目录
一、卷首语 .................................................................................................. - 1 -
二、调研背景 .............................................................................................. - 2 -
三、可行性分析 ........................................................................................... - 5 -
（一）选题可行性：背景支持 ............................................................... - 5 -
（二）选题可行性：对象可调研性 ........................................................ - 7 -
（三）选题可行性：调研目的和意义 .................................................... - 7 -
（四）选题可行性：预期目标和分析 .................................................... - 8 -
1、实践调研方面 ............................................................................ - 8 -
2、相关资料方面 ............................................................................ - 8 -
3、团队建设方面 ............................................................................ - 9 -
4、社会影响方面 ............................................................................ - 9 -
四、调研对象及方法 .................................................................................... - 9 -
（一）调研对象 .................................................................................... - 9 -
1、调研对象选择 ............................................................................ - 9 -
（二）调研地选择 ............................................................................... - 10 -
1、食堂部分 ................................................................................. - 10 -
2、其它餐馆部分 .......................................................................... - 10 -
（三）调研及分析方法 ........................................................................ - 11 -
1、调查研究方法 .......................................................................... - 11 -
五、调研工作计划 ..................................................................................... - 13 -
（一）日程安排 .................................................................................. - 13 -
1、前期准备阶段 .......................................................................... - 13 -
2、联系实践基地阶段 ................................................................... - 13 -
3、活动初期准备阶段 ................................................................... - 14 -
4、活动中后期准备阶段................................................................ - 14 -
4、实践基地调研阶段 ................................................................... - 14 -
5、活动总结阶段 .......................................................................... - 16 -
六、团队建设 ............................................................................................ - 16 -
（一）团队简介 .................................................................................. - 16 -
1、队员简介 ................................................................................. - 16 -
2、团队指挥老师简介 ................................................................... - 18 -
（二）团队优势 .................................................................................. - 18 -
1、从指导老师来看 ....................................................................... - 18 -
2、从团队成员来看 ....................................................................... - 18 -
