。 ：。
ｊ１． 乳鸽内脏去 ，， 净 入洗开中煮 ２水 钟后捞起分 ， 漂凉沥干
。 ２． 将高锅置压火于 上， 内锅加鸡汤入、 天麻 、山药 、 鸽乳块、 生 片 姜、猪 肉、 片 、 藕干腐、 豆 料酒 、椒胡粉 、 精盐 、 白段， 葱 沸后烧 ，去打沫浮， 加阀压 １ ０ 分 ，钟 停火温即降可 。
生道养理 山药：含有 皂、 黏液质 、 胆碱甙 淀、粉、 类 糖 、蛋质和 白基酸氨、 维生 Ｃ等素营养成 分及 多 以 微 种量元 ，素且 含量较为丰富 ，具 有滋 作补用， 为 病后 康食复补 佳之。 品山 可药使机体促 淋Ｔ 巴胞增细 殖 ．
免疫强功能， 增延 缓细 胞衰老。 山药所舍 黏蛋 白预 防能心血 管 系 统 脂的肪 沉积， 防止动 硬脉 。化
ｘ ≯潮
≮
１ ．中 个海虾去 头 、 ，、皮 尾 去挑沙线 刀，成片 ； 斜 片白用果发好水用备； 合掰百开， 用水洗同 净白果—用起水焯出 。
沸热勺２中加物植 烧油 ，温 放入虾．微仁盛 出炒； 留 底油放葱人姜烹出味 香， 放再百入合 、白 果 、少 高许汤调味 ， 水淀用勾 稀芡粉， 入虾翻仁 炒， 放 淋明即成油 。生养道理： 虾 海养丰营富 ，含丰富有镁的 能，好保护很血管 系统 心， 少减液 血胆中固醇含 量 ，防止动硬脉 化， 时还能扩
同
冠张 动状脉； 还肉补有 肾壮 阳 虾 通乳，抗毒 、 血养 精 、 固化解瘀毒 、 益滋气、 阳通止痛、络 开胃化痰功效等 百。合主要 含生
素物、秋 水等 碱种多生碱物营和养物 ， 有质好良养营滋补 功之 特别对，后体弱病、 神经衰等症大弱裨 益有。气管支好不的人
食
用百 ， 有助合病情善 ，改常食 润有 、肺 心、 中之效 ， 调清可 止咳、 止血 、、 胃 安开。神 白果银 杏即， 所黄含 铜甙 、内脂 ， 苦对 血 脑
、 老年栓痴性、果高 压、血冠心 、病动脉 硬化 、 脑能减功等退有特预 防和殊疗效治。果银杏 具有还肺 定喘敛、 燥止 湿带、 益肾固
精 咳、 解 等毒 效 功 ，治 疗 肺可结 、 核痫、 经性 头痛 、 尼 尔氏综 症合等 疾 。 镇病 还癫 美 神
≮
了㈡ １
炒 锅置旺上 火， 加．熟猪入 ，油烧 八至热成 ， 时入倒栗迅子速煸至炒 熟 ，盛 盆； ２ 原锅加入 猪油熟许少烧 热 ． ，猪 肉将下煸锅后 炒 下，酒料 、汤肉 ０６０ 毫升 、精 、盐酱 油沸烧； ３ 烧沸后 改小 用火 ． 放入粟， 子 ，焖酥烂 ，至待汤汁 稠浓 ，时 加昧精 、葱 段 颠翻，几 ，下 入盛中盘 。
养生 道理 ： 含丰富的优质肉 蛋和白需必脂的酸肪 ，猪 并 供提红素血（ 机铁有） 和进铁吸促收的胱
半氨酸 ，能 改善
铁缺 贫性血， 具有补 肾 血养。阴 燥功效。栗润子中所 舍 富的丰饱和不脂酸肪和维生、素滋 矿物 质 。能防治高压血 、病
冠心 病 动、硬脉 化 、质骨松疏疾病等，是 衰抗老 、延益寿的年补滋品佳 ，具养 有胃健 ，脾 补强肾，筋活 止血血之效功。
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川
贝 仁杏蒸 雪 梨
１ ． 雪梨将洗净 ，再 把ｆ 、川贝 杏仁分别 成粉末捣待 。用 将２梨从雪横着中切开 ．，去 梨核 掉 后放入捣成，粉川贝母的、 仁合在—混起， 然 杏 进掏装空梨的 中 。
３
．将备准好的梨 放入碗 小 盖上梨盖 ， 入冰糖，和适量清 ， 水蒸锅人 ， 加再放 大火蒸 ３钟左分右即 。 可０
