淮安信息职业技术学院
实训名称
系/专 业
班 级
学 号
学生姓名
日 期供应链实训任务书 供应链 商学院 641010 64101038 徐久祥 2012.10.08
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供应链实训活动记录表
项目一：供应链管理基本知识训练 （周一）
任务1：学习供应链管理课程网站资源，网址：http://210.29.224.37:7008/gylgl/（注：从校园网http://my.hcit.edu.cn/--课程中心--商学院---编号为48供应链管理课程路线进入），写500字左右的学习心得并在网站在线留言2-3条。
任务2： 围绕问题“物流业发展形势怎样？什么是供应链？什么是供应链管理？SCM 的主要目标是什么？如何有效的进行供应链管理？如何使供应链运作的更好？库存、运输、设施及信息对供应链的影响？如何实施供应链管理？”， 观看供应链视频，请你用所学知识表述供应链管理的概念。
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任务3 请画出供应链的基本结构模型，并谈谈对其的理解。
任务4请谈谈供应链推拉两种运作模式及其特点（附相关图）
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任务5：请画出生产企业的组织架构图。
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任务6 请制定企业中采购、生产、销售、仓储部门的主要工作职责。
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任务7 请制定生产企业委托物流公司进行物流配送的服务合同。（附加任务）
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项目一实训小结（300字左右）
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项目二：供应链需求变异体验（周二）
任务描述： 游戏是生产与配销单一产品的产销模拟系统中进行的。参加游戏的学员各自扮演不同的角色：零售商、批发商和制造商。他们只需每周做一个决定，那便是订购数量，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，使利润最大。
任务目标：通过该游戏使学员们认识到以下几点：时间滞延、资讯不足对产销系统的影响；信息沟通、人际沟通的必要性；扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能。
一、游戏角色分配
假设只经营一种产品：可乐。可乐由制造商生产出来，先卖给批发商，然后再由批发商卖给零售商，最后在零售商的店里卖给最终消费者。现实的情况当然要复杂得多，但这里只是游戏，就只有零售商、批发商、可乐制造商和游戏记账员四个角色，这四个人组成游戏的一个小组。
二、游戏规则说明
1、每次游戏分轮进行，一轮就代表一个工作日，一次游戏共进行15轮。
2、每轮都会有顾客到零售商那里去买可乐。每轮老师会从扑克牌中抽一张牌，牌的点数在5到10之间，这就是最终消费者购买的可乐罐数。这张牌老师只给零售商看，批发商和制造商是看不到的。当然零售商也要保守秘密，不能告诉其他人。如若违例，取消资格，并影响全组的成绩。零售商从自己的柜台里拿出可乐来给顾客，然后再向批发商订货，每轮有一次向批发商订货的机会。零售商以每罐3元的价格卖给顾客，进货价是每罐2元。如果柜台里的可乐不够的话，就是缺货，需要当做迟延订单处理。也就是说，如果零售商的库存不足以满足客户的需求，那么零售商可以延迟发货，不过对不足的部分，要对客户做出赔偿，每罐一毛钱。如果下一轮还是不够货，就继续顺延，等货到以后再发。零售商下的订单当天不会到货，要过两天才会收到。就是说零售商第一轮下的订单，要到第三轮才会进入零售商的柜台。还有零售商每次向批发商订货要交手续费、运输费，共折合2元一次。
3、批发商的责任就是卖可乐给零售商，2元1罐。批发商有一个仓库，每轮都可以从自己的库存中尽可能满足零售商的订单。同时，每轮有一次向制造商订货的机会，订货价是
1.5元。不过，所订的货也要过两轮才会到达批发商的仓库。同时批发商也需要负担订货成本，每个订单的运输费以及手续费3元一次。缺货时需要对零售商做出每罐一毛钱的赔偿。
4、制造商或者说是可乐厂，其他一切条件和规则都和上面一样，惟一不同的是，制造商不是向别人订货，而是自己生产可乐。当然，由于制造可乐需要很多车间和各道生产工序，所以，每个轮次下的生产订单也要等两轮才能完工，进入成品仓库。而且，每次启动生产线都有一个启动成本3元，但是制造商的生产量没有限制，也就是说，不管下多大的生产订单，工厂都会如期生产出来。制造商以每个1.5元的价格卖给批发商，而制造商自己的生产成本则是每个1.1元。缺货时需要对批发商做出每罐一毛钱的赔偿。
5、仓库里储存可乐也是有成本的，这个成本包括：资金占用成本、仓库租赁费、管理费、雇员的工资等所有的一切费用。零售商的仓储成本按每天每罐可乐平均一毛计算；批发商因为是批发商，仓库比较大，有规模效益，所以每天每罐可乐两分；制造商的厂房在乡下，面积最大，而且资金的机会成本相对较低，每天每罐可乐一分。还有在途的货物，就是那些已经下了订单，但是还没有来得及送到的货物——有两天的反应时间，也作为订货者的存货计算存储成本。当然，其数量不一定就是订货量，可能因为供应商发生缺货，不能全部满足订单，只发了一部分可乐。
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6、游戏开始时每个角色有30罐可乐的库存，而游戏结束时每个角色也会有结余的库存，记账员要把结余的库存作价50%清算掉，然后把亏损记录到毛利中。游戏参与者必须记录每轮自己的销售和库存情况，记账员据此来计算每个角色各自的利润。
