【解说】5月14日,农历四月初八,是贵州省黔南州长顺县布依族同胞的传统节日牛王节,为庆祝节日,村民们都会到山间采集天然染料,用野花和树叶染米,蒸煮出颜色多样的糯米饭。
【现场声】( 布依族同胞边摘染饭叶山歌声)
初七初八好季节,少数民族牛王节,我拿糯米来泡起,来呀么来泡起,上山去摘染饭叶。
【解说】居住在长顺县永增村的布依族民众,每年农历四月初八这一天,家家户户都要到山上唱着山歌采集特殊的野花和树叶,用作烹饪节日里美食的颜料。
【同期】贵州省黔南州长顺县永增村村民 陈朝英
(像这样的叶子染出来的糯米饭是什么颜色),这个是绿色,拿去染成黑色的。(除了这个叶子外,我们还拿其他什么染糯米饭呢)
这个染黑的,还有一种最漂亮,染饭花,染饭花现在山上没有了,我们已经摘回家放好了,那种是染成黄色的。
【解说】染饭花和染饭叶是当地布依族民众最喜爱的天然可食用染料,经过加工取得有颜色的汁液,村民用这些汁液侵泡糯米,蒸出来的糯米饭就变成了姜黄色和黑紫色。至于为什么只染这两种颜色,村民们说,因为在永增村只有黄牛和水牛,这两种颜色就是分别代表了黄牛和水牛。
这里的村民在四月初八这天蒸的糯米饭,就是为了祭祀牛王,感谢牛王派来耕牛,让布依族人摆脱了人拉犁的劳苦。
【同期】长顺县永增村村民 陈朝英
牛一年四季太辛苦了,要到四月八来给它休息一天,做糯米饭,大人、小娃都要吃,要拿点给牛吃,还拿一些给它搓身上,让它一年四季身上不生病,凉茵茵的。
【解说】同时,村民们也会用彩色的小竹萝来装彩色的糯米饭,再拿给小孩吃,小孩能够更健康地成长。在当地,这样的传统习俗已延续有数百年。
(班晓静 黄鹂 邓定学 贵州黔南报道)
【解说】5月14日,农历四月初八,是贵州省黔南州长顺县布依族同胞的传统节日牛王节,为庆祝节日,村民们都会到山间采集天然染料,用野花和树叶染米,蒸煮出颜色多样的糯米饭。
【现场声】( 布依族同胞边摘染饭叶山歌声)
初七初八好季节,少数民族牛王节,我拿糯米来泡起,来呀么来泡起,上山去摘染饭叶。
【解说】居住在长顺县永增村的布依族民众,每年农历四月初八这一天,家家户户都要到山上唱着山歌采集特殊的野花和树叶,用作烹饪节日里美食的颜料。
【同期】贵州省黔南州长顺县永增村村民 陈朝英
(像这样的叶子染出来的糯米饭是什么颜色),这个是绿色,拿去染成黑色的。(除了这个叶子外,我们还拿其他什么染糯米饭呢)
这个染黑的,还有一种最漂亮,染饭花,染饭花现在山上没有了,我们已经摘回家放好了,那种是染成黄色的。
【解说】染饭花和染饭叶是当地布依族民众最喜爱的天然可食用染料,经过加工取得有颜色的汁液,村民用这些汁液侵泡糯米,蒸出来的糯米饭就变成了姜黄色和黑紫色。至于为什么只染这两种颜色,村民们说,因为在永增村只有黄牛和水牛,这两种颜色就是分别代表了黄牛和水牛。
这里的村民在四月初八这天蒸的糯米饭,就是为了祭祀牛王,感谢牛王派来耕牛,让布依族人摆脱了人拉犁的劳苦。
【同期】长顺县永增村村民 陈朝英
牛一年四季太辛苦了,要到四月八来给它休息一天,做糯米饭,大人、小娃都要吃,要拿点给牛吃,还拿一些给它搓身上,让它一年四季身上不生病,凉茵茵的。
【解说】同时,村民们也会用彩色的小竹萝来装彩色的糯米饭,再拿给小孩吃,小孩能够更健康地成长。在当地,这样的传统习俗已延续有数百年。
(班晓静 黄鹂 邓定学 贵州黔南报道)