3、客观环境优势 .......................................................................... - 19 -
（三）团队人员分工 ........................................................................... - 19 -
七、经费预算 ............................................................................................ - 20 - 附件一：访谈问题和调查问卷 ................................................................... - 22 - 附件二、团队微博 ..................................................................................... - 23 -
一、卷首语
拒绝“舌尖上的浪费”,我们是“光盘一族”
我的梦，在中国的大地上生长
可是，他却总遭受着困扰 每6秒就有1名儿童因饥饿死亡，
平均每年夺去1000万人的生命；
你知道吗? 我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，
接近全国粮食总产量的十分之一。
即按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的食物
或口粮。
如果-----
我们每天的食物减少浪费5%,
就可救活超过400万的饥民 !!!
聚焦时事,十八大以来，特别是中央八项规定出台以来，一股“节俭风”吹遍中华大地。在十八届中央纪委二次全会上，习近平总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”这为开展“光盘行动”提供了契机。
节约是一种美德，节约是一种智慧，
有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！
“厉行节约、反对浪费”
一粥一饭当思来之不易
听了太多的口号宣誓, 年轻且热情的我们选择不再沉默,我们选择站起来,走到社会中去,我们团队将秉承“至诚，至坚，博学，笃行”的安大校训精神进行我们7月流火的如火如荼的社会实践学习。
二、调研背景
2012年11月29日，中共中央总书记习近平带领新一届中央领导集体参观中国国家博物馆“复兴之路”展览现场。习近平定义“中国梦”－－实现伟大复兴就是中华民族近代以来最伟大梦想，而且满怀信心地表示这个梦想“一定能实现”。但是梦想实现的过程却是那样困难重重，中国的土地上，吃喝导致的浪费，阻碍着我们的中国梦的实现。
《朱子治家格言》中说道——“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约从古至今都是我们中华民族的传统美德。然而，反思当下，大到各种宴席，小到食堂家中，浪费无处不在。
从全球角度来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。再看国内，有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人
一年的口粮。具体到大学生群体，据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物，各种粮食浪费越发严重。
一面是视粮食为生命，一面是大吃大喝肆意挥霍，面对如此讽刺的现实，我们难道能无动于衷吗？我们难道不该做些什么吗？
“光盘行动”，指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。2013年1月16首先由腾讯微博认证用户徐侠客（国土资源报副社长）在腾讯微博发起“光盘行动”，倡导网友珍惜粮食，加入行动。微博一经发布得到蔡奇（浙江省委组织部部长）、王郁松（共青团中央网络宣传处副处长）等名人和人民日报、国土资源报等媒体的支持，1月22日《新闻联播》报道该活动，号召大家节约粮食、从我做起。事实上，在正式命名为“光盘行动”之前，他已经持续一年多在腾讯微博上拍照发微博，持续地呼吁和倡导吃光盘中餐、不浪费食物。2013年1月20日，习近平就内参作出批示，“要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”新华社、人民日报、央视等开始展开专题宣传。
最新进展：
2013年1月20日，习近平就内参作出批示，“要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”新华社、人民日报、央视等开始展开专题宣传。
广大党员干部表示，厉行勤俭节约、反对铺张浪
费要从基层抓起，从“两会”和春节抓起，务求取得实
实在在的效果。（商务部） 安徽省政府参事省发
展战略研究会会长程必定安徽省政府参事省发展战略研究会会长程必定 介绍，餐厨废弃物资源化再利用合肥和芜湖正在进行试点，方案已上报国家发改委。“会议招待尽量 采取自助餐形式，要加强宣传监督，让浪费的人不好意思。”程必定说，此外还应当让饭店参与，比如说合理推荐菜的分量，“要用治酒驾的决心来治理浪费的社会风气，一定要坚持，不能一阵风。”
普通公民铺张浪费的饮食习惯必须要改变，而制度，更需要为制止过度的公款吃喝树立起“防火墙”。每个人当然不必都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。诗人海子曾经说，从明天起，让我们关心粮食与蔬菜。我们也不妨这样赶紧行动起来，接力成为“光盘”一族。（人民网评 2013年01月23日）
北京时间2013年4月20日8时02分四川省雅安市芦山县（北纬30.3,东经103.0）发生7.0级地震。此次地震最大烈度达Ⅺ度，受灾范围约15,720平方千米。目前，在地震灾区，急缺食物。因此，我们不仅要汇集八方力量为灾区提供粮食援助，日常的节约也越发显得重要起来。
拒绝中国式“剩宴”。光盘，是时候行动了！
三、可行性分析
（一）选题可行性：背景支持 光盘行动：指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。“光盘”离开饭店。这一行动是由北京市一家民间公益组织推行的公益活动。“光盘行动”提出的背景是中国日益严重的“舌尖上的浪费”现象。活动的主题是：从我做起，今天不剩饭。
首先，在家或外出就餐时，我们有多久没有剩过饭菜或打包？相信绝大部分人都会对类似的问题不屑一顾，因为在他们看来，这早已是远离饥饿与食不果腹的年代，已不必再去对所谓的剩菜剩饭斤斤计较。而正在发起的“光盘行动”，显然是在试图提醒与告诫我们：饥饿感距离我们仍并不遥远，而即便时至今日，尊重粮食仍是需要被奉行的古老美德之一。[13]
同时，回溯到30多年前，饥饿感还与许多中国人的生活息息相关，困扰着他们的肠与胃。就算是到了今天，不少偏远山区的居民，食物依旧单调，粮食依旧匮乏。不时曝出的相关新闻让人心痛，也会让我们知道，对待粮食的大手大脚还不免太奢侈与夸张。