生道理 ： 梨养有蛋白含 质 脂、肪 、 、糖粗纤 维 ，有钙 、还、 磷 铁 矿等质物和 种多维 生素 具有降。 血低压、 阴 热清功的 效， 患养高压 血 、心脏 、 肝炎病 、肝化硬病的人 ，经常吃 些大梨益 处。梨还 能促进有食 欲 帮助消化 ， 并有利尿，便通和 热 解 作用 ，可 用于高 时补热水分和营充。养煮的熟梨助有 肾脏排于泄酸尿和预痛风、防 湿和病关节炎的作 用 秋季气。 在 候风干 燥时， 人们 感到常肤皮搔痒 口、鼻燥干 ， 时干咳少 痰 天吃 ，两个一可梨缓解秋 燥 ，有每 有益健康 。
／
百 合炒 西 兰 花
１香菇洗净 鲜 ， ； 切．片鲜百合 剥 ，开 洗净， 放滚入中煮水分三 钟， 起捞于清水 中浸 ，后取冷 沥出水干 ２；． 西兰花 ，朵 ，切 Ｊ 洗净放入水 开煮 中 １、分 钟， 捞用起清冲洗 水， 干水沥； ３锅架火 上，． 加油 克 １，５ 煸姜 片， 下鲜菇香 几炒 ，下 西兰花及百鲜 合炒 匀 ；下 ４入加素汤１０ ． ０ 毫升 、 精盐适 、 量白 糖 ３、克 麻 油 、椒胡粉、 姜炒汁数 ，下 勾芡成即。 养生道 理 兰花含有抗氧化：防癌的微 症量元， 素西长期 用可食以少乳腺减 、 直肠癌及 癌癌等胃症 癌发的病 几 率 。兰花还西补有肾 精 填， 健脑 骨壮，补 脾和 胃效 。 主治久病之体 虚 痿、 软、肢体 耳呜 健、忘胃 弱以及 小 儿 虚脾发育迟
缓病等症 。
草 菇 白菜 奶汤
． １将菇草挤装水 碗 ，精加、盐味 精、 葱姜 汁； 菜去白留叶心 锅；火上 ， 鲜加汤， 下菜 Ｊ加盐精 ，， 至煮烂 ，菜 捞出过
， 凉切成１ 厘 宽、米 厘长 米的骨排待用 块； 脊剁成 粒细装 碗 ， 许少鲜汤匀搅， 将通３ 加 加蛋清成搅糊稀状， 味加 精、精 盐搅匀
。
２口． 汤 或水清 ， 力至八 成开烧 时 把脊茸放，入氽熟 ，出 入碗 中盛 。另起 锅加汤
奶１ｏ ，克白菜 块 、捞 ｏ０放 虾 、 精米 盐 、 精味烧 ，开 下草菇 ，烧撇开去浮沫 ， 点 入米 醋 ，锅起入脊茸装内碗成即。 养生 道理 ：草菇 的维 生 素ｃ含量高， 能促 进人体新陈 代 ，谢高机体 免 力 ， 提 疫强抗病能力增苹。蛋 菇质白中 ， 人 体
种必八氨基酸整需齐 、 量 含，高草 还菇 含一有异种蛋 种物质 白， 灭消体人癌细胞 的 作 ， 别用对是消化肿道 瘤 有
有特助治疗辅作用。 它能减够慢体人对 碳 水化合 物吸的 收， 糖是尿 病者的患良好食 品。 白菜大含也 多有维种 生和矿素 物质 ， 于护对肤、 养 颜、 防女止乳腺性癌、 肠润毒排 、促进 体人对动 蛋 白的吸 物收 等， 都有极 大效。 功食 大多白菜 还 ，能预 防治和疗便秘， 防痔预及疮肠结癌。等
红 梨 果 丝１
将红 （ 果 山楂．） 开在水中泡 ５ 分左钟右， 薄用铁卷成小皮圆筒 ， 把核果捅 去， 去外皮 撕 但，要意保注持红 外形果整完 ；
把２削梨去核皮， ． 切 ６成厘长米的细丝 ，盘中 在； 放
铜３锅 置火上中， ． 加 水１０ ０ 毫和升 白 ，糖刚 起粘丝时， 即 人山楂炒放至糖 汁透明 后锅出 ；熬至 随
将 山楂 围４在丝周梨即可围 。．
生养理道 梨的：功 大家效 已经了 ，解山楂 营 养富 ， 以丰治防血心疾病管， 可有强心 用作 可以； 开胃消 食 ； 活血化有 瘀的作用 ，年老人常 吃山 楂制能增强食欲品， 善睡眠 改，保持 骨血 中和的恒定 钙 防，动脉粥样 硬 化 。预 但 山 楂不宜 与人参等 药同补服用 时，次 也不 宜食用过 多， 虚弱者胃食慎 。 时山同楂 能加 还子 强收宫缩 引， 一 脾可