总之，所有角色都是独立的企业，目标是使自己的利润最大化，也就是收入和成本的差值最大化。
三、游戏的进程 共做5次游戏。
（1）先选择一个小组上台演示整个游戏过程。
消费者的消费量由老师在一副扑克中把所有的5、6、7、8、9、10拿出来用于产生消费数据，即随机抽取其中的一个，并仅给零售商看。进行15轮后，游戏结束。
演示完成后，进行必要的讨论。重点是：总结出每个人要有自己的订货策略，如：定时订货，定量订货等。
（2）鼓励每个参与者自行决定自己的策略（但不要公开），全体人员玩一次游戏。游戏完成后复盘。复盘的重点在于订货策略的讨论。提示等概率事件的均值，安全库存的应用，EOQ 模型等。
（3）改变消费者的订货随机数的产生（之前的是等概率事件）情况。而更加接近于实际生活中的正态分布。还是5、6、7、8、9、10，但7、8出现的机会最大，6、9次之，5、10出现的可能性最小。均值为7.5，方差为1，游戏的轮次还是15。
客户需求数据：7、9、7、7、8、8、8、7、8、8、8、7、7、8、8
本次完成，在进行复盘时，重点在分析改进策略后为什么还不能有效改进绩效？方法如下：将最后这次的1-3个小组的数据输入计算机，整理出表格，绘制曲线图，分析出牛鞭效应。引导提出改进方法：减小波动性。需求的扭曲减小的方法：减小提前期：1天的提前期。
（4）用一天的在途，再玩一次。讨论的重点在：不可能再减少提前期了，因为不可能前店后厂。
数据用第一次全体都玩的数据（不让游戏者知道） 再引导讨论：重点在：信息共享
（5）信息共享后，再玩一次，（如果时间有限，可以让一组上台演示）数据用正态分布的数据： 7、9、7、7、8、8、8、7、8、8、8、7、7、8、8
四、游戏报告：
各小组根据游戏过程写出游戏报告，报告内容：游戏进程、游戏中的策略、每一次游戏的收获和最后的总结。
五 报告
1、零售商的表格
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3、制造商的表格
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客户需求：零售商的客户需求随机产生；批发商的客户需求是零售商的订货量；制造商的客户需求是批发商的订货量。
延迟销售：max[客户需求 — 现有库存（上一轮） — 途一（上一轮） + 延迟销售（上一轮），0]
现有库存：max[现有库存（上一轮） + 途一（上一轮） — 客户需求 — 延迟销售（上一轮），0]
途一：途二（上一轮）
途二：订货量 + 供应商延迟供货（上一轮） 订货量：自行决定
供应商延迟供货：供应商未能满足的订货 4、游戏成绩计算表格
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延迟销售赔偿标准：零售商、批发商、制造商均为0.1元/罐 零售商的买入价：2元/罐；零售商的卖出价：3元/罐 批发商的买入价：1.5元/罐；批发商的卖出价：2元/罐 制造商的买入价：1.1元/罐；制造商的卖出价：1.5元/罐 零售商的仓储成本：0.1元/罐/天 批发商的仓储成本：0.02元/罐/天 制造商的仓储成本：0.01元/罐/天 项目二：实训小结（400字左右）
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项目三：物料需求计划表的制作（周三）
任务1：请查阅资料，观看ERP 幽默小视频，说明MRP/MRPII/ERP相关概念，并举例说明MPS/BOM/工艺路线的关系。
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任务2：请列出联想电脑的BOM 清单（假设1台台式电脑是由1台显示器，1台电脑主机和1副键盘和1个鼠标组成，电脑主机则是由1个主板，1个CPU ，1个内存，1个电源，1个显卡，1个光驱，1个硬盘和1个机箱组成）
请作出联想电脑的BOM 清单图：
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任务3：物料需求计划表制作
案例：生产木制百叶窗的某厂商收到两份百叶窗订单：一份要100个，要求本年度第四周生产完毕；另一份要150个，要求第八周开始发送。每个百叶窗包括4个木制板条部分和2个框架。木制部分是工厂自制的，制作过程耗时一周；框架需要订购，订货提前期是2周。组装百叶窗需要1周时间，木制部分现有库存70个。请作出BOM 结构图及物料需求计划。 (1)请作出BOM 结构图；
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(2) 请填写物料需求计划表
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项目三实训小结（300字左右）
项目四：库存管理策略（周四）
任务1 ABC库存管理策略 1. 基本资料
某企业有11类库存物料品种和库存资金一览表。试用ABC 法对库存物料进行分类并且写出相应管理的策略。（要求作图）
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任务：请采用ABC 分析法分析出哪些是A 类物品，哪些是B 类物品，哪些是C 类物品，作出ABC 分析图，并提出三大类物品的管理方法或策略。
步骤一：请填写物料品种数量与库存金额表，表2-2如下
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步骤三：根据分类标准，得出物料分类图
步骤四：请提出ABC 三类物料的管理策略
任务2 库存管理策略的比较
我们已经学过供应商管理、联合库存管理、多级库存管理三种库存管理方法，试比较供应商管理、联合库存管理、多级库存管理的作用和特点以及适应的条件 。
项目四实训小结（400字左右）
项目五：案例集讨论（周五）
