休闲农庄运营----------十大陷阱 

没见过的鬼很容易画,画真实的人却需要功夫。

木尧的文章很土,满篇大白话,那些艰涩莫名的专业术语很少出现在木尧的文章里,因为,木尧追求的就是让老农能看懂说的啥。

在木尧看来,能解决哪怕一个小问题,也比满篇的大论强。

一个多世纪以前,俄国小说家列夫·托尔斯泰写道:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸。”这句话用在休闲农庄上,同样成立。

如果要总结那些生意不好的农庄的问题,本身就会带上挑剔的眼光,自然会发现数不清的问题,连不是问题的问题,由于他们生意不好,也可能归入导致不好的原因。因此,木尧尽量站在客观的角度,尽量排除一些主观的因素,尽可能阐述一些普遍的问题,以期给庄主们一些启发和帮助。

以下是木尧总结的一些休闲农庄生意冷静的原因,略显吹毛求疵,望方家海涵!

一、地点偏僻,道路指示牌不规范

通过导航仪指挥行驶路线,已经成为很多人开车的习惯。但是,大部分农庄地处偏僻,导航仪上根本显示不出来。此时,能够最大化帮助司机的就是沿途的道路指示牌。

有些农庄干脆没有指示牌,有些农庄倒是有指示牌,却标注模糊难解,或者胡乱估算里程,或者被损毁却不能及时进行修复,更有甚者干脆用易损的纸箱写上粉笔字,你就不担心风吹雨打?

木尧曾经开车去某农家乐,在接近目的地时,指示牌先是告知我“前方2公里”,等我行驶五公里后才看到另外一个指示牌,这是一个岔路口,却怎么也无法分辨箭头指向哪里,想打电话询问老板居然还没有信号!那次是幸遇一辆面包车司机指路才“顺利”抵达!

二、营销力度不够,不懂新媒体的使用

休闲农庄最怕的莫过于“养在深闺人未识”了,不是你不好,你环境优雅、果蔬丰富、娱乐设施齐全、吃住不愁,却偏偏没人知道。

虽然说“酒香不怕巷子深”,可是,在可选择性如此丰富的时代,你坐等客源的结果就是坐化!好不容易让有些庄主开窍了,开始营销,要么浅尝辄止,只在节前几天打广告;要么没有策划,上去就是某某农庄,提供餐饮住宿,地址,电话;要么就是发代金券、给折扣。。。。。。这还算好的,就怕一些庄主的反问:我那里有钱做广告!?

可是,当你告诉他用社交网络平台不用花钱,只需营造氛围、推介庄园、互动交流培养感情、实时制造话题引起关注时,某些庄主一句话完事:我不会!

三、没有依托,独木难支

有些农庄地处偏僻,周围只有自己一家农庄。清静倒是清静,由于无法借势、借力,完全靠自己单打独斗,势单力薄,难以形成气候。

休闲产业要走规模化路线,大家相互借力,共同造势,寄希望吃独门生意的,路途遥远而艰辛。

当然,独门生意有依托依然可以火爆。可是,依托种养产业,那是需要功夫的,很多老板没有这个耐心;依托独特自然资源和人文历史遗迹的,又是可遇不可求。如何为自己找到依托,这是农庄长续发展的核心。

四、模式雷同,缺乏特色

这种类型的农庄有个最大特点:自己有的别人也有,别人没有的自己刚好也没有。

由于前期缺乏广泛的考察和深入分析,也缺乏有实践人士的指点,闭门造车,完全凭自己主观判断搞开发建设,没有主题,没有创意,没有吸引力,完全丧失竞争力。更有甚者,完全就是看别人生意好,刻意在人家附近复制一个庄园、农家乐出来,害人害己。

至于盲目嫁接、不伦不类,自以为创新的,那就更多了。大众消费趋于个性化、品质化,而你仍固步自封,想火爆,谈何容易。

五、配套不全,不能满足需求

有些农庄一味求“土”,要知道人家城里人是来享受的,不是来遭罪的!你可以土,但不要把粗陋当“土”!该有的配套必须要有,比如一个干净、遮光的厕所,你自己可以在树林间的三个木板里将就一下,你让城里人如何将就?

