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二〇〇七年第十二期 林业实用技术
树莓发展现状与前景(下)
张清华 董凤祥
(中国林业科学研究院森环森保所 北京 100091)
组织粗略估计, 世界黑莓总产量为31961 6kg 。
美国是第三大树莓生产国, 美国、加国外树莓有两大主产区, 一是欧洲,
1999年总产量约25万t, 二是美洲, 2003拿大两国的年总产量约5万t, 其产量只年总产量约15万t, 亚洲没有统计(见表能满足本国消费量的15%, 美国树莓产量
还在增加。1997年以来, 美国年进口树莓2) 。
全球树莓总产量41359 4万kg 产品4500~6300t (FA O , 2002年) , 大
加拿大、墨西哥等国进口。(F AO , 2002年) , 37个国家种植树莓, 面多从智利、
其中塞尔维亚、智利是北、南两大半积约74464 8km 2。自1992年以来, 总
产值增加38%, 面积增加20%, 产量增加球的出口大国, 年出口量约8万~10万t 。15%, 平均产量5 61t/hm 2。据世界粮农由于采摘主要为手工方式, 西欧已基本退
5 树莓发展现状5 1 国外树莓发展现状
表2 世界树莓生产量统计表
国 家俄罗斯南斯拉夫
波兰美国德国匈牙利乌克兰加拿大英国法国
产量(t/a)
[***********][***********][**************]7
[***********][***********][**************]1
[***********][***********][**************]
[***********][***********][**************]16
(2000年) [***********][***********][**************]59
出生产领域, 北美、东欧树莓生产处于停顿和萎缩之中。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析, 树莓世界市场的供求平衡量为200万t, 目前只有40万t 。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种, 形成遍及全球的产品供应链。利用树莓籽可生产药用价值极高的树莓油(每吨售价高达40万美元) , 茎叶可提取饮料添加剂(英国) 、食品添加剂(日本) 和树莓酮(目前减肥效果最佳的功能性产品) , 树莓叶可做功能性茶叶(外贸购价为1万元/t) 。国际市场95%树莓果进入深加工领域, 5%进入鲜食领域。5 2 国外市场树莓供求现状
树莓、黑莓、紫莓种植有一定地理限制(北温带和南半球部分低纬度的中高山区) , 属于劳动、资金和技术密集型产业。一方面鲜果易烂, 不易保存, 另一方面, 原产地和主要消费国劳动力稀缺、人力成本高。目前, 西欧自产量早已供不应求, 主要依赖东欧。近年, 韩、日两国和中亚、东南亚、中东需求剧增, 进口产品主要是果酱、浓缩汁、果脯、原浆。韩国每年进口树莓2万t 用于酿酒, 日本每年进口1万t 。
美国树莓原料短缺状况已持续多年。据美国西海岸浆果研究中心和美国华盛
附的培养基。培养条件是白天27~29 , 晚上23~26 , 相对湿度70%~80%, 光照强度6000~8000lx 。
3 小结
(1) 在蝴蝶兰无菌播种进行胚培养诱导胚状体时, 以M S7(即1/3MS 大量元素+M S 微量元素+M S 铁盐+1/2M S 有机物) 为基础培养基, 添加100g/L 新鲜土豆汁效果较好。