案例一：Wal-Mart 把零售店商品的进货和库存管理的职能转移给供应方（生产厂家），由生产厂家对Wal-Mart 的流通库存进行管理和控制。即VMI 。Wal-Mart 让供应方与之共同管理营运Wal-Mart 的流通中心。在流通中心保管的商品所有权属于供应方。供应方对POS 信息和ASN 信息进行分析，把握商品的销售和Wal-Mart 的库存方向。在此基础上，决定什么时间，把什么类型商品，以什么方式向什么店铺发货。发货的信息预先以ASN 形式传送给Wal-Mart ，以多频度小数量进行连续库存补充，即采用连续补充库存方式（Continuous Replenishment Program简称为 CRP ）。由于采用 VMI 和 CRP ，供应方不仅能减少本企业的库存，还能减少Wal-Mart 的库存，实现整个供应链的库存水平最小化。另外，对Wal-Mart 来说，省去了商品进货的业务，节约了成本，同时能集中精力于销售活动。并且，事先能得知供应方的商品促销计划和商品生产计划，能够以较低的价格进货, 提高客户响应时间，这些为Wal-Mart 进行价格竞争提供了条件。
问题：试分析Wal-Mart 采用的是哪种企业供应链管理方法，并说明它的作用。
案例二
戴尔公司的供应链包括有两个有效环节：顾客订购和生产环节，原材料与零部件的获得环节。戴尔公司的销售模式为直销，不通过中间商或分销商来销售产品，而是直接面对顾客，它是通过生产而不是通过成品库来满足顾客的需求。因此，其生产环节便成为顾客订购环节中顾客定单完成过程中的重要组成部分。戴尔公司的生产哲学是“每单定制”，这种生产成功主要取决于终极仓库概念和先进的软件平台基础上的物流系统。戴尔公司每年的在制品周转次数大约为264次，而戴尔公司本身只保持不超过6天的库存。来自全球范围内的50~60家部件供应商为戴尔公司在德克撒斯州奥斯汀市和田纳西州纳什维尔市的两个生产工厂提供部件，戴尔公司要求供应商在两个小时内对其定单作出反应，供应商要达到这个目标的唯一方法就是利用物流公司提供的先进物流管理，位于佛罗里达州迈阿密的Ryder Integrated Logistics 公司承担了这项物流服务，Ryder 公司的主要任务是管理供应商为戴尔公司提供的库存直至将它运至戴尔的工厂，通过Kanbans 的信息管理系统进行补货，为戴尔公司生产工厂管理运作库存，使戴尔公司在销售运作中的产品预测和旺季预测等工作上取得了巨大的成绩。从供应商将部件运至Ryder 公司开始，Ryder 公司的集成化运作流程和物流管理就贯穿于整个物流运作中，从而为DELL 公司带来了巨大的增值。
问题：
1DELL 公司的供应链上是否同时存在有两种流程？若同时存在则两种流程的边界在哪里？
2、Ryder 公司为DELL 公司提供了什么库存管理模式？这种管理模式的基本思想是什么？实施过程中应坚持什么原则？
3、DELL 公司和供应商在这种物流服务中取得了什么收益？
案例三：IBM 的供应链管理
供应链管理的实现，是把供应商、生产厂家、分销商、零售商等在一条供应链上的所有节点企业都联系起来进行优化，使生产资料以最快的速度，通过生产、分销环节变成增值的产品，到达有消费需求的消费者手中。这不仅可以降低成本，减少社会库存，而且使社会资源得到优化配置，更重要的是通过信息网络、组织网络实现了生产及销售的有效连接和物流、信息流、资金流的合理流动。
计算机产业的戴尔公司在其供应链管理上采取了极具创新的方法，体现出有效的供应链管理比品牌经营更好的优越性。戴尔公司的成功为其他电脑厂商树立了榜样，使他们目睹了戴尔公司的飞速成长过程。作为戴尔的竞争者之一，IBM 过去倾向于根据库存来生产计算机，由于其制造的产品型号繁多，常常发现在有的地区存储的产品不合适，丧失了销售时机。计算机业面临的另一问题是技术上的日新月异，这意味着库存会很快过时，造成浪费。为解决这些问题，IBM 和产业界的其他众多计算机厂商正在改变其供应链，使之能够适应急剧变化的市场环境。
通过实施供应链管理，IBM 公司生产的盲目性得到避免，完整的欧洲区供应链管理系
统所带来的益处是：帮助IBM 随时掌握各网点的销售情况，充分了解、捕捉与满足顾客的真正需求，并且按照订单制造、交货，没有生产效率的损失，在满足市场需求的基础上，增进了与用户的关系；能全面掌握所有供应商的详细情况；合理规划异地库存的最佳水平；合理安排生产数量、时间以及运输等问题；合理调整公司的广告策略和价格政策；网上定货和电子贸易；可随时把电脑的动态信息告诉每一位想了解的顾客；并减少了工业垃圾和制造过程对环境的破坏。
阅读以上资料，回答下列问题
1、什么是供应链管理，如何理解其基本含义？
案例四：麦德龙公司的供应链管理经验
麦德龙公司于1964年创立，以其崭新的理念和管理方式在德国及欧洲其他19个国家迅速成长并活跃于全世界。它是Fortune 500强企业之一。1995年，麦德龙公司携自己成功的管理模式和先进的信息管理系统落户上海，并迅速向外扩展。至2000年，麦德龙已相继在
上海、无锡、宁波、南京、福州等地开设8家分店。Heil 先生在专访中欣然向中国同行揭开了麦德龙的成功秘诀。动态管理供应链管理的目标之一，就是要降低商品库存。因此，有效的物流跟踪与库存控制，是整个供应链在最优化状态下运行的基本保证。Heil 先生说：“电子化商品管理系统是管理物流的关键。我能在任何时间知道，我们有哪些存货，进了多少，放在哪里，卖了多少，这样就能对整个经营进行操控。如果能控制整个经营，当然也可以控制成本。
在麦德龙，电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态，将存货控制在最合理的范围。当商品数量低于安全库存，电脑就能自动产生订单，向供货单位发出订货通知，从而保证商品持续供应和低成本经营。
Heil 先生认为，如果能随时对进销存的动态有清晰的了解，就可以及时发现问题，做出快速反应，避免损失的发生，从而能在降低库存的同时，提高顾客满意度。他说：“麦德龙最大的优势就是从一开始就建立了信息管理系统。”早在20世纪70年代，麦德龙的最高领导人之一Conradi 先生就将信息管理的概念带进麦德龙的物流管理。麦德龙有自己的软件开发公司（MGI ），它的电脑专家专门为麦德龙开发设计了一套适合其管理体制的商品管理系统。
