中国园文摘艺２ １年第 ２００ 期
编 者 按： 随着农 业的 发 展环 和 意识保的增 强， 及 人以们对 身自康 、健 品安食全的关 注
，“ 机 ”这 概念 逐个风渐 行成，为 人追们 求伞安放、心 健康农、产 品副的标志 。有
但
中国的 有 园机艺 乃至 机 农有业 都起在 步 ，中许 多 问题需 要 入深探索 为。 ，此 刊 本
与 国 内知名 生 物 科技 公 司 ——北 京 清 源 保 生物 科 有技 限公 司 联 合 ，推出 了 “ 专 有机栏
” 。
北 清 京源 保 牛 科物 技有 限 公司 一 家是 专 从业事 植 物 源 农 药 的研发 、生 和 产推广 的
生 物 术技 新 高 企业。 该公 司坚 持 “ 学 用 生利态 资源 、持 发续展 绿 色 经 ”济 的宗 旨， 科 以 保 护生态 境 环， 维 护 生 命健康 ， 研 发 生产 “ 机 标 、绿 准 农 药色 ；没 农 有残 ， 障保 有防效 ” 生物 农的药 为 Ｉ ，标 目 前 品产已 出 口 本 日 、 韩 、西国班 牙 、南 非 、 印 度 中 、 东 ｊ 及 我国 香港 、 台 湾 等多 国家个和 地 区 ， 形 了成 个一横 跨亚洲 、 欧 洲 非 洲、、 洲美和 大 洋 洲 的 外贸 营销 络网 同。 时， 为国 内 多个 厂家 代 了 多理种 有机 品 的 商出口 ，在 国中 与
ｈ ：ｔ／ｗ ｔ ／ ｐｗ． ｗｉｇ ｏｃｒ ．ｎ ｎｋ ．ｏｂｃ ｎ Ｔ
： ｅ００ ５ ７５ ０ ｌ －６ ０１５ ４
国 市际 场 问 架 起 之 一 座了有 机 产 品 贸易 桥 梁的。 该 公司 协 办 这 一 栏 ， 旨目在 使 众多领 导、 专家 学 、者相 产 业关从 业 士人 广 大及 读者 对 我 国 机 有 产品的 科 研 、 生 、 产 生态保 及 护 餐 安桌 全题问引起 视重 ，并一 来 探索 如何 真 正实现“ 机有化 ”的 路 。径
无
公害 品 食绿、 食 品色有及机食 的概品念及 区别
义 满 刘（
湖北武汉 市蔬菜省 学科 研究 ，所湖北武 汉 ０ ４６） ３０５
摘 要 ： 将容 认易 识 清不 无 公 的 害食 品 、 色食 绿品和 有机 食 品 ５概 念 行 详 进细 释解和 区 分 ，并介 我绍 国 前 无目 公
个害食 品 、 绿 食色 品和 有 食 品机的 相 应发 展概 况 。 关 词键 无 公：害 品食； 绿色 品 ；有 机 食食
品 １无 害公 食品
无 公 害 食 品 （ ｎｐ ｌ ｔｎ ｏ ｄｌ ｔｏ －ｏｅ ｆＮ — ｏｏｌ ｉ Ｆ ｏ Ｐ ， ｌｉｎ ｒ ｕ ｏ ｕｅ
食
安品全 最基 本要求的 ，合符 国家品食质 卫量生准标， 是
基本最市场的准条件入。 无公 害 食品 应具备 下 条列件 ：
Ｆｏ）
ｏｄ
，指地环境 、产产过生和程最 产品终符合无公食害 品标 准和规 范 ，专 经机门构 定 认，可许使用 无 害公农产品标 志 的 食品无公。 食品最基害 本要的是 求农药 留残和重金属
含 应 在 规 量定的 限 度 内。 无 公 食 品 有 时害也 称 做 公 “害 无
农产 ” 。 品
（ ）１产 品的原料产 地 合符公无害 食生 品产基的地生态
境 环 质标量准 ； （） 物 作种植 、 畜 饲禽养 、 水 产养 殖 及 食 加 品工符 合 农２ 无公害 食 品 产 生技术 操 作 规 ； 程 （ ） 品符合 公无害 品食产品 准 ； 标产３
从２世 纪８ 初 期年，武 汉、 上 海 、 京南、杭 州等 城市 ００联 合 提 出 公“ 害蔬 ”菜 概 念 至 ，我 国今 经已 建 立了较 为 无
（）
产品４装包、 运符合贮无害公食包装贮品运准标； （
）品生 产 和质 量必 符须 合 家 国食 卫品生 法的 要 和求 产 食５ 品行业质量 标 。准 目 前，无公 害 食 品 念概 已 为经广 消 费大者 遍 接 受普，
完善 无公 的食品标 准害 体系。无 公害食 品可障保消 费 者对
公无害 品的生食产已经 成为我国 业生农 者的普产 共识遍 ，
作 者 简介 ：刘满 （９义 ），男 ３推广，研究员 土要从事；水生 １
６蔬菜、 水 花 生卉 及 业农 准标 化 究研与 术技推 广 ｊ作 一。
无害公食 生 品产 经、 与营理管 等面方的法 法律 规行政、 规 章 和技标 术准已经基 本构 建可以认，为我 国农 品生产 产 已一
１
３— ７
ＣＥＥＨ Ｒ Ｕ Ｒ Ｔ Ｂ ＡＴＴ ＨＩ Ｓ ＴＩ Ｏ ＬＵ Ｅ ＳＡ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
