清热祛火食谱
一、红豆粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：煮 红豆粥的制作材料： 主料：赤小豆20克,稻米100克 辅料：年糕50克 调料：盐3克
教您红豆粥怎么做，如何做红豆粥才好吃
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。 2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。 4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
二、南瓜绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱 工艺：煮
南瓜绿豆汤的制作材料： 主料：老南瓜一斤,绿豆二两 调料：盐,白糖各少许
教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃 1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。 4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。 5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
三、莲藕炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱
莲藕炒肉片的制作材料： 主料：莲藕300克,猪里脊肉150克 辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克 教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡； 4.香菇洗净泡软去蒂； 5.葱洗净切段； 6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起； 8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
四、芹菜炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效：健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 芹菜炒肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,芹菜250克
调料：姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克 教您芹菜炒肉片怎么做，如何做芹菜炒肉片才好吃
1. 将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；
2. 芹菜去根，洗净，切段；
3. 起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；
4. 起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。
五、清淡西瓜皮的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 清淡西瓜皮的制作材料： 主料：西瓜皮200克
调料：盐3克,鸡精2克
教您清淡西瓜皮怎么做，如何做清淡西瓜皮才好吃 1. 西瓜皮削去外皮，切成条状； 2. 青豆洗净；
3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；
4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水； 5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分； 6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；
7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。
六、炖茄子的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺： 炖茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)400克 辅料：10克
调料：25克,15克,3克,1克
教您炖茄子怎么做，如何做炖茄子才好吃 1. 1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水； 2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用； 3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟； 5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
七、凉拌皮蛋的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 凉拌皮蛋的制作材料： 主料：200克
调料：10克,10克,5克,5克,5克
教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃 1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
八、绿豆海带汤的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 绿豆海带汤的制作材料： 主料：200克,60克 辅料：30克,6克 调料：60克
教您绿豆海带汤怎么做，如何做绿豆海带汤才好吃 1. 把海带洗净切成细丝，用开水烫一下； 2. 捞出，控净水；
3. 大米、绿豆、陈皮分别洗净；
4. 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开； 5. 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
九、水晶藕的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 水晶藕的制作材料： 主料：5000克 调料：30克,5000克
教您水晶藕怎么做，如何做水晶藕才好吃
1.将藕瓜用清水浸泡，洗净泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片，放入沸水锅热烫，至里外无生味质脆，视中心微现圆白线圈，即捞出放入12度冷盐水中浸渍2小时，捞出沥水入酱缸酱渍，每日打扒两次，酱渍15-20天，即为成品。
2.注意事项：要求整个操作过程动作迅速，而且不能离开水，否则藕瓜见氧易变色，热时须不断上下翻动，使藕片均匀受热。不得使藕片沉底以免藕片时间长了发绵不脆。 酱渍期间不得曝晒，否则色素增高，使产品开成褐色，而且糖发降低，影响产品质量。
十、苦瓜粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 苦瓜粥的制作材料： 主料：100克,50克 调料：1克
教您苦瓜粥怎么做，如何做苦瓜粥才好吃
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2.苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁； 3.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸； 4.加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮； 5.粥成后用盐调味，即可盛起食用。
十一、冬瓜粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 冬瓜粥的制作材料： 主料：100克,50克 调料：10克
教您冬瓜粥怎么做，如何做冬瓜粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸至发涨； 2. 新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块；
3. 将粳米和冬瓜一块放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮开； 4. 然后改小火煮至瓜烂粥稠，依口味适量调入冰糖即可。
十二、鸡蛋木耳粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 鸡蛋木耳粥的制作材料： 主料：100克,鸡蛋135克,30克 辅料：15克,20克,10克 调料：5克,1克,1克
教您鸡蛋木耳粥怎么做，如何做鸡蛋木耳粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2. 再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用； 3. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝； 4. 海米洗净，涨发回软；
5. 木耳用冷水泡发回软，择洗干净； 6. 银芽菠菜分别洗净； 7. 锅中加入高汤，上火烧沸；
8. 下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。
十三、藕片汤的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 藕片汤的制作材料： 主料：400克 辅料：10克,100克
调料：10克,10克,10克,5克,5克,4克,2克 教您藕片汤怎么做，如何做藕片汤才好吃 1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内；
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟； 3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用)； 4. 藕洗净削皮，切成象眼块，水煮备用；
5. 汤锅置火上，放入油烧热，先将猪肉片煸炒片刻；
6. 然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分钟； 7. 放精盐、味精，起锅盛入汤盆内即成。