(2) 使原球茎快速增殖是实现蝴蝶兰快速生产的关键。原球茎增殖培养以盐浓较低的无机盐较好, 采用MS7+香蕉汁30g/L+苹果汁
10g/L+炭粉1g/L+琼脂5 6g/L +糖20g /L 为基础培养基, 添加2 0mg/L 的BA 和0 5mg /L 的NAA 最佳, 原球茎的增殖系数2个月内能达到5倍以上。
(3) 为了提高试管苗移栽成活率, 以M S7+水果汁+NH 4NO 30 5g/L 为基础培养基, 添加0 1mg /L BA+0 5mg /L NAA, 是较为理想的生根培养基。
参考文献
1 吴应祥 中国兰花[M ] 北京:中国林业出版社, 1992:78-81 2 胡一民 蝴蝶兰生产的世界水平[J] 花木盆景, 1996, (6) :44
3 殷华林 兰花栽培实用技法
[M] 合肥:安徽科学技术出版社, 2006:68-72
4 乔恩 品斯克(德) 著 兰花
[M] 覃红波, 张培译 沈阳:辽宁科学技术出版社, 2004:156-158
5 梅慧敏, 张力 洋兰名品100
种 国外名兰[M ] 北京:中国林业出版社, 2004:124-126 6 陈宇勒 兰花:野外生境、栽培
实例、鉴赏[M ] 广州:广东科技出版社, 2006:68-69
(栏目责任编辑 张作芳)
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顿红树莓协会的预测, 美国每年需进口树莓15万t, 才能弥补国内市场不足。南美树莓的发展, 在一定程度上缓解了美国原料短缺的压力。德国产量约3 7万t, 尚不能满足鲜食市场需要。半个世纪以来, 德国加工企业的原料主要依赖从东欧三国(塞尔维亚、波兰、匈牙利) 进口, 俄罗斯、乌克兰的树莓生产以田园经济为主, 以内销为辅, 产品进入不了出口领域。
德、美是世界树莓加工的两大中心。德国是西欧的最大原料生产国和加工消费中心, 年加工量和消费量都占欧洲市场的50%左右; 以德国为中心, 连同英、法、西、意五国控制着90%以上的欧洲市场。美国是南北美洲的加工和销售中心, 美、加两国占据美洲市场的90%以上。5 3 国内树莓发展现状
中国现代树莓生产始于20世纪80年代中期, 截止到2007年, 全国树莓人工种植面积约4266 67hm 2, 年产量约64000t 。
黑龙江尚志市是传统产区, 现有种植面积约1000hm 2, 年出口量1万t 。
北京及周边地区是我国树莓品种引进的中心地和新品种栽种面积最多地区, 2004年栽培面积200余hm 2。从2003年开始, 黑龙江、吉林、辽宁已将树莓列入重点扶持项目, 从北京引种进行规模化种植, 截止2007年黑龙江种植面积为1000hm 2, 吉林为266 67余hm 2, 辽宁为1000hm 2。
我国黑莓主产区为江苏溧水县、山东莒南等县及江西崇仁县, 种植面积近1667余hm 2, 江苏溧水县年产1 5万t, 90%产品出口。5 4 中国树莓发展机遇
树莓、黑莓、紫莓是欧美人民特别喜食的传统水果。虽然世界上深加工产品已达100多类、数千品种, 但仍然处于供不应求状态, 国内外市场前景极为广阔。目前, 美国、德国共同面临的难题是如何扩大果源。非洲没有树莓适生的自然条件, 南美发展空间有限; 日本、韩国的土地成本、劳动力成本高, 没有竞争优势; 朝鲜粮食短缺, 无暇顾及。这就给中国树莓的发展, 提供了难得的历史机遇。欧美的客户已经开始把采购的重点向中国转移。树莓、黑莓、紫莓的主要用途是深加工, 产品销售与大工业直接相联。作为工业原料, 只要品质优良、价格适中, 就有巨大的市场需求。
(1) 根据饮料消费规律, 未来10a 以树莓饮料为主的亚洲树莓消费市场必将成为继欧洲、北美之后的新市场。
今天中国市场占主流的橙汁、菠萝
