第五章 脂类代谢
1. 脂酸β-氧化（β-oxidation of fatty acid）：脂酰CoA 进入线粒体基质后，在脂肪酸的β-氧化多酶复合体的催化下从脂酰基的β-碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应，脂酰基断裂生成一分子乙酰CoA 及一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA ，此过程即脂肪酸的β-氧化。在胞液、线粒体中反应，除脑组织外, 大多数组织均可进行， 其中肝、肌肉最活跃。肉碱脂酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的限速酶。
2. 酮体(ketone bodies)：在肝细胞线粒体中以β-氧化生成的乙酰CoA 为原料转化成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，三者统称为酮体。是脂肪酸在肝中分解的正常中间代谢产物，供肝外组织利用，是肝脏输出能源的一种形式。过量则导致酮症酸中毒等疾病。
3. 脂肪动员(fat mobilization)储存在脂肪细胞中的甘油三脂，被脂酶逐步水解为游离脂酸（FFA ）和甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员 。
4. 血脂(blood lipid) 血浆所含脂类统称血脂，包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂酸。
5. 血浆脂蛋白( lipoproteins ) 指哺乳动物血浆(尤其是人) 中的脂-蛋白质复合物。血浆脂蛋白可以把脂类(三酰甘油、磷脂、胆固醇) 从一个器官运输到另一个器官。
第六章 生物氧化 1. 生物氧化biological oxidation物质在生物体内进行氧化称生物氧化
(biological oxidation) ，主要指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成CO2 和 H2O的过程。
2. 电子传递链;electron transfer chain ETC) 指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系列具有电子传递功能的酶复合体，可通过链锁的氧化还原将代谢物脱下的电子最终传递给氧生成水。这一系列酶和辅酶称为呼吸链又称电子传递链.
3. 氧化磷酸化oxidative phosphorylation与氢和电子沿呼吸链传递相偶联的ADP 磷酸化过程。
4. 底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation)：在代谢物分解过程中，高能键断裂释放能量，使ADP 磷酸化生成ATP 的过程
5. P/O比值 指物质氧化时，每消耗1个原子氧所消耗无机磷的摩尔数（或ATP 摩尔数），即生成ATP 的克分子数。
第七章 氨基酸代谢
1. 必需氨基酸essential amino acid人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
2. 转氨基作用transamination 氨基在化合物之间的转移过程。如许多氨基酸氧化脱氨时，常先与α酮戊二酸进行转氨基作用。
3. 尿素循环（urea cycle）：是一个由4步酶促反应组成的，可以将来自氨和天冬氨酸的氮转化为尿素的循环。动物氮代谢最终产物——尿素的生成过程。
4. 生糖兼生酮氨基酸(glucgenic and ketogenic amino acids) 指在体内既能转变成糖又能转变酮体的一类氨基酸。包括色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。
5. 一碳单位(one carbon unit)：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的基团称为一碳单位，其代谢的辅基是四氢叶酸。一碳单位参与嘌呤、胸腺嘧啶的合成，主要的一碳单位有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基，一碳单位主要来自丝氨酸，甘氨酸，组氨酸及色氨酸的分解代谢。