经 基本现实公害化无。 截至２ ０ 底 ，年 全国 已计认证无累 ８０公害农 产４ 品 １万．个 多企业近２， 家 万。后今 作的工点 重 ， 应是巩固该已有 成果 确， 无保公害食 品产生的持续开展 ， 并为 进一提步做好升准备 。
（）
４产品装包、贮 必须运符合绿色食品 包贮运装准 。标 通过 多 年的 传宣推广 及产生践实 ，色食品绿概亦 已 念 被 广为熟知，绿 色食品产品质 量亦被普 遍认为 在无公害是
食
基品上的进一础步 提高 。此 因，绿 色品生食产现已成 为
一
２绿 食色 品
绿色 食（ ｒｅ品 Ｆ ｏ ） Ｇ ｅｎ ｄｏ， 是遵循指可持续发展原 ，则 照特定按 生方产生产式， 专 经门机 构 定 认许可，用使 色绿 品标食志， 污 无染安全的 、 优质、营养 食类 品 。“ 特照 按定 生产方式生 ”产，是指 在生产、加工 过程中按 照色绿食 品的标 准，用
禁或 限制用使化学成的农合药 肥 料、、加 剂等添产生资料及其它 可能对人体康健和态生 境 环产生害 的物 危 ，质并实施“ 土地 从餐到”全桌程质 量制控。 是绿 色食这 工品运行方式 中作重要部 分 的同，也时是绿 食色品 质 量 标的核准心 ；“ 经 专机门构 认定 许可，用绿使 色 品标食 志是”绿 指食品标志是 中国色 色食绿发展品中心在 国工 家 商行管理总政 局商标局注 的证册明商标 ， 受（ （中 华 人共 民 和商国标法））保 ，护中国绿色 食品发 展中作为心商标册注 人享有专用权，包 独 占括权 转 让权 许可 和权继承 权。 未 注经人册可 许任何 ，单 位个和不人使 用得 ；“ 全 、安 优 质营、养”体现是绿的色 食品 的量质特 。绿性色食 分品为 级 ＡＡＡ级和，ＡＡ 绿级 食色 品有机 食与遵品相守 同的 则 原和标
准。 “ 色 食 ”品概 念是 我 国农 业 于部１ 年 提８ 的出， 并 绿９
９产 区发展的些点重 。截 ２至 ０ 底年， 全已累计认国证 绿 ０８
食色 品 ７１ 多，企业个６ ０ 多。家由Ａ于Ａ级绿食品与 色．万０ ０有 食机品遵 守相 的同 则和标原 准，也 是就说 同于等机食有
品 今， 后工 的作应 要 以主Ａ 绿 色 食 品 产 生为 。主级
３机 有品食 有机
食品（ ｒ ａｉ ｏ ｄ ，指系根据机农有和有业 机 Ｏ ｇｎｃ Ｆ ）ｏ食 生品产、 工加标 而生准产 出 来的， 经有机食品认证构机
认 并证 发 颁 有食 机证品 的书食 品包， 蔬括菜 水、果 、饮 料
、 奶 、牛 其它 产农品 、 调 料 、 料油 蜂 产、品 以 及 物药 、
类等 酒。有机 品又食 生称食态（ｃ品 ｌｇｃ ｌｏｄ 或然天 Ｅｏｏ ｉ ａＦ ）ｏ
品食 ｔ ｒ（Ｆ ｏ ） Ｎ ｕａ ｏｅ 。我ｄ国有 机 食品的基 础准是Ｇ标 ＴＢ／
６ ０１ ０２ 有 机 品产》， 标准该分生产为加、工、标 识 ９ ３ － ５ 与销售 、０管理 体４系部 分 有。 食机品有时也称 “有农产机
品 。 ”
谓 有所机业农指是一种 完全 使用 人不合工的成化农 学
药、 肥 料、生长调 节、剂药 兽渔药、和 畜禽 饲 料添 剂等
加 质物的 农 业生 体 产 系。ＢＧ ９ ３Ｔ－ ０ 《２机 产品 》 ／ ６１ ００５ 有
中
有的机 业定农义 为：“ 遵照一定 的有机农业生 产 标准 ， 生在产 中 采不 基 因用工 程获 的得生 及物 其 产物， 得使不
干１ ９年 开实施 始 绿食 品生 色产， １ ９ １年 月正 式立 成９ ０９２ １ “ 国 色食绿 发展品 中心” ，１ ９ 年正式 加入
“ 中３ ９有农业 机运 动国际盟联”（ｔｒ ａｎｉ ｌｅ ｅ ｉａｎｆ ｒ ｒ ａ Ｉ ｅｎ ｔｉ Ｆ ｄａ ｒｔ ｏ Ｏ ｇｎ ｃ ｏ ｎｏ
化学用成 合农的药、 化肥 生、 长节剂调、饲料添 剂加等 物 ，遵质 自然规律 和生态学原理 循，协调种业和植殖养的业
平 衡 ，用一 系采可持列发续 展的农业技术维以持续发展持 的农业生体产 的一种系 业农产方生 。”式 １３年 ，英国专 １
家９早最 出 “ 提有机 农业 ” （ ｇ ｎｃ Ａ ｉｕｇｔｒ） 念 。 美 Ｏ ｒ ａｉ ｃｒ ｕｅ概ｌ国 早在２ 世 纪 ４年代 就通 过 有 机 农 业方 式生产 有 机食 品。 ００
Ａ
ｒ ｕｔｒ ｖ ｍｅｔ Ｆ ｇ ｉｌ ｅ ｕＭ ｏ ｅ ｎ，ＩＯ ＡＭ ）ｃ。 国以家府部门的名
义 倡政 开 导 绿 色发食 品 我， 国 第 是一个 国 家 。自 然资 源 和 生