汁、苹果汁、番茄汁、猕猴桃汁, 包括可口
可乐、啤酒、矿泉水, 都是首先在欧美风行, 而后在亚洲及中国迅速普及。在上海、北京、广州的涉外超市中, 树莓产品已不鲜见。韩国的树莓酒销量已据国内各类酒品之首; 日本的美容保健领域, 树莓独树一帜。
(2) 随着中国树莓种植业的掘起, 2002年美国、2003年丹麦、2004年韩国、德国一些企业率先投资, 在沈阳、丹东、青岛、北京收购树莓。
树莓在中国有30万t 的发展空间。其中10万t 进入国内消费市场, 20万t 用于出口。
针对以上特点, 我国树莓产业可以充分发挥劳动力廉价的优势, 以低成本, 高质量, 优势产品参与国际市场, 形成一个出口创汇产业。
二〇〇七年第十二期 林业实用技术
7 我国树莓发展产业需注意的关键问题
借鉴国外树莓产业发展经验, 结合我国的实际, 我国树莓产业发展需注意以下几个问题。7 1 品种区域划分
所谓的品种区域就是指在不同生态地区选择适宜当地条件的最佳品种, 达到获得最高经济效益的目的。根据我国引种及品种资源, 我国树莓产业可以规划为
6 我国树莓产业化开发优势以下几个产区。
树莓系列产品有数百种, 在世界饮(1) 东北、西北红树莓产区利用红树料、食品、医药行业都已得到广泛应用, 我莓抗寒力强、耐旱、耐瘠薄的特点, 在东国还是空白。与传统水果相比, 发展树莓北、西北地区改造山地、荒地, 发展以加工有如下优势。型为主的品种。
(1) 国内刚刚起步, 国内外市场需求(2) 长江流域黑莓产区黑莓抗湿热, 量大, 市场前景广阔我们对未来十年的市但不抗寒, 适宜在我国的长江流域大面积场增长空间的预测是:低限30万t 。其发展。长江以北、冬季最低温高于-16 中, 北美市场需增加进口15万t , 欧盟市地区, 可选择小气候条件进行栽培。场需增进口5万t, 中国和亚洲新开发市(3) 大中城市近郊鲜果产区以大中城场10万t 。市市场为依托, 发展以鲜食为主的品种。
(2) 中国与欧美传统产区比, 中国劳7 2 区域品种选择动成本低中国有丰富的农业劳动力资源, 各地选择品种上要掌握以下几个原生产成本远低于欧美。则。
(3) 树莓与其它小浆果相比, 发展潜(1) 适应当地的生态条件虽然树莓力巨大中国本土的桑椹、枸杞子、沙棘为适应性强, 但各地引种及栽培仍需有选择最著名的小浆果, 这三大品种的人工种植地种植。如黑莓抗寒力差, 不宜在北方寒规模都超过百万亩, 加工产品也很多, 但冷地区栽培。红树莓在南方由于不能满多年来未走出国门。其发展的瓶颈不是足冬季低温休眠的要求, 往往造成树势衰原料短缺, 而是市场狭小。由于欧美主流弱, 直至死亡。市场不认同, 难以成为世界性消费产品。(2) 考虑国际市场对果实质量的要求而树莓产业发展的主要瓶颈是原料短缺, 在国际市场上, 树莓冷冻果加工一般要求从中国消费引导趋势看, 中国以中、青年中型果, 以4~5g 左右为宜, 且果实紧凑, 为主流消费者, 关心和追捧欧美人在 喝 质地较硬, 含酸量低, 含糖量高。有些虽什么。20a 的中国饮料市场, 可以说是一然果实个大, 但果皮很薄, 冷冻加工时易个啤酒、葡萄酒、茶饮料、牛奶、可乐、果破裂, 或含酸量太高, 在国际市场上不受汁、咖啡、矿泉水之类 洋消费 兴起和传欢迎。统白酒、大碗茶、豆汁趋于衰落的历史。(3) 根据生产目的选择品种作为鲜
(4) 周期短, 经济效益高树莓栽培当果生产时宜选择口感好、果实大、果实质年即可挂果, 3~4a 进入盛果期, 经济寿地硬和果实成熟持续时间长的品种。加命可达15a 左右。与葡萄相比, 树莓栽培工果汁时则宜选择果实成熟期较为集中, 较为粗放, 省工节水, 抗病虫性强, 生产管出汁率较高的品种。理成本低。7 3 找准开发定位, 吸引加工巨头
