第３４卷，第１期 光谱学与光谱分析２０１４年１月 ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓＶｏｌ畅３４，Ｎｏ畅１，ｐｐ９２‐９７
Ｊａｎｕａｒｙ，２０１４
ＣａｌｃｉｕｍＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｉｃＩｏｎｏｎＩｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｔｈｅＳｔｒｕｃｔｕｒｅｓｏｆｏｆｔｈｅＣａｓｅｉｎＩｎｆｌｕｅｎｃｅＭｉｃｅｌｌｅｓ
ｏｆＷＡＮＧＰｅｎｇ‐ｊｉｅ１，ＬＩＵＷＵＨｏｎｇＪｉａｎ‐‐ｐｎａｉｎｇ２，ＺＨＡＮＧＨａｏ１，ＧＵＯＨｕｉ‐ｙｕａｎ１，
３，ＲＥＮＦａ‐ｚｈｅｎｇ１倡
１．ＢｅｉｊｉｎｇＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏｒＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ２．ＵＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆ，ＣｈｉｎａＡｌｂｅｒｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ，ＥｄｍｏｎｔｏｎＵ，ｎｉｖｅｒｓｉｔｙＣａｎａｄａ
，Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８３，Ｃｈｉｎａ
３．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＧａｎｓｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ ６３００７０，Ｃｈｉｎａ
Ａｂｓｔｒａｃｔｍｅｎｔ Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃａｌｃｉｕｍｅｘｔｒｉｎｓｉｃｗｅｒｅｗｉｔｈｉｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌｌｙ（ＡＮＳｅｘａｍｉｎｅｄｉｏｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｂｙｏｎｎｏｎｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｔｈｅｃｏｕｒｓｅｏｆｈｅａｔｔｒｅａｔ）‐ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｗａｓｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ‐ｉｎｖａｓｉｖｅｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ，ｒｅｆｌｅｃｔｅｄｗｉｔｈｔｅｒｔｈｅｔｈｅｇｒｏｗｒａｎｇｅｔｈｏｆｏｆｃａｌｃｉｕｍ０ｔｏ１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄａｎｄｗｉｔｈｓｔａｂｉｌｉｔｙｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｏｆｔｈｅａｌｓｏｃａｌｃｉｕｍｉｎｃｒｅａｓｅｄｅｆｆｅｃｔａｎｄｍｍｏｌｏｎｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｉｎｄｅｘｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄｏｆｗｉｔｈ．Ｈｏｗｅｖｅｒｃａｓｅｉｎｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ，ｏｐｐｏｓｉｔｅｉｏｎ，ｒｅｓｕｌｔｓｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｗｅｒｅ‐ｏｂｓｅｒｖｅｄｃｈｅｌａｔｏｒ（ｆｏｒｃｉｔｒａｔｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃ）ｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｄｉａｍｅｔｈｅｄｅｘｃａｌｃｉｕｍ・Ｌ－１ｉｏｎ，ｔｈｅ，ｎｅｖｅｒｔｈｅｌｅｓｓｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ，ｏｐｐｏｓｉｔｅ，ｓｔａｂｉｌｉｔｙｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ｗｉｔｈｉｎｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｒａｎｇｅｏｆ０ｒｅｓｕｌｔｓａｎｄｗｅｒｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｂｓｅｒｖｅｄｗｅｒｅｆｏｒｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｇｈｅａｔ．Ａｌｌｈｅａｔｍｅｎｔｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ．
ｉｎｄｉｃａｔｅｔｈａｔｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄｔｏｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｍｏｄｉｆｙｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓｄｉａｍｅｔｅｒｏｆａｎｄｃａｓｅｉｎｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｍｉｃｅｌｌｅｓＫｅｙｗｏｒｄｓ Ｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ；Ｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｓ；Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ；Ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ
中图分类号：Ｏ６５７畅３ 文献标识码：Ａ ＤＯＩ：１０畅３９６４／ｊ畅ｉｓｓｎ畅１０００‐０５９３（２０１４）０１‐００９２‐０６
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ｓｕｌｔｉｎｔｈｅｏｆｎｏｔｉｃｅａｂｌｅｕｎｉｑｕｅｍｉｌｋｅｆｆｅｃｔｓ‐ｓｐｅｃｉｆｉｃｏｎｍｉｌｋｓｔａｂｉｌｉｔｙ［２］．ｇｒｏｕｐｔｏ Ｉｎｔｈｅｄａｉｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｖａｒｉｏｕｓｋｉｎｄｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｓａｒｅｓｅｉｎｓｔｏｔａｌｃｈｅｅｓｅｉｍｐｒｏｖｅｉｍｐｏｒｔａｎｔ，ｙｏｇｈｕｒｔｔｈｅａｎｄｑｕａｌｉｔｙｐｒｏｔｅｉｎｏｆｐｏｗｄｅｒｓｍｉｌｋ‐ｂａｓｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｓｕｃｈｕｓｅｄａｓａｌｓ，ｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎｍｏｓｔｉｍｐｏｒｔａｎｔｉｎｔｈｅｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｓ，ａｎｄｒｅｐｒｅｓｅｎｔｐａｒｔｓｏｆｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｄａｉｒｙｃａｓｅｉｎ，ｅｘｉｓｔａｓｍｏｓｔｍｉｃｅｌｌｅｓｍａｉｎｌｙ［３］
ｉｎ．Ｔｈｅｔｈｅｏｆｍｉｌｋ，ｔｏｇｅｔｈｅｒｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｆｏｒｍｏｆｃｏｌｌｏｉｄａｌｐａｒｔｉｃｌｅｓｓｅｄｉｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｈｅｙｇｒｅａｔｌｙｒｏｌｅｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓａｎｄｔｈｅｆｉｎａｌ．Ｔｈｅｓｅｑｕａｌｉｔｙｍｉｎｅｒａｌｓｏｆｐｒｏｄｕｃｔｓｐｌａｙａｎ，ｃｅｌｌｅｓ［４］ａｌｌｍｉｌｋ‐ｂａｓｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓｍａｉｎｌｙｄｅｐｅｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｎｅｘｃｈａｎｇｅｒｓ［１］ａｎｄｉｎｆｌｕｅｎｃｅ．Ｉｎｇｅｎｅｒａｌｇｅｌａｔｉｏｎｔｈｅ，，ａｌｌｒｅｎｎｅｔｓｕｓｃｅｐｔｉｂｉｌｉｔｙｔｈｅｍｉｎｅｒａｌｓａｃｔｉｏｎ，ｏｆｅｘｉｓｔａｎｄｔｈｅｆｏｕｌｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｄｙｎａｍｉｃｏｆｈｅａｔｔｏｅ‐ｑａｒｅＴｈｅ．
ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｍｉｌｋｕｉｌｉｂｒｉｕｍ．Ｓｍａｌｌｂｅｔｗｅｅｎｃｈａｎｇｅｓｔｈｅｉｎｔｈｅｄｉｆｆｕｓｉｂｌｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｏｆｍｉｎｅｒａｌｓｍｉｃｅｌｌａｒｗｏｕｌｄｐｈａｓｅｒｅｉｎ‐ｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｔｈｅｉｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ，ｗｈｉｃｈｃａｎｃａｓｅｉｎｔｅｒａｔｉｏｎｓｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓｏｆｔｈｅｍｉｃｒｏｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｃａｎｂｅｒｅｆｌｅｃｔｅｄｉｎｏｆｔｈｅｍｉｌｋ Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０１３‐０４‐１０，ａｃｃｅｐｔｅｄ：２０１３‐０７‐１１
Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｉｔｅｍ：ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＳｃｉｅｎｃｅ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏｏｐｅｒａｔｉｏｎＰｒｏｇｒａｍｏｆＣｈｉｎａ（２０１１ＤＦＡ３２５５０），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄ Ｂｉｏｇｒａｐｈｙ：ＷＡＮＧＣｈｉｎａＰｅｎｇ（２０１２‐ｊｉｅ，（１９８６ＢＡＤ１２—Ｂ）０８）
，ＤｏｃｔｏｒａｌＣａｎｄｉｄａｔｅｏｆＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｅ‐ｍａｉｌ：ｗｐｊ１０１９＠１２６．ｃｏｍ
倡Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ ｅ‐ｍａｉｌ：ｒｅｎｆａｚｈｅｎｇ＠２６３．ｎｅｔ
ｂｙ‐，‐１２‐‐８０％ａｒｅａ．Ｃａｏｆ‐，ｉ．ｅｍｉｎｅｒ‐ｃａｓｅｉｎｏｆ．，ｔｈｅ
ｍｉａｌ‐‐．ａｌｔｅｒｅｄｍｉｃｅｌｌｅｓＴｈｅｓｅｂｙａｌ‐‐
ｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｉｏｎｔｏｏｆｉｎｄｕｒＣａｓｅｉｎｓｓｐｅｃｉｅｓｗｉｔｈｔｈｅｂｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃＴ
ｉｔｙ，ｓｉｚｅａｎｄｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｌｓｔａｔｅｓ．Ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙｃａｎｂｅｕｓｅｄｔｏｑｕａｎｔｉｆｙｐｒｏｔｅｉｎｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ［５］．Ｍｅａｎ‐ｗｈｉｌｅ，ｄｙｎａｍｉｃｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇ（ＤＬＳ）ａｎｄｔｕｒｂｉｄｉｔｙ，ｗｈｉｃｈａｒｅｂｏｔｈｆａｓｔａｎｄｎｏｎｉｎｖａｓｉｖｅ，ｈａｖｅｂｅｃｏｍｅｔｈｅｍｅｔｈｏｄｓｏｆｃｈｏｉｃｅｆｏｒｅｖａｌｕａｔｉｎｇｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒ［６］．
Ｉｎｔｈｅｄａｉｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓａｎｅｓｓｅｎｔｉａｌｐｒｏ‐ｃｅｄｕｒｅ，ａｉｍｉｎｇｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｆｉｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｒａｗ‐ｍｉｌｋ‐ｐｒｏｄ‐ｕｃｔｓｂｙｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｒｉｓｋｓａｎｄｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｒｉｓｋｏｆｐｏｉｓｏｎｉｎｇ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｉｎｏｔｈｅｒｃａｓｅｓ，ｗｈｅｒｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｒｅｕｓｅｄａｓｆｏｏｄｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓｗｉｄｅｌｙａｐｐｌｉｅｄｉｎｉｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｓｕｃｈｃｉｔｒａｔｅｂｕｆｆｅｒ（ｐＨ７畅０）ｔｏａｆｉｎａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆ１ｍｇ・
Ｓｔ．Ｌｏｕｉｓ，ＭＯ），ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏＬｅｃｋｉ［９］，ｗｉｔｈｓｌｉｇｈｔｍｏｄｉｆｉｃａ‐ｔｉｏｎｓ．Ｃａｓｅｉｎｄｉｓｐｅｒｓｉｏｎｓ（１０ｍｇ・ｍＬ－１）ｗｅｒｅｄｉｌｕｔｅｄｗｉｔｈｍＬ－１．Ｔｈｅｎ，２０ｍＬｏｆＡＮＳ（８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎｂｕｆｆｅｒｓｏｌｕ‐
ｔｉｏｎｓ）ｗａｓａｄｄｅｄｔｏ４ｍＬｏｆｔｈｅｄｉｌｕｔｅｄｓａｍｐｌｅａｎｄｍｉｘｅｄ．ＲｅｌａｔｉｖｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｉｍｍｅｄｉａｔｅｌｙｗｉｔｈａＲＦ‐５３０１ＰＣｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ（Ｓｈｉｍａｄｚｕ，Ｊａ‐ｐａｎ）ａｔ３９０ｎｍ（ｅｘｃｉｔａｔｉｏｎｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ，ｓｌｉｔ５ｎｍ），４００～６５０ｎｍ（ｅｍｉｓｓｉｏｎｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ，ｓｌｉｔ５ｎｍ）ａｎｄａｓｃａｎｎｉｎｇｓｐｅｅｄｏｆ１０ｎｍ・ｓ－１．
１畅３ Ｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒａｎｄｓｉｚｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｃａｓｅｉｎｓ
ｄａｉｒｙｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｓｂｙｍａｎｉｐｕｌａｔｉｎｇｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙｏｆｔｈｅｃａ‐ｍｉｃｅｌｌｅｓＡｓａａｌ，ｈｅａｔｕｓｅｆｕｌ．
ｔｒｅａｔｍｅｎｔｔｏｏｌｆｏｒｈａｓｍｏｄｉｆｙｉｎｇｂｅｅｎｓｔｕｄｉｅｄｔｈｅｉｎｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ‐ｄｅｐｔｈ，ａｎｄｏｆｃａｓｅｉｎｓｅｖｅｒ‐ｐｔｈｅｒｏｖｅｎｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｈａｖｅｂｅｅｎｐｒｅｓｅｎｔｅｄ．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｉｔｈａｓｂｅｅｎａｖａｉｌａｂｌｅｍｉｃｅｌｌｅｔｈａｔｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｐｌａｙｓａｃｒｕｃｉａｌｒｏｌｅｉｎｓｔａｂｉｌｉｚｉｎｇｐｏｎｃａｓｅｉｎｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｔｒｕｃｔｕｒｅ［８］．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｌｉｔｔｌｅｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｉｓｏｆｒｏｐｅｒｔｉｅｓｍｉｎｅｒａｌｓｃａｌｃｉｕｍｏｆ．Ｔｈｅｃａｓｅｉｎａｉｍｍｉｃｅｌｌｅｓｏｆｈｅａｔｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｉｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｎｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｉｓｐｒｅｓｅｎｃｅｏｆｖａｒｉｏｕｓｋｉｎｄｓｏｆｉｎｃａｓｅｉｎｏｎｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ．Ａｇｏｏｄｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｉｎｇ，ｓｉｚｅｔｏａｎｄｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｌｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｏｆｔｈｅｓｅｉｓｉｍｐｏｒｔａｎｔｓｔａｔｅｓｓｅｉｎｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓｅｌｕｃｉｄａｔｉｏｎ．
ｏｆｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃａ‐１ ＭａｔｅｒｉａｌｓａｎｄＭｅｔｈｏｄｓ
１畅１ ＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｔｈｅＴｈｅｃｏｗｍｉｌｋｏｆｉｎｃｌｕｄｅｄｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ
ｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｌｌｅｃｔｅｄｍｉｌｋｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ３０ｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄｆａｒｍｏｆＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ．ｆｒｏｍＳｋｉｍＴＤｗａｓ３８００ｍｉｎａｔ２５℃ｂｙ，ｕｓｉｎｇｃｅｎｔｒｉｆｕｇａｔｉｏｎａｌａｂ‐ｓｃａｌｅｏｆｒａｗｃｅｎｔｒｉｆｕｇｅｍｉｌｋａｔ４０００（Ｘｉａｎｇｙｉｇｆｏｒｗｅｉｇｈｔ℃．ａｃｈｉｅｖｅｄ，ＣｈａｎｇｓｈａＴｈｅｂｙｕｌｔｒａｃｅｎｔｒｉｆｕｇａｔｉｏｎ，Ｃｈｉｎａ）．Ｓｅｐａｒａｔｉｏｎａｔ１２００００ｏｆｃａｓｅｉｎｇｆｏｒ１ｍｉｃｅｌｌｅｓｈａｔ２５ｕｌｔｒａｆｉｌｔｒａｔｅ．Ｔｈｅｃａｓｅｉｎｐｅｌｌｅｔｓｏｂｔａｉｎｅｄｗｅｒｅｆｒｅｅｚｅ‐ｄｒｉｅｄｔｏｃｏｎｓｔａｎｔａｚｉｄｅｗａｔｅｒｆｒｅｅｚｅ．‐ｄｒｉｅｄｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｗｅｒｅｒｅ‐ｄｉｓｓｏｌｖｅｄｉｎｖ）ｔｒｙｐｓｉｎｗａｓａｄｄｅｄｔｏｉｎｈｉｂｉｔＳｕｂｓｅｑｕｅｎｔｌｙｂａｃｔｅｒｉａｌ，０ｇｒｏｗ畅０２％ｔｈ（，ｗａｎｄ／ｖ）０畅０２％ｏｆｓｏｄｉｕｍ（ｗ／ｅｄｔｉｏｎｓｔｏＤｉｆｆｅｒｅｎｔｉｎｈｉｂｉｔｏｒｔｈｅｃａｓｅｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗａｓａｄｄｅｄｔｏｍｉｎｉｍｉｚｅｐｌａｓｍｉｎａｃｔｉｖｉｔｙ．
ｍｉｃｅｌｌｅｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅａｄｄ‐ｐ．Ａｌｉｑｕｏｔｓｏｆｔｈｅｃａｓｅｉｎ－１
ｗｅｒｅＨ６畅ＨＣｌｍｉｃｅｌｌｅａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｉｎａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａ‐．Ｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｗｅｒｅａｄｊｕｓｔｅｄｓｏｌｕｔｉｏｎｓｔｏ
ｓｏｌｕｔｉｏｎｓｈｅａｔｅｄ６ｂｙ１１畅２ ｗｅｒｅａｔｍｏｌｃｏｏｌｅｄ６５・℃Ｌ
ｆｏｒ３０ｍｉｎ．Ａｆｔｅｒｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ，ｔｈｅｍｇＴｈｅＦｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｅｘｔｒｉｎｓｉｃｓｔｕｄｙｔｏ２５℃ｆｏｒｆｕｒｔｈｅｒａｎａｌｙｓｉｓ．
ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｏｆｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙｏｆｔｈｅｃａｓｅｉｎｏｆｃａｓｅｉｎｓｏｌｕｔｉｏｎｓｍｉｃｅｌｌｅｓ
（１０ｓｕｌｆｏｎａｔｅ・ｍＬ－１（）ＡＮＳｗａｓ）ｍｅａｓｕｒｅｄｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｕｓｉｎｇｐｒｏｂｅｔｈｅ１‐（Ｓｉｇｍａａｎｉｌｉｎｏ‐８‐ＣｈｅｍｉｃａｌｎａｐｈｔｈａｌｅｎｅＣｏ．，
‐ｃｅｌｌｅｓＴｈｅＮａｎｏｉｎｇ，ｗｅｒｅａｖｅｒａｇｅＢｅｃｋｍａｎｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｓｉｚｅａｎｄＣｏｕｌｔｅｒｂｙｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘｏｆｃａｓｅｉｎｍｉ‐
Ｉｎｃｌａｓｅｒ．，ＣＡｌｉｇｈｔ，ＵＳＡｓｃａｔｔｅｒｉｎｇ（ＤｅｌｓａＴＭｄｅｘｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｏｆｏｆｔｈｅｓｏｌｖｅｎｔｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ１畅３３３ａｎｄ：ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ）ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ１畅００２２５，ｕｎｄｅｒ℃ｍＰａ，ｒｅｆｒａｃｔｉｖｅｔｈｅｆｏｌｌｏｗ‐・ｓｉｎ‐ｐ１００ｍＬｏｆｒａｗｓｋｉｍｍｉｌｋｗａｓｄｉｓｐｅｒｓｅｄｉｎ１０ｍＬ．ｏｆＡｔｏｔａｌｍｉｌｋ
（ｅｒｍｅａｔｅｋＤａＭｉｌｌｉｐｏｒｅ．ＴｈｅＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎｍｉｌｋｐｅｒｍｅａｔｅ，ＭＡ，ｗａｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｕｌｔｒａｆｉｌｔｒａｔｉｏｎａｒｅａｎａｌｙｓｉｓｉｎｄｅｘｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚｅｄｃｕｔ‐ｏｆｆｍｅｍｂｒａｎｅ．Ｔｈｅｄａｔａｗｅｒｅｂｙｍｅａｎ（ＭｉｌｌｉｐｏｒｅＵＳＡ）ｏｆｓｋｉｍｍｉｌｋｕｓｉｎｇａ１０‐ｅｘｐｏｒｔｅｄｄｉａｍｅｔｅｒＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎｆｒｏｍＤｔｈｅ［６，ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ５］ａｎｄ）．ｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙＴｈｅｐａｒｔｉｃｌｅｓｆｏｒｆｕｒｔｈｅｒ
ｑｕｉｐｍｅｎｔ．ｄｉｒｅｃｔｌｙＴｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙａｎｄＤ［６，５］ｉｎｄｅｘｗａｓｗａｓ∑ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｏｂｔａｉｎｅｄａｓ
ｆｒｏｍｔｈｅｅ‐Ｄ［６，５］＝
ＶｊＤ３ｊ∑ｗｈｅｒｅＶｉｓｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｖｏｌｕｍｅｆｒａｃｔｉｏｎｊ
Ｖ
ｊ
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ｊ
ｗｉｔｈｊｏｆａｌｌｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ
ｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｄｉａｍｅｔｅｒＤｊ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｗｅｒｅｅｘｐｒｅｓｓｅｄａｓｍｅａｎｈｙｄｒｏ‐ｉｓａｎｉｎｄｅｘ．Ｔｈｅｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃ（ｎｍ）．Ｅａｃｈｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｄｉａｍｅｔｅｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｉｎｌｏｗｓ
ａｎｄｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｉｓｃａｌｃｕｌａｔｅｄｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｓａｓｆｏｌ‐
ｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘ＝
５０％
（２）
ｅｔｅｒｓｗｈｅｒｅａｔＤ９０％９０％，Ｄ１０％ａｎｄＤ５０％ｒｅｐｒｅｓｅｎｔｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍ‐
ｐ１畅ａｒｔｉｃｌｅｓ４ Ｑｕａｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，１０％ａｎｄｏｆ．
５０％ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｖｏｌｕｍｅｏｆｔｈｅｃａｓｅｉｎαｓ１‐，αｓ２‐，β‐ａｎｄＳｅｐａｒａｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙｏｆ‐ＨＰＬＣκ‐ｃａｓｅｉｎｂｙｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ
ｂｙαｓ１‐，αｓ２‐，β‐ａｎｄκ‐ｃａｓｅｉｎｗａｓｃａｒｒｉｅｄｏｕｔ
ｎａｔａｎｔｒｅｖｅｒｓｅｄ（１００ｍｍｏｌ（５００‐ｐμｈａｓｅ・ＬＬ）－１ｗａｓＨＰＬＣＴｒｉｓｄｉｌｕｔｅｄ‐ＵＶｂａｓｅｗｉｔｈｅｑｕｉｐｍｅｎｔ，８ｍｏｌ３ｍＬ・Ｌｏｆ．Ｓｋｉｍ－１ｄｅｎａｔｕｒｉｎｇｍｉｌｋｏｒｓｏｌｕｔｉｏｎ
ｓｕｐｅｒ‐２Ｏ，０畅３％ｖ／ｖβ‐ｍｅｒｃａｐｔｏｅｔｈａｎｏｌｕｒｅａ，１３，ａｄｊｕｓｔｅｄｇ・Ｌ－１Ｎａ３ｃｉｔｒａｔｅ・２Ｈｔｏｐ２０ｃａｒｒｉｅｄＨ７畅０ＡｏｕｔｗｉｔｈｕｓｉｎｇＨＣｌ）ｒｅｖｅｒｓｅｄ．Ａｎａｌｙｓｉｓ‐ｐｈａｓｅｏｆｔｈｅＨＰＬＣｍａｊｏｒ‐ＵＶｃａｓｅｉｎ（Ｓｈｉｍａｄｚｕｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｗａｓＬＣ‐
ｍｍ，Ｋｙｏｔｏ，Ｊａｐａｎ）ｗｉｔｈａＫｒｏｍａｓｉｌＣ４ｃｏｌｕｍｎ（４畅６×ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ，３００樻０畅１％，ＡｋｚｏＮｏｂｅｌ（ｖ／ｖ）ｔｒｉｆｌｕｏｒｏａｃｅｔｉｃ，Ｓｗｅｄｅｎ）．Ｓｏｌｖｅｎｔａｃｉｄ（ＴＦＡＡｗａｓ）ａｎｄｗａｔｅｒ２５０ｓｏｌ‐
ｓｅｎｓｉｔｉｖｅｔｈａｎｔｈｏｓｅｕｓｅｄｉｎａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ．Ｆｕｒｔｈｅｒ‐ｍｏｒｅ，ｂｅｃａｕｓｅｅｍｉｔｔｅｄｌｉｇｈｔｉｓｄｅｔｅｃｔｅｄａｔａｆｉｘｅｄｗａｖｅｌｅｎｇｕｈａｔｒｉｇｈｔａｎｇｌｅｓｔｏｔｈｅｅｘｃｉｔａｔｉｏｎｒａｄｉａｔｉｏｎ，ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｓｐｅｃｔｒｏ‐ｓｃｏｐｉｃａｎａｌｙｓｉｓｉｓｌｅｓｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｔｕｒｂｉｄｍｅｄｉａ［７，９］．Ｔｈｅｆｌｕｏ‐ｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳａｆｔｅｒｂｉｎｄｉｎｇｔｏｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ１．Ｉｔｃａｎｂｅｓｅｅｎｔｈａｔａｔｔｈｅｇｉｖｅｎｈｅａｔｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ（６５℃ｆｏｒ３０ｍｉｎ），ｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ‐ｌｙｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｅｄｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｉｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｍｏｒｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｂｉｎｄｉｎｇｓｉｔｅｓｗｅｒｅｅｘｐｏｓｅｄａｔｈｉｇｈｅｒｃａｌｃｉ‐ｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｗｈｅｎｔｈｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｗｅｒｅｖｅｎｔＢｗａｓａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ０畅１％（ｖ／ｖ）ＴＦＡ．Ｔｈｅｆｌｏｗｒａｔｅｗａｓ０畅８ｍＬ・ｍｉｎ－１．Ａｌｉｎｅａｒｇｒａｄｉｅｎｔｆｒｏｍ３０畅０％ｔｏ５０畅０％ｓｏｌｖｅｎｔＢｏｖｅｒ５０ｍｉｎｗａｓｓｅｔ．Ａｆｔｅｒｆｉｌｔｅｒｉｎｇｔｈｒｏｕｇｈａ０畅４５μｍｆｉｌｔｅｒ（Ｍｅｍｂｒａｎａ，Ｗｕｐｐｅｒｔａｌ，Ｇｅｒｍａ‐ｎｙ），ａ１０μＬｓａｍｐｌｅｗａｓａｎａｌｙｚｅｄ．ＴｈｅｄｉｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｄｅｇｒｅｅｏｆｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｃａｓｅｉｎｓｆｒｏｍｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆＡｎｅｍａ［１０］．１畅５ Ｔｕｒｂｉｄｉｔｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ
Ｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｏｌｕｔｉｏｎｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｓｄｅ‐ｓｃｒｉｂｅｄｂｙＰａｒｔｓｃｈｅｆｅｌｄ，ｗｉｔｈｓｌｉｇｈｔｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｔｒｅａ‐ｔｅｄｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄａｔｔｈｅｗａｖｅｌｅｎｇｔｈｏｆ６３３ｎｍｗｉｔｈａＵＶ‐ｖｉｓｉｂｌｅｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｅｒ（ＫｅｅｒｄｅｋｅｈｅａｔｅｄｃｏｒｄｉｎｇＴｕｒｂｉｄｉｔｙｗａｓｗｈｅｒｅｔｏｉｎｄｅｘＰａｒｔｓｃｈｅｆｅｌｄｗａｓｕｓｅｄ［１１］ｔｏ，ｅｘｐｒｅｓｓａｓｔｕｒｂｉｄｉｔｙｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ＝（ｗ－ｖａｌｕｅｓ，Ｃｈｉｎａ）．ｗａｃ‐０）／ｍｍｏｌｈｉｇｈｅｓｔａｔ９０ｉｓｗｉｓｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｔｈｅｓａｍｐｌｅａｆｔｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔ，ａｎｄｗ０ｗ，ｆｏｕｎｄ・Ｌ－１ｗｈｅｎ℃ｆｏｒ，ａｎｄｔｈｅｔｈｅ３０ｍｉｎ，ｔｈｅＡＮＳｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｌｏｗｅｓｔｃａｌｃｉｕｍＡＮＳｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｓｉｎｔｅｎｓｉｔｙｓａｍｐｌｅｓｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙ１畅６ ｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｏｆｔｈｅｓａｍｐｌｅｉｎｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｂｅｆｏｒｅ．ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ａｌｌｔｈｅ０（ａｓｄａｔａｎｏｔｗｈｅｎｓｈｏｗｎｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ）．ｏｆｃａｌｃｉｕｍｗａｓ１２ｍｍｏｌｗｉｔｈａｓｅｓｎａｔｕｒａｔｉｏｎｔｈｏｓｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅＴｈｉｓｃａｌｃｉｕｍｔｒｅｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆＡＮＳｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｓｎｏｔｇｗｅｒｅＥａｃｈＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌｐｅｒｆｏｒｍｅｄｓａｍｐｌｅＡｎａｌｙｓｅｓ
ｗａｓｕｓｉｎｇａｎａｌｙｚｅｄＳＰＳＳｉｎ１３畅０ｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｆｏｒＷｉｎｄｏｗｓ．ＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌＸＰ（ａｎａｌｙＣｈｉｃａ‐ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎｏｆｔｒｅａｔｅｄｃａｓｅｉｎｓａｔｕｎｄｅｒ６５℃ｕｌｔｒａｈｉｇｈ，ｗｈｉｃｈｉｓｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｐｒｏｂａｂｌｙｄｕｅｃａｎｏ，ＵＳＡ）．ＴｅｓｔｓｆｏｒｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｐｅｒｆｏｒｍｅｄｕｓｉｎｇＤｕｎ‐‐ｈｅａｔｉｎｇｉｃａｎｔ’ｓ．
ｍｕｌｔｉｐｌｅｒａｎｇｅｍｅｔｈｏｄ．Ｐ＜０畅０５ｗａｓｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄｓｉｇｎｉｆ‐ｔｅｎｓｉｔｙｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｉｎｃｌｕｄｅｄｏｆｉｎ６５ｔｈｉｓ℃ｓｔｕｄｙｆｏｒ３０ｗａｓｍｅｒｅｌｙｆｏｃｕｓｅｄ．ｒａｔｅｏｆＡＮＳａｆｔｅｒｂｉｎｄｉｎｇｔｏｃａｓｅｉｎｍｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔ２ Ｒｅｓｕｌｔｓａｎｄｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ
ｔｈａｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗｉｔｈｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｓｉｎｔｅｎｓｉｔｙｓｈｏｗｎｉｎｏｆＦｉｇｕｒｅＡＮＳ１．Ｉｔｃａｎｂｅ２畅１ ｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｒａｔｉｏｎｓｂｉｎｄｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｓｉｔｅｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗｅｒｅｅｘｐｏｓｅｄ．ＩｔｄｅｃｒｅａｓｅｄｉｎｄｉｃａｔｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｔｈａｔｉｔｓｇｂｏｕｎｄａＩｎＨｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ
ｖｅｒｙｗａｔｅｒｌｏｗ，ｑｕａｎｔｕｍｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｙｉｅｌｄｏｆｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｐｒｏｂｅＡＮＳｅｘｈｉｂ‐ｒａｔｅｅｎｔ．．Ｃｉｔｒａｔｅｃｏｕｌｄｂｅｒｅｇａｒｄｅｄａｓａｔａｈｉｇｈｅｒｃａｌｃｉｕｍｃｉｔｒａｔｅｃｈｅｌａｔｉｎｇｈｉｇｈｌｙｔｏｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃ．Ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｒｅｇｉｏｎｓｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｐｒｏｂｅｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒａｒｅｇｅｎｅｒａｌｌｙ，ｉｔｂｅｃｏｍｅｓ，ｏｎｃｅｍｏｒｅ