态
环境是食品生产的 本条件基 由，于与生 、资源 、环命境
关的相事通物 常冠 以 之”绿 色” 为 突 了出这 食类 出品自 ， 良的好态生境环 并能，人们带来给旺盛的 命活力生 ，因此 将定名为其” 绿食品色” 。绿色食品 时也有称为 “绿 农色产
品。 ”
１７ 年 ５， 家国代表的法在成立 国 “了 ２９个 有 农业运机动际国 联（ 盟ＡＭ） ，明确提出０其 宗是将各旨 的国机 有业农生 Ｉ Ｆ ”产方式一统一个 最到基本的基 上础，来生产安全无 污的染 机有产品（农 机产 有）品 。机该构世界有是机业和有机食农品 的 间首民机构脑，总部设 在 德国特里 尔。的 世界上 ，有食机的品法标 准以规 “机 农业运 动国有际 联 ”的盟本标基准代为 的表民间组织准标和各 政 府的国 推 性标 准并存荐 ，强调生 产 过的 程回归与 然自，有 机农产 品 的生资产料 和原料 同一体 系内部循环的是 自物 质然。欧盟 场上 ，有机市食品必 须 合 符 ９１ 年 ９６ １月颁并布不 断订修 的 欧盟２第 ９／ ０１ ２ 号有９机农条例（业Ｕ ｒ ａ ｉ ｒｕｔｒ Ｅ ｇＯｎｃ Ａｇ ｕ ｉ ｃ ｌｅＲ ｕｅａ ｉｎＮ ２ｏ９ ／ 其及附 上件要求 ，的并获 得 相ｇ ｏ ｔ ． ２ ０９ ｌ １）关 组织的 认证。在 国 ，各洲美有机 食标品准 本一基致，即 在当地空 气水和合 格的 件条下 ，种作物植３ 年 上以不使用
无污
染 安、 、优全 、质营 养 是色食 绿品的征特。无污 染是指 绿在食品色产 、加生工过 中程 通过严，密监测、控 制 ，防 范药残 农留、放射性 质、物重金 、有属细害菌 等 食 对生品产各个 节环的污 ，以染确保绿色食 产品
品的洁 净。
绿色 食的优品质特 性 不仅 括包 产品的外 表 装包水 高平， 且 而包还括 内 质量在水准高 ；产 的内在 质量 又包 括品 两方
：一是 面在 品内质良 ，优二是营养价和值卫生安全指标 高
。
绿色食 品
是 无公害对 品食更 的高求 ，要其应具备 条 的
件如 下：
（ １产品）产品原料产地或必符须合绿 食 色品态生环 质 境
量标准 （；）２农作物 植 、畜禽种养殖、产养殖水食及加工品必须
化肥
、 药农、 合成激素和有 毒质的物方才 可地产生有 食 机
。品产 质量每品年检 测 １，其 蔬 菜的主中要检测 项为目 硝酸次盐 、 机 有磷农 药与人 工合 成激素不 合 格 ，者不按 准
符合绿色食品产操生作规 程
；） ３产（必品须符绿合色 食品标准 ； 一
有机 食品出售 美。国 农部 亦业 制已定 全美 一统的 有食机 标 准品， 并于 ０ 年２ ２ ０ ０ 月２１日 始试行开， ０２ ８年０ ２月正 执 式
４１ 一７
中国园艺 文摘２ ｌ年第 ｏ０ ２期
内蒙古安兴绿盟食 色品产发业展优及势 策
李对芝惠。 明浩尹。 （
．安职 业术 学技院农分 牧院内蒙， 古兰浩特 乌１ ０ ； １兴７ ０ ４５
２
安兴农盟 产畜品质 量 安全 理管 心中 内蒙古，乌兰 特 浩７１０ ） ４ ０５
摘要：经 十过多 年的 实践，兴安盟 绿 色 食作品为 项一产 业经 形成已 一比套 较完善 产的业管理 准标和量质控制
标准
， 但也 在存 很问多题 ，主要 表 在 现（：） 食 品 生色 中 产 农药、 肥化超 量 超、 围范 使用， 科技 支 撑 力 度不 够。（） １ 绿 ２ 缺 乏
政策 项 扶目 持，政 府 扶 持度 力不 够。 （）色 品食 数 量少 、 基 规地模 ，小 缺龙乏头 企 业，产 化 业优 势 不 显明。 ５绿
（）
４管理 和 服 务体 系不 健全。 在上述 分 析 的 肚 基上， 提 兴 出 盟安绿 色 食品 产 发业 对展策 ：（ 强）绿色食 产 品业的 科１加 技 支撑 体系建 设 。）（ 强化 ２ 绿色食 品管理 ， 完善 监 督 体 。系（ ）大投 入 ，优 化 绿色 品产食 业 政策。（ ）育 和扶 持 大 ５加 ４培
业 企 团的集 展 。发
关 键 词 ：
兴 安 盟 ；绿 色 品食 ； 产 ；对 业
策
１ 兴安 盟绿 色食品 业产发 展现 及状 优势
１ １ 态 生环 境优势 ． 兴
安 盟 具有 好良的 生 态 环 境 ， 空 气、 质 、土 水 壤仍 保
饮
用 水标准 洮儿； 、归流河 河绰 、尔 河、林河霍 高力板 测 ，水定 质标 中有６ 达到 Ｉ 指 类项标 ，都准 过农超业 灌溉水
准标 ， 灌
溉 水 清 用 洁） 安 （盟 相对内 陆而 ，言 工业“ ４兴三