“有时候，人们会被这些数字和图表搞得很懊恼，抱怨有太多的事需要掌控，但这些都必不可少。你可以通过信息技术来协助管理，“他说道。经过35年的不断改进和完善，从商品的选择、订货、追加订货，到收货、销售、收银每一个环节，麦德龙都有先进的电脑信息系统进行严格的控制。
当然，进行电脑控制还需要人工的监督和决策配合。Heil 先生讲：“我们有专门的监督人员检查整个系统。检查订货数量和交货数量是否相符。一般的订货程序是电脑提出采购预测，管理者再结合经验做出决定。“采购预测是影响整个供应链的关键环节, 预测的准确性将影响到其它各个环节效率, 对成本高低产生直接影响。电脑根据顾客的需求信息，提出采购预测，管理者根据电脑的预测并参考其它的因素，如季节的变化、促销计划、社会上的大型活动，以及整个供应链各个环节的负荷能力等，结合经验做出最后决定。
Heil 先生指出，中国供应链管理存在的问题就是没有对物流管理进行严格的标准化掌控。他坦言：“麦德龙的经营秘诀就是所有麦德龙的分店都一个样, 麦德龙将很成功的模版复制到每个商场，包括商场的外观和内部布置及操作规则, 所有商场实施标准化、规则化管理。这些规则包括购买、销售、组织等各个方面。就像工厂的机械化操作一样, 每个人都知道自己要做什么，应该怎么做，规则非常明确。从与供应商议价开始，直到下单、接货、上架、销售、收银整个流程，都是由一系列很完善的规则控制这套动作。
Heil 先生说，“无论做什么，都不要忘了供应链的另一端是客户，这是最重要的。有时，人们一味地追求标准化，而忽略了他们的客户。“麦德龙整个供应链的运作，则是由顾客的需求来拉动的。因而，它能站在客户的角度去思考，提供更加完善的商品和服务。
麦德龙主要针对专业客户，如中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等。其供应链管理的特色之一就是对顾客实行不收费的会员制管理，并建立了顾客信息管理系统。
Heil 先生说：“如果我不限定我的客户，让所有人都来，我的运营成本就要增加，管理难度也加大。例如，我可以在货架上放一件一件的商品，也可以在货架上放一箱一箱的商品。如果我要在货架上摆一箱可口可乐，一件一件地放，要放24次。如果一箱一箱地放，一次就够了。我们可以从接货处直接用机器将货品摆上货架。我选择那些愿意一箱一箱购买的客户，而不是那些希望一件一件零买的客户，这样可以减少操作成本。操作成本的减少就意味着人员成本的减少，因此我的商店不需要太多的人。这是其一。其二，如果我们知道有哪些用户，就可以分析他们的需求，增加他们喜欢的商品，移去他们不需要的商品。这可以优化我们的商品品种。其他零售店可能需要40万种商品去满足他们的顾客需求；我们只需要15万种。通常来讲，他们需要的品种可能是我们的双倍。
我们只关注目标客户，我们知道他们需要什么，因此我们可以控制品种数目。如果我们服务所有人，就需要更多的投入、更多的供应商、更多的洽谈„„这就是成本。从技术的角度讲，限制客户范围可以提高经营效率。麦德龙的信息系统不但能详尽反映销售情况，提供销售数量和品种信息，而且还记录了各类客户的采购频率和购物结构，准确反映了客户的需求动态和发展趋势，使麦德龙能及时调整商品结构和经营策略，对顾客需求变化迅速做出反应，从而最大程度地满足顾客需求。
Heil 先生说：“别人是等待客户，我们则是主动接近客户。在中国，我们每家店有15个客户咨询员。他们每天都跑出去拜访客户，了解客户需求。我们按照客户离麦德龙商店的路程远近，将客户进行分类，对他们进行重点分析和研究。“同时，麦德龙还对其客户（特别是中小型零售商）提供咨询服务。除定期发送资料外，他们还组织“客户顾问组”，对客户购物结构进行分析，同主要客户进行讨论，帮助客户做好生意。与供应商双赢高效地把产品从供应商传送到顾客手中，需要商品订购、存储和配送过程的优化管理。在整个供应链上，不仅仅需要企业内部各个环节能有效地完成各自的工作，更需要供应商与企业之间、企业与客户之间的无缝对接。麦德龙的价格优势，来自于从采购到销售有一套严谨的，标准化的管理程序。而这一套标准化管理顺着供应链一直延伸到供应商处的供货流程。麦德龙专门为供应商制作了供货操作手册，包括凭据、资料填写、订货、供货、价格变动、账单管理、付款等过程的方方面面。麦德龙通过这种规范化采购运作的延伸，把供应商纳入自己的管理体系，将供应商的运输系统组合成为它服务的社会化配送系统，从而大大降低了企业的投资，实现了低成本运营。 Heil 先生在讲述麦德龙的核心价值观时提到：“我们寻求与供应商建立长久的关系，为共同的利益合作。“麦德龙采用中央采购的形式就是一种双赢的形式。Heil 先生说：“如果我有8个商店，每个商店都有一个采购部门，就有8个采购部门，运作成本很高。如果只有一个采购部门，运作成本就低多了。而且，集合订购数量多，得到的价格更优惠，
实行中央采购有助于降低运作成本，也便于管理。同时，我们的供应商也从中受惠。例如，如果麦德龙在其他地方开店, 供应商不必在当地设办事处, 他们只需和麦德龙总部联系就可以了，中央采购也节省了供应商的运作成本”. “同时，有的供应商还可从麦德龙的互联网站点上直接下载订单，降低订单处理成本，“Heil 先生补充说。为了进一步降低供应商的成本，麦德龙还为供应商提供某些管理协助，如选择最快，最节省成本的送货路线。麦德龙在同供应商交易时，能严格遵守合同所规定的交易期限，按时结“同时，有的供应商还可从麦德龙的互联网站点上直接下载订单，降低订单处理成本，“Heil 先生补充说。为了进一步降低供应商的成本，麦德龙还为供应商提供某些管理协助，如选择最快，最节省成本的送货路线。麦德龙在同供应商交易时，能严格遵守合同所规定的交易期限，按时结算，而且批量大、周转快，加上它奉行的双赢策略，所以供应商都愿以最低价位向其出售商品。
供应链管理涉及方方面面，归根到底，实现低成本高水平服务的关键是什么呢？Heil 先生最终一语道破：“一是利用信息技术对进销存各个物流的流程进行整合，使商品以最快的速度到达最终用户。二是利用管理和业务规则把业务伙伴纳入自己的体系，赢得协作优势.