2013年1月16日，中国国土资源报副社长徐侠客在腾讯微博上发起#光盘行动#，原文如下：“#天天光盘节#有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西！吃饭时间到，让我们一起参与光盘行动吧！俺今天开会开到中午1点多，食堂没饭了，只有方便面。这是我今天中午“舌尖上的大餐”！希望成为‘光盘行动志愿者’的同学请举手！
“光盘行动”的发起团队并非一个公益组织，成员来自金融、广告、保险等不同的行业。他们用IN_33来称呼这个团队。
1月初，IN_33中的三个成员生发出号召“从我做起，今天不剩饭”的想法，得到多人响应。1月10日，大家凑在一起讨论：既然每年都过光棍节，不如提议也设个“光盘节”吧。“光盘”二字出炉，这个行动有了既清晰明了又朗朗上口的代号。
“光盘”行动之所以能如此迅猛广泛传播，一方面，体现了人们对请客吃饭时造成的铺张浪费有了一次理性的回归；另一方面，这项活动与习近平总书记严打贪污腐败，杜绝党内不良作风以及移风易俗开展新风尚的大思想不谋而合。大家知道，中国财政每年用于公款招待的金额不在少数，大吃大喝、公款吃喝现象普遍严重，因此造成的铺张浪费数额巨大。普通民众对于这种公款吃喝现象深恶痛绝，又当习主席大刀阔斧搞廉政，恰逢此时出现的“光盘”行动，道出了民众呼吁良久的心声，顿感共鸣声声一片。
该行动在取得良好开端的同时，更难得是需要“持之以恒”。持久这一块，我想务必要落实到各大政府机关、企事业单位。政府机关是民众学习实践的风向标和指南针，“非必要不宴请”、精简宴请菜单，上桌“光盘”，杜绝铺张浪费。
而对于“光盘行动”宣传单上的话：“全世界饥饿人口超过10亿！全球平均每年因饥饿死亡的人数达1000万，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡！如果我们每天的食物减少浪费5%，就可救活超过400万的饥民！”关于“救活”二字，我甚是不解。难道我多吃一口饭菜，饥民就少一口吃食？我少吃一口饭菜他们就有食物进嘴了？姑且不论对错，但我们一定能做到的就是从我做起，今天不剩饭。
（二）选题可行性：对象可调研性
我们的研究目标是社会的消费问题，如今的生活条件远比以前优越，我们的成长没有经历过老一辈人民的艰难时光，往往许多人就会产生浪费一点没有关系的想法，但是这种想法毫无疑问是不对的，在今天，物资充足，生活幸福的时代里，我们更要养成勤俭节约的好习惯，在光盘行动里，我们将会重点调查市民的消费习惯，“浪费可耻，节约光荣”这句话我们大家都懂。可是在平时生活中，我们在家或者外出就餐时，迫于种种原因，最后饭桌上总会剩下一堆食物，结果不外乎是倒，甚少有人会想着去打包。所以，光盘行动必不可少，光盘理念需要我们共同发展！
（三）选题可行性：调研目的和意义
“光盘行动”的积极意义：“光盘行动”的积极意义不言而喻，减少浪费，同样也是在创造社会价值。严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，“光盘行动”应该说与官方勤俭节约的倡导一脉相承，只不过一个是国家层面，一个是民间层面，“光盘行动”体现的是公众的智慧，也是公众抵制贪污浪费的一种表达，我想如果我们能够每个人都出一份力，为光盘行动做出自己的一份力量，我们社会的公款浪费现象肯定会大有改观，在新世纪新时代的今天，勤俭节约，走可持续发展之路已成为时代的潮流，我们应当抓住时机，促成质变。
同样，通过以“光盘行动，从我做起”为主题的活动，增强各位同学爱惜粮食的意识，提高节约粮食的自觉性，进一步引导同学们爱粮节粮，合理消费，通过活动进一步从今校园精神文明建设，树立大学生的良好道德形象。
（四）选题可行性：预期目标和分析
本次暑期实践活动是在国家“十二五”规划中关于“可持续发展”问题的大背景下，走访合肥市各企事业单位以及学校的食堂，对“光盘行动”影响评估的调研。以下是关于本次实践活动的具体预期目标：
1、实践调研方面
（1）在活动前期准备中查阅相关资料，了解“光盘行动”的概况以及发展现状，通过实践时期与各单位食堂的管理人的访谈进一步从整体上了解光盘行动的发展；
（2）通过走访各学校食堂，以调查问卷等形式了解他们对于“光盘行动”的看法，通过各项调查结果分析“光盘行动”的实施带来的成效以及发展中存在的问题，是否真正能为社会带来益处；
（3）向相关倡议团队提交初步调研成果，为他们的进一步决策提供事实依据，向有关倡议人提出团队建议。
2、相关资料方面
（1）与相关单位团队的交流、座谈等获得的资料以及书库资料，走访社会群众的调查问卷、数据资料，实践活动中的相关图片、视频资料等，相关团队对于这次暑期社会实践的评价资料；
（2）各大媒体对于此次活动的相关报道；
（3）团队初步调查报告、个人日志、团队日志和实践活动总结报告等。
3、团队建设方面
（1）提升团队的综合素质，如吃苦耐劳的精神，发现问题、分析问题的能力，交流沟通能力，面对突发状况的应变能力等；
（2）加强团队的凝聚力，通过本次实践活动更加重视团队合作，不仅仅是个人进步，更是整个团队的进步。
4、社会影响方面
通过此次实践活动，提升安徽大学和商学院的社会影响力，为其在社会上塑造良好形象，赢得良好声誉，推进安徽大学早日成为“国际知名，国内一流”的综合性院校。
四、调研对象及方法
（一）调研对象
1、调研对象选择
具体包括：
（1）合肥市粮食局相关负责人员 （2）合肥市商务部相关负责人员 （3）老乡鸡合肥店工作人员
（4）合肥万达、中环城的肯德基、麦当劳工作人员 （5）合肥高校各食堂用餐的大学生
（6）合肥市区餐馆用餐客人，包括儿童、青年、中年、老年人，覆盖各年龄层
面
（二）调研地选择
1、食堂部分
①安徽大学梅园食堂、桂园食堂、桔园食堂
这三个食堂是安大人流量相对较大并比较靠近调查者宿舍，并且在这些食堂用餐时时常见到粮食浪费现象，较为典型。并且在“光盘行动”开始时，食堂内有关于响应光盘行动的宣传，比如拉横幅。活动后浪费现象有所减轻。 ②合肥工业大学食堂 ③中国科技大学食堂
都位于合肥市，利于系统调查合肥市高校青年人部分对光盘行动的了解情况和浪费现状，开展节约粮食活动。
2、其它餐馆部分
①合肥部分老乡鸡 ②合肥部分肯德基 ③合肥部分麦当劳 ④安大新区老地方川菜馆
⑤合肥万达、中环城、港澳广场等地 ⑥老年人集中地小区、广场
都位于合肥市人流量大的繁华闹市区，有助于调查社会各界各年龄段。 合肥市内分布有120家左右老乡鸡，30余家肯德基，10余家麦当劳，基本
覆盖了合肥全境，知名度较大，且较为平价，能被社会大众广泛接受，方便快捷，因此用餐顾客多，调查的结果比较有普遍性。而且老乡鸡作为合肥本土餐馆连锁，中式快餐在各年龄层面接受程度比较高，吸引人群较广泛。
并且如我们所知，万达、中环城等商业集中地人流量非常大，集中了各年龄段的人群，再加上老年人集中地区，被调查人群更加具有普遍性，数据更有说服力，更有利于调查的开展。
顾客越多，知名度越大的餐馆越注意节约问题，越要响应党中央以及政府的号召开展节约粮食活动。人越多的地方越多人对光盘行动有所了解，越利于开展节约活动，减少“舌尖上的浪费”。
（三）调研及分析方法
1、调查研究方法
（1）问卷调查