持原
始 的净水平洁 这， 是发展 色绿食的 优越条品 。件具体 表现在 ：）（ 田 防护资源 丰 ，富生压态力 。全盟小 ３ ３有 １农０ 万ｈ 广 袤 草原的 ，１６ ￣ｍ 林，优 良绿色的植 被盖覆 ｍ ２ ｈＺ森 率 为７ 。％） ２ ２农业（开 发 时短问，大 多采 用传统 耕 栽作方培
。 式（ 田 灌 ） 水溉 非 常 清 。净据盟 环保监 测 部 门 供 的 提 ３
农废”污 染度程较低 ， 基地 四没周 污染有 源， 气环境 质量大 高 均检 ，测不 二氧化出硫 等害物 质有。） ５（兴盟安于病属 虫低害 发区 ，生 了除十几 常见种 病害外 ，虫其它 病虫害一般 份不 发年或发生 很生 。所以 ，兴轻安盟农 业化学污 染程 度低
，农药 、化 肥 的 施 用 量 很 小， 前目全 盟亩 均 施 农 药 １ ｇ、 化２ 肥１ｋ ，分 别为全 国平 均水 平 的 ４ ％６￣ ８ｇ ５ ％。Ｗ
资料，地表 水洮 在儿河 八 里八 、绰、 河 吐尔木吉及 下水地 乌兰在浩 特区市定测， Ｉ项指标均达 国家到地 水方 质 Ｉ ２类
标准 ，即达 源到 头 或国家 自然保 护 用区水 标 准 ， 过 生 超活
２ 丰 富１的源资势 ．优１
２ １ 土 地资源 优 势 兴 盟相 对 安 地域 比较广 阔， 均 ．人．
土地
资源积面为５ ２ ，是全 ｈ人国均土地 面积的 ５ ６ ．，３ ｍ ． 倍 人 口疏稀， 每ｌ ｍ ｋ只有 人２ 且，土壤 肥沃， 据 壤 普土 查 ６ 资 显 料示 兴 安 ， 盟 壤土耕 层 有 机 质 、 的 全 氮全 磷、、碱 解
氮 速和 效钾 的 加 平权 均 含 量 ５为 ３％、 ２ ％、０．５ ０ ．８ ． ７１％ 、第 一作者 介 ：李 惠芝 简９（ １７ ｏ）～，，女高讲师 ；级要研主 究方
向 作 为物病 虫 害防 治 及 园艺植 物 保护。
０ ０１％， ｏ ００ ％， 均 到达国 家 Ｉ水 ，绝 平对达 到 Ｉ２ ． ｎ３ ．２ ４ 级级
准标这 的５ 土壤项 积分面别 占到全盟 土 地面积的８． ２ ５５％、
行。 本日 ２０ 年 ４ １ ３实施 有的机农 标准业 （ ａ［ａ ｅ ｅ０ １ 月 １ Ｊ１ｐ ｓｎ Ｊ Ａｇ
ｉｔｒ ｕＳ ａ ｄｌ ｒｃ ｌ ｒ ａ ｎｔａｄ ，简 称Ｊ ）ｕ ＡＳ ， 对有机 食 品提 出了更
渐 成
为 潮流 ，相 对无 公 害 品食 、 绿色 食 品 而言 ， 市场 上 对 有 机 食品 质 安量全 水 的 认平知 度 最高 售，价 也最 高 。 我 国 许 多 地 区 将亦有 机食 品 生产 作 提为升 当 地 农产 品 质量 、 加 增 国 际市场
和 国内高 端 市 场 供应 、增 加 农 民 入收 及改 善生
严格 认的证 标 。Ｊ准以欧盟 标 准范为 本其 内， 容欧与盟 Ｓ
Ａ的 有 农机 业 标准 ９ ％ 以 是上 相 似的 ５。
就种 业而言 ，植机 食品生有 产 了除地产环 境应 符有合
环 境条态 件的工新 作点亮， 我国并已 成世界为机 农有业 面积 第三大 国 。国有机 我业农虽然 发较快展， 至２但０ 年 有 ０７ 机农 业面 积只 占耕 面地积 的 ０ ４％ ， １．列世 界第 ５ 位 截。至 ２ ２０ 底 ，年累计认证的 有食品仅机４ ０ 个多，企 仅８ 业 ０８０ ０ ００多 家 。从 总体上 讲，我 国有 机 品的食产仍然生处于起 阶 段步
或 初级 阶段 今。后 ， 应充 分 利 用 适 宜 的 产 地环 境 条 件 ，积 极展有机食品开生 产。
关
要外 ，求有２ 还个特 点：）（ １果有机 如品生食产区域 有可 能受
到邻近 常规 生 区产域 污 染 的 影响 ，则 应 有 在机 和 规 定生
区产之域间设置 缓冲带或物 理碍障 物，保 障 有机生 地产 块不 受 污
染 ；（） 有 一定 转的 换期 １ 生 作 ，物转 期换 一般 不 应２年 于 少２个 月 ， 多 生年作 物不少 于 ３ 个 月 ， 开新 的 荒长、 ４期６
荒撂 的长期按 照、统传农业方 耕式作 的有或 分充证据证 明
年多 使 用禁未 物 用质的 农 田 ，转 换 期 少不 于个ｌ 月 ２。
（ 本文根据有系资料 关编 辑而）成
据 资料介
绍 ， 界世上 生 、产销售和食用 机有 食已品１ ３
一
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５— ７
中国园文摘艺２ １年第 ２００ 期
