http://www.sina.com.cn 2011年11月08日07:25 家庭医生在线
周一：咖哩南瓜汤
香浓带点辣的南瓜汤。可以通过调整咖哩粉、奶油、盐、糖等调味品的分量来调整汤的浓稠度和味道。
材料：南瓜籽2汤匙(可选)，黄油2汤匙，面粉3汤匙，咖哩粉2汤匙，蔬菜汤950毫升，南瓜罐头1罐，半鲜奶油355毫升(如没有半鲜奶油，可以用一半牛奶和一半浓奶油代替)，酱油30毫升，白糖10克，盐和黑胡椒适量。
做法：
1.预热烤箱至375度。把南瓜籽平铺在烘焙纸上，然后烤大概10分钟或直到南瓜籽变成金黄。
2.用一个大锅中火融化黄油，然后加入面粉和咖哩粉，适时搅拌，直到他们烧开冒泡。然后慢慢加入蔬菜汤，搅拌，煮至浓稠。加入南瓜和半鲜牛奶。加入酱油、糖、盐和黑胡椒调味。再次烧开的时候，熄火。最后加入烤熟的南瓜籽作装饰。
小编点评：或许有人认为咖喱的重口味应该致胖，但其实食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌，增加了身体的能量消耗，这便减少了合成脂肪的机会。在吃同样数量食物的时候，吃咖喱的人比不吃咖喱的人很可能更瘦一些。但是，如果因为吃咖喱多吃了一碗米饭就另当别论了。
周二：煎牛排配蔬菜沙拉
材料：蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺(或找一种你喜欢的牛排调料就可以，注意不可以有糖份)
做法：
用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。用橄榄油将牛排煎熟，切片即可。
沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。
小编点评：很多姐妹在减肥初期不能吃任何有糖分的东西，包括米饭、面包、牛奶，拿着份沙拉就最合适不过了，而且牛肉有营养、脂肪较少，减肥效果很好的说。
周三：大地丰收
材料：主料：生菜(团叶)150克，洋葱(白皮)150克，莴笋150克，大葱150克，青萝卜150克，白萝卜150克，黄瓜150克，调料：甜面酱100克，味精3克，香油10克，白砂糖5克
做法：
1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
小编点评：蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。当然以减肥为目的的我们这样就可以了，颜色又鲜艳，记得不要吃多喔！
周四：番茄炒菜花
材料：菜花350克，番茄50克，白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克
做法：
1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
小编点评：色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。菜花的减肥指数也不弱的哦，如果调味量简洁些会有更好的收益的。
周五：草莓菠菜沙拉
材料：新鲜去壳杏仁50克，新鲜嫩菠菜225克，熟草莓450克，茴香块茎1个，沙拉酱材料，橙子1/2个(榨汁)，法国芥酱1茶匙，纯橄榄油2汤匙，果醋或白葡萄酒醋1汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许
做法：
1.烤箱预热至200℃。
2.杏仁装入烤盘，放入烤箱内烤约7分钟。不时摇动烤盘并检查杏仁，以免烤焦。杏仁烤好后，盛入耐热碗内。
3.菠菜摘去老叶、老茎，洗净，拍干水分。草莓洗净去萼，对切。茴香洗净，削去带叶的顶部及老根，切成细丝。
4.制作沙拉酱：将全部材料放入有螺旋盖的瓶子，旋紧瓶盖，用力摇匀，然后调味。
5.沙拉盛入大盘中，浇上沙拉酱，拌匀。上桌时，应尽量将草莓铺在顶上。
小编点评：这道色彩鲜艳的沙拉简单易做，可作清淡的头盘或配菜，并富含纤维、维生素C，以及钾、铁。也可以单独作为减肥食谱的一道菜。
周六：南瓜奶昔
材料：南瓜酱448克，牛奶475毫升，红糖55克，肉桂粉5克
做法：
1.将南瓜酱放到一个冷藏袋里，然后放到冷柜至少24小时。
2.将南瓜酱在微波炉里用高档煮软，大约1-2分钟。
3.把牛奶倒入搅拌机，然后加上红糖，肉桂粉和南瓜酱一起搅拌均匀即可。
小编点评：每年的秋季就是南瓜收成的大好时机，它里面的果胶可以保护保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，还能加强胃肠蠕动，帮助食物消化，降低血糖，十分适合肥胖、便秘者食用。
周日：消脂番茄木耳豆腐汤
材料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法：
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小编提醒：西红柿忌与石榴同食；木耳不宜与田螺同食，不利消化；不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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周一：咖哩南瓜汤