你的道路会车如同悬崖冒险、开车如同越野障碍赛,你的水居然是雨水、溪水汇集在一个大水池里沉淀过滤的,你的地盘不通手机信号,至于简单的办公设备、急救药品、消防设施,那就更不要奢望了。

最无法容忍的是明明通讯条件具备的地方,偏偏不给你提供wi-fi!当然,对很多司机来说,没有停车位的滋味真真不好受。

六、不懂合作,缺乏协作精神

某休闲农庄的隔壁是个大型葡萄园,木尧曾提议他们连在一起,这样,休闲农庄多了一个观光园,葡萄园增加了游客采摘、自酿酒的收入。结果,两家居然都不同意。

木尧还给一个农庄建议,让他们积极接近旅游主管部门,可以得到一些诸如旅游地图、旅游指示牌、旅游推介方面的照顾,他们不屑一顾。

木尧还给另外一个农庄建议,让他们联合下各种户外运动俱乐部,或者老年活动中心,或者幼儿园、小学,可以在农庄搞各种活动,营造人气,扩大影响力。他是否尝试联系过,我不知道,但我知道他没有开展过任何活动。

七、只顾经营自家农庄,忽略外围环境

大部分的庄主都只是把精力用在自己农庄的内部建设上,岂不知,在通往农庄的路上,危机重重。木尧之所以提到这一点,那是因为沿途的一切其实也是农庄的构成部分,忽略沿途,势必让自己陷入尴尬局面。

试想,一家人高高兴兴去农庄,沿途如果看到的景象杂乱污秽不堪,心情肯定大打折扣。

暂时抛开沿途的绿化、杂物清理,因为很多农庄有心无力,我们接下来谈谈人为因素。在途径的任何一个村庄、农田,如果和村民处理不好关系,随时都会出现各种意外。

一个庄主就告诉木尧,他的山庄必经的一个村庄,也是离山庄最近的一个村庄,五一有人家办婚礼,占据了村里的唯一通路,不但临时的炉灶起在路边,连道路上都摆上了酒席。彻底阻塞了进山庄的路。当我问他为啥不去协调下呢,他说修路时和村里闹过纠纷。

八、没有服务意识,缺乏相关培训

五一假期,生意突然火爆,很多农庄人手不够,临时把亲戚叫来帮忙,由于亲戚不是做餐饮、住宿等服务行业的,出现了一系列让顾客不爽的细节。

要知道,很多休闲农庄、农家乐的生意完全就是靠熟客维系的,离开熟客或者熟客介绍熟客,几乎不会有任何生意。当熟客感受到了别扭的服务后,甚至被激怒后,他还会来吗?他还会推荐朋友来吗?

抛开亲戚临时帮忙不说,农庄长期服务人员,大多也是非亲既故,和庄主有着千丝万缕的联系。在这样的用人体系下,或碍于脸面,或碍于人情,或碍于懒惰,平时就疏于管理和培训,到忙时就可想而知了。

九、不懂以退为进,人为设置门槛

有些农庄把方向走偏了,开始收门票。好端端的一个休闲农庄,潜力无限,偏偏要自毁前程,要发展成一个景区。当然,要发展景区也没错,问题是,你的农庄定位到底是啥?

五一期间,这些农庄倒是也挺火,但这是虚火。这好像是在夸农庄生意好,而不是说冷静,实际非然。

有个山庄,五一的确每天也来了500多人,门票卖了三万多元,按理说也挺不错。可是,这就是饮鸩止渴,当你脱离“休闲”这个路子时,你的发展道路越来越窄。当游客对你的农庄的印象是景区,而非休闲度假地时,他们会遵循一个惯性:景区只去一次!更何况,来山庄的多是当地人,一个“景区”有多大魅力让当地人逢假日就要来?