问卷调查的对象主要是就餐各年龄段人群，且针对不同调查对象的实际情况，我们将采取发放不同的调查问卷的方法，来得到较为准确有效的数据。在选取调查对象上，我们在各年龄段人群内部采用随机抽样的方法，在不同人群发放固定数量问卷。使调查更具针对性，更能从横向和纵向全面分析，得到较准确的数据。 （2）实地调查
我们“光盘行动”团队将前往不同地点实地调查各餐馆店内粮食浪费情况，了解有多少人打包未吃完的饭菜，进入高校食堂观察青年学生和食堂工作人员对粮食态度，具体了解食堂每日浪费的粮食数量，从细节上了解“光盘行动”的普及程
度，遏制“舌尖上的浪费”。 （3）采访调查
此项调查主要针对食堂工作人员和政府工作人员，采用面谈的方式。对于食堂和政府工作人员工作性质和负责方面的不同，了解相关时间发展方向，联系实际情况整理采访问题，并及时记录采访内容。 （4）文献检索法
通过对相关的书本杂志的阅读和摘录，和了解网上“光盘行动”现在的发展方向和社会言论，关注主流媒体报道，全面了解“光盘行动”。收集更多文本和数据资料，完善本次调查活动。 2、资料收集及分析方法
（1）历年相关网络、书籍资料收集分析
联系实地调查的数据及遇到的问题，通过对历年网络、书籍相关资料的收集，展开对比分析，从中找出相同和相异处。
另外结合国家减少“舌尖上的浪费”行动开展以来得到的数据信息，与相关调查得来的信息加以佐证或对比，分析出“光盘行动”开展节约活动过程中出现的问题，分析问题发生的原因，并努力形成有利可行的对策。 （2）定量统计分析法
统计工具：SPSS统计分析软件和EXCEL办公软件
统计对象：统计问卷调查得到的数据，对信息进行统计编号，并制作相关的数据图表，扇形图等。 （3）定性分析方法
具体方法：连续接近法，举例说明法，比较分析法，小组讨论集合意见法
方法运用：问卷发放和调查数据分析阶段，并在充分利用每次的小组讨论，集合组员意见。 （4）多因素分析法
联系“光盘行动”环境，以及结合调查研究结果，分析节约粮食的影响因素，全面彻底了解问题。
五、调研工作计划
（一）日程安排
1、前期准备阶段
时间：2013年2月——2013年4月上旬
（1）密切关注国家方针政策、“两会”热点问题以及“光盘行动”最新进展，以及近年来关于粮食问题的发展动态，积极查阅资料和往年的暑期实践材料，确定实践主题；
（2）成立实践团队，共10人，并召开第一次团队会议，讨论课题具体研究方向以及每名队员所负责的事项；
（3）在最后确定“关于光盘行动的认知度和执行度等情况调查”主题之后，积极联系在此方面颇有研究的老师作为团队的指导老师。
2、联系实践基地阶段
时间：2013年4月19日——2013年4月22日
确定实践主题之后，队长和一名队员前往合工大食堂、安大食堂和老乡鸡连锁餐饮进行调查，考察实际情况，分析实践方案的可行性，并且获取相关资料，
积极联系食堂负责人以及老乡鸡分店经理等取得其帮助。
3、活动初期准备阶段
时间：2013年4月中旬——2013年4月下旬
1、召开团队会议，向队员介绍实践基地的一些具体情况，分配每位队员的任务，撰写策划;
2、积极联系合肥的各大媒体网站等，如合肥晚报社、江淮晨报等，扩大活动的影响力；
3、集思广益，共同设计团队LOGO等。
4、活动中后期准备阶段
时间：2013年5月——2013年6月
（1）活动批准之后准备重点团队投标书以及相关申请事宜；
（2）召开团队会议，在老师的指导下，共同学习“两会”有关粮食问题的精神，了解“光盘行动”的进展以及影响力；
（3）与老乡鸡中环店保持密切的联系与交流，为后期的实践活动做好准备，并寻求帮助；
（4）组织队员做好实践安全工作，提高安全意识，能及时解决一些突发状况。
4、实践基地调研阶段
5、活动总结阶段
时间：2013年7月9日——2013年7月10日
1、全体队员返校，整理调研资料、调查问卷、图片、团队日志、个人日志等相关资料；
2、整合资料，研究调查问卷，得出关于“光盘行动”的调研结果，总结和思考其中存在的问题，并及时将调研结果向实践基地反馈； 3、在老师的指导下，完成调研报告的撰写。
六、团队建设
（一）团队简介
1、队员简介
2、团队指挥老师简介
许皓：男，1964年12月生，教授。 1985年7月本科毕业于合肥工业大学机
械工程专业，2001年7月硕士毕业于合肥工业大学管理科学与工程专业，2004年3月在中国科学技术大学攻读管理科学与工程博士学位。
1985年7月至1992年12月在化工部第三设计院从事工程设计；1992年12月至1994年12月在安徽省专利事务所从事知识产权研究；1995年1月至1997年4月在Scan Electronic Industrial (Thailand) Co. Ltd从事生产管理，1998年12月至今在安徽大学管理学院任教。
先后参加或主持“九五”国家重点科技攻关项目、国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、安徽省科技厅软科学项目、安徽省教育厅科研项目、合肥市科技局软科学项目等数项，其中获国家科技进步三等奖1项。
（二）团队优势
1、从指导老师来看：
团队指导老师许皓1995年1月至1997年4月在Scan Electronic Industrial (Thailand) Co. Ltd从事生产管理,后考取管理学博士学位，教授职称，对团队指导与管理也有大量理论知识做储备。
2、从团队成员来看：
（1）我们团队队员分别来自不同省份的不同地区，在实践过程中我们可以通过实践地的具体情况与队员所来地区的比较，更好地发掘问题的本质。
（2）我们团队共10名队员，，工作上能合理搭配协作。
（3）我们团队中，其中多人担任班干部，也在学生会担任副部长等重要职务，他们具有很好的组织协调能力，擅长与人共同交流，对待工作认真负责，态度积极，经验丰富，细心且认真负责，能够进行很好的组织策划活动，团队所有成员均态度认真负责，具有良好的沟通交际能力，尤其重要的是每位队员的实践能力都很强。这些都为我们团队增添了很多优势。
3、客观环境优势
队长胡嘉伟在合肥居住过一段时间，在合肥也有家人，了解该城市的发展规划和进程，以及丰富的人脉和资料资源。并在暑期实践开始之前，已与当地餐饮行业以及相关单位取得联系，获取相关的资料，建立实践关系，这也为我们日后的进一步调研工作打开了一个良好的开端。
（三）团队人员分工
七、经费预算
经费预算
附件一：访谈问题和调查问卷
关于“光盘行动”的认知度和执行度等情况的问卷调查
您好，此问卷采用匿名填写的方式，不会对外公布信息，更不会对您的权益构成任何影响，希望您能如实认真填写。 1、您的性别是（）
A、男 B、女 2、您的年龄是（）
A、小于18岁 B、18到25岁 C、25到40岁 D、40到60岁 E、60岁以上
3、您经常进餐的地点在（）
A、家里 B、工作或学习的食堂 C、饭店餐馆 D、其他 4、您平常都会吃完盘里面的饭菜么？
A、每次都能吃得完 Ｂ、基本上都能吃的完 C、偶尔吃得完 D每次都吃不完
5、（可多选）您吃不完饭浪费掉的主要原因是（）
A、饭菜不好吃 B、胃口不好
C、饭菜太多 D、赶时间 E、减肥 F、其他
6、您吃不完是否有打包的习惯（）
A、有 B、没有 C、看情况 7、您是否知道“光盘行动”（）
A、是 B、否
8、您愿意投身于“光盘行动”，为节约粮食做贡献么？ A、是的，愿意 B、不，不愿意 C、看情况 9、你会像周围的朋友宣传“光盘行动”么？
A、愿意 B、不愿意 C、看情况
附件二、团队微博——