第八章 核苷酸代谢
1. 从头合成de novo synthesis从最原始的原料合成生物分子的反应过程。
2. 补救合成 补救合成途径salvage pathway 又称再利用途径，再生途径．适应于生物体的需要，将已分解的生物体的一部分物质加以利用，再次进行该物质的生物合成的一个途径
第九章 物质代谢得联系与调节
1. 关键酶(key enzyme ) 代谢途径中决定反应的速度和方向的酶称为关键酶。它有三个特点：1、它催化的反应速度最慢，所以又称限速酶。其活性决定代谢的总速度。2、它常常催化单向反应，其活性能决定代谢的方向。3、它常常受多种效应剂的调节。
2. 变构调节(Allosteric modulation) 变构调节就是指小分子化合物与酶蛋白分子活性中心以外的某一部位特异结合，引起酶蛋白分子构像变化、从而改变酶的活性。
3. 酶的化学修饰调节(chemical modification) 酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性的改变，这种调节称为酶的化学修饰。
第十章 DNA 的复制
1. 半保留复制（semiconservative replication ）：DNA 分子中的2条链（称为母链），解螺旋后分别作为模板进行新链合成（称为子链），最后形成2分子完全相同的DNA 分子，每个DNA 分子中都保留了一条母链
2. 半不连续复制semidiscontinuous replication半不连续复制是指DNA 复制时，前导链上DNA 的合成是连续的，后随链上是不连续的，故称为半不连续复制
3. 领头链(leading strand) 复制时，亲代DNA 双链解链为模版，顺解链方向连续复制下去的链为领头链
4. 随从链(lagging strand) 在细胞内，DNA 的两条链都可以作为模板，分别合成两条新的DNA 子链。另一条链是不连续合成的（以5’→3’方向链为模板），称为随从链
5. 冈崎片段冈Okazaki fragment在DNA 不连续复制过程中，沿着后随链的模板链合成的新DNA 片段，其长度在真核与原核生物当中存在差别，真核生物的冈崎片段长度约为100～200核苷酸残基，而原核生物的为1000～2000核苷酸残基。
6. 引发体primosome DNA 复制时，解旋酶、引发酶等多种蛋白质组成的蛋白质复合体，在后随链模板上移动，生成短片段RNA 引物，用于DNA 聚合酶合成冈崎片段。
7. 逆转录reverse transcription;RT 以RNA 为模板，依靠逆转录酶的作用，以四种脱氧核苷三磷酸(dNTP)为底物，产生DNA 链。常见于逆转录病毒的复制中。
8. 复制叉replication fork正在进行复制的双链DNA 分子所形成的Y 形区域，其中，已解旋的两条模板单链以及正在进行合成的新链构成了Y 形的头部，尚未解旋的DNA 模板双链构成了Y 形的尾部。
第十一章 RNA 的生物合成
1. 不对称转录asymmetrical transcription DNA 链是有极性的，RNA 聚合酶以不对称的方式与启动子结合，使得转录只能沿着一个方向进行。对一个基因而言，互补链中只有一条链被转录成RNA
2. 编码链coding strand DNA双链中含编码蛋白质序列的那条链，与模板链互补。其序列与信使核糖核酸相同，只是信使核糖核酸中的U(尿嘧啶) 组成与编码链中的T(胸腺嘧啶) 组成相区别。
3. 模板链template strand DNA双链中其序列与编码链或信使核糖核酸互补的那条链。在DNA 复制或转录过程中，作为模板指导新核苷酸链合成的亲代核苷酸链。
4. 内含子(intron) 真核细胞中，DNA 上的一些间插序列，这些序列能被转录成RNA ，但随即被剪切而不翻译（即无编码意义）的序列。
5. 外显子(exon) 真核细胞中，能翻译成蛋白质的（即有编码意义）的DNA 序列。
6. 核酶ribozyme 具有酶促活性的RNA 称为核酶。
7. mRNA的剪接(mRNA splicing)去除初级转录产物上的内含子，把外显子连接为成熟的RNA.