几年之后,实际并非景区的你,日子可想而知。或者说,你已经卖了几年门票,今年生意冷静,也是在情理之中。

休闲度假完全不同于景区旅游,顾客每个周末泡在山庄都有可能。不要看见了20元的门票,却忽视休闲人士的人均消费,也许,他们一个人的消费赶上你卖100张门票。

十、唯我独尊,不放权

很多农庄的老板很有魄力,要么是商业奇才,要么是当地呼风唤雨的人物,长期以来的经商优越感让他们很难听进别人的建议,在他们看来几乎没有自己搞不定的事情。

这就形成一个好玩的现象,很多农庄都是年龄偏大的人在经营,子女不愿跟随父母发展。这些年纪偏大的庄主,有的不识字,有的不懂网络,有的固执,有的不相信现代管理理念。

拿我认识的一个庄主说明下,这个庄主年龄近70了,开山种地近20年,扩展了千亩山地,被当地媒体称为“当代愚公”。一方面他不认字,一方面他除了支持种果树以外,你给他说的任何改进都置若罔闻,都认为你是瞎胡闹。他的儿子想让他退出山庄管理,可老爷子由于常年开山,身体倍棒,根本不理儿子的茬。几经调停,终于开展了采摘、餐饮项目,老庄主却动不动横加干涉,让好好的项目说停就停。这个五一,就是因为儿子不打招呼添加了几个烧烤炉,被老庄主一怒之下关闭了采摘观光园,不让任何人进园。

我曾经设想过,如果引进一个人来管理,会不会缓和他们父子矛盾呢?面对农业种植的特殊性,我自己都否定了自己。农业产业的管理,很难引进外来人才,而家庭矛盾的是非又无法理清,这是局中局。或许,能给这个山庄带来转机的,仍是他们自身的好好反省。

中国有无数的农庄是家族式管理,亲情、管理长期交织在农庄日常运营中,操之不慎,矛盾就爆发。

没见过的鬼很容易画,画真实的人却需要功夫。

木尧的文章很土,满篇大白话,那些艰涩莫名的专业术语很少出现在木尧的文章里,因为,木尧追求的就是让老农能看懂说的啥。

在木尧看来,能解决哪怕一个小问题,也比满篇的大论强。

一个多世纪以前,俄国小说家列夫·托尔斯泰写道:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸。”这句话用在休闲农庄上,同样成立。

如果要总结那些生意不好的农庄的问题,本身就会带上挑剔的眼光,自然会发现数不清的问题,连不是问题的问题,由于他们生意不好,也可能归入导致不好的原因。因此,木尧尽量站在客观的角度,尽量排除一些主观的因素,尽可能阐述一些普遍的问题,以期给庄主们一些启发和帮助。

以下是木尧总结的一些休闲农庄生意冷静的原因,略显吹毛求疵,望方家海涵!

一、地点偏僻,道路指示牌不规范

通过导航仪指挥行驶路线,已经成为很多人开车的习惯。但是,大部分农庄地处偏僻,导航仪上根本显示不出来。此时,能够最大化帮助司机的就是沿途的道路指示牌。

有些农庄干脆没有指示牌,有些农庄倒是有指示牌,却标注模糊难解,或者胡乱估算里程,或者被损毁却不能及时进行修复,更有甚者干脆用易损的纸箱写上粉笔字,你就不担心风吹雨打?

木尧曾经开车去某农家乐,在接近目的地时,指示牌先是告知我“前方2公里”,等我行驶五公里后才看到另外一个指示牌,这是一个岔路口,却怎么也无法分辨箭头指向哪里,想打电话询问老板居然还没有信号!那次是幸遇一辆面包车司机指路才“顺利”抵达!

