实验名称 观察酵母菌和霉菌
目的要就 认识酵母菌和霉菌的形态结构
实验用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、碘液、吸水纸。
实验步骤 观察现象并记录
1、仔细观察酵母菌
取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
2、 在盖玻片的一侧滴一滴用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌染色在显微镜下观察 。观察被染色的细胞核和淀粉粒
3、观察青霉
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。
4、观察青霉
用解刨针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察 。
交流
1、 酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
2、 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
青霉孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
3、 你是否在某个酵母菌的菌体上看到大小不一的突起？这是什么？
是。这是芽体。
实验名称 制作孢子印（书上78页） 实验目的
1、了解真菌的生殖。
2、学会制作孢子印的方法。
实验器材
新鲜蘑菇，解剖刀，白纸，培养皿，放大镜。
实验步骤
1、 选取一个较大的新鲜蘑菇，用或将菌盖从菌柄上取下来。
2、 把菌褶那面朝或上，扣上被风吹散。
3、 第二天，拿开排列一致的放射状孢子印。
4、孢子印是由
应观察到的现象 看到鱼菌褶排列一致的放射状孢子印。 实验结论 了解了真菌的生殖和制作孢子印的方法。
讨论与交流
1、 通过制作孢子印，你有哪些体会？
通过实验我认识了什么是孢子印，同时学会了制作孢子印。进一步了解了真菌的特点。
2、 根据你所制作的孢子印，预测一个蘑菇能产生多少个孢子？
15~16亿个。
3、 为什么实验要求选择一个大蘑菇？小蘑菇不行吗？
4、 不行。大个蘑菇的外部形态规则，制作出来的孢子印才清晰、美观。
实验名称 制作米酒（书上85页）
实验目的
了解制作米酒的方法及过程。
实验器材
酒曲一块，糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器，蒸锅，清洁的筷子，清洁的蒸布一块。
实验步骤
1、将糯米放在容器中用水浸泡（一）昼夜，把米淘洗干净。
2、在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。
3、将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（ 30摄氏度 ）的时候，装入清洁的容器中。
4、将酒曲碾成粉末，洒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。
5、把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度。尽量少打开容器，防止其他细菌和真菌的侵入 。
6、三天以后（冬季）当你打开容器，闻到 酒香 ，并看到米粒呈 应观察到的现象 糯米粒呈柔软状 实验结论 学会了制作米酒的方法。，食用时微甜而不酸 就说明米酒的制作已经成功了。
讨论与交流
1、谈谈你制作米酒的体会。
实验课题 检测不同环境中的细菌和真菌
实验目的
1、通过采用微生物培养的一般方法，探究不同环境中细菌和真菌
的分布。
2、设计并实施检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动。 3、体验细菌和真菌在自然环境中是广泛分布的。
实验原理
培养细菌和真菌的一般方法。
细菌菌落的特点：菌落较小，不与培养基结合，表面光滑粘稠。 真菌菌落的特点：菌落较大，是细菌菌落的几倍至几十倍，与培养基结合，表面常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，孢子呈红褐绿黑黄等多种颜色。
实验器材 装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌），无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜
实验步 骤设计
1、问题：不同的环境中都有细菌和真菌吗？
2、假设：不同的环境中都有细菌和真菌。
3、制定并实施计划:
（ 1）、全班分成6个小组，每个组有两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）。
（2）、在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1号或2号），将标签纸培养皿的底部。
（3）、要求各个小组选取不同的环境进行实验。（如：教室或草地、林中、汽车站旁等地方）
（4）、接种：
到达目的地后，拿出1号培养皿并打开盖子，暴露在空气中5分钟，在盖上盖子，2号培养皿不做任何处理。
用无菌棉棒擦洗手前和洗手后的手心两次，在培养基上轻轻滴涂抹一下。
（5）、培养：
将1号和2号培养皿均拿回实验室中，在相同的条件（如适宜的温度）下进行培养。
（6） 、设计好观察记录的表格，定期做好观察与记录。
4、分析结果，得出结论：不同的环境中都有细菌和真菌，只是分布的多少不同。 实验结论是否支持最初的假设？支持
讨论与交流
1、 试验中使用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理，为什么？
因为经过高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
2、 如果使用无菌棉棒接种，将棉棒无菌处理的目的是什么？
为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
3、 通过各组交流，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。
4、 推测一下，什么环境条件下不可能有真菌和细菌？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
5、 综合全班各组的实验结论，你认为细菌和真菌的生活必须具备了哪些基本条件？
（1）水分（2）适宜的温度（3）有机物（4）有的还需要特殊条件
实验名称 观察酵母菌和霉菌
目的要就 认识酵母菌和霉菌的形态结构