目录
一、卷首语 .................................................................................................. - 1 -
二、调研背景 .............................................................................................. - 2 -
三、可行性分析 ........................................................................................... - 5 -
（一）选题可行性：背景支持 ............................................................... - 5 -
（二）选题可行性：对象可调研性 ........................................................ - 7 -
（三）选题可行性：调研目的和意义 .................................................... - 7 -
（四）选题可行性：预期目标和分析 .................................................... - 8 -
1、实践调研方面 ............................................................................ - 8 -
2、相关资料方面 ............................................................................ - 8 -
3、团队建设方面 ............................................................................ - 9 -
4、社会影响方面 ............................................................................ - 9 -
四、调研对象及方法 .................................................................................... - 9 -
（一）调研对象 .................................................................................... - 9 -
1、调研对象选择 ............................................................................ - 9 -
（二）调研地选择 ............................................................................... - 10 -
1、食堂部分 ................................................................................. - 10 -
2、其它餐馆部分 .......................................................................... - 10 -
（三）调研及分析方法 ........................................................................ - 11 -
1、调查研究方法 .......................................................................... - 11 -
五、调研工作计划 ..................................................................................... - 13 -
（一）日程安排 .................................................................................. - 13 -
1、前期准备阶段 .......................................................................... - 13 -
2、联系实践基地阶段 ................................................................... - 13 -
3、活动初期准备阶段 ................................................................... - 14 -
4、活动中后期准备阶段................................................................ - 14 -
4、实践基地调研阶段 ................................................................... - 14 -
5、活动总结阶段 .......................................................................... - 16 -
六、团队建设 ............................................................................................ - 16 -
（一）团队简介 .................................................................................. - 16 -
1、队员简介 ................................................................................. - 16 -
2、团队指挥老师简介 ................................................................... - 18 -
（二）团队优势 .................................................................................. - 18 -
1、从指导老师来看 ....................................................................... - 18 -
2、从团队成员来看 ....................................................................... - 18 -