二、营销力度不够,不懂新媒体的使用

休闲农庄最怕的莫过于“养在深闺人未识”了,不是你不好,你环境优雅、果蔬丰富、娱乐设施齐全、吃住不愁,却偏偏没人知道。

虽然说“酒香不怕巷子深”,可是,在可选择性如此丰富的时代,你坐等客源的结果就是坐化!好不容易让有些庄主开窍了,开始营销,要么浅尝辄止,只在节前几天打广告;要么没有策划,上去就是某某农庄,提供餐饮住宿,地址,电话;要么就是发代金券、给折扣。。。。。。这还算好的,就怕一些庄主的反问:我那里有钱做广告!?

可是,当你告诉他用社交网络平台不用花钱,只需营造氛围、推介庄园、互动交流培养感情、实时制造话题引起关注时,某些庄主一句话完事:我不会!

三、没有依托,独木难支

有些农庄地处偏僻,周围只有自己一家农庄。清静倒是清静,由于无法借势、借力,完全靠自己单打独斗,势单力薄,难以形成气候。

休闲产业要走规模化路线,大家相互借力,共同造势,寄希望吃独门生意的,路途遥远而艰辛。

当然,独门生意有依托依然可以火爆。可是,依托种养产业,那是需要功夫的,很多老板没有这个耐心;依托独特自然资源和人文历史遗迹的,又是可遇不可求。如何为自己找到依托,这是农庄长续发展的核心。

四、模式雷同,缺乏特色

这种类型的农庄有个最大特点:自己有的别人也有,别人没有的自己刚好也没有。

由于前期缺乏广泛的考察和深入分析,也缺乏有实践人士的指点,闭门造车,完全凭自己主观判断搞开发建设,没有主题,没有创意,没有吸引力,完全丧失竞争力。更有甚者,完全就是看别人生意好,刻意在人家附近复制一个庄园、农家乐出来,害人害己。

至于盲目嫁接、不伦不类,自以为创新的,那就更多了。大众消费趋于个性化、品质化,而你仍固步自封,想火爆,谈何容易。

五、配套不全,不能满足需求

有些农庄一味求“土”,要知道人家城里人是来享受的,不是来遭罪的!你可以土,但不要把粗陋当“土”!该有的配套必须要有,比如一个干净、遮光的厕所,你自己可以在树林间的三个木板里将就一下,你让城里人如何将就?

你的道路会车如同悬崖冒险、开车如同越野障碍赛,你的水居然是雨水、溪水汇集在一个大水池里沉淀过滤的,你的地盘不通手机信号,至于简单的办公设备、急救药品、消防设施,那就更不要奢望了。

最无法容忍的是明明通讯条件具备的地方,偏偏不给你提供wi-fi!当然,对很多司机来说,没有停车位的滋味真真不好受。

六、不懂合作,缺乏协作精神

某休闲农庄的隔壁是个大型葡萄园,木尧曾提议他们连在一起,这样,休闲农庄多了一个观光园,葡萄园增加了游客采摘、自酿酒的收入。结果,两家居然都不同意。

木尧还给一个农庄建议,让他们积极接近旅游主管部门,可以得到一些诸如旅游地图、旅游指示牌、旅游推介方面的照顾,他们不屑一顾。

木尧还给另外一个农庄建议,让他们联合下各种户外运动俱乐部,或者老年活动中心,或者幼儿园、小学,可以在农庄搞各种活动,营造人气,扩大影响力。他是否尝试联系过,我不知道,但我知道他没有开展过任何活动。

七、只顾经营自家农庄,忽略外围环境

大部分的庄主都只是把精力用在自己农庄的内部建设上,岂不知,在通往农庄的路上,危机重重。木尧之所以提到这一点,那是因为沿途的一切其实也是农庄的构成部分,忽略沿途,势必让自己陷入尴尬局面。

