斐林试剂和碘液的注意
1 检测酶的专一性
淀粉和蔗糖,淀粉酶用碘液检测不能检测出酶的专一性,因为检测的是底物。
淀粉和蔗糖,淀粉酶用斐林试剂可以检测,检测的是反应物。
2 淀粉是否完全水解
只能使用碘液,不能使用斐林试剂。
3 “探究温度对酶活性的影响”可以使用斐林试剂代替碘液么?
《探究温度对酶活性的影响》实验,只能用碘液,不能用斐林试剂因为斐林试剂使用时要加热,这会对温度为冰点的实验组带来影响,在加热时,温度上升,酶活性恢复,导致淀粉被分解,结果和温度为60℃的实验组一对酶活性的影响样,影响了实验结论的正确性。 使用斐林试剂注意:探究酶的专一性,先加斐林试剂,后加淀粉酶,然后水浴加热,造成的影响是酶被破坏了,可能是斐林试剂和水浴两种情况破坏的。
4 探究PH对酶活性的影响”实验中可以使用碘与淀粉的染色反应么?
(在一定的PH调件下碘与淀粉的染色反应会受到干扰。因为碘会与氢氧化钠反应,不能与淀粉生成蓝色物质,这样强碱组与中性组实验结果是一样的。鉴定淀粉酶活性大小时,使用碘液,不能使用斐林试剂,无论大小,都会出现还原糖而产生反应。)
斐林试剂和碘液的注意
1 检测酶的专一性
淀粉和蔗糖,淀粉酶用碘液检测不能检测出酶的专一性,因为检测的是底物。
淀粉和蔗糖,淀粉酶用斐林试剂可以检测,检测的是反应物。
2 淀粉是否完全水解
只能使用碘液,不能使用斐林试剂。
3 “探究温度对酶活性的影响”可以使用斐林试剂代替碘液么?
《探究温度对酶活性的影响》实验,只能用碘液,不能用斐林试剂因为斐林试剂使用时要加热,这会对温度为冰点的实验组带来影响,在加热时,温度上升,酶活性恢复,导致淀粉被分解,结果和温度为60℃的实验组一对酶活性的影响样,影响了实验结论的正确性。 使用斐林试剂注意:探究酶的专一性,先加斐林试剂,后加淀粉酶,然后水浴加热,造成的影响是酶被破坏了,可能是斐林试剂和水浴两种情况破坏的。
4 探究PH对酶活性的影响”实验中可以使用碘与淀粉的染色反应么?
(在一定的PH调件下碘与淀粉的染色反应会受到干扰。因为碘会与氢氧化钠反应,不能与淀粉生成蓝色物质,这样强碱组与中性组实验结果是一样的。鉴定淀粉酶活性大小时,使用碘液,不能使用斐林试剂,无论大小,都会出现还原糖而产生反应。)
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