(5) 国内市场为我国树莓产业发展提树莓果实极不耐贮运, 在常温条件下供了市场基础树莓果实及其产品在我国货架期也只有不足3d 。因此, 大面积生目前基本属于空白, 从长远的发展来看, 产必须考虑加工能力。这里所说的加工培育开发国内消费市场前景广阔。产品包括两种形式, 一是鲜果加工。在国际市开发有四个方向:一是以鲜果鲜食; 二是场上, 树莓鲜果销售一般采用冷藏销售系果汁饮料加工; 三是以冷冻果消费(家庭统。果实采收后, 用塑料盒、纸盒或其它制作饮食原料) ; 四是果酱、果酒加工。材料在0~4 冷藏条件下分装, 一般
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二〇〇七年第十二期 林业实用技术
100~150g 一盒, 然后用冷藏车长途运输, 送入超市后亦要求在冷藏条件下销售。目前, 我国这一销售系统尚不完善, 因此, 作鲜果销售生产基地一定要靠近大中城市。二是冷冻加工。冷冻果的用途有两种, 一是生产浓缩果汁。由于树莓果实采收多在夏季炎热季节, 出汁后放置1d 即可发生霉变, 或发酵, 影响加工品质。根据我国外贸部门收购树莓加工冷冻果的经验, 一般要求生产基地离冷冻厂
30km 以内。树莓产业发展离不开国内外食品加工商的带动, 未来吸引食品加工巨头介入是树莓产业开发的重要途径。7 4 公司化+农户+协会是我国树莓产业发展的主要形式
由于树莓对加工的依赖性很强, 千家万户分散经营对其产业的发展极为不利。因为农民本身即没有加工能力, 也没有市场经验。果实采收后, 若在1~2d 内卖不掉, 没有经过加工, 不能形成商品。因此,
采用公司化模式, 由公司加工、销售, 开拓市场, 以契约农业模式组织农民生产则是最佳的运行模式。需要注意的是, 发展过程中一定要注意规模适度。
以上就我国树莓产业发展提出了几点建议, 相信通过广大科技工作者的共同努力, 树莓一定会成为我国一个新兴产业。(完)
(栏目责任编辑 陶 绿)
关于保护丹红杨、南杨(巨霸杨) 品种
所有权及销售权的声明
中国林业科学研究院林业研究所拥有对丹红杨和南杨(巨霸杨, 以下称巨霸杨) 的品种权, 发明人系韩一凡等。
新品种丹红杨, 品种授权号:20030003, 林木良种认定(2004 2009年) 良种编号:国R -SC -PD -003-2003;
新品种巨霸杨, 品种授权号:20030004, 林木良种认定(2004 2009年) 良种编号:国R -SC -PD -004-2003。
根据 中华人民共和国植物新品种保护条例 , 完成育种的单位或个人享有排他的独占权, 未经品种权所有人允许, 不得以商业目的生产或者销售。为此, 为维护丹红杨和巨霸杨新品种保护权, 购买者应由发明人发放授权书, 获得授权书后方能以商业目的生产或销售。
签订授权书者应遵守以下规定:1 要保持该品种纯度, 被授权单位出现苗木混杂, 以假冒产品论。2 目前授权书暂不收取费用。3 获授权单位与发明人共同维权, 并享受维权所获利益。4 获授权单位在出售丹红杨和巨霸杨的同时, 对购买种条者, 由发明单位出具授权书。5 未获授权书的单位或个人出售丹红杨和巨霸杨或者出售假冒产品均属侵权行为。现已获授权书的单位如下:
河南省焦作市林科所丹红杨和巨霸杨良种培育基地(赵自成电话:[1**********]) 上海市森海林业科技有限公司(钱息恩电话:[1**********]) 湖北省潜江市林果良种基地(刘锦军电话:[1**********]) 湖南省益阳市华林公司(陈华斌电话:[1**********]) 北京市伊凡苗木有限公司(宋建国电话:[1**********]) 江苏省徐州市贾汪区林源苗圃(刘峰 电话:[1**********]) 举报电话:010-62889642声明人:韩一凡
