凯思雄餐饮管理公司
厨房工作制度及惩罚条例
员工应做到忠诚老实,团结协作,钻研业务,提高技术,顾全大局,爱岗敬业.尊重自己及他人,遵纪守法,要有职业自豪感和奉献精神,要不断提高个人素质,做一名合格的厨师。
每个员工必须按各个部门工作细则认真执行。
1：每个员工必须服从直接上级指挥,如有为规者。(视情节严重扣5—10分)
2：上班时必须按规定着装上岗,否则视为迟到.晚到岗十分钟或未按规定早下岗十分钟又未请假视为迟到。(扣1分—5分)
3：请病、事假必须获得各部门主管批准,疾病必须有急诊假条,如未按上述规定者视为旷工.事假需提前三天申请。(扣1---10分)(情节严重者开除)
4：工作时间必须在自己的岗位上,如非工作关系离岗,串岗者。(扣2--5分)
5：在厨房工作时间打闹,滞岗者。(扣2—5分)
6：在厨房工作时间内偷吃,偷拿者。(扣5-----15分)(情节严重者开除)
7：在厨房工作时间内对食品及用具造成浪费。(照价赔偿并扣2---5分)
8：损坏公用器具者,照原价赔偿.(视情节扣2—5分)
9：冰箱内有原料腐败,变质现象时由冰箱所在部门主管负责。罚所损失的十倍。
(如有私自处理,视情节严重,加重处罚,直至开除)
10：收档后自己所负责的责任区卫生不符合规定者。(扣2---5分)
11：厨房应分清等级关系，明确工作责任，如有越级工作，造成损失
者。由厨师长视情况，参照以上条款进行处罚。
注：每分/ 5元
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厨房工作制度及惩罚条例
员工应做到忠诚老实,团结协作,钻研业务,提高技术,顾全大局,爱岗敬业.尊重自己及他人,遵纪守法,要有职业自豪感和奉献精神,要不断提高个人素质,做一名合格的厨师。
每个员工必须按各个部门工作细则认真执行。
1：每个员工必须服从直接上级指挥,如有为规者。(视情节严重扣5—10分)
2：上班时必须按规定着装上岗,否则视为迟到.晚到岗十分钟或未按规定早下岗十分钟又未请假视为迟到。(扣1分—5分)
3：请病、事假必须获得各部门主管批准,疾病必须有急诊假条,如未按上述规定者视为旷工.事假需提前三天申请。(扣1---10分)(情节严重者开除)
4：工作时间必须在自己的岗位上,如非工作关系离岗,串岗者。(扣2--5分)
5：在厨房工作时间打闹,滞岗者。(扣2—5分)
6：在厨房工作时间内偷吃,偷拿者。(扣5-----15分)(情节严重者开除)
7：在厨房工作时间内对食品及用具造成浪费。(照价赔偿并扣2---5分)
8：损坏公用器具者,照原价赔偿.(视情节扣2—5分)
9：冰箱内有原料腐败,变质现象时由冰箱所在部门主管负责。罚所损失的十倍。
(如有私自处理,视情节严重,加重处罚,直至开除)
10：收档后自己所负责的责任区卫生不符合规定者。(扣2---5分)
11：厨房应分清等级关系，明确工作责任，如有越级工作，造成损失
者。由厨师长视情况，参照以上条款进行处罚。
注：每分/ 5元