编 者 按： 随着农 业的 发 展环 和 意识保的增 强， 及 人以们对 身自康 、健 品安食全的关 注
，“ 机 ”这 概念 逐个风渐 行成，为 人追们 求伞安放、心 健康农、产 品副的标志 。有
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中国的 有 园机艺 乃至 机 农有业 都起在 步 ，中许 多 问题需 要 入深探索 为。 ，此 刊 本
与 国 内知名 生 物 科技 公 司 ——北 京 清 源 保 生物 科 有技 限公 司 联 合 ，推出 了 “ 专 有机栏
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北 清 京源 保 牛 科物 技有 限 公司 一 家是 专 从业事 植 物 源 农 药 的研发 、生 和 产推广 的
生 物 术技 新 高 企业。 该公 司坚 持 “ 学 用 生利态 资源 、持 发续展 绿 色 经 ”济 的宗 旨， 科 以 保 护生态 境 环， 维 护 生 命健康 ， 研 发 生产 “ 机 标 、绿 准 农 药色 ；没 农 有残 ， 障保 有防效 ” 生物 农的药 为 Ｉ ，标 目 前 品产已 出 口 本 日 、 韩 、西国班 牙 、南 非 、 印 度 中 、 东 ｊ 及 我国 香港 、 台 湾 等多 国家个和 地 区 ， 形 了成 个一横 跨亚洲 、 欧 洲 非 洲、、 洲美和 大 洋 洲 的 外贸 营销 络网 同。 时， 为国 内 多个 厂家 代 了 多理种 有机 品 的 商出口 ，在 国中 与
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： ｅ００ ５ ７５ ０ ｌ －６ ０１５ ４
国 市际 场 问 架 起 之 一 座了有 机 产 品 贸易 桥 梁的。 该 公司 协 办 这 一 栏 ， 旨目在 使 众多领 导、 专家 学 、者相 产 业关从 业 士人 广 大及 读者 对 我 国 机 有 产品的 科 研 、 生 、 产 生态保 及 护 餐 安桌 全题问引起 视重 ，并一 来 探索 如何 真 正实现“ 机有化 ”的 路 。径
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公害 品 食绿、 食 品色有及机食 的概品念及 区别
义 满 刘（
湖北武汉 市蔬菜省 学科 研究 ，所湖北武 汉 ０ ４６） ３０５
摘 要 ： 将容 认易 识 清不 无 公 的 害食 品 、 色食 绿品和 有机 食 品 ５概 念 行 详 进细 释解和 区 分 ，并介 我绍 国 前 无目 公
个害食 品 、 绿 食色 品和 有 食 品机的 相 应发 展概 况 。 关 词键 无 公：害 品食； 绿色 品 ；有 机 食食
品 １无 害公 食品
无 公 害 食 品 （ ｎｐ ｌ ｔｎ ｏ ｄｌ ｔｏ －ｏｅ ｆＮ — ｏｏｌ ｉ Ｆ ｏ Ｐ ， ｌｉｎ ｒ ｕ ｏ ｕｅ
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安品全 最基 本要求的 ，合符 国家品食质 卫量生准标， 是
基本最市场的准条件入。 无公 害 食品 应具备 下 条列件 ：
Ｆｏ）
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，指地环境 、产产过生和程最 产品终符合无公食害 品标 准和规 范 ，专 经机门构 定 认，可许使用 无 害公农产品标 志 的 食品无公。 食品最基害 本要的是 求农药 留残和重金属
含 应 在 规 量定的 限 度 内。 无 公 食 品 有 时害也 称 做 公 “害 无
农产 ” 。 品
（ ）１产 品的原料产 地 合符公无害 食生 品产基的地生态
境 环 质标量准 ； （） 物 作种植 、 畜 饲禽养 、 水 产养 殖 及 食 加 品工符 合 农２ 无公害 食 品 产 生技术 操 作 规 ； 程 （ ） 品符合 公无害 品食产品 准 ； 标产３
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（）
产品４装包、 运符合贮无害公食包装贮品运准标； （
）品生 产 和质 量必 符须 合 家 国食 卫品生 法的 要 和求 产 食５ 品行业质量 标 。准 目 前，无公 害 食 品 念概 已 为经广 消 费大者 遍 接 受普，
完善 无公 的食品标 准害 体系。无 公害食 品可障保消 费 者对
公无害 品的生食产已经 成为我国 业生农 者的普产 共识遍 ，