声明单位:中国林业科学研究院林业研究所
地 址:北京市海淀区颐和园后 邮 编:100091
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二〇〇七年第十二期 林业实用技术
树莓发展现状与前景(下)
张清华 董凤祥
(中国林业科学研究院森环森保所 北京 100091)
组织粗略估计, 世界黑莓总产量为31961 6kg 。
美国是第三大树莓生产国, 美国、加国外树莓有两大主产区, 一是欧洲,
1999年总产量约25万t, 二是美洲, 2003拿大两国的年总产量约5万t, 其产量只年总产量约15万t, 亚洲没有统计(见表能满足本国消费量的15%, 美国树莓产量
还在增加。1997年以来, 美国年进口树莓2) 。
全球树莓总产量41359 4万kg 产品4500~6300t (FA O , 2002年) , 大
加拿大、墨西哥等国进口。(F AO , 2002年) , 37个国家种植树莓, 面多从智利、
其中塞尔维亚、智利是北、南两大半积约74464 8km 2。自1992年以来, 总
产值增加38%, 面积增加20%, 产量增加球的出口大国, 年出口量约8万~10万t 。15%, 平均产量5 61t/hm 2。据世界粮农由于采摘主要为手工方式, 西欧已基本退
5 树莓发展现状5 1 国外树莓发展现状
表2 世界树莓生产量统计表
国 家俄罗斯南斯拉夫
波兰美国德国匈牙利乌克兰加拿大英国法国
产量(t/a)
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(2000年) [***********][***********][**************]59
出生产领域, 北美、东欧树莓生产处于停顿和萎缩之中。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析, 树莓世界市场的供求平衡量为200万t, 目前只有40万t 。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种, 形成遍及全球的产品供应链。利用树莓籽可生产药用价值极高的树莓油(每吨售价高达40万美元) , 茎叶可提取饮料添加剂(英国) 、食品添加剂(日本) 和树莓酮(目前减肥效果最佳的功能性产品) , 树莓叶可做功能性茶叶(外贸购价为1万元/t) 。国际市场95%树莓果进入深加工领域, 5%进入鲜食领域。5 2 国外市场树莓供求现状
树莓、黑莓、紫莓种植有一定地理限制(北温带和南半球部分低纬度的中高山区) , 属于劳动、资金和技术密集型产业。一方面鲜果易烂, 不易保存, 另一方面, 原产地和主要消费国劳动力稀缺、人力成本高。目前, 西欧自产量早已供不应求, 主要依赖东欧。近年, 韩、日两国和中亚、东南亚、中东需求剧增, 进口产品主要是果酱、浓缩汁、果脯、原浆。韩国每年进口树莓2万t 用于酿酒, 日本每年进口1万t 。
美国树莓原料短缺状况已持续多年。据美国西海岸浆果研究中心和美国华盛
附的培养基。培养条件是白天27~29 , 晚上23~26 , 相对湿度70%~80%, 光照强度6000~8000lx 。
3 小结
(1) 在蝴蝶兰无菌播种进行胚培养诱导胚状体时, 以M S7(即1/3MS 大量元素+M S 微量元素+M S 铁盐+1/2M S 有机物) 为基础培养基, 添加100g/L 新鲜土豆汁效果较好。
(2) 使原球茎快速增殖是实现蝴蝶兰快速生产的关键。原球茎增殖培养以盐浓较低的无机盐较好, 采用MS7+香蕉汁30g/L+苹果汁