清热祛火食谱
一、红豆粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：煮 红豆粥的制作材料： 主料：赤小豆20克,稻米100克 辅料：年糕50克 调料：盐3克
教您红豆粥怎么做，如何做红豆粥才好吃
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。 2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。 4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
二、南瓜绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱 工艺：煮
南瓜绿豆汤的制作材料： 主料：老南瓜一斤,绿豆二两 调料：盐,白糖各少许
教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃 1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。 4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。 5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
三、莲藕炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱
莲藕炒肉片的制作材料： 主料：莲藕300克,猪里脊肉150克 辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克 教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡； 4.香菇洗净泡软去蒂； 5.葱洗净切段； 6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起； 8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
四、芹菜炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效：健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 芹菜炒肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,芹菜250克
调料：姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克 教您芹菜炒肉片怎么做，如何做芹菜炒肉片才好吃
1. 将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；
2. 芹菜去根，洗净，切段；
3. 起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；
4. 起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。
五、清淡西瓜皮的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 清淡西瓜皮的制作材料： 主料：西瓜皮200克
调料：盐3克,鸡精2克
教您清淡西瓜皮怎么做，如何做清淡西瓜皮才好吃 1. 西瓜皮削去外皮，切成条状； 2. 青豆洗净；
3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；
4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水； 5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分； 6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；
7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。
六、炖茄子的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺： 炖茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)400克 辅料：10克
调料：25克,15克,3克,1克
教您炖茄子怎么做，如何做炖茄子才好吃 1. 1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水； 2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用； 3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟； 5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
七、凉拌皮蛋的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 凉拌皮蛋的制作材料： 主料：200克
调料：10克,10克,5克,5克,5克
教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃 1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
八、绿豆海带汤的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 绿豆海带汤的制作材料： 主料：200克,60克 辅料：30克,6克 调料：60克
教您绿豆海带汤怎么做，如何做绿豆海带汤才好吃 1. 把海带洗净切成细丝，用开水烫一下； 2. 捞出，控净水；
3. 大米、绿豆、陈皮分别洗净；
4. 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开； 5. 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
九、水晶藕的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 水晶藕的制作材料： 主料：5000克 调料：30克,5000克
教您水晶藕怎么做，如何做水晶藕才好吃
1.将藕瓜用清水浸泡，洗净泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片，放入沸水锅热烫，至里外无生味质脆，视中心微现圆白线圈，即捞出放入12度冷盐水中浸渍2小时，捞出沥水入酱缸酱渍，每日打扒两次，酱渍15-20天，即为成品。
2.注意事项：要求整个操作过程动作迅速，而且不能离开水，否则藕瓜见氧易变色，热时须不断上下翻动，使藕片均匀受热。不得使藕片沉底以免藕片时间长了发绵不脆。 酱渍期间不得曝晒，否则色素增高，使产品开成褐色，而且糖发降低，影响产品质量。
十、苦瓜粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 苦瓜粥的制作材料： 主料：100克,50克 调料：1克
教您苦瓜粥怎么做，如何做苦瓜粥才好吃
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2.苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁； 3.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸； 4.加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮； 5.粥成后用盐调味，即可盛起食用。
十一、冬瓜粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 冬瓜粥的制作材料： 主料：100克,50克 调料：10克
教您冬瓜粥怎么做，如何做冬瓜粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸至发涨； 2. 新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块；
3. 将粳米和冬瓜一块放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮开； 4. 然后改小火煮至瓜烂粥稠，依口味适量调入冰糖即可。
十二、鸡蛋木耳粥的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 鸡蛋木耳粥的制作材料： 主料：100克,鸡蛋135克,30克 辅料：15克,20克,10克 调料：5克,1克,1克
教您鸡蛋木耳粥怎么做，如何做鸡蛋木耳粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2. 再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用； 3. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝； 4. 海米洗净，涨发回软；
5. 木耳用冷水泡发回软，择洗干净； 6. 银芽菠菜分别洗净； 7. 锅中加入高汤，上火烧沸；
8. 下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。
十三、藕片汤的做法详细介绍
菜系及功效： 口味： 工艺： 藕片汤的制作材料： 主料：400克 辅料：10克,100克
调料：10克,10克,10克,5克,5克,4克,2克 教您藕片汤怎么做，如何做藕片汤才好吃 1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内；
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟； 3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用)； 4. 藕洗净削皮，切成象眼块，水煮备用；
5. 汤锅置火上，放入油烧热，先将猪肉片煸炒片刻；
6. 然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分钟； 7. 放精盐、味精，起锅盛入汤盆内即成。