ｔｈｅｃａｓｅｉｎｒｅｄｕｃｅｄＤｅｐｅｎｄｉｎｇｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｏｎｔｈｅｌｅｖｅｌｗｅｒｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｄｉｓｒｕｐｔｅｄｉｎｃｈｅｌａｔｉｎｇａｇｅｎｔｓ，ａｄｄｉｎｇ．
ｔｈｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓＦｉｇ畅１ ＦｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳｉｎｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ
（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
２畅２ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｎｏｎｉｎｖａｓｉｖｅＤｙｎａｍｉｃＳｉｚｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｏｆｃａｓｅｉｎ（ＤＬＳｍｉｃｅｌｌｅｓ
），ｆｏｒｐ，ｈａｓｂｅｃｏｍｅｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆｗｈｉｃｈｃｈｏｉｃｅｉｓｆｏｒｂｏｔｈｅｖａｌｕａｔｉｎｇｆａｓｔａｎｄｔｈｅｔｈｅａｃｃｕｒａｔｅｏｆｄｙｎａｍｉｃｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｈｏｌｄｓｇｒｅａｔｓｙｓｔｅｍｓａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅ．Ｂｅｃａｕｓｅａｎｄｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｄｅｘｓｃａｔｔｅｒｉｎｌｉｇｈｔａｒａｎｇｅｖｅｒｙｏｆｗｅｌｌｍｉｃｅｌｌａｒ，ｔｈｅ
ｒｅｓｐｏｎｓｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｚｅ，ｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｔｏｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｏｆｉｔｓｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｗｉｔｈｏｔｈｅｒｍｏｌｅｃｕｌｅｓａｒｅｔｈａｔｉｔｆａｃｔｏｒｓ［１２］ａｖｏｉｄｓｄｒａｓｔｉｃ．Ｔｈｅｃｈａｎｇｅｓｍａｉｎａｄｖａｎｔａｇｅｓｉｎｗａｓ６・ｗａｓＬ－１ｔｈｅｄｅｏｎ，ｔｈｅｔｈｅ‐ｃｉｔｉｎ‐‐ｌｅｓｓｈｙ‐ａ‐‐．Ｔｈｕｓｃｉｔ‐，ｗｅｌｌｏｒｉｔｓａｓｅｎｖｉｏｆ‐
ｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｎｔｅｎｓｉｔｙａｃｃｏｒｄａｎｔｔｏＴｈｕｓｏｂｓｅｒｖｅｄｃｏｎｃｅｎｐｒｏｍｉｓｅａｓｔｈｅ
ｒｏｎｍｅｎｔｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｎｄｔｈａｔｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓａｒｅｐｅｒ‐ｆｏｒｍｅｄｏｎａｌａｒｇｅｎｕｍｂｅｒｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｓ［１３］．ＡｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ２，ｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｓｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｉｏｎｉｃｃａｌｃｉｕｍｃａｎｓｈｉｅｌｄｔｈｅｎｅｇａｔｉｖｅｃｈａｒｇｅｏｎｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ａｔｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｒａｎｇｉｎｇｆｒｏｍ１２畅０ｔｏ０ｍｍｏｌ・Ｌ－１，ｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｂｅｃｏｍｅｍｏｒｅｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｈａｒｇｅｄ．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｄｕｅｔｏｔｈｅｄｅｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎ‐
ｔｒａｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄａｎｄｔｈｅｒｅ‐ｆｏｒｅｔｈｅｙｂｅｃａｍｅｍｏｒｅｉｎｆｌａｔｅｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ．Ｔｈｉｓｃｏｎｓｅｑｕｅｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｉｒｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉ‐ａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ２．Ｔｈｅｓｉｚｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｕｓ，ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙ‐ｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．
Ｆｉｇ畅２ ＳｉｚｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄＢｉｏｎ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡ）
ＴｈｅｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆａｓｙｓｔｅｍｃａｎｂｅＨｏｗｅｖｅｒｄｅｘｅｆｆｅｃｔ２ｖａｌｕｅａｓｉｎｄｉｃａｔｅｓｔｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘ．Ａｓｍａｌｌｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｅｘｉｎ‐ｐｒｅｓｓｅｄ‐ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｎｔｈｅ，ｃｏｍｐａｒｅｄｓｔａｂｉｌｉｔｙｗｉｔｈｏｆｃａｓｅｉｎｃａｌｃｉｕｍｍｉｃｅｌｌｅｓ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｄｅｘａｌｓｏｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄａａｎａｒｒｏｗｎｏｔｉｃｅａｂｌｅｐａｒｔｉｃｌｅｄｅｃｒｅａｓｅｓｉｚｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｉｎｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙ．Ｆｉｇｕｒｅｉｎｍｉｃｅｌｌａｒｆｏｒｍｏｆｄｅｃｒｅａｓｅｄｃｉｔｒａｔｅ，．
ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ．ｏｆＷｉｔｈｃａｓｅｉｎｓｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｍｍｏｌａｓ・ｔｈｅＬ－１ｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｄｆｒｏｍ０ｔｏ１２畅‐０ｃｒｅａｓｅｓｗｈｉｌｅｗｉｔｈ．ｔｈｅＴｈｉｓｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｍｅａｎｓｔｈａｔｔｈｅｈｅｔｅｒｏｇｅｎｅｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｉｎ‐ｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｔｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｄｅｃｒｅａｓｅｓｗｉｔｈｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ．Ｍｅａｎｃｏｎ‐‐ｍｉｃｅｌｌｅｓｏｆｃｉｔｒａｔｅ，ｓｕｇｇｅｓｔｉｎｇｔｈｅｈｅｔｅｒｏｇｅｎｅｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎ２畅３ Ｓｔａｂｉｌｉｔｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．
ｌｅｔｓｐｅｃｔｒｕｍｏｆｃａｓｅｉｎ（ｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙＨＰＬＣ‐ｕｌｔｒａｖｉｏ‐
Ｆｉｇ畅３ ＲＰ‐ＨＰＬＣｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍｓｏｆｃａｓｅｉｎｓ
ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎＩｎｔｈｅ２畅４ ｐａｂｌｅｒｅｓｓｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｓｔａｔｅｐｒｅｓｅｎｔＵＶｏｆｓｔｕｄｙ）
，ｔｈｅｄｅｇｒｅｅｏｆｄｉｓｓｏｃｉａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｏｆｃａｓｅｉｎｃａｓｅｉｎｆｒｏｍｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓ．ｗａｓｕｓｅｄｔｏｅｘ‐ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｃａｓｅｉｎａｎａｌｙｓｉｓｉｓＰｒｅｓｅｎｔｌｙｈｉｇｈ‐ｐ，ｔｈｅｍｏｓｔｒｅｌｉ‐ｒｅｐｅａｔａｂｌｅＴｕｒｂｉｄｉｔｙＴｕｒｂｉｄｉｔｙ
ｈａｓｂｅｅｎｆｏｕｎｄｔｏｂｅａｎｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｅｎｓｉｔｉｖｅｔｒｕｍｃａｓｅｉｎｓ（ＵＶ（ＨＰＬＣ）ｉｎｔａｎｄｅｍｗｉｔｈａｎｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔｌｉｑｕｉｄｓｐｅｃ‐ｃａｌｃｉｕｍｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．ａｎｄＴｈｅｎｏｎｉｎｖａｓｉｖｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｉｓｇｉｖｅｎｏｆｗａｙｔｈｅｆｏｒｉｎｃａｓｅｉｎｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇＦｉｇｕｒｅｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅ５．Ｔｈｅａｔｃａｓｅｉｎｔｕｒｂｉｄｉｔｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｒａｔｅｄ．Ｔｈｅｉｓｓｈｏｗｎ）ｄｅｔｅｃｔｏｒｅｆｆｅｃｔｉｎｏｆＦｉｇｕｒｅ．ＡｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＲＰ‐ＨＰＬＣｐｒｏｆｉｌｅｏｆｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ３ｏｎ．Ａｌｌｔｈｅｔｈｅｃａｓｅｉｎｓｗｅｒｅｗｅｌｌｓｅｐａ‐ｔｈｅｃａｓｅｉｎｓｏｌｕｔｉｏｎｄｅｃｒｅａｓｅｄｒａｐｉｄｌｙｗｉｔｈｄｅｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｉｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｃｅｌｌａｒｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ４．Ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｏｆｃａｓｅｉｎｐｒｅｓｅｎｔｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆ．Ｈｏｗｅｖｅｒｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅ．
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－１