作 者 简介 ：刘满 （９义 ），男 ３推广，研究员 土要从事；水生 １
６蔬菜、 水 花 生卉 及 业农 准标 化 究研与 术技推 广 ｊ作 一。
无害公食 生 品产 经、 与营理管 等面方的法 法律 规行政、 规 章 和技标 术准已经基 本构 建可以认，为我 国农 品生产 产 已一
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（）
４产品装包、贮 必须运符合绿色食品 包贮运装准 。标 通过 多 年的 传宣推广 及产生践实 ，色食品绿概亦 已 念 被 广为熟知，绿 色食品产品质 量亦被普 遍认为 在无公害是
食
基品上的进一础步 提高 。此 因，绿 色品生食产现已成 为
一
２绿 食色 品
绿色 食（ ｒｅ品 Ｆ ｏ ） Ｇ ｅｎ ｄｏ， 是遵循指可持续发展原 ，则 照特定按 生方产生产式， 专 经门机 构 定 认许可，用使 色绿 品标食志， 污 无染安全的 、 优质、营养 食类 品 。“ 特照 按定 生产方式生 ”产，是指 在生产、加工 过程中按 照色绿食 品的标 准，用
禁或 限制用使化学成的农合药 肥 料、、加 剂等添产生资料及其它 可能对人体康健和态生 境 环产生害 的物 危 ，质并实施“ 土地 从餐到”全桌程质 量制控。 是绿 色食这 工品运行方式 中作重要部 分 的同，也时是绿 食色品 质 量 标的核准心 ；“ 经 专机门构 认定 许可，用绿使 色 品标食 志是”绿 指食品标志是 中国色 色食绿发展品中心在 国工 家 商行管理总政 局商标局注 的证册明商标 ， 受（ （中 华 人共 民 和商国标法））保 ，护中国绿色 食品发 展中作为心商标册注 人享有专用权，包 独 占括权 转 让权 许可 和权继承 权。 未 注经人册可 许任何 ，单 位个和不人使 用得 ；“ 全 、安 优 质营、养”体现是绿的色 食品 的量质特 。绿性色食 分品为 级 ＡＡＡ级和，ＡＡ 绿级 食色 品有机 食与遵品相守 同的 则 原和标
准。 “ 色 食 ”品概 念是 我 国农 业 于部１ 年 提８ 的出， 并 绿９
９产 区发展的些点重 。截 ２至 ０ 底年， 全已累计认国证 绿 ０８
食色 品 ７１ 多，企业个６ ０ 多。家由Ａ于Ａ级绿食品与 色．万０ ０有 食机品遵 守相 的同 则和标原 准，也 是就说 同于等机食有
品 今， 后工 的作应 要 以主Ａ 绿 色 食 品 产 生为 。主级
３机 有品食 有机
食品（ ｒ ａｉ ｏ ｄ ，指系根据机农有和有业 机 Ｏ ｇｎｃ Ｆ ）ｏ食 生品产、 工加标 而生准产 出 来的， 经有机食品认证构机
认 并证 发 颁 有食 机证品 的书食 品包， 蔬括菜 水、果 、饮 料
、 奶 、牛 其它 产农品 、 调 料 、 料油 蜂 产、品 以 及 物药 、
类等 酒。有机 品又食 生称食态（ｃ品 ｌｇｃ ｌｏｄ 或然天 Ｅｏｏ ｉ ａＦ ）ｏ
品食 ｔ ｒ（Ｆ ｏ ） Ｎ ｕａ ｏｅ 。我ｄ国有 机 食品的基 础准是Ｇ标 ＴＢ／
６ ０１ ０２ 有 机 品产》， 标准该分生产为加、工、标 识 ９ ３ － ５ 与销售 、０管理 体４系部 分 有。 食机品有时也称 “有农产机
品 。 ”
谓 有所机业农指是一种 完全 使用 人不合工的成化农 学
药、 肥 料、生长调 节、剂药 兽渔药、和 畜禽 饲 料添 剂等
加 质物的 农 业生 体 产 系。ＢＧ ９ ３Ｔ－ ０ 《２机 产品 》 ／ ６１ ００５ 有
中
有的机 业定农义 为：“ 遵照一定 的有机农业生 产 标准 ， 生在产 中 采不 基 因用工 程获 的得生 及物 其 产物， 得使不
干１ ９年 开实施 始 绿食 品生 色产， １ ９ １年 月正 式立 成９ ０９２ １ “ 国 色食绿 发展品 中心” ，１ ９ 年正式 加入
“ 中３ ９有农业 机运 动国际盟联”（ｔｒ ａｎｉ ｌｅ ｅ ｉａｎｆ ｒ ｒ ａ Ｉ ｅｎ ｔｉ Ｆ ｄａ ｒｔ ｏ Ｏ ｇｎ ｃ ｏ ｎｏ
化学用成 合农的药、 化肥 生、 长节剂调、饲料添 剂加等 物 ，遵质 自然规律 和生态学原理 循，协调种业和植殖养的业
平 衡 ，用一 系采可持列发续 展的农业技术维以持续发展持 的农业生体产 的一种系 业农产方生 。”式 １３年 ，英国专 １
家９早最 出 “ 提有机 农业 ” （ ｇ ｎｃ Ａ ｉｕｇｔｒ） 念 。 美 Ｏ ｒ ａｉ ｃｒ ｕｅ概ｌ国 早在２ 世 纪 ４年代 就通 过 有 机 农 业方 式生产 有 机食 品。 ００
Ａ
ｒ ｕｔｒ ｖ ｍｅｔ Ｆ ｇ ｉｌ ｅ ｕＭ ｏ ｅ ｎ，ＩＯ ＡＭ ）ｃ。 国以家府部门的名