3、客观环境优势 .......................................................................... - 19 -
（三）团队人员分工 ........................................................................... - 19 -
七、经费预算 ............................................................................................ - 20 - 附件一：访谈问题和调查问卷 ................................................................... - 22 - 附件二、团队微博 ..................................................................................... - 23 -
一、卷首语
拒绝“舌尖上的浪费”,我们是“光盘一族”
我的梦，在中国的大地上生长
可是，他却总遭受着困扰 每6秒就有1名儿童因饥饿死亡，
平均每年夺去1000万人的生命；
你知道吗? 我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，
接近全国粮食总产量的十分之一。
即按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的食物
或口粮。
如果-----
我们每天的食物减少浪费5%,
就可救活超过400万的饥民 !!!
聚焦时事,十八大以来，特别是中央八项规定出台以来，一股“节俭风”吹遍中华大地。在十八届中央纪委二次全会上，习近平总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”这为开展“光盘行动”提供了契机。
节约是一种美德，节约是一种智慧，
有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！
“厉行节约、反对浪费”
一粥一饭当思来之不易
听了太多的口号宣誓, 年轻且热情的我们选择不再沉默,我们选择站起来,走到社会中去,我们团队将秉承“至诚，至坚，博学，笃行”的安大校训精神进行我们7月流火的如火如荼的社会实践学习。
二、调研背景
2012年11月29日，中共中央总书记习近平带领新一届中央领导集体参观中国国家博物馆“复兴之路”展览现场。习近平定义“中国梦”－－实现伟大复兴就是中华民族近代以来最伟大梦想，而且满怀信心地表示这个梦想“一定能实现”。但是梦想实现的过程却是那样困难重重，中国的土地上，吃喝导致的浪费，阻碍着我们的中国梦的实现。
《朱子治家格言》中说道——“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约从古至今都是我们中华民族的传统美德。然而，反思当下，大到各种宴席，小到食堂家中，浪费无处不在。
从全球角度来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。再看国内，有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人
一年的口粮。具体到大学生群体，据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物，各种粮食浪费越发严重。
一面是视粮食为生命，一面是大吃大喝肆意挥霍，面对如此讽刺的现实，我们难道能无动于衷吗？我们难道不该做些什么吗？
“光盘行动”，指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。2013年1月16首先由腾讯微博认证用户徐侠客（国土资源报副社长）在腾讯微博发起“光盘行动”，倡导网友珍惜粮食，加入行动。微博一经发布得到蔡奇（浙江省委组织部部长）、王郁松（共青团中央网络宣传处副处长）等名人和人民日报、国土资源报等媒体的支持，1月22日《新闻联播》报道该活动，号召大家节约粮食、从我做起。事实上，在正式命名为“光盘行动”之前，他已经持续一年多在腾讯微博上拍照发微博，持续地呼吁和倡导吃光盘中餐、不浪费食物。2013年1月20日，习近平就内参作出批示，“要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”新华社、人民日报、央视等开始展开专题宣传。
最新进展：
2013年1月20日，习近平就内参作出批示，“要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”新华社、人民日报、央视等开始展开专题宣传。
广大党员干部表示，厉行勤俭节约、反对铺张浪
费要从基层抓起，从“两会”和春节抓起，务求取得实
实在在的效果。（商务部） 安徽省政府参事省发
展战略研究会会长程必定安徽省政府参事省发展战略研究会会长程必定 介绍，餐厨废弃物资源化再利用合肥和芜湖正在进行试点，方案已上报国家发改委。“会议招待尽量 采取自助餐形式，要加强宣传监督，让浪费的人不好意思。”程必定说，此外还应当让饭店参与，比如说合理推荐菜的分量，“要用治酒驾的决心来治理浪费的社会风气，一定要坚持，不能一阵风。”
普通公民铺张浪费的饮食习惯必须要改变，而制度，更需要为制止过度的公款吃喝树立起“防火墙”。每个人当然不必都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。诗人海子曾经说，从明天起，让我们关心粮食与蔬菜。我们也不妨这样赶紧行动起来，接力成为“光盘”一族。（人民网评 2013年01月23日）
北京时间2013年4月20日8时02分四川省雅安市芦山县（北纬30.3,东经103.0）发生7.0级地震。此次地震最大烈度达Ⅺ度，受灾范围约15,720平方千米。目前，在地震灾区，急缺食物。因此，我们不仅要汇集八方力量为灾区提供粮食援助，日常的节约也越发显得重要起来。
拒绝中国式“剩宴”。光盘，是时候行动了！
三、可行性分析
（一）选题可行性：背景支持 光盘行动：指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。“光盘”离开饭店。这一行动是由北京市一家民间公益组织推行的公益活动。“光盘行动”提出的背景是中国日益严重的“舌尖上的浪费”现象。活动的主题是：从我做起，今天不剩饭。
首先，在家或外出就餐时，我们有多久没有剩过饭菜或打包？相信绝大部分人都会对类似的问题不屑一顾，因为在他们看来，这早已是远离饥饿与食不果腹的年代，已不必再去对所谓的剩菜剩饭斤斤计较。而正在发起的“光盘行动”，显然是在试图提醒与告诫我们：饥饿感距离我们仍并不遥远，而即便时至今日，尊重粮食仍是需要被奉行的古老美德之一。[13]
同时，回溯到30多年前，饥饿感还与许多中国人的生活息息相关，困扰着他们的肠与胃。就算是到了今天，不少偏远山区的居民，食物依旧单调，粮食依旧匮乏。不时曝出的相关新闻让人心痛，也会让我们知道，对待粮食的大手大脚还不免太奢侈与夸张。