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ｃａｌｃｉｕｍｍｉｌｋｓｔｒｏｎｇｌｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｆｌｕｅｎｃｅｓｒａｎｇｉｎｇｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｆｒｏｍ０ｔｏｏｆ１２ｃａｓｅｉｎｍｍｏｌｍｉｃｅｌｌｅｓ・Ｌ－１，．ｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙａｎｄｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈ‐，ｉｎｏｆｏｎｉｎｉｎｔｈｅＡｔ
Ｆｉｇ畅４ Ｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
Ｆｉｇ畅５ Ｄ［６，５］ａｎｄｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ
（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｆｏｒｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ａｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｔｈｅｓｉｚｅａｎｄｒａｎｇｉｎｇｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙ０ｔｏ１２ｍｍｏｌｉｎｄｅｘｂｕｔ・．ｔｈｅＬＭｅａｎｗｈｉｌｅｏｐｐｏｓｉｔｅ－１，ｔｈｅ，ｗａｓａｔｃｉｔｒａｔｅｆｏｕｎｄｔｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘ．Ｔｈｕｓ，ｔｙｅｒｔｉｅｓｃｉｔｒａｔｅｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｅｆｆｅｃｔｏｎｃｏｍｐａｒｅｄｔｈｅｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｗｉｔｈｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｃｉｔｒａｔｅａｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉ‐，ｂｕｔｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓｏｐｐｏｓｉｔｅｄｅｃｒｅａｓｅｄｗａｓｆｏｕｎｄｗｉｔｈｆｏｒｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅｓｉｚｅ
ｈｅａｔｓｔｒｕｃｔｕｒｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｃａｓｅｉｎｏｆｃａｓｅｉｎ，ｍｉｃｅｌｌｅｓｃａｌｃｉｕｍ．ｍｉｃｅｌｌｅｓｉｏｎｓＴｈｅｓｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｔｈａｔｄｕｒｉｎｇ．
ｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄｔｏｍｏｄｉｆｙＲｅｆｅｒｅｎｃｅｓ
［１］ ＳａｌａｏｎＦ，ＭｉｅｔｔｏｎＢ，ＧａｕｃｈｅｒｏｎＦ．Ｍｉｌｃｈｗｉｓｓｅｎｓｃｈａｆｔ，２００７，６２（１）：２０．
［２］ ＳｉｎｇｈＨ，ＲｏｂｅｒｔｓＭＳ，ＭｕｎｒｏＰＡ，ｅｔａｌ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，７９（８）：１３４０．［３］ ＷａｎｇＰ，ＬｉｕＨ，ＷｅｎＰ，ｅｔａｌ．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＤａｉｒｙＪｏｕｒｎａｌ，２０１３，３１（２）：１０７．［４］ ＦｏｘＰＦ，ＢｒｏｄｋｏｒｂＡ．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＤａｉｒｙＪｏｕｒｎａｌ，２００８，１８（７）：６７７．［５］ ＹüｋｓｅｌＺ，ＥｒｄｅｍＹＫ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２００５，６７（３）：３０１．
［６］ ＧｅｂｈａｒｄｔＲ，ＤｏｓｔｅｒＷ，ＦｒｉｅｄｒｉｃｈＪ，ｅｔａｌ．ＥｕｒｏｐｅａｎＢｉｏｐｈｙｓｉｃｓＪｏｕｒｎａｌ，２００６，３５（６）：５０３．
［７］ ＣｈａｋｒａｂｏｒｔｙＡ，ＢａｓａｋＳ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｏｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＰｈｏｔｏｂｉｏｌｏｇｙＢ：Ｂｉｏｌｏｇｙ，２００７，８７（３）：１９１．［８］ ＡｎｅｍａＳＧ．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００９，１１４（１）：１６１．［９］ ＬｅｎｃｋｉＲＷ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００７，９０（１）：７５．
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‐，ｐｒｏｐｔｈｅ
钙离子对酪蛋白胶束结构影响的光谱学研究
王鹏杰１，吴建平２，张 昊１，郭慧媛１，刘洪娜３，任发政１倡
１．中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品质量与安全北京实验室，北京 １０００８３２．阿尔伯塔大学，加拿大埃德蒙顿市
３．甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 ６３００７０
摘 要 综合运用动态光散射光谱、荧光光谱和高效液相‐紫外光谱法检测钙离子对酪蛋白胶束结构的影响。外源添加的钙离子的浓度从０增加至１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１的过程中，酪蛋白胶束的外源ＡＮＳ荧光强度和浊度一直增大，但是其体积平均直径和胶束的多分散指数是一直下降。同时，当外源添加的钙螯合剂（柠檬酸根）离子的浓度从０增加至１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１的过程中，酪蛋白胶束的外源ＡＮＳ荧光强度和浊度一直减小，但是酪蛋白胶束的体积平均直径、胶束的多分散指数和胶束的稳定性是增大的。因此，在对酪蛋白胶束的结构影响方面，钙离子和柠檬酸根离起到了相反的作用。研究证实，外源钙离子可以有效地调节酪蛋白胶束的结构，进而改善其功能特性。
关键词 光谱；钙离子；酪蛋白胶束；结构
（收稿日期：２０１３‐０４‐１０，修订日期：２０１３‐０７‐１１） 倡通讯联系人
钙离子对酪蛋白胶束结构影响的光谱学研究
作者：作者单位：
王鹏杰， 吴建平， 张昊， 郭慧媛， 刘洪娜， 任发政， WANG Peng-jie， WU Jian-ping， ZHANG Hao， GUO Hui-yuan， LIU Hong-na， REN Fa-zheng
王鹏杰,张昊,郭慧媛,任发政,WANG Peng-jie,ZHANG Hao,GUO Hui-yuan,REN Fa-zheng(中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品质量与安全北京实验室，北京 100083)， 吴建平,WU Jian-ping(阿尔伯塔大学，加拿大埃德蒙顿市)， 刘洪娜,LIU Hong-na(甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州,630070)光谱学与光谱分析
Spectroscopy and Spectral Analysis
2014(1)
刊名：
英文刊名：
年，卷(期)：
本文链接：http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_gpxygpfx201401023.aspx
第３４卷，第１期 光谱学与光谱分析２０１４年１月 ＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙａｎｄＳｐｅｃｔｒａｌＡｎａｌｙｓｉｓＶｏｌ畅３４，Ｎｏ畅１，ｐｐ９２‐９７
Ｊａｎｕａｒｙ，２０１４
ＣａｌｃｉｕｍＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｉｃＩｏｎｏｎＩｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｔｈｅＳｔｒｕｃｔｕｒｅｓｏｆｏｆｔｈｅＣａｓｅｉｎＩｎｆｌｕｅｎｃｅＭｉｃｅｌｌｅｓ
ｏｆＷＡＮＧＰｅｎｇ‐ｊｉｅ１，ＬＩＵＷＵＨｏｎｇＪｉａｎ‐‐ｐｎａｉｎｇ２，ＺＨＡＮＧＨａｏ１，ＧＵＯＨｕｉ‐ｙｕａｎ１，
３，ＲＥＮＦａ‐ｚｈｅｎｇ１倡
１．ＢｅｉｊｉｎｇＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏｒＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ２．ＵＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆ，ＣｈｉｎａＡｌｂｅｒｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ，ＥｄｍｏｎｔｏｎＵ，ｎｉｖｅｒｓｉｔｙＣａｎａｄａ
，Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８３，Ｃｈｉｎａ
３．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＧａｎｓｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ ６３００７０，Ｃｈｉｎａ
Ａｂｓｔｒａｃｔｍｅｎｔ Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃａｌｃｉｕｍｅｘｔｒｉｎｓｉｃｗｅｒｅｗｉｔｈｉｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌｌｙ（ＡＮＳｅｘａｍｉｎｅｄｉｏｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｂｙｏｎｎｏｎｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｔｈｅｃｏｕｒｓｅｏｆｈｅａｔｔｒｅａｔ）‐ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｗａｓｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ‐ｉｎｖａｓｉｖｅｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ，ｒｅｆｌｅｃｔｅｄｗｉｔｈｔｅｒｔｈｅｔｈｅｇｒｏｗｒａｎｇｅｔｈｏｆｏｆｃａｌｃｉｕｍ０ｔｏ１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄａｎｄｗｉｔｈｓｔａｂｉｌｉｔｙｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｏｆｔｈｅａｌｓｏｃａｌｃｉｕｍｉｎｃｒｅａｓｅｄｅｆｆｅｃｔａｎｄｍｍｏｌｏｎｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｉｎｄｅｘｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄｏｆｗｉｔｈ．Ｈｏｗｅｖｅｒｃａｓｅｉｎｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ，ｏｐｐｏｓｉｔｅｉｏｎ，ｒｅｓｕｌｔｓｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｗｅｒｅ‐ｏｂｓｅｒｖｅｄｃｈｅｌａｔｏｒ（ｆｏｒｃｉｔｒａｔｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃ）ｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｄｉａｍｅｔｈｅｄｅｘｃａｌｃｉｕｍ・Ｌ－１ｉｏｎ，ｔｈｅ，ｎｅｖｅｒｔｈｅｌｅｓｓｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙ，ｏｐｐｏｓｉｔｅ，ｓｔａｂｉｌｉｔｙｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ｗｉｔｈｉｎｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｒａｎｇｅｏｆ０ｒｅｓｕｌｔｓａｎｄｗｅｒｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｂｓｅｒｖｅｄｗｅｒｅｆｏｒｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｇｈｅａｔ．Ａｌｌｈｅａｔｍｅｎｔｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ．
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中图分类号：Ｏ６５７畅３ 文献标识码：Ａ ＤＯＩ：１０畅３９６４／ｊ畅ｉｓｓｎ畅１０００‐０５９３（２０１４）０１‐００９２‐０６