义 倡政 开 导 绿 色发食 品 我， 国 第 是一个 国 家 。自 然资 源 和 生
态
环境是食品生产的 本条件基 由，于与生 、资源 、环命境
关的相事通物 常冠 以 之”绿 色” 为 突 了出这 食类 出品自 ， 良的好态生境环 并能，人们带来给旺盛的 命活力生 ，因此 将定名为其” 绿食品色” 。绿色食品 时也有称为 “绿 农色产
品。 ”
１７ 年 ５， 家国代表的法在成立 国 “了 ２９个 有 农业运机动际国 联（ 盟ＡＭ） ，明确提出０其 宗是将各旨 的国机 有业农生 Ｉ Ｆ ”产方式一统一个 最到基本的基 上础，来生产安全无 污的染 机有产品（农 机产 有）品 。机该构世界有是机业和有机食农品 的 间首民机构脑，总部设 在 德国特里 尔。的 世界上 ，有食机的品法标 准以规 “机 农业运 动国有际 联 ”的盟本标基准代为 的表民间组织准标和各 政 府的国 推 性标 准并存荐 ，强调生 产 过的 程回归与 然自，有 机农产 品 的生资产料 和原料 同一体 系内部循环的是 自物 质然。欧盟 场上 ，有机市食品必 须 合 符 ９１ 年 ９６ １月颁并布不 断订修 的 欧盟２第 ９／ ０１ ２ 号有９机农条例（业Ｕ ｒ ａ ｉ ｒｕｔｒ Ｅ ｇＯｎｃ Ａｇ ｕ ｉ ｃ ｌｅＲ ｕｅａ ｉｎＮ ２ｏ９ ／ 其及附 上件要求 ，的并获 得 相ｇ ｏ ｔ ． ２ ０９ ｌ １）关 组织的 认证。在 国 ，各洲美有机 食标品准 本一基致，即 在当地空 气水和合 格的 件条下 ，种作物植３ 年 上以不使用
无污
染 安、 、优全 、质营 养 是色食 绿品的征特。无污 染是指 绿在食品色产 、加生工过 中程 通过严，密监测、控 制 ，防 范药残 农留、放射性 质、物重金 、有属细害菌 等 食 对生品产各个 节环的污 ，以染确保绿色食 产品
品的洁 净。
绿色 食的优品质特 性 不仅 括包 产品的外 表 装包水 高平， 且 而包还括 内 质量在水准高 ；产 的内在 质量 又包 括品 两方
：一是 面在 品内质良 ，优二是营养价和值卫生安全指标 高
。
绿色食 品
是 无公害对 品食更 的高求 ，要其应具备 条 的
件如 下：
（ １产品）产品原料产地或必符须合绿 食 色品态生环 质 境
量标准 （；）２农作物 植 、畜禽种养殖、产养殖水食及加工品必须
化肥
、 药农、 合成激素和有 毒质的物方才 可地产生有 食 机
。品产 质量每品年检 测 １，其 蔬 菜的主中要检测 项为目 硝酸次盐 、 机 有磷农 药与人 工合 成激素不 合 格 ，者不按 准
符合绿色食品产操生作规 程
；） ３产（必品须符绿合色 食品标准 ； 一
有机 食品出售 美。国 农部 亦业 制已定 全美 一统的 有食机 标 准品， 并于 ０ 年２ ２ ０ ０ 月２１日 始试行开， ０２ ８年０ ２月正 执 式
４１ 一７
中国园艺 文摘２ ｌ年第 ｏ０ ２期
内蒙古安兴绿盟食 色品产发业展优及势 策
李对芝惠。 明浩尹。 （
．安职 业术 学技院农分 牧院内蒙， 古兰浩特 乌１ ０ ； １兴７ ０ ４５
２
安兴农盟 产畜品质 量 安全 理管 心中 内蒙古，乌兰 特 浩７１０ ） ４ ０５
摘要：经 十过多 年的 实践，兴安盟 绿 色 食作品为 项一产 业经 形成已 一比套 较完善 产的业管理 准标和量质控制
标准
， 但也 在存 很问多题 ，主要 表 在 现（：） 食 品 生色 中 产 农药、 肥化超 量 超、 围范 使用， 科技 支 撑 力 度不 够。（） １ 绿 ２ 缺 乏
政策 项 扶目 持，政 府 扶 持度 力不 够。 （）色 品食 数 量少 、 基 规地模 ，小 缺龙乏头 企 业，产 化 业优 势 不 显明。 ５绿
（）
４管理 和 服 务体 系不 健全。 在上述 分 析 的 肚 基上， 提 兴 出 盟安绿 色 食品 产 发业 对展策 ：（ 强）绿色食 产 品业的 科１加 技 支撑 体系建 设 。）（ 强化 ２ 绿色食 品管理 ， 完善 监 督 体 。系（ ）大投 入 ，优 化 绿色 品产食 业 政策。（ ）育 和扶 持 大 ５加 ４培
业 企 团的集 展 。发
关 键 词 ：
兴 安 盟 ；绿 色 品食 ； 产 ；对 业
策
１ 兴安 盟绿 色食品 业产发 展现 及状 优势
１ １ 态 生环 境优势 ． 兴
安 盟 具有 好良的 生 态 环 境 ， 空 气、 质 、土 水 壤仍 保
饮
用 水标准 洮儿； 、归流河 河绰 、尔 河、林河霍 高力板 测 ，水定 质标 中有６ 达到 Ｉ 指 类项标 ，都准 过农超业 灌溉水