对中国企业来讲，对员工的标准化管理一直是供应链管理中比较薄弱的一环。Heil 先生认为对员工的管理要着重标准化和纪律性。Heil 先生说：“顾客要的是高质量和持续的低价。将不同水平来自不同部门的人结合起来，让他们互相帮助，互相了解，需要不断地对他们进行培训。我们的操作方法是公司准则对每个人都一样，人人平等。但每个员工的工作职责和操作规范说明不同。“这些职责和业务操作规范相互衔接，形成麦德龙一整套标准化的管理。
阅读以上资料，回答下列问题
1、什么是供应商关系管理？它的组成部分是什么？
2、从案例中分析出，文中的Heil 先生认为我国供应链管理的实际问题有哪些？其关键点是什么？
项目五实训小结（300字左右）
项目六：实训总结
淮安信息职业技术学院
实训名称
系/专 业
班 级
学 号
学生姓名
日 期供应链实训任务书 供应链 商学院 641010 64101038 徐久祥 2012.10.08
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供应链实训活动记录表
项目一：供应链管理基本知识训练 （周一）
任务1：学习供应链管理课程网站资源，网址：http://210.29.224.37:7008/gylgl/（注：从校园网http://my.hcit.edu.cn/--课程中心--商学院---编号为48供应链管理课程路线进入），写500字左右的学习心得并在网站在线留言2-3条。
任务2： 围绕问题“物流业发展形势怎样？什么是供应链？什么是供应链管理？SCM 的主要目标是什么？如何有效的进行供应链管理？如何使供应链运作的更好？库存、运输、设施及信息对供应链的影响？如何实施供应链管理？”， 观看供应链视频，请你用所学知识表述供应链管理的概念。
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任务3 请画出供应链的基本结构模型，并谈谈对其的理解。
任务4请谈谈供应链推拉两种运作模式及其特点（附相关图）
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任务5：请画出生产企业的组织架构图。
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任务6 请制定企业中采购、生产、销售、仓储部门的主要工作职责。
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任务7 请制定生产企业委托物流公司进行物流配送的服务合同。（附加任务）
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项目一实训小结（300字左右）
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项目二：供应链需求变异体验（周二）
任务描述： 游戏是生产与配销单一产品的产销模拟系统中进行的。参加游戏的学员各自扮演不同的角色：零售商、批发商和制造商。他们只需每周做一个决定，那便是订购数量，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，使利润最大。
任务目标：通过该游戏使学员们认识到以下几点：时间滞延、资讯不足对产销系统的影响；信息沟通、人际沟通的必要性；扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能。
一、游戏角色分配
假设只经营一种产品：可乐。可乐由制造商生产出来，先卖给批发商，然后再由批发商卖给零售商，最后在零售商的店里卖给最终消费者。现实的情况当然要复杂得多，但这里只是游戏，就只有零售商、批发商、可乐制造商和游戏记账员四个角色，这四个人组成游戏的一个小组。
二、游戏规则说明
1、每次游戏分轮进行，一轮就代表一个工作日，一次游戏共进行15轮。
2、每轮都会有顾客到零售商那里去买可乐。每轮老师会从扑克牌中抽一张牌，牌的点数在5到10之间，这就是最终消费者购买的可乐罐数。这张牌老师只给零售商看，批发商和制造商是看不到的。当然零售商也要保守秘密，不能告诉其他人。如若违例，取消资格，并影响全组的成绩。零售商从自己的柜台里拿出可乐来给顾客，然后再向批发商订货，每轮有一次向批发商订货的机会。零售商以每罐3元的价格卖给顾客，进货价是每罐2元。如果柜台里的可乐不够的话，就是缺货，需要当做迟延订单处理。也就是说，如果零售商的库存不足以满足客户的需求，那么零售商可以延迟发货，不过对不足的部分，要对客户做出赔偿，每罐一毛钱。如果下一轮还是不够货，就继续顺延，等货到以后再发。零售商下的订单当天不会到货，要过两天才会收到。就是说零售商第一轮下的订单，要到第三轮才会进入零售商的柜台。还有零售商每次向批发商订货要交手续费、运输费，共折合2元一次。
3、批发商的责任就是卖可乐给零售商，2元1罐。批发商有一个仓库，每轮都可以从自己的库存中尽可能满足零售商的订单。同时，每轮有一次向制造商订货的机会，订货价是
1.5元。不过，所订的货也要过两轮才会到达批发商的仓库。同时批发商也需要负担订货成本，每个订单的运输费以及手续费3元一次。缺货时需要对零售商做出每罐一毛钱的赔偿。
4、制造商或者说是可乐厂，其他一切条件和规则都和上面一样，惟一不同的是，制造商不是向别人订货，而是自己生产可乐。当然，由于制造可乐需要很多车间和各道生产工序，所以，每个轮次下的生产订单也要等两轮才能完工，进入成品仓库。而且，每次启动生产线都有一个启动成本3元，但是制造商的生产量没有限制，也就是说，不管下多大的生产订单，工厂都会如期生产出来。制造商以每个1.5元的价格卖给批发商，而制造商自己的生产成本则是每个1.1元。缺货时需要对批发商做出每罐一毛钱的赔偿。
5、仓库里储存可乐也是有成本的，这个成本包括：资金占用成本、仓库租赁费、管理费、雇员的工资等所有的一切费用。零售商的仓储成本按每天每罐可乐平均一毛计算；批发商因为是批发商，仓库比较大，有规模效益，所以每天每罐可乐两分；制造商的厂房在乡下，面积最大，而且资金的机会成本相对较低，每天每罐可乐一分。还有在途的货物，就是那些已经下了订单，但是还没有来得及送到的货物——有两天的反应时间，也作为订货者的存货计算存储成本。当然，其数量不一定就是订货量，可能因为供应商发生缺货，不能全部满足订单，只发了一部分可乐。