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ｓｕｌｔｉｎｔｈｅｏｆｎｏｔｉｃｅａｂｌｅｕｎｉｑｕｅｍｉｌｋｅｆｆｅｃｔｓ‐ｓｐｅｃｉｆｉｃｏｎｍｉｌｋｓｔａｂｉｌｉｔｙ［２］．ｇｒｏｕｐｔｏ Ｉｎｔｈｅｄａｉｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｖａｒｉｏｕｓｋｉｎｄｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｓａｒｅｓｅｉｎｓｔｏｔａｌｃｈｅｅｓｅｉｍｐｒｏｖｅｉｍｐｏｒｔａｎｔ，ｙｏｇｈｕｒｔｔｈｅａｎｄｑｕａｌｉｔｙｐｒｏｔｅｉｎｏｆｐｏｗｄｅｒｓｍｉｌｋ‐ｂａｓｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｓｕｃｈｕｓｅｄａｓａｌｓ，ｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎｍｏｓｔｉｍｐｏｒｔａｎｔｉｎｔｈｅｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｓ，ａｎｄｒｅｐｒｅｓｅｎｔｐａｒｔｓｏｆｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｄａｉｒｙｃａｓｅｉｎ，ｅｘｉｓｔａｓｍｏｓｔｍｉｃｅｌｌｅｓｍａｉｎｌｙ［３］
ｉｎ．Ｔｈｅｔｈｅｏｆｍｉｌｋ，ｔｏｇｅｔｈｅｒｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｆｏｒｍｏｆｃｏｌｌｏｉｄａｌｐａｒｔｉｃｌｅｓｓｅｄｉｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｈｅｙｇｒｅａｔｌｙｒｏｌｅｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓａｎｄｔｈｅｆｉｎａｌ．Ｔｈｅｓｅｑｕａｌｉｔｙｍｉｎｅｒａｌｓｏｆｐｒｏｄｕｃｔｓｐｌａｙａｎ，ｃｅｌｌｅｓ［４］ａｌｌｍｉｌｋ‐ｂａｓｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓｍａｉｎｌｙｄｅｐｅｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｎｅｘｃｈａｎｇｅｒｓ［１］ａｎｄｉｎｆｌｕｅｎｃｅ．Ｉｎｇｅｎｅｒａｌｇｅｌａｔｉｏｎｔｈｅ，，ａｌｌｒｅｎｎｅｔｓｕｓｃｅｐｔｉｂｉｌｉｔｙｔｈｅｍｉｎｅｒａｌｓａｃｔｉｏｎ，ｏｆｅｘｉｓｔａｎｄｔｈｅｆｏｕｌｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｄｙｎａｍｉｃｏｆｈｅａｔｔｏｅ‐ｑａｒｅＴｈｅ．
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Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｉｔｅｍ：ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＳｃｉｅｎｃｅ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏｏｐｅｒａｔｉｏｎＰｒｏｇｒａｍｏｆＣｈｉｎａ（２０１１ＤＦＡ３２５５０），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄ Ｂｉｏｇｒａｐｈｙ：ＷＡＮＧＣｈｉｎａＰｅｎｇ（２０１２‐ｊｉｅ，（１９８６ＢＡＤ１２—Ｂ）０８）
，ＤｏｃｔｏｒａｌＣａｎｄｉｄａｔｅｏｆＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｅ‐ｍａｉｌ：ｗｐｊ１０１９＠１２６．ｃｏｍ
倡Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ ｅ‐ｍａｉｌ：ｒｅｎｆａｚｈｅｎｇ＠２６３．ｎｅｔ
ｂｙ‐，‐１２‐‐８０％ａｒｅａ．Ｃａｏｆ‐，ｉ．ｅｍｉｎｅｒ‐ｃａｓｅｉｎｏｆ．，ｔｈｅ
ｍｉａｌ‐‐．ａｌｔｅｒｅｄｍｉｃｅｌｌｅｓＴｈｅｓｅｂｙａｌ‐‐
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Ｉｎｔｈｅｄａｉｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓａｎｅｓｓｅｎｔｉａｌｐｒｏ‐ｃｅｄｕｒｅ，ａｉｍｉｎｇｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｆｉｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｒａｗ‐ｍｉｌｋ‐ｐｒｏｄ‐ｕｃｔｓｂｙｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｒｉｓｋｓａｎｄｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｒｉｓｋｏｆｐｏｉｓｏｎｉｎｇ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｉｎｏｔｈｅｒｃａｓｅｓ，ｗｈｅｒｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｒｅｕｓｅｄａｓｆｏｏｄｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｉｓｗｉｄｅｌｙａｐｐｌｉｅｄｉｎｉｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｓｕｃｈｃｉｔｒａｔｅｂｕｆｆｅｒ（ｐＨ７畅０）ｔｏａｆｉｎａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆ１ｍｇ・
Ｓｔ．Ｌｏｕｉｓ，ＭＯ），ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏＬｅｃｋｉ［９］，ｗｉｔｈｓｌｉｇｈｔｍｏｄｉｆｉｃａ‐ｔｉｏｎｓ．Ｃａｓｅｉｎｄｉｓｐｅｒｓｉｏｎｓ（１０ｍｇ・ｍＬ－１）ｗｅｒｅｄｉｌｕｔｅｄｗｉｔｈｍＬ－１．Ｔｈｅｎ，２０ｍＬｏｆＡＮＳ（８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎｂｕｆｆｅｒｓｏｌｕ‐
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ｏｆｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃａ‐１ ＭａｔｅｒｉａｌｓａｎｄＭｅｔｈｏｄｓ
１畅１ ＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｔｈｅＴｈｅｃｏｗｍｉｌｋｏｆｉｎｃｌｕｄｅｄｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ
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ｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｄｉａｍｅｔｅｒＤｊ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｗｅｒｅｅｘｐｒｅｓｓｅｄａｓｍｅａｎｈｙｄｒｏ‐ｉｓａｎｉｎｄｅｘ．Ｔｈｅｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃ（ｎｍ）．Ｅａｃｈｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｄｉａｍｅｔｅｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｉｎｌｏｗｓ
ａｎｄｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｉｓｃａｌｃｕｌａｔｅｄｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｓａｓｆｏｌ‐
ｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘ＝
５０％
（２）
ｅｔｅｒｓｗｈｅｒｅａｔＤ９０％９０％，Ｄ１０％ａｎｄＤ５０％ｒｅｐｒｅｓｅｎｔｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍ‐
ｐ１畅ａｒｔｉｃｌｅｓ４ Ｑｕａｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，１０％ａｎｄｏｆ．
５０％ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｖｏｌｕｍｅｏｆｔｈｅｃａｓｅｉｎαｓ１‐，αｓ２‐，β‐ａｎｄＳｅｐａｒａｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙｏｆ‐ＨＰＬＣκ‐ｃａｓｅｉｎｂｙｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ
ｂｙαｓ１‐，αｓ２‐，β‐ａｎｄκ‐ｃａｓｅｉｎｗａｓｃａｒｒｉｅｄｏｕｔ
ｎａｔａｎｔｒｅｖｅｒｓｅｄ（１００ｍｍｏｌ（５００‐ｐμｈａｓｅ・ＬＬ）－１ｗａｓＨＰＬＣＴｒｉｓｄｉｌｕｔｅｄ‐ＵＶｂａｓｅｗｉｔｈｅｑｕｉｐｍｅｎｔ，８ｍｏｌ３ｍＬ・Ｌｏｆ．Ｓｋｉｍ－１ｄｅｎａｔｕｒｉｎｇｍｉｌｋｏｒｓｏｌｕｔｉｏｎ
ｓｕｐｅｒ‐２Ｏ，０畅３％ｖ／ｖβ‐ｍｅｒｃａｐｔｏｅｔｈａｎｏｌｕｒｅａ，１３，ａｄｊｕｓｔｅｄｇ・Ｌ－１Ｎａ３ｃｉｔｒａｔｅ・２Ｈｔｏｐ２０ｃａｒｒｉｅｄＨ７畅０ＡｏｕｔｗｉｔｈｕｓｉｎｇＨＣｌ）ｒｅｖｅｒｓｅｄ．Ａｎａｌｙｓｉｓ‐ｐｈａｓｅｏｆｔｈｅＨＰＬＣｍａｊｏｒ‐ＵＶｃａｓｅｉｎ（Ｓｈｉｍａｄｚｕｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｗａｓＬＣ‐
ｍｍ，Ｋｙｏｔｏ，Ｊａｐａｎ）ｗｉｔｈａＫｒｏｍａｓｉｌＣ４ｃｏｌｕｍｎ（４畅６×ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ，３００樻０畅１％，ＡｋｚｏＮｏｂｅｌ（ｖ／ｖ）ｔｒｉｆｌｕｏｒｏａｃｅｔｉｃ，Ｓｗｅｄｅｎ）．Ｓｏｌｖｅｎｔａｃｉｄ（ＴＦＡＡｗａｓ）ａｎｄｗａｔｅｒ２５０ｓｏｌ‐
ｓｅｎｓｉｔｉｖｅｔｈａｎｔｈｏｓｅｕｓｅｄｉｎａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ．Ｆｕｒｔｈｅｒ‐ｍｏｒｅ，ｂｅｃａｕｓｅｅｍｉｔｔｅｄｌｉｇｈｔｉｓｄｅｔｅｃｔｅｄａｔａｆｉｘｅｄｗａｖｅｌｅｎｇｕｈａｔｒｉｇｈｔａｎｇｌｅｓｔｏｔｈｅｅｘｃｉｔａｔｉｏｎｒａｄｉａｔｉｏｎ，ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｓｐｅｃｔｒｏ‐ｓｃｏｐｉｃａｎａｌｙｓｉｓｉｓｌｅｓｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｔｕｒｂｉｄｍｅｄｉａ［７，９］．Ｔｈｅｆｌｕｏ‐ｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳａｆｔｅｒｂｉｎｄｉｎｇｔｏｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ１．Ｉｔｃａｎｂｅｓｅｅｎｔｈａｔａｔｔｈｅｇｉｖｅｎｈｅａｔｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ（６５℃ｆｏｒ３０ｍｉｎ），ｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ‐ｌｙｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｅｄｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｉｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｍｏｒｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｂｉｎｄｉｎｇｓｉｔｅｓｗｅｒｅｅｘｐｏｓｅｄａｔｈｉｇｈｅｒｃａｌｃｉ‐ｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｗｈｅｎｔｈｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｗｅｒｅｖｅｎｔＢｗａｓａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ０畅１％（ｖ／ｖ）ＴＦＡ．Ｔｈｅｆｌｏｗｒａｔｅｗａｓ０畅８ｍＬ・ｍｉｎ－１．Ａｌｉｎｅａｒｇｒａｄｉｅｎｔｆｒｏｍ３０畅０％ｔｏ５０畅０％ｓｏｌｖｅｎｔＢｏｖｅｒ５０ｍｉｎｗａｓｓｅｔ．Ａｆｔｅｒｆｉｌｔｅｒｉｎｇｔｈｒｏｕｇｈａ０畅４５μｍｆｉｌｔｅｒ（Ｍｅｍｂｒａｎａ，Ｗｕｐｐｅｒｔａｌ，Ｇｅｒｍａ‐ｎｙ），ａ１０μＬｓａｍｐｌｅｗａｓａｎａｌｙｚｅｄ．ＴｈｅｄｉｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｄｅｇｒｅｅｏｆｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｃａｓｅｉｎｓｆｒｏｍｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆＡｎｅｍａ［１０］．１畅５ Ｔｕｒｂｉｄｉｔｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ
Ｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｏｌｕｔｉｏｎｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｓｄｅ‐ｓｃｒｉｂｅｄｂｙＰａｒｔｓｃｈｅｆｅｌｄ，ｗｉｔｈｓｌｉｇｈｔｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｔｒｅａ‐ｔｅｄｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄａｔｔｈｅｗａｖｅｌｅｎｇｔｈｏｆ６３３ｎｍｗｉｔｈａＵＶ‐ｖｉｓｉｂｌｅｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｅｒ（ＫｅｅｒｄｅｋｅｈｅａｔｅｄｃｏｒｄｉｎｇＴｕｒｂｉｄｉｔｙｗａｓｗｈｅｒｅｔｏｉｎｄｅｘＰａｒｔｓｃｈｅｆｅｌｄｗａｓｕｓｅｄ［１１］ｔｏ，ｅｘｐｒｅｓｓａｓｔｕｒｂｉｄｉｔｙｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ＝（ｗ－ｖａｌｕｅｓ，Ｃｈｉｎａ）．ｗａｃ‐０）／ｍｍｏｌｈｉｇｈｅｓｔａｔ９０ｉｓｗｉｓｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｔｈｅｓａｍｐｌｅａｆｔｅｒｔｒｅａｔｍｅｎｔ，ａｎｄｗ０ｗ，ｆｏｕｎｄ・Ｌ－１ｗｈｅｎ℃ｆｏｒ，ａｎｄｔｈｅｔｈｅ３０ｍｉｎ，ｔｈｅＡＮＳｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｌｏｗｅｓｔｃａｌｃｉｕｍＡＮＳｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｓｉｎｔｅｎｓｉｔｙｓａｍｐｌｅｓｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙ１畅６ ｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｏｆｔｈｅｓａｍｐｌｅｉｎｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｂｅｆｏｒｅ．ｈｅａｔｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ａｌｌｔｈｅ０（ａｓｄａｔａｎｏｔｗｈｅｎｓｈｏｗｎｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ）．ｏｆｃａｌｃｉｕｍｗａｓ１２ｍｍｏｌｗｉｔｈａｓｅｓｎａｔｕｒａｔｉｏｎｔｈｏｓｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅＴｈｉｓｃａｌｃｉｕｍｔｒｅｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆＡＮＳｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｓｎｏｔｇｗｅｒｅＥａｃｈＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌｐｅｒｆｏｒｍｅｄｓａｍｐｌｅＡｎａｌｙｓｅｓ
ｗａｓｕｓｉｎｇａｎａｌｙｚｅｄＳＰＳＳｉｎ１３畅０ｔｒｉｐｌｉｃａｔｅｆｏｒＷｉｎｄｏｗｓ．ＳｔａｔｉｓｔｉｃａｌＸＰ（ａｎａｌｙＣｈｉｃａ‐ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎｏｆｔｒｅａｔｅｄｃａｓｅｉｎｓａｔｕｎｄｅｒ６５℃ｕｌｔｒａｈｉｇｈ，ｗｈｉｃｈｉｓｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｐｒｏｂａｂｌｙｄｕｅｃａｎｏ，ＵＳＡ）．ＴｅｓｔｓｆｏｒｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｐｅｒｆｏｒｍｅｄｕｓｉｎｇＤｕｎ‐‐ｈｅａｔｉｎｇｉｃａｎｔ’ｓ．
ｍｕｌｔｉｐｌｅｒａｎｇｅｍｅｔｈｏｄ．Ｐ＜０畅０５ｗａｓｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄｓｉｇｎｉｆ‐ｔｅｎｓｉｔｙｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｉｎｃｌｕｄｅｄｏｆｉｎ６５ｔｈｉｓ℃ｓｔｕｄｙｆｏｒ３０ｗａｓｍｅｒｅｌｙｆｏｃｕｓｅｄ．ｒａｔｅｏｆＡＮＳａｆｔｅｒｂｉｎｄｉｎｇｔｏｃａｓｅｉｎｍｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔ２ Ｒｅｓｕｌｔｓａｎｄｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ
ｔｈａｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗｉｔｈｔｈｅｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｓｉｎｔｅｎｓｉｔｙｓｈｏｗｎｉｎｏｆＦｉｇｕｒｅＡＮＳ１．Ｉｔｃａｎｂｅ２畅１ ｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｒａｔｉｏｎｓｂｉｎｄｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｓｉｔｅｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗｅｒｅｅｘｐｏｓｅｄ．ＩｔｄｅｃｒｅａｓｅｄｉｎｄｉｃａｔｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｔｈａｔｉｔｓｇｂｏｕｎｄａＩｎＨｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ
ｖｅｒｙｗａｔｅｒｌｏｗ，ｑｕａｎｔｕｍｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｙｉｅｌｄｏｆｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｐｒｏｂｅＡＮＳｅｘｈｉｂ‐ｒａｔｅｅｎｔ．．Ｃｉｔｒａｔｅｃｏｕｌｄｂｅｒｅｇａｒｄｅｄａｓａｔａｈｉｇｈｅｒｃａｌｃｉｕｍｃｉｔｒａｔｅｃｈｅｌａｔｉｎｇｈｉｇｈｌｙｔｏｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｔｈｅｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃ．Ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔｒｅｇｉｏｎｓｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｐｒｏｂｅｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒａｒｅｇｅｎｅｒａｌｌｙ，ｉｔｂｅｃｏｍｅｓ，ｏｎｃｅｍｏｒｅ
ｔｈｅｃａｓｅｉｎｒｅｄｕｃｅｄＤｅｐｅｎｄｉｎｇｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅｃａｌｃｉｕｍｏｎｔｈｅｌｅｖｅｌｗｅｒｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｄｉｓｒｕｐｔｅｄｉｎｃｈｅｌａｔｉｎｇａｇｅｎｔｓ，ａｄｄｉｎｇ．
ｔｈｅｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓＦｉｇ畅１ ＦｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅｉｎｔｅｎｓｉｔｙｏｆＡＮＳｉｎｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ
（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
２畅２ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｎｏｎｉｎｖａｓｉｖｅＤｙｎａｍｉｃＳｉｚｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｏｆｃａｓｅｉｎ（ＤＬＳｍｉｃｅｌｌｅｓ
），ｆｏｒｐ，ｈａｓｂｅｃｏｍｅｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆｗｈｉｃｈｃｈｏｉｃｅｉｓｆｏｒｂｏｔｈｅｖａｌｕａｔｉｎｇｆａｓｔａｎｄｔｈｅｔｈｅａｃｃｕｒａｔｅｏｆｄｙｎａｍｉｃｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｈｏｌｄｓｇｒｅａｔｓｙｓｔｅｍｓａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅ．Ｂｅｃａｕｓｅａｎｄｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｄｅｘｓｃａｔｔｅｒｉｎｌｉｇｈｔａｒａｎｇｅｖｅｒｙｏｆｗｅｌｌｍｉｃｅｌｌａｒ，ｔｈｅ
ｒｅｓｐｏｎｓｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｚｅ，ｌｉｇｈｔｓｃａｔｔｅｒｉｎｇｔｏｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｏｆｉｔｓｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｗｉｔｈｏｔｈｅｒｍｏｌｅｃｕｌｅｓａｒｅｔｈａｔｉｔｆａｃｔｏｒｓ［１２］ａｖｏｉｄｓｄｒａｓｔｉｃ．Ｔｈｅｃｈａｎｇｅｓｍａｉｎａｄｖａｎｔａｇｅｓｉｎｗａｓ６・ｗａｓＬ－１ｔｈｅｄｅｏｎ，ｔｈｅｔｈｅ‐ｃｉｔｉｎ‐‐ｌｅｓｓｈｙ‐ａ‐‐．Ｔｈｕｓｃｉｔ‐，ｗｅｌｌｏｒｉｔｓａｓｅｎｖｉｏｆ‐
ｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｎｔｅｎｓｉｔｙａｃｃｏｒｄａｎｔｔｏＴｈｕｓｏｂｓｅｒｖｅｄｃｏｎｃｅｎｐｒｏｍｉｓｅａｓｔｈｅ
ｒｏｎｍｅｎｔｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｎｄｔｈａｔｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓａｒｅｐｅｒ‐ｆｏｒｍｅｄｏｎａｌａｒｇｅｎｕｍｂｅｒｏｆｐａｒｔｉｃｌｅｓ［１３］．ＡｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ２，ｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｓｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｉｏｎｉｃｃａｌｃｉｕｍｃａｎｓｈｉｅｌｄｔｈｅｎｅｇａｔｉｖｅｃｈａｒｇｅｏｎｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．Ａｔｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｒａｎｇｉｎｇｆｒｏｍ１２畅０ｔｏ０ｍｍｏｌ・Ｌ－１，ｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｂｅｃｏｍｅｍｏｒｅｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｈａｒｇｅｄ．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｄｕｅｔｏｔｈｅｄｅｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎ‐
ｔｒａｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄａｎｄｔｈｅｒｅ‐ｆｏｒｅｔｈｅｙｂｅｃａｍｅｍｏｒｅｉｎｆｌａｔｅｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ．Ｔｈｉｓｃｏｎｓｅｑｕｅｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｉｒｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙｎａｍｉｃｄｉ‐ａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｓｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ２．Ｔｈｅｓｉｚｅｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｕｓ，ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｈｙｄｒｏｄｙ‐ｎａｍｉｃｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ．
