2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。
几年后，中国水稻研究所与农业部稻米及制品质量监督检验测试中心2010年发布的《我国稻米质量安全现状及发展对策研究》称，我国1/5的耕地受重金属污染，其中镉污染耕地涉及11省25个地区。在湖南、江西等长江以南地带，这一问题更加突出。
据中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌透露，目前中国10％的耕地受重金属污染，其中镉、砷污染的比例最大，分别占到受污染耕地的40％。以中国18亿亩耕地计，受污染的土地有近1.8亿亩。
全国多目标区域地球化学调查项目也已发现局部地区土壤污染严重。如长江中下游某些区域普遍存在镉、汞、铅、砷等异常。城市及其周边普遍存在汞铅异常，部分城市明显存在放射性异常。湖泊有害元素富集，土壤酸化严重。研究证实，镉、汞等重金属元素与人类污染存在密切关系。重金属元素在土壤表层明显富集并与人口密集区、工矿业
区存在密切相关性。与1994-1995年采样相比，土壤重金属污染分布面积显著扩大并向东部人口密集区扩散。
环保部门的专家们一致认可的是，南方比北方重金属污染严重，重金属污染是土壤的头号杀手，工业化程度越高的地区重金属污染越严重。从我国西部（成都平原）向中部（江汉平原），至南部（珠江三角洲）地区，重金属污染呈逐渐加强的趋势，表现为分布面积增大，含量强度增高、元素种类增多。
三、重金属污染严重影响到我们的健康
中国科学院地理所研究员陈同斌曾在接受媒体采访时称，我国大多数城市近郊土壤受到了不同程度的污染，多地粮食、蔬菜、水果等食物中镉、铬、砷、铅等重金属含量超标或接近临界值。
以各种化学状态或化学形态存在的重金属，在进入环境或生态系统后就会存留、积累和迁移，造成危害。而它藏在土壤中更隐蔽，污染暴露的时滞较长，容易被人们忽视，比水污染和大气污染更危险。而据河北省农林科学院农业资源环境研究所副研究员茹淑华介绍，镉、汞、铅以及类金属砷在土壤中累积后，会被作物的根系吸收，重金属元素通过作物根系向作物的地上部迁移，并在作物的可食部位累积。
四、植物大战重金属：胜负难定？
重金属污染分散、范围广、隐蔽强，消灭它们是一项费时费力成本高的工程。矿山废水、工业废水等污染源头如果没有得到遏制，重金属污染的幽灵就不会从大地上撤退，这将是一场永不停歇的战争，而人类和植物这一方，将永难获胜。
五、未来，我们的选择？
1、重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果。
2、新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利。
3、随着人们生活水平的提高，人们对于食品安全和多样性要求越来越严格，建议大家尽量去选择天然、健康、绿色、美味的食品，不仅有利身体健康，还有利环境。
4、避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议。