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6、游戏开始时每个角色有30罐可乐的库存，而游戏结束时每个角色也会有结余的库存，记账员要把结余的库存作价50%清算掉，然后把亏损记录到毛利中。游戏参与者必须记录每轮自己的销售和库存情况，记账员据此来计算每个角色各自的利润。
总之，所有角色都是独立的企业，目标是使自己的利润最大化，也就是收入和成本的差值最大化。
三、游戏的进程 共做5次游戏。
（1）先选择一个小组上台演示整个游戏过程。
消费者的消费量由老师在一副扑克中把所有的5、6、7、8、9、10拿出来用于产生消费数据，即随机抽取其中的一个，并仅给零售商看。进行15轮后，游戏结束。
演示完成后，进行必要的讨论。重点是：总结出每个人要有自己的订货策略，如：定时订货，定量订货等。
（2）鼓励每个参与者自行决定自己的策略（但不要公开），全体人员玩一次游戏。游戏完成后复盘。复盘的重点在于订货策略的讨论。提示等概率事件的均值，安全库存的应用，EOQ 模型等。
（3）改变消费者的订货随机数的产生（之前的是等概率事件）情况。而更加接近于实际生活中的正态分布。还是5、6、7、8、9、10，但7、8出现的机会最大，6、9次之，5、10出现的可能性最小。均值为7.5，方差为1，游戏的轮次还是15。
客户需求数据：7、9、7、7、8、8、8、7、8、8、8、7、7、8、8
本次完成，在进行复盘时，重点在分析改进策略后为什么还不能有效改进绩效？方法如下：将最后这次的1-3个小组的数据输入计算机，整理出表格，绘制曲线图，分析出牛鞭效应。引导提出改进方法：减小波动性。需求的扭曲减小的方法：减小提前期：1天的提前期。
（4）用一天的在途，再玩一次。讨论的重点在：不可能再减少提前期了，因为不可能前店后厂。
数据用第一次全体都玩的数据（不让游戏者知道） 再引导讨论：重点在：信息共享
（5）信息共享后，再玩一次，（如果时间有限，可以让一组上台演示）数据用正态分布的数据： 7、9、7、7、8、8、8、7、8、8、8、7、7、8、8
四、游戏报告：
各小组根据游戏过程写出游戏报告，报告内容：游戏进程、游戏中的策略、每一次游戏的收获和最后的总结。
五 报告
1、零售商的表格
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3、制造商的表格
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客户需求：零售商的客户需求随机产生；批发商的客户需求是零售商的订货量；制造商的客户需求是批发商的订货量。
延迟销售：max[客户需求 — 现有库存（上一轮） — 途一（上一轮） + 延迟销售（上一轮），0]
现有库存：max[现有库存（上一轮） + 途一（上一轮） — 客户需求 — 延迟销售（上一轮），0]
途一：途二（上一轮）
途二：订货量 + 供应商延迟供货（上一轮） 订货量：自行决定
供应商延迟供货：供应商未能满足的订货 4、游戏成绩计算表格
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延迟销售赔偿标准：零售商、批发商、制造商均为0.1元/罐 零售商的买入价：2元/罐；零售商的卖出价：3元/罐 批发商的买入价：1.5元/罐；批发商的卖出价：2元/罐 制造商的买入价：1.1元/罐；制造商的卖出价：1.5元/罐 零售商的仓储成本：0.1元/罐/天 批发商的仓储成本：0.02元/罐/天 制造商的仓储成本：0.01元/罐/天 项目二：实训小结（400字左右）
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项目三：物料需求计划表的制作（周三）
任务1：请查阅资料，观看ERP 幽默小视频，说明MRP/MRPII/ERP相关概念，并举例说明MPS/BOM/工艺路线的关系。
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任务2：请列出联想电脑的BOM 清单（假设1台台式电脑是由1台显示器，1台电脑主机和1副键盘和1个鼠标组成，电脑主机则是由1个主板，1个CPU ，1个内存，1个电源，1个显卡，1个光驱，1个硬盘和1个机箱组成）
请作出联想电脑的BOM 清单图：
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任务3：物料需求计划表制作
案例：生产木制百叶窗的某厂商收到两份百叶窗订单：一份要100个，要求本年度第四周生产完毕；另一份要150个，要求第八周开始发送。每个百叶窗包括4个木制板条部分和2个框架。木制部分是工厂自制的，制作过程耗时一周；框架需要订购，订货提前期是2周。组装百叶窗需要1周时间，木制部分现有库存70个。请作出BOM 结构图及物料需求计划。 (1)请作出BOM 结构图；
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(2) 请填写物料需求计划表
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项目三实训小结（300字左右）
项目四：库存管理策略（周四）
任务1 ABC库存管理策略 1. 基本资料
某企业有11类库存物料品种和库存资金一览表。试用ABC 法对库存物料进行分类并且写出相应管理的策略。（要求作图）
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任务：请采用ABC 分析法分析出哪些是A 类物品，哪些是B 类物品，哪些是C 类物品，作出ABC 分析图，并提出三大类物品的管理方法或策略。
步骤一：请填写物料品种数量与库存金额表，表2-2如下
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步骤三：根据分类标准，得出物料分类图
步骤四：请提出ABC 三类物料的管理策略
任务2 库存管理策略的比较
我们已经学过供应商管理、联合库存管理、多级库存管理三种库存管理方法，试比较供应商管理、联合库存管理、多级库存管理的作用和特点以及适应的条件 。
项目四实训小结（400字左右）
项目五：案例集讨论（周五）