Ｆｉｇ畅２ ＳｉｚｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄＢｉｏｎ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡ）
ＴｈｅｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆａｓｙｓｔｅｍｃａｎｂｅＨｏｗｅｖｅｒｄｅｘｅｆｆｅｃｔ２ｖａｌｕｅａｓｉｎｄｉｃａｔｅｓｔｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘ．Ａｓｍａｌｌｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｅｘｉｎ‐ｐｒｅｓｓｅｄ‐ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｎｔｈｅ，ｃｏｍｐａｒｅｄｓｔａｂｉｌｉｔｙｗｉｔｈｏｆｃａｓｅｉｎｃａｌｃｉｕｍｍｉｃｅｌｌｅｓ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅｈａｓａｎｏｐｐｏｓｉｔｅｄｅｘａｌｓｏｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄａａｎａｒｒｏｗｎｏｔｉｃｅａｂｌｅｐａｒｔｉｃｌｅｄｅｃｒｅａｓｅｓｉｚｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｉｎｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙ．Ｆｉｇｕｒｅｉｎｍｉｃｅｌｌａｒｆｏｒｍｏｆｄｅｃｒｅａｓｅｄｃｉｔｒａｔｅ，．
ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ．ｏｆＷｉｔｈｃａｓｅｉｎｓｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｍｍｏｌａｓ・ｔｈｅＬ－１ｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｄｆｒｏｍ０ｔｏ１２畅‐０ｃｒｅａｓｅｓｗｈｉｌｅｗｉｔｈ．ｔｈｅＴｈｉｓｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｍｅａｎｓｔｈａｔｔｈｅｈｅｔｅｒｏｇｅｎｅｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｉｎ‐ｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｔｈｅｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙｉｎｄｅｘｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｄｅｃｒｅａｓｅｓｗｉｔｈｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ．Ｍｅａｎｃｏｎ‐‐ｍｉｃｅｌｌｅｓｏｆｃｉｔｒａｔｅ，ｓｕｇｇｅｓｔｉｎｇｔｈｅｈｅｔｅｒｏｇｅｎｅｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎ２畅３ Ｓｔａｂｉｌｉｔｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｃｉｔｒａｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．
ｌｅｔｓｐｅｃｔｒｕｍｏｆｃａｓｅｉｎ（ｍｉｃｅｌｌｅｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙＨＰＬＣ‐ｕｌｔｒａｖｉｏ‐
Ｆｉｇ畅３ ＲＰ‐ＨＰＬＣｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍｓｏｆｃａｓｅｉｎｓ
ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎＩｎｔｈｅ２畅４ ｐａｂｌｅｒｅｓｓｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｓｔａｔｅｐｒｅｓｅｎｔＵＶｏｆｓｔｕｄｙ）
，ｔｈｅｄｅｇｒｅｅｏｆｄｉｓｓｏｃｉａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｏｆｃａｓｅｉｎｃａｓｅｉｎｆｒｏｍｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅｍｉｃｅｌｌｅｓ．ｗａｓｕｓｅｄｔｏｅｘ‐ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｃａｓｅｉｎａｎａｌｙｓｉｓｉｓＰｒｅｓｅｎｔｌｙｈｉｇｈ‐ｐ，ｔｈｅｍｏｓｔｒｅｌｉ‐ｒｅｐｅａｔａｂｌｅＴｕｒｂｉｄｉｔｙＴｕｒｂｉｄｉｔｙ
ｈａｓｂｅｅｎｆｏｕｎｄｔｏｂｅａｎｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｅｎｓｉｔｉｖｅｔｒｕｍｃａｓｅｉｎｓ（ＵＶ（ＨＰＬＣ）ｉｎｔａｎｄｅｍｗｉｔｈａｎｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔｌｉｑｕｉｄｓｐｅｃ‐ｃａｌｃｉｕｍｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．ａｎｄＴｈｅｎｏｎｉｎｖａｓｉｖｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｉｓｇｉｖｅｎｏｆｗａｙｔｈｅｆｏｒｉｎｃａｓｅｉｎｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇＦｉｇｕｒｅｍｉｃｅｌｌｅｓｔｈｅ５．Ｔｈｅａｔｃａｓｅｉｎｔｕｒｂｉｄｉｔｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｒａｔｅｄ．Ｔｈｅｉｓｓｈｏｗｎ）ｄｅｔｅｃｔｏｒｅｆｆｅｃｔｉｎｏｆＦｉｇｕｒｅ．ＡｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＲＰ‐ＨＰＬＣｐｒｏｆｉｌｅｏｆｔｈｅｃａｌｃｉｕｍ３ｏｎ．Ａｌｌｔｈｅｔｈｅｃａｓｅｉｎｓｗｅｒｅｗｅｌｌｓｅｐａ‐ｔｈｅｃａｓｅｉｎｓｏｌｕｔｉｏｎｄｅｃｒｅａｓｅｄｒａｐｉｄｌｙｗｉｔｈｄｅｃｒｅａｓｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｉｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｃｅｌｌａｒｓｈｏｗｎｉｎＦｉｇｕｒｅ４．Ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｓｏｆｃａｓｅｉｎｐｒｅｓｅｎｔｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｔｈｅｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆ．Ｈｏｗｅｖｅｒｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓ，ｔｈｅｃｉｔｒａｔｅ．
ｈａｓｔｈｅｏｐｐｏｓｉｔｅｅｆｆｅｃｔｃｒｅａｓｅｄｆｏｒｍｔｒａｔｉｏｎｆｒｏｍｉｎｃｒｅａｓｅｄ０ｔｏ６ｍｍｏｌｗｈｅｎ・Ｌｔｈｅ－１ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｗｈｅｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｍｉｔｈｅｃｏｎｃｅｎｉｎ‐‐‐
３ Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ
－１
ａｇｅｏｆｃａｌｃｉｕｍｗａｓｓｔａｎｔｏｆ．ｃａｓｅｉｎｓＴｈｉｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｐｒｅｓｅｎｔｈｉｇｈｅｒｔｈａｔｉｎｍｉｃｅｌｌａｒｔｈａｎ６ｍｍｏｌ・Ｌ，ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔ‐ｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｆｏｒｍｒｅｍａｉｎｅｄｏｆｃａｓｅｉｎｌａｒｇｅｌｙｍｉｃｅｌｌｅｓｃｏｎｉｎ‐‐ ＴｈｅｓｔｕｄｙｓｕｇｇｅｓｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｍｉｎｅｒａｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｃｒｅａｓｅｄＬ－１，ａｎｄａｔｃａｌｃｉｕｍｉｔｃｈａｎｇｅｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｌｉｔｔｌｅａｔｈｉｇｈｅｒｒａｎｇｉｎｇｃａｌｃｉｕｍｆｒｏｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ０ｔｏ６ｍｍｏｌ・．
ｃａｌｃｉｕｍｍｉｌｋｓｔｒｏｎｇｌｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｆｌｕｅｎｃｅｓｒａｎｇｉｎｇｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｆｒｏｍ０ｔｏｏｆ１２ｃａｓｅｉｎｍｍｏｌｍｉｃｅｌｌｅｓ・Ｌ－１，．ｈｙｄｒｏｐｈｏｂｉｃｉｔｙａｎｄｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈ‐，ｉｎｏｆｏｎｉｎｉｎｔｈｅＡｔ
Ｆｉｇ畅４ Ｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
Ｆｉｇ畅５ Ｄ［６，５］ａｎｄｔｕｒｂｉｄｉｔｙｏｆｃａｓｅｉｎｍｉｃｅｌｌｅｓａｓａｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ
（ｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｃｉｔｒａｔｅｗｅｒｅ３ａｎｄ８ｍｍｏｌ・Ｌ－１ｉｎＡａｎｄＢ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）
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ｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄｔｏｍｏｄｉｆｙＲｅｆｅｒｅｎｃｅｓ
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‐，ｐｒｏｐｔｈｅ
钙离子对酪蛋白胶束结构影响的光谱学研究
王鹏杰１，吴建平２，张 昊１，郭慧媛１，刘洪娜３，任发政１倡
１．中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品质量与安全北京实验室，北京 １０００８３２．阿尔伯塔大学，加拿大埃德蒙顿市
３．甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 ６３００７０
摘 要 综合运用动态光散射光谱、荧光光谱和高效液相‐紫外光谱法检测钙离子对酪蛋白胶束结构的影响。外源添加的钙离子的浓度从０增加至１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１的过程中，酪蛋白胶束的外源ＡＮＳ荧光强度和浊度一直增大，但是其体积平均直径和胶束的多分散指数是一直下降。同时，当外源添加的钙螯合剂（柠檬酸根）离子的浓度从０增加至１２ｍｍｏｌ・Ｌ－１的过程中，酪蛋白胶束的外源ＡＮＳ荧光强度和浊度一直减小，但是酪蛋白胶束的体积平均直径、胶束的多分散指数和胶束的稳定性是增大的。因此，在对酪蛋白胶束的结构影响方面，钙离子和柠檬酸根离起到了相反的作用。研究证实，外源钙离子可以有效地调节酪蛋白胶束的结构，进而改善其功能特性。
关键词 光谱；钙离子；酪蛋白胶束；结构
（收稿日期：２０１３‐０４‐１０，修订日期：２０１３‐０７‐１１） 倡通讯联系人
钙离子对酪蛋白胶束结构影响的光谱学研究
作者：作者单位：
王鹏杰， 吴建平， 张昊， 郭慧媛， 刘洪娜， 任发政， WANG Peng-jie， WU Jian-ping， ZHANG Hao， GUO Hui-yuan， LIU Hong-na， REN Fa-zheng
王鹏杰,张昊,郭慧媛,任发政,WANG Peng-jie,ZHANG Hao,GUO Hui-yuan,REN Fa-zheng(中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品质量与安全北京实验室，北京 100083)， 吴建平,WU Jian-ping(阿尔伯塔大学，加拿大埃德蒙顿市)， 刘洪娜,LIU Hong-na(甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州,630070)光谱学与光谱分析
Spectroscopy and Spectral Analysis
2014(1)
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