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二十种时尚冷菜调味汁的做法
1.盐味汁 以精盐.味精.香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.<适用拌食鸡肉.虾肉.蔬菜.豆类等,如盐味鸡脯.盐味虾.盐味蚕豆.盐味莴笋>等. 2.酱油汁 以酱油.味精.香油.鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味.<用于拌食或蘸 ...查看
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九宫煮麻辣烫的做法
麻辣烫的做法 原料:以穿上竹签的原料为标准,也有不能穿上竹签的,如:粉丝,粉条,宽粉,海带丝等. 调料:牛油20斤;菜油5斤;郫县豆瓣酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;山奈0 ...查看
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美味四川串串香的做法
美味四川串串香的做法 一串串的香辣美味,在浓香的汤汁中积淀了生活的百味,看到了热气腾腾的一锅,心中也温暖了许多,再冷的天气也不怕.串串香其实和火 锅味道相似,但是更加平民和小吃化. 食材 毛肚,火腿肠,土豆,鱼丸,香菇,鸭血,黄喉,藕片,花 ...查看
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河蚌的营养价值_河蚌的做法
河蚌的营养价值:河蚌又叫河歪,河蛤蜊,鸟贝,河蚌的营养价值丰富,河蚌适宜阴虚内热之人食用,治妇女虚劳,血崩带下,河蚌的做法有河蚌炖肉,红烧河蚌,爆炒河蚌,河蚌炖豆腐,干墨鱼炖河蚌,野山椒河蚌炖猪脚,黑鱼 河蚌的营养价值: 河蚌又叫河歪,河蛤 ...查看
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清汤火锅底料做法大全
天冷了,火锅热了.火锅有多种,鸳鸯锅.麻辣锅.清汤锅--清汤火锅以清汤为汤卤,味道鲜美,非常适合老人.儿童和"怕辣者"食用.本文和你分享3种清汤火锅底料的做法和清汤火锅底料配方做法. 转播到腾讯微博 通用型清汤火锅底料的 ...查看
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兔肉的家常做法有哪些
兔肉的家常做法有哪些 我们平时在饭店吃饭时经常能吃到兔肉,相信吃过的朋友一定对兔肉是回味无穷,兔肉的味道比较鲜美,而且还有很高的营养价值受,兔肉相对其他肉类也是比较好消化的食物,就算是消化不良也一样可以食用,兔肉不仅好吃而且做法也是比较多的 ...查看
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火锅的蘸料配方,火锅香油,火锅油碟做法汇总
配方一: 四川火锅里的"油碟",很简单又好吃. 方法一:做法就是用 香油,辣椒油,蒜泥~~~混在一起,非常的好吃,不妨一试(如果是吃北方火锅的话,加点花椒油,味道也很好). 方法二:把大蒜切碎,放少许加热后凉冷的色拉油而 ...查看
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小吃的做法
1.泡椒 2.四川泡菜 第 1 页 共 1 页 一.泡椒 主料:辣椒 (适量) 辣椒洗干净,晾干,一定要确保没有一点水,否则要变质 横对半剪开,不要切断,可以容易入味,竖的是太长了我才切开. 盐水烧开,放辣椒绰水,捞起晾凉备用. 取一干净干 ...查看
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调味品配制大全(2)
[转] [转]调味品配制大全(2) ◆红酒甜醋酱 材料:红酒1/2杯.苹果醋2大匙.糖1大匙 做法:将所有材料混合调匀即可 用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜.白灼的海鲜都有一级棒的味道 3.辣椒.蒜头洗净切细末,再和作法2的酱一 ...查看