案例一：Wal-Mart 把零售店商品的进货和库存管理的职能转移给供应方（生产厂家），由生产厂家对Wal-Mart 的流通库存进行管理和控制。即VMI 。Wal-Mart 让供应方与之共同管理营运Wal-Mart 的流通中心。在流通中心保管的商品所有权属于供应方。供应方对POS 信息和ASN 信息进行分析，把握商品的销售和Wal-Mart 的库存方向。在此基础上，决定什么时间，把什么类型商品，以什么方式向什么店铺发货。发货的信息预先以ASN 形式传送给Wal-Mart ，以多频度小数量进行连续库存补充，即采用连续补充库存方式（Continuous Replenishment Program简称为 CRP ）。由于采用 VMI 和 CRP ，供应方不仅能减少本企业的库存，还能减少Wal-Mart 的库存，实现整个供应链的库存水平最小化。另外，对Wal-Mart 来说，省去了商品进货的业务，节约了成本，同时能集中精力于销售活动。并且，事先能得知供应方的商品促销计划和商品生产计划，能够以较低的价格进货, 提高客户响应时间，这些为Wal-Mart 进行价格竞争提供了条件。
问题：试分析Wal-Mart 采用的是哪种企业供应链管理方法，并说明它的作用。
案例二
戴尔公司的供应链包括有两个有效环节：顾客订购和生产环节，原材料与零部件的获得环节。戴尔公司的销售模式为直销，不通过中间商或分销商来销售产品，而是直接面对顾客，它是通过生产而不是通过成品库来满足顾客的需求。因此，其生产环节便成为顾客订购环节中顾客定单完成过程中的重要组成部分。戴尔公司的生产哲学是“每单定制”，这种生产成功主要取决于终极仓库概念和先进的软件平台基础上的物流系统。戴尔公司每年的在制品周转次数大约为264次，而戴尔公司本身只保持不超过6天的库存。来自全球范围内的50~60家部件供应商为戴尔公司在德克撒斯州奥斯汀市和田纳西州纳什维尔市的两个生产工厂提供部件，戴尔公司要求供应商在两个小时内对其定单作出反应，供应商要达到这个目标的唯一方法就是利用物流公司提供的先进物流管理，位于佛罗里达州迈阿密的Ryder Integrated Logistics 公司承担了这项物流服务，Ryder 公司的主要任务是管理供应商为戴尔公司提供的库存直至将它运至戴尔的工厂，通过Kanbans 的信息管理系统进行补货，为戴尔公司生产工厂管理运作库存，使戴尔公司在销售运作中的产品预测和旺季预测等工作上取得了巨大的成绩。从供应商将部件运至Ryder 公司开始，Ryder 公司的集成化运作流程和物流管理就贯穿于整个物流运作中，从而为DELL 公司带来了巨大的增值。
问题：
1DELL 公司的供应链上是否同时存在有两种流程？若同时存在则两种流程的边界在哪里？
2、Ryder 公司为DELL 公司提供了什么库存管理模式？这种管理模式的基本思想是什么？实施过程中应坚持什么原则？
3、DELL 公司和供应商在这种物流服务中取得了什么收益？
案例三：IBM 的供应链管理
供应链管理的实现，是把供应商、生产厂家、分销商、零售商等在一条供应链上的所有节点企业都联系起来进行优化，使生产资料以最快的速度，通过生产、分销环节变成增值的产品，到达有消费需求的消费者手中。这不仅可以降低成本，减少社会库存，而且使社会资源得到优化配置，更重要的是通过信息网络、组织网络实现了生产及销售的有效连接和物流、信息流、资金流的合理流动。
计算机产业的戴尔公司在其供应链管理上采取了极具创新的方法，体现出有效的供应链管理比品牌经营更好的优越性。戴尔公司的成功为其他电脑厂商树立了榜样，使他们目睹了戴尔公司的飞速成长过程。作为戴尔的竞争者之一，IBM 过去倾向于根据库存来生产计算机，由于其制造的产品型号繁多，常常发现在有的地区存储的产品不合适，丧失了销售时机。计算机业面临的另一问题是技术上的日新月异，这意味着库存会很快过时，造成浪费。为解决这些问题，IBM 和产业界的其他众多计算机厂商正在改变其供应链，使之能够适应急剧变化的市场环境。
通过实施供应链管理，IBM 公司生产的盲目性得到避免，完整的欧洲区供应链管理系
统所带来的益处是：帮助IBM 随时掌握各网点的销售情况，充分了解、捕捉与满足顾客的真正需求，并且按照订单制造、交货，没有生产效率的损失，在满足市场需求的基础上，增进了与用户的关系；能全面掌握所有供应商的详细情况；合理规划异地库存的最佳水平；合理安排生产数量、时间以及运输等问题；合理调整公司的广告策略和价格政策；网上定货和电子贸易；可随时把电脑的动态信息告诉每一位想了解的顾客；并减少了工业垃圾和制造过程对环境的破坏。
阅读以上资料，回答下列问题
1、什么是供应链管理，如何理解其基本含义？
案例四：麦德龙公司的供应链管理经验
麦德龙公司于1964年创立，以其崭新的理念和管理方式在德国及欧洲其他19个国家迅速成长并活跃于全世界。它是Fortune 500强企业之一。1995年，麦德龙公司携自己成功的管理模式和先进的信息管理系统落户上海，并迅速向外扩展。至2000年，麦德龙已相继在
上海、无锡、宁波、南京、福州等地开设8家分店。Heil 先生在专访中欣然向中国同行揭开了麦德龙的成功秘诀。动态管理供应链管理的目标之一，就是要降低商品库存。因此，有效的物流跟踪与库存控制，是整个供应链在最优化状态下运行的基本保证。Heil 先生说：“电子化商品管理系统是管理物流的关键。我能在任何时间知道，我们有哪些存货，进了多少，放在哪里，卖了多少，这样就能对整个经营进行操控。如果能控制整个经营，当然也可以控制成本。
在麦德龙，电脑控制系统掌握了商品进销存的全部动态，将存货控制在最合理的范围。当商品数量低于安全库存，电脑就能自动产生订单，向供货单位发出订货通知，从而保证商品持续供应和低成本经营。
Heil 先生认为，如果能随时对进销存的动态有清晰的了解，就可以及时发现问题，做出快速反应，避免损失的发生，从而能在降低库存的同时，提高顾客满意度。他说：“麦德龙最大的优势就是从一开始就建立了信息管理系统。”早在20世纪70年代，麦德龙的最高领导人之一Conradi 先生就将信息管理的概念带进麦德龙的物流管理。麦德龙有自己的软件开发公司（MGI ），它的电脑专家专门为麦德龙开发设计了一套适合其管理体制的商品管理系统。
“有时候，人们会被这些数字和图表搞得很懊恼，抱怨有太多的事需要掌控，但这些都必不可少。你可以通过信息技术来协助管理，“他说道。经过35年的不断改进和完善，从商品的选择、订货、追加订货，到收货、销售、收银每一个环节，麦德龙都有先进的电脑信息系统进行严格的控制。