试想,一家人高高兴兴去农庄,沿途如果看到的景象杂乱污秽不堪,心情肯定大打折扣。

暂时抛开沿途的绿化、杂物清理,因为很多农庄有心无力,我们接下来谈谈人为因素。在途径的任何一个村庄、农田,如果和村民处理不好关系,随时都会出现各种意外。

一个庄主就告诉木尧,他的山庄必经的一个村庄,也是离山庄最近的一个村庄,五一有人家办婚礼,占据了村里的唯一通路,不但临时的炉灶起在路边,连道路上都摆上了酒席。彻底阻塞了进山庄的路。当我问他为啥不去协调下呢,他说修路时和村里闹过纠纷。

八、没有服务意识,缺乏相关培训

五一假期,生意突然火爆,很多农庄人手不够,临时把亲戚叫来帮忙,由于亲戚不是做餐饮、住宿等服务行业的,出现了一系列让顾客不爽的细节。

要知道,很多休闲农庄、农家乐的生意完全就是靠熟客维系的,离开熟客或者熟客介绍熟客,几乎不会有任何生意。当熟客感受到了别扭的服务后,甚至被激怒后,他还会来吗?他还会推荐朋友来吗?

抛开亲戚临时帮忙不说,农庄长期服务人员,大多也是非亲既故,和庄主有着千丝万缕的联系。在这样的用人体系下,或碍于脸面,或碍于人情,或碍于懒惰,平时就疏于管理和培训,到忙时就可想而知了。

九、不懂以退为进,人为设置门槛

有些农庄把方向走偏了,开始收门票。好端端的一个休闲农庄,潜力无限,偏偏要自毁前程,要发展成一个景区。当然,要发展景区也没错,问题是,你的农庄定位到底是啥?

五一期间,这些农庄倒是也挺火,但这是虚火。这好像是在夸农庄生意好,而不是说冷静,实际非然。

有个山庄,五一的确每天也来了500多人,门票卖了三万多元,按理说也挺不错。可是,这就是饮鸩止渴,当你脱离“休闲”这个路子时,你的发展道路越来越窄。当游客对你的农庄的印象是景区,而非休闲度假地时,他们会遵循一个惯性:景区只去一次!更何况,来山庄的多是当地人,一个“景区”有多大魅力让当地人逢假日就要来?

几年之后,实际并非景区的你,日子可想而知。或者说,你已经卖了几年门票,今年生意冷静,也是在情理之中。

休闲度假完全不同于景区旅游,顾客每个周末泡在山庄都有可能。不要看见了20元的门票,却忽视休闲人士的人均消费,也许,他们一个人的消费赶上你卖100张门票。

十、唯我独尊,不放权

很多农庄的老板很有魄力,要么是商业奇才,要么是当地呼风唤雨的人物,长期以来的经商优越感让他们很难听进别人的建议,在他们看来几乎没有自己搞不定的事情。

这就形成一个好玩的现象,很多农庄都是年龄偏大的人在经营,子女不愿跟随父母发展。这些年纪偏大的庄主,有的不识字,有的不懂网络,有的固执,有的不相信现代管理理念。

拿我认识的一个庄主说明下,这个庄主年龄近70了,开山种地近20年,扩展了千亩山地,被当地媒体称为“当代愚公”。一方面他不认字,一方面他除了支持种果树以外,你给他说的任何改进都置若罔闻,都认为你是瞎胡闹。他的儿子想让他退出山庄管理,可老爷子由于常年开山,身体倍棒,根本不理儿子的茬。几经调停,终于开展了采摘、餐饮项目,老庄主却动不动横加干涉,让好好的项目说停就停。这个五一,就是因为儿子不打招呼添加了几个烧烤炉,被老庄主一怒之下关闭了采摘观光园,不让任何人进园。

我曾经设想过,如果引进一个人来管理,会不会缓和他们父子矛盾呢?面对农业种植的特殊性,我自己都否定了自己。农业产业的管理,很难引进外来人才,而家庭矛盾的是非又无法理清,这是局中局。或许,能给这个山庄带来转机的,仍是他们自身的好好反省。

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