12. 蛋白质的生物合成
1. 翻译(translation) mRNA 分子中核苷酸残基顺序转变为蛋白质分子中氨基酸残基顺序的过程，也称转译。
2. 密码子codon 由3个相邻的核苷酸组成的信使核糖核酸(mRNA)基本编码单位。有64种密码子，其中有61种氨基酸密码子(包括起始密码子) 及3个终止密码子，由它们决定多肽链的氨基酸种类和排列顺序的特异性以及翻译的起始和终止。
3. 开放阅读框架[open reading rame，0RF] 是结构基因的正常核苷酸序列，从起始密码子到终止密码子的阅读框可编码完整的多肽链，其间不存在使翻译中断的终止密码子。
4. 简并性degeneration , 同一种氨基酸具有两个或更多个密码子的现象称为
密码子的简并性
5. 分子伴侣chaperone;molecular chaperone一类在序列上没有相关性但有共同功能的蛋白质，它们在细胞内帮助其他含多肽的结构完成正确的组装，而且在组装完毕后与之分离，不构成这些蛋白质结构执行功能时的组份
第五章 脂类代谢
1. 脂酸β-氧化（β-oxidation of fatty acid）：脂酰CoA 进入线粒体基质后，在脂肪酸的β-氧化多酶复合体的催化下从脂酰基的β-碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应，脂酰基断裂生成一分子乙酰CoA 及一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA ，此过程即脂肪酸的β-氧化。在胞液、线粒体中反应，除脑组织外, 大多数组织均可进行， 其中肝、肌肉最活跃。肉碱脂酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的限速酶。
2. 酮体(ketone bodies)：在肝细胞线粒体中以β-氧化生成的乙酰CoA 为原料转化成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，三者统称为酮体。是脂肪酸在肝中分解的正常中间代谢产物，供肝外组织利用，是肝脏输出能源的一种形式。过量则导致酮症酸中毒等疾病。
3. 脂肪动员(fat mobilization)储存在脂肪细胞中的甘油三脂，被脂酶逐步水解为游离脂酸（FFA ）和甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员 。
4. 血脂(blood lipid) 血浆所含脂类统称血脂，包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂酸。
5. 血浆脂蛋白( lipoproteins ) 指哺乳动物血浆(尤其是人) 中的脂-蛋白质复合物。血浆脂蛋白可以把脂类(三酰甘油、磷脂、胆固醇) 从一个器官运输到另一个器官。
第六章 生物氧化 1. 生物氧化biological oxidation物质在生物体内进行氧化称生物氧化
(biological oxidation) ，主要指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成CO2 和 H2O的过程。
2. 电子传递链;electron transfer chain ETC) 指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系列具有电子传递功能的酶复合体，可通过链锁的氧化还原将代谢物脱下的电子最终传递给氧生成水。这一系列酶和辅酶称为呼吸链又称电子传递链.
3. 氧化磷酸化oxidative phosphorylation与氢和电子沿呼吸链传递相偶联的ADP 磷酸化过程。
4. 底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation)：在代谢物分解过程中，高能键断裂释放能量，使ADP 磷酸化生成ATP 的过程
5. P/O比值 指物质氧化时，每消耗1个原子氧所消耗无机磷的摩尔数（或ATP 摩尔数），即生成ATP 的克分子数。
第七章 氨基酸代谢
1. 必需氨基酸essential amino acid人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
2. 转氨基作用transamination 氨基在化合物之间的转移过程。如许多氨基酸氧化脱氨时，常先与α酮戊二酸进行转氨基作用。
3. 尿素循环（urea cycle）：是一个由4步酶促反应组成的，可以将来自氨和天冬氨酸的氮转化为尿素的循环。动物氮代谢最终产物——尿素的生成过程。
4. 生糖兼生酮氨基酸(glucgenic and ketogenic amino acids) 指在体内既能转变成糖又能转变酮体的一类氨基酸。包括色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。
5. 一碳单位(one carbon unit)：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的基团称为一碳单位，其代谢的辅基是四氢叶酸。一碳单位参与嘌呤、胸腺嘧啶的合成，主要的一碳单位有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基，一碳单位主要来自丝氨酸，甘氨酸，组氨酸及色氨酸的分解代谢。