当然，进行电脑控制还需要人工的监督和决策配合。Heil 先生讲：“我们有专门的监督人员检查整个系统。检查订货数量和交货数量是否相符。一般的订货程序是电脑提出采购预测，管理者再结合经验做出决定。“采购预测是影响整个供应链的关键环节, 预测的准确性将影响到其它各个环节效率, 对成本高低产生直接影响。电脑根据顾客的需求信息，提出采购预测，管理者根据电脑的预测并参考其它的因素，如季节的变化、促销计划、社会上的大型活动，以及整个供应链各个环节的负荷能力等，结合经验做出最后决定。
Heil 先生指出，中国供应链管理存在的问题就是没有对物流管理进行严格的标准化掌控。他坦言：“麦德龙的经营秘诀就是所有麦德龙的分店都一个样, 麦德龙将很成功的模版复制到每个商场，包括商场的外观和内部布置及操作规则, 所有商场实施标准化、规则化管理。这些规则包括购买、销售、组织等各个方面。就像工厂的机械化操作一样, 每个人都知道自己要做什么，应该怎么做，规则非常明确。从与供应商议价开始，直到下单、接货、上架、销售、收银整个流程，都是由一系列很完善的规则控制这套动作。
Heil 先生说，“无论做什么，都不要忘了供应链的另一端是客户，这是最重要的。有时，人们一味地追求标准化，而忽略了他们的客户。“麦德龙整个供应链的运作，则是由顾客的需求来拉动的。因而，它能站在客户的角度去思考，提供更加完善的商品和服务。
麦德龙主要针对专业客户，如中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等。其供应链管理的特色之一就是对顾客实行不收费的会员制管理，并建立了顾客信息管理系统。
Heil 先生说：“如果我不限定我的客户，让所有人都来，我的运营成本就要增加，管理难度也加大。例如，我可以在货架上放一件一件的商品，也可以在货架上放一箱一箱的商品。如果我要在货架上摆一箱可口可乐，一件一件地放，要放24次。如果一箱一箱地放，一次就够了。我们可以从接货处直接用机器将货品摆上货架。我选择那些愿意一箱一箱购买的客户，而不是那些希望一件一件零买的客户，这样可以减少操作成本。操作成本的减少就意味着人员成本的减少，因此我的商店不需要太多的人。这是其一。其二，如果我们知道有哪些用户，就可以分析他们的需求，增加他们喜欢的商品，移去他们不需要的商品。这可以优化我们的商品品种。其他零售店可能需要40万种商品去满足他们的顾客需求；我们只需要15万种。通常来讲，他们需要的品种可能是我们的双倍。
我们只关注目标客户，我们知道他们需要什么，因此我们可以控制品种数目。如果我们服务所有人，就需要更多的投入、更多的供应商、更多的洽谈„„这就是成本。从技术的角度讲，限制客户范围可以提高经营效率。麦德龙的信息系统不但能详尽反映销售情况，提供销售数量和品种信息，而且还记录了各类客户的采购频率和购物结构，准确反映了客户的需求动态和发展趋势，使麦德龙能及时调整商品结构和经营策略，对顾客需求变化迅速做出反应，从而最大程度地满足顾客需求。
Heil 先生说：“别人是等待客户，我们则是主动接近客户。在中国，我们每家店有15个客户咨询员。他们每天都跑出去拜访客户，了解客户需求。我们按照客户离麦德龙商店的路程远近，将客户进行分类，对他们进行重点分析和研究。“同时，麦德龙还对其客户（特别是中小型零售商）提供咨询服务。除定期发送资料外，他们还组织“客户顾问组”，对客户购物结构进行分析，同主要客户进行讨论，帮助客户做好生意。与供应商双赢高效地把产品从供应商传送到顾客手中，需要商品订购、存储和配送过程的优化管理。在整个供应链上，不仅仅需要企业内部各个环节能有效地完成各自的工作，更需要供应商与企业之间、企业与客户之间的无缝对接。麦德龙的价格优势，来自于从采购到销售有一套严谨的，标准化的管理程序。而这一套标准化管理顺着供应链一直延伸到供应商处的供货流程。麦德龙专门为供应商制作了供货操作手册，包括凭据、资料填写、订货、供货、价格变动、账单管理、付款等过程的方方面面。麦德龙通过这种规范化采购运作的延伸，把供应商纳入自己的管理体系，将供应商的运输系统组合成为它服务的社会化配送系统，从而大大降低了企业的投资，实现了低成本运营。 Heil 先生在讲述麦德龙的核心价值观时提到：“我们寻求与供应商建立长久的关系，为共同的利益合作。“麦德龙采用中央采购的形式就是一种双赢的形式。Heil 先生说：“如果我有8个商店，每个商店都有一个采购部门，就有8个采购部门，运作成本很高。如果只有一个采购部门，运作成本就低多了。而且，集合订购数量多，得到的价格更优惠，
实行中央采购有助于降低运作成本，也便于管理。同时，我们的供应商也从中受惠。例如，如果麦德龙在其他地方开店, 供应商不必在当地设办事处, 他们只需和麦德龙总部联系就可以了，中央采购也节省了供应商的运作成本”. “同时，有的供应商还可从麦德龙的互联网站点上直接下载订单，降低订单处理成本，“Heil 先生补充说。为了进一步降低供应商的成本，麦德龙还为供应商提供某些管理协助，如选择最快，最节省成本的送货路线。麦德龙在同供应商交易时，能严格遵守合同所规定的交易期限，按时结“同时，有的供应商还可从麦德龙的互联网站点上直接下载订单，降低订单处理成本，“Heil 先生补充说。为了进一步降低供应商的成本，麦德龙还为供应商提供某些管理协助，如选择最快，最节省成本的送货路线。麦德龙在同供应商交易时，能严格遵守合同所规定的交易期限，按时结算，而且批量大、周转快，加上它奉行的双赢策略，所以供应商都愿以最低价位向其出售商品。
供应链管理涉及方方面面，归根到底，实现低成本高水平服务的关键是什么呢？Heil 先生最终一语道破：“一是利用信息技术对进销存各个物流的流程进行整合，使商品以最快的速度到达最终用户。二是利用管理和业务规则把业务伙伴纳入自己的体系，赢得协作优势.
对中国企业来讲，对员工的标准化管理一直是供应链管理中比较薄弱的一环。Heil 先生认为对员工的管理要着重标准化和纪律性。Heil 先生说：“顾客要的是高质量和持续的低价。将不同水平来自不同部门的人结合起来，让他们互相帮助，互相了解，需要不断地对他们进行培训。我们的操作方法是公司准则对每个人都一样，人人平等。但每个员工的工作职责和操作规范说明不同。“这些职责和业务操作规范相互衔接，形成麦德龙一整套标准化的管理。
阅读以上资料，回答下列问题
1、什么是供应商关系管理？它的组成部分是什么？
2、从案例中分析出，文中的Heil 先生认为我国供应链管理的实际问题有哪些？其关键点是什么？
项目五实训小结（300字左右）
项目六：实训总结