香浓带点辣的南瓜汤。可以通过调整咖哩粉、奶油、盐、糖等调味品的分量来调整汤的浓稠度和味道。
材料：南瓜籽2汤匙(可选)，黄油2汤匙，面粉3汤匙，咖哩粉2汤匙，蔬菜汤950毫升，南瓜罐头1罐，半鲜奶油355毫升(如没有半鲜奶油，可以用一半牛奶和一半浓奶油代替)，酱油30毫升，白糖10克，盐和黑胡椒适量。
做法：
1.预热烤箱至375度。把南瓜籽平铺在烘焙纸上，然后烤大概10分钟或直到南瓜籽变成金黄。
2.用一个大锅中火融化黄油，然后加入面粉和咖哩粉，适时搅拌，直到他们烧开冒泡。然后慢慢加入蔬菜汤，搅拌，煮至浓稠。加入南瓜和半鲜牛奶。加入酱油、糖、盐和黑胡椒调味。再次烧开的时候，熄火。最后加入烤熟的南瓜籽作装饰。
小编点评：或许有人认为咖喱的重口味应该致胖，但其实食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌，增加了身体的能量消耗，这便减少了合成脂肪的机会。在吃同样数量食物的时候，吃咖喱的人比不吃咖喱的人很可能更瘦一些。但是，如果因为吃咖喱多吃了一碗米饭就另当别论了。
周二：煎牛排配蔬菜沙拉
材料：蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺(或找一种你喜欢的牛排调料就可以，注意不可以有糖份)
做法：
用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。用橄榄油将牛排煎熟，切片即可。
沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。
小编点评：很多姐妹在减肥初期不能吃任何有糖分的东西，包括米饭、面包、牛奶，拿着份沙拉就最合适不过了，而且牛肉有营养、脂肪较少，减肥效果很好的说。
周三：大地丰收
材料：主料：生菜(团叶)150克，洋葱(白皮)150克，莴笋150克，大葱150克，青萝卜150克，白萝卜150克，黄瓜150克，调料：甜面酱100克，味精3克，香油10克，白砂糖5克
做法：
1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
小编点评：蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。当然以减肥为目的的我们这样就可以了，颜色又鲜艳，记得不要吃多喔！
周四：番茄炒菜花
材料：菜花350克，番茄50克，白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克
做法：
1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
小编点评：色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。菜花的减肥指数也不弱的哦，如果调味量简洁些会有更好的收益的。
周五：草莓菠菜沙拉
材料：新鲜去壳杏仁50克，新鲜嫩菠菜225克，熟草莓450克，茴香块茎1个，沙拉酱材料，橙子1/2个(榨汁)，法国芥酱1茶匙，纯橄榄油2汤匙，果醋或白葡萄酒醋1汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许
做法：
1.烤箱预热至200℃。
2.杏仁装入烤盘，放入烤箱内烤约7分钟。不时摇动烤盘并检查杏仁，以免烤焦。杏仁烤好后，盛入耐热碗内。
3.菠菜摘去老叶、老茎，洗净，拍干水分。草莓洗净去萼，对切。茴香洗净，削去带叶的顶部及老根，切成细丝。
4.制作沙拉酱：将全部材料放入有螺旋盖的瓶子，旋紧瓶盖，用力摇匀，然后调味。
5.沙拉盛入大盘中，浇上沙拉酱，拌匀。上桌时，应尽量将草莓铺在顶上。
小编点评：这道色彩鲜艳的沙拉简单易做，可作清淡的头盘或配菜，并富含纤维、维生素C，以及钾、铁。也可以单独作为减肥食谱的一道菜。
周六：南瓜奶昔
材料：南瓜酱448克，牛奶475毫升，红糖55克，肉桂粉5克
做法：
1.将南瓜酱放到一个冷藏袋里，然后放到冷柜至少24小时。
2.将南瓜酱在微波炉里用高档煮软，大约1-2分钟。
3.把牛奶倒入搅拌机，然后加上红糖，肉桂粉和南瓜酱一起搅拌均匀即可。
小编点评：每年的秋季就是南瓜收成的大好时机，它里面的果胶可以保护保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，还能加强胃肠蠕动，帮助食物消化，降低血糖，十分适合肥胖、便秘者食用。
周日：消脂番茄木耳豆腐汤
材料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法：
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小编提醒：西红柿忌与石榴同食；木耳不宜与田螺同食，不利消化；不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。