10g/L+炭粉1g/L+琼脂5 6g/L +糖20g /L 为基础培养基, 添加2 0mg/L 的BA 和0 5mg /L 的NAA 最佳, 原球茎的增殖系数2个月内能达到5倍以上。
(3) 为了提高试管苗移栽成活率, 以M S7+水果汁+NH 4NO 30 5g/L 为基础培养基, 添加0 1mg /L BA+0 5mg /L NAA, 是较为理想的生根培养基。
参考文献
1 吴应祥 中国兰花[M ] 北京:中国林业出版社, 1992:78-81 2 胡一民 蝴蝶兰生产的世界水平[J] 花木盆景, 1996, (6) :44
3 殷华林 兰花栽培实用技法
[M] 合肥:安徽科学技术出版社, 2006:68-72
4 乔恩 品斯克(德) 著 兰花
[M] 覃红波, 张培译 沈阳:辽宁科学技术出版社, 2004:156-158
5 梅慧敏, 张力 洋兰名品100
种 国外名兰[M ] 北京:中国林业出版社, 2004:124-126 6 陈宇勒 兰花:野外生境、栽培
实例、鉴赏[M ] 广州:广东科技出版社, 2006:68-69
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顿红树莓协会的预测, 美国每年需进口树莓15万t, 才能弥补国内市场不足。南美树莓的发展, 在一定程度上缓解了美国原料短缺的压力。德国产量约3 7万t, 尚不能满足鲜食市场需要。半个世纪以来, 德国加工企业的原料主要依赖从东欧三国(塞尔维亚、波兰、匈牙利) 进口, 俄罗斯、乌克兰的树莓生产以田园经济为主, 以内销为辅, 产品进入不了出口领域。
德、美是世界树莓加工的两大中心。德国是西欧的最大原料生产国和加工消费中心, 年加工量和消费量都占欧洲市场的50%左右; 以德国为中心, 连同英、法、西、意五国控制着90%以上的欧洲市场。美国是南北美洲的加工和销售中心, 美、加两国占据美洲市场的90%以上。5 3 国内树莓发展现状
中国现代树莓生产始于20世纪80年代中期, 截止到2007年, 全国树莓人工种植面积约4266 67hm 2, 年产量约64000t 。
黑龙江尚志市是传统产区, 现有种植面积约1000hm 2, 年出口量1万t 。
北京及周边地区是我国树莓品种引进的中心地和新品种栽种面积最多地区, 2004年栽培面积200余hm 2。从2003年开始, 黑龙江、吉林、辽宁已将树莓列入重点扶持项目, 从北京引种进行规模化种植, 截止2007年黑龙江种植面积为1000hm 2, 吉林为266 67余hm 2, 辽宁为1000hm 2。
我国黑莓主产区为江苏溧水县、山东莒南等县及江西崇仁县, 种植面积近1667余hm 2, 江苏溧水县年产1 5万t, 90%产品出口。5 4 中国树莓发展机遇
树莓、黑莓、紫莓是欧美人民特别喜食的传统水果。虽然世界上深加工产品已达100多类、数千品种, 但仍然处于供不应求状态, 国内外市场前景极为广阔。目前, 美国、德国共同面临的难题是如何扩大果源。非洲没有树莓适生的自然条件, 南美发展空间有限; 日本、韩国的土地成本、劳动力成本高, 没有竞争优势; 朝鲜粮食短缺, 无暇顾及。这就给中国树莓的发展, 提供了难得的历史机遇。欧美的客户已经开始把采购的重点向中国转移。树莓、黑莓、紫莓的主要用途是深加工, 产品销售与大工业直接相联。作为工业原料, 只要品质优良、价格适中, 就有巨大的市场需求。
(1) 根据饮料消费规律, 未来10a 以树莓饮料为主的亚洲树莓消费市场必将成为继欧洲、北美之后的新市场。
今天中国市场占主流的橙汁、菠萝
汁、苹果汁、番茄汁、猕猴桃汁, 包括可口
可乐、啤酒、矿泉水, 都是首先在欧美风行, 而后在亚洲及中国迅速普及。在上海、北京、广州的涉外超市中, 树莓产品已不鲜见。韩国的树莓酒销量已据国内各类酒品之首; 日本的美容保健领域, 树莓独树一帜。