2013年1月16日，中国国土资源报副社长徐侠客在腾讯微博上发起#光盘行动#，原文如下：“#天天光盘节#有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西！吃饭时间到，让我们一起参与光盘行动吧！俺今天开会开到中午1点多，食堂没饭了，只有方便面。这是我今天中午“舌尖上的大餐”！希望成为‘光盘行动志愿者’的同学请举手！
“光盘行动”的发起团队并非一个公益组织，成员来自金融、广告、保险等不同的行业。他们用IN_33来称呼这个团队。
1月初，IN_33中的三个成员生发出号召“从我做起，今天不剩饭”的想法，得到多人响应。1月10日，大家凑在一起讨论：既然每年都过光棍节，不如提议也设个“光盘节”吧。“光盘”二字出炉，这个行动有了既清晰明了又朗朗上口的代号。
“光盘”行动之所以能如此迅猛广泛传播，一方面，体现了人们对请客吃饭时造成的铺张浪费有了一次理性的回归；另一方面，这项活动与习近平总书记严打贪污腐败，杜绝党内不良作风以及移风易俗开展新风尚的大思想不谋而合。大家知道，中国财政每年用于公款招待的金额不在少数，大吃大喝、公款吃喝现象普遍严重，因此造成的铺张浪费数额巨大。普通民众对于这种公款吃喝现象深恶痛绝，又当习主席大刀阔斧搞廉政，恰逢此时出现的“光盘”行动，道出了民众呼吁良久的心声，顿感共鸣声声一片。
该行动在取得良好开端的同时，更难得是需要“持之以恒”。持久这一块，我想务必要落实到各大政府机关、企事业单位。政府机关是民众学习实践的风向标和指南针，“非必要不宴请”、精简宴请菜单，上桌“光盘”，杜绝铺张浪费。
而对于“光盘行动”宣传单上的话：“全世界饥饿人口超过10亿！全球平均每年因饥饿死亡的人数达1000万，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡！如果我们每天的食物减少浪费5%，就可救活超过400万的饥民！”关于“救活”二字，我甚是不解。难道我多吃一口饭菜，饥民就少一口吃食？我少吃一口饭菜他们就有食物进嘴了？姑且不论对错，但我们一定能做到的就是从我做起，今天不剩饭。
（二）选题可行性：对象可调研性
我们的研究目标是社会的消费问题，如今的生活条件远比以前优越，我们的成长没有经历过老一辈人民的艰难时光，往往许多人就会产生浪费一点没有关系的想法，但是这种想法毫无疑问是不对的，在今天，物资充足，生活幸福的时代里，我们更要养成勤俭节约的好习惯，在光盘行动里，我们将会重点调查市民的消费习惯，“浪费可耻，节约光荣”这句话我们大家都懂。可是在平时生活中，我们在家或者外出就餐时，迫于种种原因，最后饭桌上总会剩下一堆食物，结果不外乎是倒，甚少有人会想着去打包。所以，光盘行动必不可少，光盘理念需要我们共同发展！
（三）选题可行性：调研目的和意义
“光盘行动”的积极意义：“光盘行动”的积极意义不言而喻，减少浪费，同样也是在创造社会价值。严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，“光盘行动”应该说与官方勤俭节约的倡导一脉相承，只不过一个是国家层面，一个是民间层面，“光盘行动”体现的是公众的智慧，也是公众抵制贪污浪费的一种表达，我想如果我们能够每个人都出一份力，为光盘行动做出自己的一份力量，我们社会的公款浪费现象肯定会大有改观，在新世纪新时代的今天，勤俭节约，走可持续发展之路已成为时代的潮流，我们应当抓住时机，促成质变。
同样，通过以“光盘行动，从我做起”为主题的活动，增强各位同学爱惜粮食的意识，提高节约粮食的自觉性，进一步引导同学们爱粮节粮，合理消费，通过活动进一步从今校园精神文明建设，树立大学生的良好道德形象。
（四）选题可行性：预期目标和分析
本次暑期实践活动是在国家“十二五”规划中关于“可持续发展”问题的大背景下，走访合肥市各企事业单位以及学校的食堂，对“光盘行动”影响评估的调研。以下是关于本次实践活动的具体预期目标：
1、实践调研方面
（1）在活动前期准备中查阅相关资料，了解“光盘行动”的概况以及发展现状，通过实践时期与各单位食堂的管理人的访谈进一步从整体上了解光盘行动的发展；
（2）通过走访各学校食堂，以调查问卷等形式了解他们对于“光盘行动”的看法，通过各项调查结果分析“光盘行动”的实施带来的成效以及发展中存在的问题，是否真正能为社会带来益处；
（3）向相关倡议团队提交初步调研成果，为他们的进一步决策提供事实依据，向有关倡议人提出团队建议。
2、相关资料方面
（1）与相关单位团队的交流、座谈等获得的资料以及书库资料，走访社会群众的调查问卷、数据资料，实践活动中的相关图片、视频资料等，相关团队对于这次暑期社会实践的评价资料；
（2）各大媒体对于此次活动的相关报道；
（3）团队初步调查报告、个人日志、团队日志和实践活动总结报告等。
3、团队建设方面
（1）提升团队的综合素质，如吃苦耐劳的精神，发现问题、分析问题的能力，交流沟通能力，面对突发状况的应变能力等；
（2）加强团队的凝聚力，通过本次实践活动更加重视团队合作，不仅仅是个人进步，更是整个团队的进步。
4、社会影响方面
通过此次实践活动，提升安徽大学和商学院的社会影响力，为其在社会上塑造良好形象，赢得良好声誉，推进安徽大学早日成为“国际知名，国内一流”的综合性院校。
四、调研对象及方法
（一）调研对象
1、调研对象选择
具体包括：
（1）合肥市粮食局相关负责人员 （2）合肥市商务部相关负责人员 （3）老乡鸡合肥店工作人员
（4）合肥万达、中环城的肯德基、麦当劳工作人员 （5）合肥高校各食堂用餐的大学生
（6）合肥市区餐馆用餐客人，包括儿童、青年、中年、老年人，覆盖各年龄层
面
（二）调研地选择
1、食堂部分
①安徽大学梅园食堂、桂园食堂、桔园食堂
这三个食堂是安大人流量相对较大并比较靠近调查者宿舍，并且在这些食堂用餐时时常见到粮食浪费现象，较为典型。并且在“光盘行动”开始时，食堂内有关于响应光盘行动的宣传，比如拉横幅。活动后浪费现象有所减轻。 ②合肥工业大学食堂 ③中国科技大学食堂
都位于合肥市，利于系统调查合肥市高校青年人部分对光盘行动的了解情况和浪费现状，开展节约粮食活动。
2、其它餐馆部分
①合肥部分老乡鸡 ②合肥部分肯德基 ③合肥部分麦当劳 ④安大新区老地方川菜馆
⑤合肥万达、中环城、港澳广场等地 ⑥老年人集中地小区、广场
都位于合肥市人流量大的繁华闹市区，有助于调查社会各界各年龄段。 合肥市内分布有120家左右老乡鸡，30余家肯德基，10余家麦当劳，基本
覆盖了合肥全境，知名度较大，且较为平价，能被社会大众广泛接受，方便快捷，因此用餐顾客多，调查的结果比较有普遍性。而且老乡鸡作为合肥本土餐馆连锁，中式快餐在各年龄层面接受程度比较高，吸引人群较广泛。
并且如我们所知，万达、中环城等商业集中地人流量非常大，集中了各年龄段的人群，再加上老年人集中地区，被调查人群更加具有普遍性，数据更有说服力，更有利于调查的开展。
顾客越多，知名度越大的餐馆越注意节约问题，越要响应党中央以及政府的号召开展节约粮食活动。人越多的地方越多人对光盘行动有所了解，越利于开展节约活动，减少“舌尖上的浪费”。
（三）调研及分析方法
1、调查研究方法
（1）问卷调查