早产或流产 起，孕妇慎吃 。故
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ｊ１． 乳鸽内脏去 ，， 净 入洗开中煮 ２水 钟后捞起分 ， 漂凉沥干
。 ２． 将高锅置压火于 上， 内锅加鸡汤入、 天麻 、山药 、 鸽乳块、 生 片 姜、猪 肉、 片 、 藕干腐、 豆 料酒 、椒胡粉 、 精盐 、 白段， 葱 沸后烧 ，去打沫浮， 加阀压 １ ０ 分 ，钟 停火温即降可 。
生道养理 山药：含有 皂、 黏液质 、 胆碱甙 淀、粉、 类 糖 、蛋质和 白基酸氨、 维生 Ｃ等素营养成 分及 多 以 微 种量元 ，素且 含量较为丰富 ，具 有滋 作补用， 为 病后 康食复补 佳之。 品山 可药使机体促 淋Ｔ 巴胞增细 殖 ．
免疫强功能， 增延 缓细 胞衰老。 山药所舍 黏蛋 白预 防能心血 管 系 统 脂的肪 沉积， 防止动 硬脉 。化
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１ ．中 个海虾去 头 、 ，、皮 尾 去挑沙线 刀，成片 ； 斜 片白用果发好水用备； 合掰百开， 用水洗同 净白果—用起水焯出 。
沸热勺２中加物植 烧油 ，温 放入虾．微仁盛 出炒； 留 底油放葱人姜烹出味 香， 放再百入合 、白 果 、少 高许汤调味 ， 水淀用勾 稀芡粉， 入虾翻仁 炒， 放 淋明即成油 。生养道理： 虾 海养丰营富 ，含丰富有镁的 能，好保护很血管 系统 心， 少减液 血胆中固醇含 量 ，防止动硬脉 化， 时还能扩
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冠张 动状脉； 还肉补有 肾壮 阳 虾 通乳，抗毒 、 血养 精 、 固化解瘀毒 、 益滋气、 阳通止痛、络 开胃化痰功效等 百。合主要 含生
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、 老年栓痴性、果高 压、血冠心 、病动脉 硬化 、 脑能减功等退有特预 防和殊疗效治。果银杏 具有还肺 定喘敛、 燥止 湿带、 益肾固
精 咳、 解 等毒 效 功 ，治 疗 肺可结 、 核痫、 经性 头痛 、 尼 尔氏综 症合等 疾 。 镇病 还癫 美 神
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炒 锅置旺上 火， 加．熟猪入 ，油烧 八至热成 ， 时入倒栗迅子速煸至炒 熟 ，盛 盆； ２ 原锅加入 猪油熟许少烧 热 ． ，猪 肉将下煸锅后 炒 下，酒料 、汤肉 ０６０ 毫升 、精 、盐酱 油沸烧； ３ 烧沸后 改小 用火 ． 放入粟， 子 ，焖酥烂 ，至待汤汁 稠浓 ，时 加昧精 、葱 段 颠翻，几 ，下 入盛中盘 。
养生 道理 ： 含丰富的优质肉 蛋和白需必脂的酸肪 ，猪 并 供提红素血（ 机铁有） 和进铁吸促收的胱
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冠心 病 动、硬脉 化 、质骨松疏疾病等，是 衰抗老 、延益寿的年补滋品佳 ，具养 有胃健 ，脾 补强肾，筋活 止血血之效功。
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贝 仁杏蒸 雪 梨
１ ． 雪梨将洗净 ，再 把ｆ 、川贝 杏仁分别 成粉末捣待 。用 将２梨从雪横着中切开 ．，去 梨核 掉 后放入捣成，粉川贝母的、 仁合在—混起， 然 杏 进掏装空梨的 中 。