实验用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉，吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、碘液、吸水纸。
实验步骤 观察现象并记录
1、仔细观察酵母菌
取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
2、 在盖玻片的一侧滴一滴用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌染色在显微镜下观察 。观察被染色的细胞核和淀粉粒
3、观察青霉
从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。
4、观察青霉
用解刨针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察 。
交流
1、 酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
2、 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
青霉孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
3、 你是否在某个酵母菌的菌体上看到大小不一的突起？这是什么？
是。这是芽体。
实验名称 制作孢子印（书上78页） 实验目的
1、了解真菌的生殖。
2、学会制作孢子印的方法。
实验器材
新鲜蘑菇，解剖刀，白纸，培养皿，放大镜。
实验步骤
1、 选取一个较大的新鲜蘑菇，用或将菌盖从菌柄上取下来。
2、 把菌褶那面朝或上，扣上被风吹散。
3、 第二天，拿开排列一致的放射状孢子印。
4、孢子印是由
应观察到的现象 看到鱼菌褶排列一致的放射状孢子印。 实验结论 了解了真菌的生殖和制作孢子印的方法。
讨论与交流
1、 通过制作孢子印，你有哪些体会？
通过实验我认识了什么是孢子印，同时学会了制作孢子印。进一步了解了真菌的特点。
2、 根据你所制作的孢子印，预测一个蘑菇能产生多少个孢子？
15~16亿个。
3、 为什么实验要求选择一个大蘑菇？小蘑菇不行吗？
4、 不行。大个蘑菇的外部形态规则，制作出来的孢子印才清晰、美观。
实验名称 制作米酒（书上85页）
实验目的
了解制作米酒的方法及过程。
实验器材
酒曲一块，糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器，蒸锅，清洁的筷子，清洁的蒸布一块。
实验步骤
1、将糯米放在容器中用水浸泡（一）昼夜，把米淘洗干净。
2、在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。
3、将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（ 30摄氏度 ）的时候，装入清洁的容器中。
4、将酒曲碾成粉末，洒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。
5、把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度。尽量少打开容器，防止其他细菌和真菌的侵入 。
6、三天以后（冬季）当你打开容器，闻到 酒香 ，并看到米粒呈 应观察到的现象 糯米粒呈柔软状 实验结论 学会了制作米酒的方法。，食用时微甜而不酸 就说明米酒的制作已经成功了。
讨论与交流
1、谈谈你制作米酒的体会。
实验课题 检测不同环境中的细菌和真菌
实验目的
1、通过采用微生物培养的一般方法，探究不同环境中细菌和真菌
的分布。
2、设计并实施检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动。 3、体验细菌和真菌在自然环境中是广泛分布的。
实验原理
培养细菌和真菌的一般方法。
细菌菌落的特点：菌落较小，不与培养基结合，表面光滑粘稠。 真菌菌落的特点：菌落较大，是细菌菌落的几倍至几十倍，与培养基结合，表面常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，孢子呈红褐绿黑黄等多种颜色。
实验器材 装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌），无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜
实验步 骤设计
1、问题：不同的环境中都有细菌和真菌吗？
2、假设：不同的环境中都有细菌和真菌。
3、制定并实施计划:
（ 1）、全班分成6个小组，每个组有两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）。
（2）、在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1号或2号），将标签纸培养皿的底部。
（3）、要求各个小组选取不同的环境进行实验。（如：教室或草地、林中、汽车站旁等地方）
（4）、接种：
到达目的地后，拿出1号培养皿并打开盖子，暴露在空气中5分钟，在盖上盖子，2号培养皿不做任何处理。
用无菌棉棒擦洗手前和洗手后的手心两次，在培养基上轻轻滴涂抹一下。
（5）、培养：
将1号和2号培养皿均拿回实验室中，在相同的条件（如适宜的温度）下进行培养。
（6） 、设计好观察记录的表格，定期做好观察与记录。
4、分析结果，得出结论：不同的环境中都有细菌和真菌，只是分布的多少不同。 实验结论是否支持最初的假设？支持
讨论与交流
1、 试验中使用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理，为什么？
因为经过高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
2、 如果使用无菌棉棒接种，将棉棒无菌处理的目的是什么？
为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
3、 通过各组交流，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。
4、 推测一下，什么环境条件下不可能有真菌和细菌？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。
5、 综合全班各组的实验结论，你认为细菌和真菌的生活必须具备了哪些基本条件？
（1）水分（2）适宜的温度（3）有机物（4）有的还需要特殊条件