(2) 随着中国树莓种植业的掘起, 2002年美国、2003年丹麦、2004年韩国、德国一些企业率先投资, 在沈阳、丹东、青岛、北京收购树莓。
树莓在中国有30万t 的发展空间。其中10万t 进入国内消费市场, 20万t 用于出口。
针对以上特点, 我国树莓产业可以充分发挥劳动力廉价的优势, 以低成本, 高质量, 优势产品参与国际市场, 形成一个出口创汇产业。
二〇〇七年第十二期 林业实用技术
7 我国树莓发展产业需注意的关键问题
借鉴国外树莓产业发展经验, 结合我国的实际, 我国树莓产业发展需注意以下几个问题。7 1 品种区域划分
所谓的品种区域就是指在不同生态地区选择适宜当地条件的最佳品种, 达到获得最高经济效益的目的。根据我国引种及品种资源, 我国树莓产业可以规划为
6 我国树莓产业化开发优势以下几个产区。
树莓系列产品有数百种, 在世界饮(1) 东北、西北红树莓产区利用红树料、食品、医药行业都已得到广泛应用, 我莓抗寒力强、耐旱、耐瘠薄的特点, 在东国还是空白。与传统水果相比, 发展树莓北、西北地区改造山地、荒地, 发展以加工有如下优势。型为主的品种。
(1) 国内刚刚起步, 国内外市场需求(2) 长江流域黑莓产区黑莓抗湿热, 量大, 市场前景广阔我们对未来十年的市但不抗寒, 适宜在我国的长江流域大面积场增长空间的预测是:低限30万t 。其发展。长江以北、冬季最低温高于-16 中, 北美市场需增加进口15万t , 欧盟市地区, 可选择小气候条件进行栽培。场需增进口5万t, 中国和亚洲新开发市(3) 大中城市近郊鲜果产区以大中城场10万t 。市市场为依托, 发展以鲜食为主的品种。
(2) 中国与欧美传统产区比, 中国劳7 2 区域品种选择动成本低中国有丰富的农业劳动力资源, 各地选择品种上要掌握以下几个原生产成本远低于欧美。则。
(3) 树莓与其它小浆果相比, 发展潜(1) 适应当地的生态条件虽然树莓力巨大中国本土的桑椹、枸杞子、沙棘为适应性强, 但各地引种及栽培仍需有选择最著名的小浆果, 这三大品种的人工种植地种植。如黑莓抗寒力差, 不宜在北方寒规模都超过百万亩, 加工产品也很多, 但冷地区栽培。红树莓在南方由于不能满多年来未走出国门。其发展的瓶颈不是足冬季低温休眠的要求, 往往造成树势衰原料短缺, 而是市场狭小。由于欧美主流弱, 直至死亡。市场不认同, 难以成为世界性消费产品。(2) 考虑国际市场对果实质量的要求而树莓产业发展的主要瓶颈是原料短缺, 在国际市场上, 树莓冷冻果加工一般要求从中国消费引导趋势看, 中国以中、青年中型果, 以4~5g 左右为宜, 且果实紧凑, 为主流消费者, 关心和追捧欧美人在 喝 质地较硬, 含酸量低, 含糖量高。有些虽什么。20a 的中国饮料市场, 可以说是一然果实个大, 但果皮很薄, 冷冻加工时易个啤酒、葡萄酒、茶饮料、牛奶、可乐、果破裂, 或含酸量太高, 在国际市场上不受汁、咖啡、矿泉水之类 洋消费 兴起和传欢迎。统白酒、大碗茶、豆汁趋于衰落的历史。(3) 根据生产目的选择品种作为鲜
(4) 周期短, 经济效益高树莓栽培当果生产时宜选择口感好、果实大、果实质年即可挂果, 3~4a 进入盛果期, 经济寿地硬和果实成熟持续时间长的品种。加命可达15a 左右。与葡萄相比, 树莓栽培工果汁时则宜选择果实成熟期较为集中, 较为粗放, 省工节水, 抗病虫性强, 生产管出汁率较高的品种。理成本低。7 3 找准开发定位, 吸引加工巨头