问卷调查的对象主要是就餐各年龄段人群，且针对不同调查对象的实际情况，我们将采取发放不同的调查问卷的方法，来得到较为准确有效的数据。在选取调查对象上，我们在各年龄段人群内部采用随机抽样的方法，在不同人群发放固定数量问卷。使调查更具针对性，更能从横向和纵向全面分析，得到较准确的数据。 （2）实地调查
我们“光盘行动”团队将前往不同地点实地调查各餐馆店内粮食浪费情况，了解有多少人打包未吃完的饭菜，进入高校食堂观察青年学生和食堂工作人员对粮食态度，具体了解食堂每日浪费的粮食数量，从细节上了解“光盘行动”的普及程
度，遏制“舌尖上的浪费”。 （3）采访调查
此项调查主要针对食堂工作人员和政府工作人员，采用面谈的方式。对于食堂和政府工作人员工作性质和负责方面的不同，了解相关时间发展方向，联系实际情况整理采访问题，并及时记录采访内容。 （4）文献检索法
通过对相关的书本杂志的阅读和摘录，和了解网上“光盘行动”现在的发展方向和社会言论，关注主流媒体报道，全面了解“光盘行动”。收集更多文本和数据资料，完善本次调查活动。 2、资料收集及分析方法
（1）历年相关网络、书籍资料收集分析
联系实地调查的数据及遇到的问题，通过对历年网络、书籍相关资料的收集，展开对比分析，从中找出相同和相异处。
另外结合国家减少“舌尖上的浪费”行动开展以来得到的数据信息，与相关调查得来的信息加以佐证或对比，分析出“光盘行动”开展节约活动过程中出现的问题，分析问题发生的原因，并努力形成有利可行的对策。 （2）定量统计分析法
统计工具：SPSS统计分析软件和EXCEL办公软件
统计对象：统计问卷调查得到的数据，对信息进行统计编号，并制作相关的数据图表，扇形图等。 （3）定性分析方法
具体方法：连续接近法，举例说明法，比较分析法，小组讨论集合意见法
方法运用：问卷发放和调查数据分析阶段，并在充分利用每次的小组讨论，集合组员意见。 （4）多因素分析法
联系“光盘行动”环境，以及结合调查研究结果，分析节约粮食的影响因素，全面彻底了解问题。
五、调研工作计划
（一）日程安排
1、前期准备阶段
时间：2013年2月——2013年4月上旬
（1）密切关注国家方针政策、“两会”热点问题以及“光盘行动”最新进展，以及近年来关于粮食问题的发展动态，积极查阅资料和往年的暑期实践材料，确定实践主题；
（2）成立实践团队，共10人，并召开第一次团队会议，讨论课题具体研究方向以及每名队员所负责的事项；
（3）在最后确定“关于光盘行动的认知度和执行度等情况调查”主题之后，积极联系在此方面颇有研究的老师作为团队的指导老师。
2、联系实践基地阶段
时间：2013年4月19日——2013年4月22日
确定实践主题之后，队长和一名队员前往合工大食堂、安大食堂和老乡鸡连锁餐饮进行调查，考察实际情况，分析实践方案的可行性，并且获取相关资料，
积极联系食堂负责人以及老乡鸡分店经理等取得其帮助。
3、活动初期准备阶段
时间：2013年4月中旬——2013年4月下旬
1、召开团队会议，向队员介绍实践基地的一些具体情况，分配每位队员的任务，撰写策划;
2、积极联系合肥的各大媒体网站等，如合肥晚报社、江淮晨报等，扩大活动的影响力；
3、集思广益，共同设计团队LOGO等。
4、活动中后期准备阶段
时间：2013年5月——2013年6月
（1）活动批准之后准备重点团队投标书以及相关申请事宜；
（2）召开团队会议，在老师的指导下，共同学习“两会”有关粮食问题的精神，了解“光盘行动”的进展以及影响力；
（3）与老乡鸡中环店保持密切的联系与交流，为后期的实践活动做好准备，并寻求帮助；
（4）组织队员做好实践安全工作，提高安全意识，能及时解决一些突发状况。
4、实践基地调研阶段
5、活动总结阶段
时间：2013年7月9日——2013年7月10日
1、全体队员返校，整理调研资料、调查问卷、图片、团队日志、个人日志等相关资料；
2、整合资料，研究调查问卷，得出关于“光盘行动”的调研结果，总结和思考其中存在的问题，并及时将调研结果向实践基地反馈； 3、在老师的指导下，完成调研报告的撰写。
六、团队建设
（一）团队简介
1、队员简介
2、团队指挥老师简介
许皓：男，1964年12月生，教授。 1985年7月本科毕业于合肥工业大学机
械工程专业，2001年7月硕士毕业于合肥工业大学管理科学与工程专业，2004年3月在中国科学技术大学攻读管理科学与工程博士学位。
1985年7月至1992年12月在化工部第三设计院从事工程设计；1992年12月至1994年12月在安徽省专利事务所从事知识产权研究；1995年1月至1997年4月在Scan Electronic Industrial (Thailand) Co. Ltd从事生产管理，1998年12月至今在安徽大学管理学院任教。
先后参加或主持“九五”国家重点科技攻关项目、国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、安徽省科技厅软科学项目、安徽省教育厅科研项目、合肥市科技局软科学项目等数项，其中获国家科技进步三等奖1项。
（二）团队优势
1、从指导老师来看：
团队指导老师许皓1995年1月至1997年4月在Scan Electronic Industrial (Thailand) Co. Ltd从事生产管理,后考取管理学博士学位，教授职称，对团队指导与管理也有大量理论知识做储备。
2、从团队成员来看：
（1）我们团队队员分别来自不同省份的不同地区，在实践过程中我们可以通过实践地的具体情况与队员所来地区的比较，更好地发掘问题的本质。
（2）我们团队共10名队员，，工作上能合理搭配协作。
（3）我们团队中，其中多人担任班干部，也在学生会担任副部长等重要职务，他们具有很好的组织协调能力，擅长与人共同交流，对待工作认真负责，态度积极，经验丰富，细心且认真负责，能够进行很好的组织策划活动，团队所有成员均态度认真负责，具有良好的沟通交际能力，尤其重要的是每位队员的实践能力都很强。这些都为我们团队增添了很多优势。
3、客观环境优势
队长胡嘉伟在合肥居住过一段时间，在合肥也有家人，了解该城市的发展规划和进程，以及丰富的人脉和资料资源。并在暑期实践开始之前，已与当地餐饮行业以及相关单位取得联系，获取相关的资料，建立实践关系，这也为我们日后的进一步调研工作打开了一个良好的开端。
（三）团队人员分工
七、经费预算
经费预算
附件一：访谈问题和调查问卷
关于“光盘行动”的认知度和执行度等情况的问卷调查
您好，此问卷采用匿名填写的方式，不会对外公布信息，更不会对您的权益构成任何影响，希望您能如实认真填写。 1、您的性别是（）
A、男 B、女 2、您的年龄是（）
A、小于18岁 B、18到25岁 C、25到40岁 D、40到60岁 E、60岁以上
3、您经常进餐的地点在（）
A、家里 B、工作或学习的食堂 C、饭店餐馆 D、其他 4、您平常都会吃完盘里面的饭菜么？
A、每次都能吃得完 Ｂ、基本上都能吃的完 C、偶尔吃得完 D每次都吃不完
5、（可多选）您吃不完饭浪费掉的主要原因是（）
A、饭菜不好吃 B、胃口不好
C、饭菜太多 D、赶时间 E、减肥 F、其他
6、您吃不完是否有打包的习惯（）
A、有 B、没有 C、看情况 7、您是否知道“光盘行动”（）
A、是 B、否
8、您愿意投身于“光盘行动”，为节约粮食做贡献么？ A、是的，愿意 B、不，不愿意 C、看情况 9、你会像周围的朋友宣传“光盘行动”么？
A、愿意 B、不愿意 C、看情况
附件二、团队微博——