第八章 核苷酸代谢
1. 从头合成de novo synthesis从最原始的原料合成生物分子的反应过程。
2. 补救合成 补救合成途径salvage pathway 又称再利用途径，再生途径．适应于生物体的需要，将已分解的生物体的一部分物质加以利用，再次进行该物质的生物合成的一个途径
第九章 物质代谢得联系与调节
1. 关键酶(key enzyme ) 代谢途径中决定反应的速度和方向的酶称为关键酶。它有三个特点：1、它催化的反应速度最慢，所以又称限速酶。其活性决定代谢的总速度。2、它常常催化单向反应，其活性能决定代谢的方向。3、它常常受多种效应剂的调节。
2. 变构调节(Allosteric modulation) 变构调节就是指小分子化合物与酶蛋白分子活性中心以外的某一部位特异结合，引起酶蛋白分子构像变化、从而改变酶的活性。
3. 酶的化学修饰调节(chemical modification) 酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性的改变，这种调节称为酶的化学修饰。
第十章 DNA 的复制
1. 半保留复制（semiconservative replication ）：DNA 分子中的2条链（称为母链），解螺旋后分别作为模板进行新链合成（称为子链），最后形成2分子完全相同的DNA 分子，每个DNA 分子中都保留了一条母链
2. 半不连续复制semidiscontinuous replication半不连续复制是指DNA 复制时，前导链上DNA 的合成是连续的，后随链上是不连续的，故称为半不连续复制
3. 领头链(leading strand) 复制时，亲代DNA 双链解链为模版，顺解链方向连续复制下去的链为领头链
4. 随从链(lagging strand) 在细胞内，DNA 的两条链都可以作为模板，分别合成两条新的DNA 子链。另一条链是不连续合成的（以5’→3’方向链为模板），称为随从链
5. 冈崎片段冈Okazaki fragment在DNA 不连续复制过程中，沿着后随链的模板链合成的新DNA 片段，其长度在真核与原核生物当中存在差别，真核生物的冈崎片段长度约为100～200核苷酸残基，而原核生物的为1000～2000核苷酸残基。
6. 引发体primosome DNA 复制时，解旋酶、引发酶等多种蛋白质组成的蛋白质复合体，在后随链模板上移动，生成短片段RNA 引物，用于DNA 聚合酶合成冈崎片段。
7. 逆转录reverse transcription;RT 以RNA 为模板，依靠逆转录酶的作用，以四种脱氧核苷三磷酸(dNTP)为底物，产生DNA 链。常见于逆转录病毒的复制中。
8. 复制叉replication fork正在进行复制的双链DNA 分子所形成的Y 形区域，其中，已解旋的两条模板单链以及正在进行合成的新链构成了Y 形的头部，尚未解旋的DNA 模板双链构成了Y 形的尾部。
第十一章 RNA 的生物合成
1. 不对称转录asymmetrical transcription DNA 链是有极性的，RNA 聚合酶以不对称的方式与启动子结合，使得转录只能沿着一个方向进行。对一个基因而言，互补链中只有一条链被转录成RNA
2. 编码链coding strand DNA双链中含编码蛋白质序列的那条链，与模板链互补。其序列与信使核糖核酸相同，只是信使核糖核酸中的U(尿嘧啶) 组成与编码链中的T(胸腺嘧啶) 组成相区别。
3. 模板链template strand DNA双链中其序列与编码链或信使核糖核酸互补的那条链。在DNA 复制或转录过程中，作为模板指导新核苷酸链合成的亲代核苷酸链。
4. 内含子(intron) 真核细胞中，DNA 上的一些间插序列，这些序列能被转录成RNA ，但随即被剪切而不翻译（即无编码意义）的序列。
5. 外显子(exon) 真核细胞中，能翻译成蛋白质的（即有编码意义）的DNA 序列。
6. 核酶ribozyme 具有酶促活性的RNA 称为核酶。
7. mRNA的剪接(mRNA splicing)去除初级转录产物上的内含子，把外显子连接为成熟的RNA.
12. 蛋白质的生物合成
1. 翻译(translation) mRNA 分子中核苷酸残基顺序转变为蛋白质分子中氨基酸残基顺序的过程，也称转译。
2. 密码子codon 由3个相邻的核苷酸组成的信使核糖核酸(mRNA)基本编码单位。有64种密码子，其中有61种氨基酸密码子(包括起始密码子) 及3个终止密码子，由它们决定多肽链的氨基酸种类和排列顺序的特异性以及翻译的起始和终止。
3. 开放阅读框架[open reading rame，0RF] 是结构基因的正常核苷酸序列，从起始密码子到终止密码子的阅读框可编码完整的多肽链，其间不存在使翻译中断的终止密码子。
4. 简并性degeneration , 同一种氨基酸具有两个或更多个密码子的现象称为
密码子的简并性
5. 分子伴侣chaperone;molecular chaperone一类在序列上没有相关性但有共同功能的蛋白质，它们在细胞内帮助其他含多肽的结构完成正确的组装，而且在组装完毕后与之分离，不构成这些蛋白质结构执行功能时的组份