(5) 国内市场为我国树莓产业发展提树莓果实极不耐贮运, 在常温条件下供了市场基础树莓果实及其产品在我国货架期也只有不足3d 。因此, 大面积生目前基本属于空白, 从长远的发展来看, 产必须考虑加工能力。这里所说的加工培育开发国内消费市场前景广阔。产品包括两种形式, 一是鲜果加工。在国际市开发有四个方向:一是以鲜果鲜食; 二是场上, 树莓鲜果销售一般采用冷藏销售系果汁饮料加工; 三是以冷冻果消费(家庭统。果实采收后, 用塑料盒、纸盒或其它制作饮食原料) ; 四是果酱、果酒加工。材料在0~4 冷藏条件下分装, 一般
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二〇〇七年第十二期 林业实用技术
100~150g 一盒, 然后用冷藏车长途运输, 送入超市后亦要求在冷藏条件下销售。目前, 我国这一销售系统尚不完善, 因此, 作鲜果销售生产基地一定要靠近大中城市。二是冷冻加工。冷冻果的用途有两种, 一是生产浓缩果汁。由于树莓果实采收多在夏季炎热季节, 出汁后放置1d 即可发生霉变, 或发酵, 影响加工品质。根据我国外贸部门收购树莓加工冷冻果的经验, 一般要求生产基地离冷冻厂
30km 以内。树莓产业发展离不开国内外食品加工商的带动, 未来吸引食品加工巨头介入是树莓产业开发的重要途径。7 4 公司化+农户+协会是我国树莓产业发展的主要形式
由于树莓对加工的依赖性很强, 千家万户分散经营对其产业的发展极为不利。因为农民本身即没有加工能力, 也没有市场经验。果实采收后, 若在1~2d 内卖不掉, 没有经过加工, 不能形成商品。因此,
采用公司化模式, 由公司加工、销售, 开拓市场, 以契约农业模式组织农民生产则是最佳的运行模式。需要注意的是, 发展过程中一定要注意规模适度。
以上就我国树莓产业发展提出了几点建议, 相信通过广大科技工作者的共同努力, 树莓一定会成为我国一个新兴产业。(完)
(栏目责任编辑 陶 绿)
关于保护丹红杨、南杨(巨霸杨) 品种
所有权及销售权的声明
中国林业科学研究院林业研究所拥有对丹红杨和南杨(巨霸杨, 以下称巨霸杨) 的品种权, 发明人系韩一凡等。
新品种丹红杨, 品种授权号:20030003, 林木良种认定(2004 2009年) 良种编号:国R -SC -PD -003-2003;
新品种巨霸杨, 品种授权号:20030004, 林木良种认定(2004 2009年) 良种编号:国R -SC -PD -004-2003。
根据 中华人民共和国植物新品种保护条例 , 完成育种的单位或个人享有排他的独占权, 未经品种权所有人允许, 不得以商业目的生产或者销售。为此, 为维护丹红杨和巨霸杨新品种保护权, 购买者应由发明人发放授权书, 获得授权书后方能以商业目的生产或销售。
签订授权书者应遵守以下规定:1 要保持该品种纯度, 被授权单位出现苗木混杂, 以假冒产品论。2 目前授权书暂不收取费用。3 获授权单位与发明人共同维权, 并享受维权所获利益。4 获授权单位在出售丹红杨和巨霸杨的同时, 对购买种条者, 由发明单位出具授权书。5 未获授权书的单位或个人出售丹红杨和巨霸杨或者出售假冒产品均属侵权行为。现已获授权书的单位如下:
河南省焦作市林科所丹红杨和巨霸杨良种培育基地(赵自成电话:[1**********]) 上海市森海林业科技有限公司(钱息恩电话:[1**********]) 湖北省潜江市林果良种基地(刘锦军电话:[1**********]) 湖南省益阳市华林公司(陈华斌电话:[1**********]) 北京市伊凡苗木有限公司(宋建国电话:[1**********]) 江苏省徐州市贾汪区林源苗圃(刘峰 电话:[1**********]) 举报电话:010-62889642声明人:韩一凡
声明单位:中国林业科学研究院林业研究所
地 址:北京市海淀区颐和园后 邮 编:100091