自制绿豆芽
爱美食，爱生活
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 但是现在市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，对人体是有害的，想要吃到健康无毒的绿豆芽，就要自己动手啦。
食材
绿豆
100g
水
适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备好绿豆，不需要太多，大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了
2
把绿豆泡在水里，挑出坏的豆子
3
准备两个菜篮子，两条比较薄的纱布和两条比较厚的白毛巾
4
把纱布垫在篮子底部，再把泡好的绿豆平铺在纱布上
5
把较厚的白毛巾盖在绿豆上面
6
再准备一个大的塑料盆，里面放入一个蒸架
7
把篮子放在蒸架上面
8
再往篮子上面浇水，另外一个篮子用同样的方法装满绿豆，再把篮子叠在第一个篮子上面，最后把整个塑料盆放在暗处，每天浇水4到5次。
9
中途尽量不要翻开布看，因为豆芽见光后会变成紫红色，过了两天半就变成这样了
10
豆芽长得很整齐
11
因为我每次都忍不住要把布掀起来看，所以豆芽还是有点红，不过不影响味道和口感
12
自己发的绿豆芽会比较细长，而且还有根，自己可以把根给剪掉
13
一小碗的绿豆就发出了这么多的绿豆芽
14
好多豆芽都变色了，看来下次要老实点不能偷看了
小贴士
1.上面盖的布越厚越好，因为布吸水后会变重很多，压在绿豆上面长出来的豆芽会比较粗壮2.尽量用白色的不会掉色的布3.每天要勤浇水，而且水要撒得均匀4.蒸架的作用是沥水，豆芽长时间泡在水里就会烂根5.在现在差不多30度的室温里3到4天就能收获一次豆芽了
自制绿豆芽
爱美食，爱生活
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 但是现在市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，对人体是有害的，想要吃到健康无毒的绿豆芽，就要自己动手啦。
食材
绿豆
100g
水
适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备好绿豆，不需要太多，大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了
2
把绿豆泡在水里，挑出坏的豆子
3
准备两个菜篮子，两条比较薄的纱布和两条比较厚的白毛巾
4
把纱布垫在篮子底部，再把泡好的绿豆平铺在纱布上
5
把较厚的白毛巾盖在绿豆上面
6
再准备一个大的塑料盆，里面放入一个蒸架
7
把篮子放在蒸架上面
8
再往篮子上面浇水，另外一个篮子用同样的方法装满绿豆，再把篮子叠在第一个篮子上面，最后把整个塑料盆放在暗处，每天浇水4到5次。
9
中途尽量不要翻开布看，因为豆芽见光后会变成紫红色，过了两天半就变成这样了
10
豆芽长得很整齐
11
因为我每次都忍不住要把布掀起来看，所以豆芽还是有点红，不过不影响味道和口感
12
自己发的绿豆芽会比较细长，而且还有根，自己可以把根给剪掉
13
一小碗的绿豆就发出了这么多的绿豆芽
14
好多豆芽都变色了，看来下次要老实点不能偷看了
小贴士
1.上面盖的布越厚越好，因为布吸水后会变重很多，压在绿豆上面长出来的豆芽会比较粗壮2.尽量用白色的不会掉色的布3.每天要勤浇水，而且水要撒得均匀4.蒸架的作用是沥水，豆芽长时间泡在水里就会烂根5.在现在差不多30度的室温里3到4天就能收获一次豆芽了