二月二的炸春卷
更新于:2015-3-29 11:10:47
美食分享,让更多人知道13
二月二的炸春卷的简介及特色
春天的小雨,这应该是个好兆头,春雨贵如油嘛。明天是二月二,是传说中的龙经过冬眠,到了这一天就被隆隆的春雷惊醒,便抬头而起。所以也叫春龙节。各地民间有很多活动来纪念这一天,引田龙、炒金豆、熏百虫等等,无非是盼望能有个风调雨顺的好收成。这一天,还讲究吃春饼、春卷、阳春面、炸糕,喝碧螺春。本来想包素饺子来的,一想给改成炸春卷了,也算跟春龙节贴个边。口味清淡,全素的,喜肉的自由搭配吧。
分类标签:家常菜谱幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味 香味
主要工艺 炸
食材明细
面粉200克 水110克
鸡蛋2个 豆芽100克
香菇5个 韭菜100克
盐3克 鸡精1克
香油5ml 油20ml
炸油300ml
教您二月二的炸春卷怎么做,如何做二月二的炸春卷才好吃
1、将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。
2、豆芽洗净,香菇切丝,韭菜洗净控干水分切段,鸡蛋打散备用。
3、炒锅加热,放入10ml油,将打散的鸡蛋倒入,摊成鸡蛋饼,取出切丝。
4、炒锅再倒入10ml油,将豆芽和香菇丝煸炒几下,加入盐和鸡精调味,再加入鸡蛋丝和韭菜,淋入香油关火拌匀。
5、饧好的面团,搓成长条,切小块的剂子,擀成饺子皮状,可以擀薄点儿。
6、将馅放在皮的一边,两边封口,将馅卷起来,边上可以沾点稀面粉水(额外份量)黏住。
7、炒锅倒入油,五成热时将春卷放入,炸制表面金黄即可。
二月二的炸春卷的做法小贴士
春卷皮擀的要比饺子皮薄,另外也可以稍大点,可以包住更多的馅料。买现成的春卷皮也行,更省事。
韭菜最好少用叶子部分,防止出太多水分。
二月二的炸春卷
更新于:2015-3-29 11:10:47
美食分享,让更多人知道13
二月二的炸春卷的简介及特色
春天的小雨,这应该是个好兆头,春雨贵如油嘛。明天是二月二,是传说中的龙经过冬眠,到了这一天就被隆隆的春雷惊醒,便抬头而起。所以也叫春龙节。各地民间有很多活动来纪念这一天,引田龙、炒金豆、熏百虫等等,无非是盼望能有个风调雨顺的好收成。这一天,还讲究吃春饼、春卷、阳春面、炸糕,喝碧螺春。本来想包素饺子来的,一想给改成炸春卷了,也算跟春龙节贴个边。口味清淡,全素的,喜肉的自由搭配吧。
分类标签:家常菜谱幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味 香味
主要工艺 炸
食材明细
面粉200克 水110克
鸡蛋2个 豆芽100克
香菇5个 韭菜100克
盐3克 鸡精1克
香油5ml 油20ml
炸油300ml
教您二月二的炸春卷怎么做,如何做二月二的炸春卷才好吃
1、将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。
2、豆芽洗净,香菇切丝,韭菜洗净控干水分切段,鸡蛋打散备用。
3、炒锅加热,放入10ml油,将打散的鸡蛋倒入,摊成鸡蛋饼,取出切丝。
4、炒锅再倒入10ml油,将豆芽和香菇丝煸炒几下,加入盐和鸡精调味,再加入鸡蛋丝和韭菜,淋入香油关火拌匀。
5、饧好的面团,搓成长条,切小块的剂子,擀成饺子皮状,可以擀薄点儿。
6、将馅放在皮的一边,两边封口,将馅卷起来,边上可以沾点稀面粉水(额外份量)黏住。
7、炒锅倒入油,五成热时将春卷放入,炸制表面金黄即可。
二月二的炸春卷的做法小贴士
春卷皮擀的要比饺子皮薄,另外也可以稍大点,可以包住更多的馅料。买现成的春卷皮也行,更省事。
韭菜最好少用叶子部分,防止出太多水分。