３
．将备准好的梨 放入碗 小 盖上梨盖 ， 入冰糖，和适量清 ， 水蒸锅人 ， 加再放 大火蒸 ３钟左分右即 。 可０
生道理 ： 梨养有蛋白含 质 脂、肪 、 、糖粗纤 维 ，有钙 、还、 磷 铁 矿等质物和 种多维 生素 具有降。 血低压、 阴 热清功的 效， 患养高压 血 、心脏 、 肝炎病 、肝化硬病的人 ，经常吃 些大梨益 处。梨还 能促进有食 欲 帮助消化 ， 并有利尿，便通和 热 解 作用 ，可 用于高 时补热水分和营充。养煮的熟梨助有 肾脏排于泄酸尿和预痛风、防 湿和病关节炎的作 用 秋季气。 在 候风干 燥时， 人们 感到常肤皮搔痒 口、鼻燥干 ， 时干咳少 痰 天吃 ，两个一可梨缓解秋 燥 ，有每 有益健康 。
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百 合炒 西 兰 花
１香菇洗净 鲜 ， ； 切．片鲜百合 剥 ，开 洗净， 放滚入中煮水分三 钟， 起捞于清水 中浸 ，后取冷 沥出水干 ２；． 西兰花 ，朵 ，切 Ｊ 洗净放入水 开煮 中 １、分 钟， 捞用起清冲洗 水， 干水沥； ３锅架火 上，． 加油 克 １，５ 煸姜 片， 下鲜菇香 几炒 ，下 西兰花及百鲜 合炒 匀 ；下 ４入加素汤１０ ． ０ 毫升 、 精盐适 、 量白 糖 ３、克 麻 油 、椒胡粉、 姜炒汁数 ，下 勾芡成即。 养生道 理 兰花含有抗氧化：防癌的微 症量元， 素西长期 用可食以少乳腺减 、 直肠癌及 癌癌等胃症 癌发的病 几 率 。兰花还西补有肾 精 填， 健脑 骨壮，补 脾和 胃效 。 主治久病之体 虚 痿、 软、肢体 耳呜 健、忘胃 弱以及 小 儿 虚脾发育迟
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草 菇 白菜 奶汤
． １将菇草挤装水 碗 ，精加、盐味 精、 葱姜 汁； 菜去白留叶心 锅；火上 ， 鲜加汤， 下菜 Ｊ加盐精 ，， 至煮烂 ，菜 捞出过
， 凉切成１ 厘 宽、米 厘长 米的骨排待用 块； 脊剁成 粒细装 碗 ， 许少鲜汤匀搅， 将通３ 加 加蛋清成搅糊稀状， 味加 精、精 盐搅匀
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２口． 汤 或水清 ， 力至八 成开烧 时 把脊茸放，入氽熟 ，出 入碗 中盛 。另起 锅加汤
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红 梨 果 丝１
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把２削梨去核皮， ． 切 ６成厘长米的细丝 ，盘中 在； 放
铜３锅 置火上中， ． 加 水１０ ０ 毫和升 白 ，糖刚 起粘丝时， 即 人山楂炒放至糖 汁透明 后锅出 ；熬至 随
将 山楂 围４在丝周梨即可围 。．
生养理道 梨的：功 大家效 已经了 ，解山楂 营 养富 ， 以丰治防血心疾病管， 可有强心 用作 可以； 开胃消 食 ； 活血化有 瘀的作用 ，年老人常 吃山 楂制能增强食欲品， 善睡眠 改，保持 骨血 中和的恒定 钙 防，动脉粥样 硬 化 。预 但 山 楂不宜 与人参等 药同补服用 时，次 也不 宜食用过 多， 虚弱者胃食慎 。 时山同楂 能加 还子 强收宫缩 引， 一 脾可
早产或流产 起，孕妇慎吃 。故
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