准标 ， 灌
溉 水 清 用 洁） 安 （盟 相对内 陆而 ，言 工业“ ４兴三
持原
始 的净水平洁 这， 是发展 色绿食的 优越条品 。件具体 表现在 ：）（ 田 防护资源 丰 ，富生压态力 。全盟小 ３ ３有 １农０ 万ｈ 广 袤 草原的 ，１６ ￣ｍ 林，优 良绿色的植 被盖覆 ｍ ２ ｈＺ森 率 为７ 。％） ２ ２农业（开 发 时短问，大 多采 用传统 耕 栽作方培
。 式（ 田 灌 ） 水溉 非 常 清 。净据盟 环保监 测 部 门 供 的 提 ３
农废”污 染度程较低 ， 基地 四没周 污染有 源， 气环境 质量大 高 均检 ，测不 二氧化出硫 等害物 质有。） ５（兴盟安于病属 虫低害 发区 ，生 了除十几 常见种 病害外 ，虫其它 病虫害一般 份不 发年或发生 很生 。所以 ，兴轻安盟农 业化学污 染程 度低
，农药 、化 肥 的 施 用 量 很 小， 前目全 盟亩 均 施 农 药 １ ｇ、 化２ 肥１ｋ ，分 别为全 国平 均水 平 的 ４ ％６￣ ８ｇ ５ ％。Ｗ
资料，地表 水洮 在儿河 八 里八 、绰、 河 吐尔木吉及 下水地 乌兰在浩 特区市定测， Ｉ项指标均达 国家到地 水方 质 Ｉ ２类
标准 ，即达 源到 头 或国家 自然保 护 用区水 标 准 ， 过 生 超活
２ 丰 富１的源资势 ．优１
２ １ 土 地资源 优 势 兴 盟相 对 安 地域 比较广 阔， 均 ．人．
土地
资源积面为５ ２ ，是全 ｈ人国均土地 面积的 ５ ６ ．，３ ｍ ． 倍 人 口疏稀， 每ｌ ｍ ｋ只有 人２ 且，土壤 肥沃， 据 壤 普土 查 ６ 资 显 料示 兴 安 ， 盟 壤土耕 层 有 机 质 、 的 全 氮全 磷、、碱 解
氮 速和 效钾 的 加 平权 均 含 量 ５为 ３％、 ２ ％、０．５ ０ ．８ ． ７１％ 、第 一作者 介 ：李 惠芝 简９（ １７ ｏ）～，，女高讲师 ；级要研主 究方
向 作 为物病 虫 害防 治 及 园艺植 物 保护。
０ ０１％， ｏ ００ ％， 均 到达国 家 Ｉ水 ，绝 平对达 到 Ｉ２ ． ｎ３ ．２ ４ 级级
准标这 的５ 土壤项 积分面别 占到全盟 土 地面积的８． ２ ５５％、
行。 本日 ２０ 年 ４ １ ３实施 有的机农 标准业 （ ａ［ａ ｅ ｅ０ １ 月 １ Ｊ１ｐ ｓｎ Ｊ Ａｇ
ｉｔｒ ｕＳ ａ ｄｌ ｒｃ ｌ ｒ ａ ｎｔａｄ ，简 称Ｊ ）ｕ ＡＳ ， 对有机 食 品提 出了更
渐 成
为 潮流 ，相 对无 公 害 品食 、 绿色 食 品 而言 ， 市场 上 对 有 机 食品 质 安量全 水 的 认平知 度 最高 售，价 也最 高 。 我 国 许 多 地 区 将亦有 机食 品 生产 作 提为升 当 地 农产 品 质量 、 加 增 国 际市场
和 国内高 端 市 场 供应 、增 加 农 民 入收 及改 善生
严格 认的证 标 。Ｊ准以欧盟 标 准范为 本其 内， 容欧与盟 Ｓ
Ａ的 有 农机 业 标准 ９ ％ 以 是上 相 似的 ５。
就种 业而言 ，植机 食品生有 产 了除地产环 境应 符有合
环 境条态 件的工新 作点亮， 我国并已 成世界为机 农有业 面积 第三大 国 。国有机 我业农虽然 发较快展， 至２但０ 年 有 ０７ 机农 业面 积只 占耕 面地积 的 ０ ４％ ， １．列世 界第 ５ 位 截。至 ２ ２０ 底 ，年累计认证的 有食品仅机４ ０ 个多，企 仅８ 业 ０８０ ０ ００多 家 。从 总体上 讲，我 国有 机 品的食产仍然生处于起 阶 段步
或 初级 阶段 今。后 ， 应充 分 利 用 适 宜 的 产 地环 境 条 件 ，积 极展有机食品开生 产。
关
要外 ，求有２ 还个特 点：）（ １果有机 如品生食产区域 有可 能受
到邻近 常规 生 区产域 污 染 的 影响 ，则 应 有 在机 和 规 定生
区产之域间设置 缓冲带或物 理碍障 物，保 障 有机生 地产 块不 受 污
染 ；（） 有 一定 转的 换期 １ 生 作 ，物转 期换 一般 不 应２年 于 少２个 月 ， 多 生年作 物不少 于 ３ 个 月 ， 开新 的 荒长、 ４期６
荒撂 的长期按 照、统传农业方 耕式作 的有或 分充证据证 明
年多 使 用禁未 物 用质的 农 田 ，转 换 期 少不 于个ｌ 月 ２。
（ 本文根据有系资料 关编 辑而）成
据 资料介
绍 ， 界世上 生 、产销售和食用 机有 食已品１ ３
一
１
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